許莉鵑

中圖分類號：S831.4文獻標(biāo)識碼：C文章編號：1673-1085（2023）03-0016-03

近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增多?，F(xiàn)代養(yǎng)殖污染，特別是抗生素不規(guī)范添加導(dǎo)致抗生素耐藥性與重金屬污染等威脅食品與生物安全問題日益受到關(guān)注。在此背景下，種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式應(yīng)運而生。果園生態(tài)養(yǎng)雞就是利用果園內(nèi)的閑置資源和有效空間，將放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合的一種高效生態(tài)養(yǎng)殖模式。在保持果園生態(tài)平衡前提下，雞以掉落的果子、草籽和昆蟲為食，排出的糞便還能為果園土壤增加肥力，從而生產(chǎn)出無公害、綠色的水果以及品質(zhì)優(yōu)良、肉質(zhì)鮮美的雞肉產(chǎn)品。專家對這種生態(tài)飼養(yǎng)模式予以肯定，但在養(yǎng)殖場地、飼養(yǎng)規(guī)模、品種選擇、飼料營養(yǎng)需求、放養(yǎng)等方面仍需深入研究，對此本文結(jié)合廣西崇左市果園自然資源實際情況，重點闡述了果園生態(tài)養(yǎng)雞的關(guān)鍵飼養(yǎng)技術(shù)，供大家參考。

1 養(yǎng)殖場地條件和設(shè)施

1.1 養(yǎng)殖場地條件

用于放養(yǎng)雞的果園需要滿足以下條件：一是果園生態(tài)環(huán)境好、地勢高燥、坡度低于25°、水電方便、土質(zhì)堅實、排水良好、交通便利；二是水源充足且符合畜禽用水標(biāo)準(zhǔn)非常重要，建議使用自來水或深井水；三是果園具有一定的空間，有利于保證通風(fēng)良好和采光充足，并且具有搭建棚舍的地形和條件；四是果園養(yǎng)殖場地最好種植豆科牧草，且昆蟲繁盛，無獸害和污染，在為雞群提高營養(yǎng)的同時，還減少對雞群造成的危害。

1.2 果木品種及樹齡選擇

目前，在廣西地區(qū)大多選擇龍眼園、柑橘園、臍橙園、砂糖橘園等放養(yǎng)雞群，要求樹齡至少2年以上，這樣既能避免樹木受到傷害，還可以為雞群提供一定面積的蔭涼，一般可以達到70%以上遮蔭。北方地區(qū)建議最好選擇核桃、板栗的果園養(yǎng)雞。

1.3 養(yǎng)殖欄舍及設(shè)施

鑒于在陰雨、大風(fēng)等惡劣天氣下，雞群不能到舍外活動，尤其是育雛期間需要在棚舍內(nèi)飼養(yǎng)，因此果園養(yǎng)雞還需要搭建棚舍。果園棚舍地面應(yīng)高于林地10 cm，使用水泥硬化；地面最好鋪設(shè)一層3～5 cm厚的墊料保暖，根據(jù)本地農(nóng)作物種類，選擇稻草、谷殼等吸水性好、松軟、干燥的材料。雞舍面積不要過大，建議長度為30～50 m、寬度為5～6 m、高度為2～2.5 m，能飼養(yǎng)12～13只/m2為宜。通常雞舍建筑用料可使用比較廉價的磚、竹竿和木條等搭建框架，用塑料布或帆布制作頂棚。另外，每個棚舍之間距離保持在20～30 m，有利于防止雞群交叉感染疾病。

果園養(yǎng)雞處于開放狀態(tài)，為避免雞群受到野生動物的危害，放養(yǎng)場地還需要設(shè)置圍墻。圍墻通常選擇鐵絲網(wǎng)、塑料網(wǎng)或木柵欄等，盡量選擇網(wǎng)眼較小的材料，阻擋野生動物和老鼠等有害動物侵襲；圍墻長度和寬度應(yīng)與實際地形結(jié)合起來。為了提高圍墻的堅固性，需要每2 m設(shè)置一個堅固樁，將圍墻用螺絲固定在堅固樁，方便拆卸和沖洗。

2 雞苗品種選擇

果園養(yǎng)雞一般是以放養(yǎng)為主、舍飼為輔，生產(chǎn)環(huán)境相對全舍飼養(yǎng)殖較為粗放，應(yīng)選擇耐粗飼、抗病力強、善于覓食的地方雞種或肉雜雞，雖然生長速度較慢，但肉質(zhì)好、市售的價格高，可作為果園首選品種。目前，崇左市果園養(yǎng)雞品種一般選擇三黃雞、廣西小麻雞等飼養(yǎng)，具有體型較小、生長速度快、耐粗飼、主動覓食、抗病力強、飼料報酬高、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點[1]。其它地區(qū)可結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況、市場需求、自身經(jīng)濟狀況和技術(shù)水平等因素，選擇適應(yīng)本地氣候條件的能在果園養(yǎng)殖的雞種。

3 合理放養(yǎng)

3.1 放養(yǎng)時間

結(jié)合飼養(yǎng)雞的周齡和果園飼草資源來決定放養(yǎng)時間。一般2周齡前，雞自身體溫調(diào)節(jié)能力較差、覓食能力低下，需要圈養(yǎng)在雞舍內(nèi)提供穩(wěn)定的溫度、增加飼喂次數(shù)來滿足機體生長需要，以提高雞群的成活率和健康程度。雞生長到3周齡后，可以主動覓食，此時結(jié)合外界環(huán)境再進行放養(yǎng)。建議在牧草生長和昆蟲繁殖旺盛的季節(jié)進行放養(yǎng)，雞只能夠在野外采食到更多的飼料。

3.2 放養(yǎng)密度

雞在放養(yǎng)期間排泄糞便可以成為果樹的有機肥料，使其繁茂生長。如果放養(yǎng)密度過大，糞便排泄量超出果園的承載能力，會對果園環(huán)境和土壤造成嚴(yán)重破壞；反之，放養(yǎng)密度過小則會造成資源浪費而增加養(yǎng)殖成本。為了維持果園資源平衡，建議放養(yǎng)密度應(yīng)控制在50～60只/667m2（一畝地）為宜。

3.3 注意事項

為了保護生態(tài)環(huán)境和果林資源，劃定若干放養(yǎng)小區(qū)，實施輪換放牧，避免過度放養(yǎng)給果園資源造成破壞。放牧前，時刻關(guān)注天氣情況，根據(jù)天氣變化及時調(diào)整計劃。提前對狗、蛇、鼠等有害動物做好防控措施。在果樹噴灑農(nóng)藥或成熟期，應(yīng)將雞關(guān)在棚舍內(nèi)，農(nóng)藥盡量選擇低毒，噴灑農(nóng)藥可選擇在夜間進行，這樣可避免雞中毒。

4 加強飼養(yǎng)管理

4.1 加強舍內(nèi)環(huán)境控制

棚舍內(nèi)應(yīng)保證溫度、濕度、光照適宜和空氣良好，給雞提供良好的生活環(huán)境，以獲取理想的養(yǎng)殖效益。前3～4 d棚舍溫度應(yīng)該維持在32～33℃，濕度保持在70%以上；3～4周逐步降低到22～25 ℃后維持不變；濕度一周后降到50%～60%。光照，一周內(nèi)實行23～24 h，2～3周期間每天減少2 h，3～4周自然光照即可。通風(fēng)，前3 d可以不通風(fēng)，后期結(jié)合外界溫度和棚舍空氣質(zhì)量，逐漸增加通風(fēng)頻率，尤其在夏季應(yīng)加大通風(fēng)量，確保棚舍干燥和空氣質(zhì)量良好[2]。

4.2 飼料營養(yǎng)

舍飼飼料，參照飼養(yǎng)雞的品種標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合本場實際來選擇市售的營養(yǎng)全價料，或者自行購買玉米、米糠和豆粕，與預(yù)混料進行科學(xué)配置；還可以在飼料中添加適量的EM菌和微生態(tài)制劑等，能夠明顯提高雞的免疫力。為改善雞肉品質(zhì)和增加鮮味，可在放牧后期飼料中添加適量當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的柑橘皮粉、茶葉末以及其它的大蒜、茴香等風(fēng)味物質(zhì)。

4.3 制定飼喂方案

放養(yǎng)前應(yīng)先制定飼喂程序，選擇固定時間和地點，逐步將雞放入果園適應(yīng)環(huán)境，強化訓(xùn)練采食和飲水習(xí)慣，讓雞形成良好的條件反射。初期一天放養(yǎng)時間在3 h左右，以后逐日增加放養(yǎng)時間。為補充放養(yǎng)期間飼料營養(yǎng)攝入不足，管理人員還需要進行合理補飼[3]，每天早晨7點最好先給雞喂點配合飼料，再將雞放入果園；當(dāng)天放養(yǎng)結(jié)束后（傍晚6點）在棚舍補飼一次，其它時間讓其自由采食果園里的牧草和昆蟲等，不僅能節(jié)省飼料成本、防治樹木發(fā)生病蟲害，還能提高雞肉品質(zhì)。

放牧期間飼喂次數(shù)和飼喂量應(yīng)結(jié)合肉雞生長階段、果林資源和季節(jié)、天氣情況等來確定。一般在早晨放牧之前，尤其是夏季和秋季青草生長茂盛和昆蟲數(shù)量較多，飼喂量少些，促使肉雞盡量尋找果園野草和昆蟲來補充機體營養(yǎng)；晚上飼喂量稍多一些，幫助肉雞盡快儲備能量達到出欄體重。有條件的可以利用生物方式誘捕昆蟲作為雞的高蛋白飼料，對提高肉質(zhì)鮮美度非常有效。

4.4 加強飲水管理

在放牧區(qū)域，一般按照每20只雞擺放一個料槽、一個水槽，器具位置要分布均勻，便于放養(yǎng)雞能夠隨時找到食物和飲水。果園應(yīng)有充足水源，可引自附近自來水管或打好水井。放養(yǎng)期間，在飲水中可添加適量消毒藥，以控制飲水中有害微生物數(shù)量。當(dāng)外界水源不足或氣候炎熱條件下，應(yīng)及時添加干凈清水；定期清洗消毒水槽，確保飲水干凈，同時供應(yīng)充足。冬天可給雞飲用溫水，減緩冷水給肉雞帶來的應(yīng)激。

5 果園生態(tài)養(yǎng)雞疾病防控

5.1 做好棚舍常規(guī)消毒工作

飼養(yǎng)人員要定期清除棚舍的雞糞和陳舊墊料，及時更換新墊草，并將糞污和墊料堆放在果園空置角落發(fā)酵處理。在雞出售后至下一批雞飼養(yǎng)前，用高壓噴槍將棚舍遺留的糞便、羽毛等殘渣沖洗掉，使用生石灰或0.3%過氧乙酸消毒棚舍；放養(yǎng)場地用0.3%過氧乙酸噴灑消毒；料槽、水槽等用具沖洗干凈后，用0.1%新潔爾滅浸泡消毒，減少疫病傳播。此外，果園養(yǎng)雞最好實施封閉管理，減少外來人員進出。病死雞進行焚燒或深埋等無害化處理[4]。

5.2 做好常規(guī)免疫

結(jié)合當(dāng)?shù)丶膊×餍星闆r制定免疫程序，并且選擇優(yōu)質(zhì)疫苗合理接種，確保免疫效果理想。果園放養(yǎng)肉雞建議免疫程序如下：1日齡頸部皮下注射馬立克氏疫苗；6～7日齡噴霧或滴鼻接種新城疫+傳支H120二聯(lián)弱毒苗；10～11日齡皮下注射禽流感滅活苗；26～27日齡噴霧或滴鼻接種新城疫+傳支H120二聯(lián)弱毒苗；40～50日齡肌肉注射新城疫+禽流感滅活苗。

5.3 定期驅(qū)蟲

肉雞在果園養(yǎng)殖中，容易受到球蟲、絳蟲、蛔蟲和疥螨等寄生蟲的侵害，因此需要定期做好驅(qū)蟲工作，建議每隔4～5周驅(qū)蟲一次。

5.4 科學(xué)選擇藥物

在果園放養(yǎng)雞，比較分散，不易管理，這就需要養(yǎng)殖者每天認(rèn)真觀察和用心記錄雞采食、飲水、糞便、精神和活動情況，以便及時發(fā)現(xiàn)病雞，隔離治療。治療雞病優(yōu)先選擇中草藥制劑和生物制品，這樣有利降低藥物殘留和保證雞肉產(chǎn)品綠色、無污染，實現(xiàn)肉雞生態(tài)養(yǎng)殖目的。禁止使用違禁藥物，不得已使用抗生素時要注意休藥期，以免影響雞肉品質(zhì)和引起食品安全問題。

6 結(jié)語

總之，果園生態(tài)養(yǎng)雞屬于一種新型立體養(yǎng)殖方式，管理人員應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和林地資源和消費群體喜好等，選擇優(yōu)良雞品種來放養(yǎng)。在保證果樹正常生產(chǎn)和維持果園生態(tài)平衡的前提下，充分利用自然資源，做好常規(guī)消毒和免疫、適當(dāng)補飼和疾病防治工作，從而生產(chǎn)出綠色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品，最終實現(xiàn)林牧結(jié)合、資源共享的綠色高效養(yǎng)殖目的。

參考文獻：

[1] 張兆順.淺談果園生態(tài)優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代畜牧科技，2018（12）：26.

[2] 王利平.肉雞生態(tài)飼養(yǎng)的環(huán)境控制[J].農(nóng)村新技術(shù)，2020（01）：27-29.

[3] 劉娟.果園生態(tài)養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理與疾病防治[J].中國畜禽種業(yè)，2022，18（06）：175-176.

[4] 楊峰.果園生態(tài)放養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理及疾病防控[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2021（03）：187-188.