■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 羅茵 方瓊玟

3月2日至3日，第十屆中山大學水產(chǎn)技術創(chuàng)新大會暨花城院士講壇暨誠一集團20周年慶典在廣州南沙舉行。中國工程院院士林浩然、麥康森、劉少軍，中國科學院院士桂建芳，以及高?？蒲性核鶎＜液拖嚓P企業(yè)家等600余人相聚花城，剖析水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀問題，暢談水產(chǎn)業(yè)數(shù)字化進程與綠色生態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。

隨著人民生活水平不斷提高，在水產(chǎn)品和養(yǎng)殖環(huán)境安全備受關注的今天，催生了新的技術為產(chǎn)業(yè)賦能，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)朝著標準化、智能化和數(shù)字化方向發(fā)展，而智慧漁業(yè)將為種苗、養(yǎng)殖、飼料以及加工等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)帶來變化。

在論壇上，林浩然院士指出，今年中央一號文件提出“推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展”，并作為“強化農(nóng)業(yè)科技和裝備支撐”的一個重要方向。漁業(yè)裝備向高效、綠色、智能方向升級和推廣，通過創(chuàng)新裝備支撐實現(xiàn)漁業(yè)綠色發(fā)展，推動智慧漁業(yè)進程無疑是重要抓手。誠一打造的智慧漁業(yè)系統(tǒng)，實現(xiàn)養(yǎng)殖全程智能托管，讓養(yǎng)殖成本更低、數(shù)據(jù)更增值；其首創(chuàng)的“345”養(yǎng)殖管理體系和“1+6”生態(tài)養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)化和數(shù)智化。

中國工程院院士林浩然

中國工程院院士麥康森

功能性飼料是水產(chǎn)飼料未來方向

關于水產(chǎn)飼料的發(fā)展，麥康森院士指出，功能性飼料是水產(chǎn)飼料未來的方向。水產(chǎn)功能性飼料在目前指的是養(yǎng)殖動物的功能性食品，主要通過功能性添加劑，讓飼料提供除營養(yǎng)功能以外、滿足動物生產(chǎn)需要的其他功能的飼料。高度集約化、強制性替抗以及飼料配方的變化（魚粉、魚油比例急劇下降）等趨勢使未來行業(yè)對功能性飼料開發(fā)有迫切的要求。

據(jù)介紹，目前水產(chǎn)功能性飼料研發(fā)方向有9類：誘食劑，外源酶，抗逆、免疫調(diào)節(jié)劑，益生菌、益生素、合生元，有機酸（酸化劑）或有機酸鹽，藥用植物、植物提取物，營養(yǎng)素的非營養(yǎng)功能，代謝調(diào)節(jié)劑/(基因工程技術）及營養(yǎng)拮抗因子/毒素吸附、酶分解劑。同時麥康森也指出，水產(chǎn)功能性飼料的研發(fā)還處于較為初級的階段，研發(fā)思路還在復制陸生動物營養(yǎng)與飼料的研發(fā)思路，缺乏針對水產(chǎn)飼料需求的創(chuàng)新性研發(fā)，針對科學問題基礎研究尚不足且多數(shù)是現(xiàn)象的觀察……亟待更多的力量進入，發(fā)展空間巨大。

技術創(chuàng)新推動“藍色轉(zhuǎn)型”

這些年，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對世界水產(chǎn)品供應的作用以及水產(chǎn)品作為安全的動物蛋白來源已經(jīng)得到了社會的廣泛認同，其中中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的成功對世界帶來了重要影響。對于未來漁業(yè)的發(fā)展方向，桂建芳院士指出，全球漁業(yè)正在倡導“藍色轉(zhuǎn)型”，而作為“藍色食品”的水產(chǎn)品，基于其提升國民營養(yǎng)及其低碳排放的環(huán)境友好性能，已成為國際前沿和熱點。

“技術創(chuàng)新是推動‘藍色轉(zhuǎn)型’的首要舉措?！惫鸾ǚ贾赋觯骸爸袊G色生態(tài)養(yǎng)殖新范式將是可持續(xù)的生產(chǎn)方式，既能持續(xù)生產(chǎn)動物蛋白食品，改善人類生活質(zhì)量，又能救護和保持人類賴以生存的生態(tài)環(huán)境，正在成就水產(chǎn)養(yǎng)殖的中國夢?！睋?jù)介紹，中國綠色生態(tài)養(yǎng)殖新范式包括：以水產(chǎn)遺傳育種技術創(chuàng)新和經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定的“水產(chǎn)新品種”為代表的水產(chǎn)種業(yè)和“水產(chǎn)種業(yè)振興行動”舉國戰(zhàn)略部署的新范式；以“以漁養(yǎng)水”的大水面生態(tài)漁業(yè)新范式；以稻田養(yǎng)魚這一全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)經(jīng)創(chuàng)新發(fā)展的稻漁生態(tài)種養(yǎng)新范式；以池塘流水槽、集裝箱式、圓桶式等循環(huán)水養(yǎng)殖新模式；以信息化和數(shù)字化引領的池塘改造和利用水生植物凈化和處理尾水等功能作用，正在開創(chuàng)智慧漁業(yè)和尾水零排放的池塘養(yǎng)殖新范式；基于讓江湖休養(yǎng)生息、生態(tài)優(yōu)先的中國漁業(yè)和水生生物養(yǎng)護策略。

水產(chǎn)育種的“良種良養(yǎng)良銷”

劉少軍院士帶來了我國大宗養(yǎng)殖品種的種質(zhì)資源及發(fā)展現(xiàn)狀信息，他指出，我們的魚類資源十分豐富，總共約32000種，其中淡水魚占40%，海水魚占60%。根據(jù)2021年《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6549萬噸，其中淡水3235萬噸，海水3314萬噸，淡水魚苗種產(chǎn)量12517億尾，海水魚苗種產(chǎn)量114億尾。

中國科學院院士桂建芳

中國工程院院士劉少軍

在水產(chǎn)育種方面，劉少軍指出，1996-2022年，我國水產(chǎn)新品種有266個，其中選育種152個，雜交種73個，引進種30個，其他種11個。他提出水產(chǎn)育種要“良種良養(yǎng)良銷”，良種為根本，良養(yǎng)為保證，而良銷則能拉動種養(yǎng)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。目前的水產(chǎn)育種技術由經(jīng)典育種技術與現(xiàn)代技術相結(jié)合，魚類新品種形成主要技術是選育、雜交、雌核發(fā)育和性反轉(zhuǎn)等，根據(jù)基因型或表型變化選出有用個體。

除了四院士的精彩報告，相關與會人員還就漁業(yè)的其他研究領域作了精彩的匯報，其中中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所薛敏研究員分享了新型蛋白原料制造及精準飼料加工參數(shù)數(shù)據(jù)庫的相關信息，佛山科學技術學院董華強教授講述了我國預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關鍵問題及其解決路徑，蘇州大學葉元土教授則點出了水產(chǎn)飼料存在的問題與未來，廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司黃俊娃博士、胡云華總監(jiān)分別對飼料原料消化率的研究與應用及誠一低蛋白日糧技術發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢作了詳細介紹。

廣東誠一實業(yè)集團有限公司董事長陽會軍介紹了誠一發(fā)展的20年。從早年以添加劑、預混料起步，到率先推廣膨化飼料，再到從事大規(guī)模養(yǎng)殖，到現(xiàn)在成立集團公司、發(fā)展多元業(yè)務，誠一一步一個腳印，與時代并進。對于未來的發(fā)展目標，陽會軍表示，集團將以智慧漁業(yè)為抓手，鏈接千萬家庭漁場、養(yǎng)殖企業(yè)建設產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)；以五大板塊為統(tǒng)領，共同賦能千萬家庭漁場、養(yǎng)殖企業(yè)助推產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。誠一在國內(nèi)較早開始探索大規(guī)模場管理，并建有華南地區(qū)規(guī)模最大的草魚養(yǎng)殖基地。其圍繞現(xiàn)代化養(yǎng)殖理念，建立了“1+6生態(tài)養(yǎng)殖模式”和“345生態(tài)養(yǎng)殖體系”，運用生態(tài)學原理，通過合理的魚類搭配和水質(zhì)管理，顯著降低發(fā)病風險，減少藥物用量，整個養(yǎng)殖體系已進入良性運轉(zhuǎn)。隨著水產(chǎn)規(guī)?；⒓s化的發(fā)展，陽會軍表示誠一已經(jīng)打通了淡水池塘養(yǎng)殖的全鏈路，在養(yǎng)殖每個環(huán)節(jié)，均能提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和技術服務。據(jù)悉，除了少數(shù)大型集團外，誠一是業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的具備全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務能力的企業(yè)。

本次活動還舉行了智慧漁業(yè)啟動儀式和簽約儀式，有效推動了漁業(yè)行業(yè)生產(chǎn)過程與監(jiān)督管理的智能化和信息化發(fā)展。