■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 呂華當(dāng) 圖 余杏珠

4月18日，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、廣東省種業(yè)集團(tuán)有限公司、陽(yáng)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、陽(yáng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院、鄉(xiāng)村振興駐東平鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)等聯(lián)合舉辦的“水稻+禾蟲(chóng)”高質(zhì)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)模式培訓(xùn)班在廣東陽(yáng)江市舉行。

廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任羅國(guó)武在培訓(xùn)班上表示，近年來(lái)，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合廣東省種業(yè)集團(tuán)、陽(yáng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院等單位持續(xù)推動(dòng)“一個(gè)種、一條蟲(chóng)、一粒米”戰(zhàn)略，集成高端絲苗米品種培育技術(shù)、禾蟲(chóng)工廠化育苗技術(shù)、水稻綠色栽培技術(shù)、禾蟲(chóng)健康養(yǎng)殖技術(shù)和再生稻（或免耕技術(shù)），形成“水稻+禾蟲(chóng)”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，被推薦為2021、2022、2023年廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，革新提升了“咸水稻+禾蟲(chóng)”灘涂生態(tài)增殖、“水稻+禾蟲(chóng)”咸酸田改良、冷浸田改造等稻蟲(chóng)綜合種養(yǎng)技術(shù)模式，已在廣州、陽(yáng)江、珠海、中山、湛江以及清遠(yuǎn)、韶關(guān)、云浮，廣西欽州、防城港，福建福州、寧德、莆田等地示范推廣。每年禾蟲(chóng)人工投苗面積超過(guò)10000畝，技術(shù)輻射超過(guò)50000畝，取得了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，由于有機(jī)肥含量增加，基本可以不使用化肥、農(nóng)藥等，稻米品質(zhì)明顯提升?！八?禾蟲(chóng)”產(chǎn)業(yè)前景廣闊，在水稻種植增效、丟荒農(nóng)田復(fù)耕、中低產(chǎn)田改良和生態(tài)環(huán)境修復(fù)等方面具有顯著作用。

陽(yáng)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總工程師戴了疑對(duì)“水稻+禾蟲(chóng)”產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提出建議。他說(shuō)，禾蟲(chóng)是大灣區(qū)和陽(yáng)江地區(qū)傳統(tǒng)的特色高檔美食，擁有打造禾蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)鏈的良好基礎(chǔ)。鑒于廣東禾蟲(chóng)種業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位，建議重點(diǎn)依托相關(guān)科研院所水產(chǎn)遺傳育種、水稻綠色栽培、稻漁綜合種養(yǎng)等方面的技術(shù)力量，開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，依托相關(guān)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)融通產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)發(fā)展禾蟲(chóng)種質(zhì)資源保護(hù)、禾蟲(chóng)遺傳育種、“水稻+禾蟲(chóng)”生態(tài)種養(yǎng)、禾蟲(chóng)精深加工、醫(yī)療保健產(chǎn)品、禾蟲(chóng)特色美食、禾蟲(chóng)預(yù)制菜、禾蟲(chóng)生態(tài)文化等業(yè)態(tài)；加強(qiáng)行業(yè)組織建設(shè)，培育相關(guān)龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社等，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打響“水稻+禾蟲(chóng)”生態(tài)文化品牌。

陽(yáng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳興漢教授、廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所成太輝高級(jí)農(nóng)藝師、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所李敦松研究員等5位專家分別就疣吻沙蠶（禾蟲(chóng)）種業(yè)創(chuàng)新及增養(yǎng)殖模式產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展、“水稻+禾蟲(chóng)”綜合種養(yǎng)管理實(shí)用技術(shù)與效益分析、“水稻+禾蟲(chóng)”綠色高效種養(yǎng)模式中水稻病蟲(chóng)害生態(tài)防控技術(shù)等主題作了報(bào)告。

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四種禾蟲(chóng)增養(yǎng)殖技術(shù)模式

禾蟲(chóng)，因其食療保健價(jià)值高，被稱為“水中冬蟲(chóng)夏草”，是著名的“水珍品”。由于水域污染、農(nóng)藥濫用和過(guò)度捕撈，禾蟲(chóng)自然資源逐年枯竭，產(chǎn)量逐年減少。自2012年以來(lái)，陽(yáng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳興漢教授團(tuán)隊(duì)針對(duì)禾蟲(chóng)增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中主要依賴天然苗種進(jìn)行灘涂護(hù)殖、人工育苗成活率低、養(yǎng)殖方式單一等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題，聚焦禾蟲(chóng)人工育苗技術(shù)、工廠化育苗設(shè)施裝備設(shè)計(jì)應(yīng)用、增養(yǎng)殖技術(shù)、種質(zhì)資源保護(hù)等方面開(kāi)展了系統(tǒng)性持續(xù)攻關(guān)研究，取得了多項(xiàng)原創(chuàng)性重大技術(shù)突破，首創(chuàng)禾蟲(chóng)工廠化中間培育技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了在內(nèi)陸山區(qū)進(jìn)行“水稻+禾蟲(chóng)”綜合種養(yǎng)的重要模式創(chuàng)新，使得大規(guī)模推廣“水稻+禾蟲(chóng)”綜合種養(yǎng)變?yōu)榭赡?。陳興漢教授在培訓(xùn)班上推薦了4種主要的增養(yǎng)殖技術(shù)模式。

一“水稻+禾蟲(chóng)”綜合種養(yǎng)模式

1.首選土壤肥沃耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高，沒(méi)有受到工業(yè)廢水污染的稻田。

2.如果選擇丟荒田、咸酸田、冷浸田等中低產(chǎn)田，則必須進(jìn)行土壤改良：挖環(huán)山溝、環(huán)田溝進(jìn)行排酸、排鐵銹水。

3.全年有充足的獨(dú)立供水水源，保證禾蟲(chóng)、水稻生長(zhǎng)期間用水要求，防止上游其他農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶、工業(yè)污染，特別注意殺螺、殺蟲(chóng)農(nóng)藥污染水源。

4.根據(jù)土質(zhì)狀況每畝施放500～1000公斤發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥（牛羊鴨鵝鴿糞等），改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。

5.禾蟲(chóng)收獲時(shí)需要灌水30厘米高左右，在5小時(shí)內(nèi)每畝要灌滿200～250立方米的水量，才能讓禾蟲(chóng)群浮捕撈，所以要保證田埂高度在35厘米以上。

二“咸水稻+禾蟲(chóng)”灘涂生態(tài)增養(yǎng)殖模式

1.灘涂選擇

場(chǎng)址一般選在河口或潮間帶高、中潮區(qū)，尤其是底棲硅藻較豐富的區(qū)域，要求水質(zhì)無(wú)工業(yè)污染，無(wú)化學(xué)農(nóng)藥殘留，鹽度一般不超過(guò)3‰。場(chǎng)地面積可不限，以20～50畝為宜、以便于管理，且以連片開(kāi)發(fā)為好。

2.場(chǎng)地準(zhǔn)備

四周筑堤壩，對(duì)灘面進(jìn)行平整，對(duì)于面積較大，高差較大的灘涂，高差相近的區(qū)域可圍塘基，隔離成平整的多塊區(qū)域，保證每個(gè)區(qū)域的平整度，以利于控制適當(dāng)?shù)乃弧?/p>

3.苗種投放

一是自然納苗（水花苗，成活率低、且受氣候影響較大），二是人工補(bǔ)苗（每畝10萬(wàn)～20萬(wàn)尾標(biāo)粗苗）。

三“水禽+禾蟲(chóng)”池塘立體養(yǎng)殖模式

1.池塘選擇

底質(zhì)要求泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，水源要求有純淡水，咸淡水鹽度要求為3‰以下，要求電力、交通條件較好，餌料、肥料來(lái)源方便。

2.池塘處理

對(duì)于那些老化的蝦塘或魚(yú)塘，底質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，已經(jīng)發(fā)黑、發(fā)臭的池塘，經(jīng)過(guò)翻耕、曝曬、清塘、消毒處理，也可用來(lái)養(yǎng)殖疣吻沙蠶。

3.苗種投放

密度為20萬(wàn)～30萬(wàn)尾/畝，同一池塘苗種規(guī)格盡量一致，一次性放足。苗種要求體質(zhì)健壯、活力強(qiáng)、疣足齊全、剛毛未脫落、無(wú)病無(wú)傷。將帶附著基泥漿的苗種輕輕地、均勻地撒播在池塘的水面上，待其自動(dòng)下沉潛入底泥中。

四設(shè)施大棚等工廠化高密度養(yǎng)殖模式

1.設(shè)施建造

可利用現(xiàn)成的蔬菜大棚，或養(yǎng)雞、鴨等畜禽大棚。新建設(shè)施大棚可參照小棚蝦的大棚建造方案。夏天透光率保持50%，冬天保持100%。每隔3米左右裝一個(gè)噴淋的噴頭，以保持泥土濕潤(rùn)即可，不可積水。

2.土壤改造

田基加高至40厘米左右，土壤深層約40厘米，每畝施有機(jī)肥1～2噸，充分翻耙，每個(gè)棚的泥面保持平整最為重要、防止積水。土壤適度肥沃、太肥影響禾蟲(chóng)苗的成活率、太瘦影響禾蟲(chóng)的生長(zhǎng)。

3.苗種投放

投苗前半個(gè)月先試苗，如果成活率高，則進(jìn)行投苗。每畝投標(biāo)粗苗50萬(wàn)～60萬(wàn)尾，一次投足苗量，待每年收獲后再酌情補(bǔ)苗。

4.養(yǎng)殖管理

溫度高于22度時(shí)，開(kāi)始投喂禾蟲(chóng)專用顆粒有機(jī)肥，每五天投一次，每次每畝100斤左右。每半個(gè)月抽水30厘米浸田一次，防治雜草和螞蟻等滋生，每次泡水3天，期間不能投料，放干水后馬上投料。視天氣和氣候，調(diào)整自動(dòng)噴淋的時(shí)間間隔，以保持合理的土壤濕潤(rùn)度。

5.擂池除草

對(duì)于未泡死的雜草，人工用釘耙翻松、把草頭埋在泥里面，然后再泡水浸田，可以預(yù)防雜草。

6.捕撈收獲

抽水收蟲(chóng)。