■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 黃兆瓊

3月12日，由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)龜鱉產(chǎn)業(yè)分會(huì)主辦，廣東省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的“2023年全國(guó)龜鱉精深加工發(fā)展大會(huì)”在著名的僑鄉(xiāng)——江門(mén)鶴山舉行。中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙興武、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)龜鱉產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)李永政、安徽省龜鱉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)項(xiàng)旭東、廣東省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德良、全國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家技術(shù)委員會(huì)主任顧博賢等來(lái)自全國(guó)各地的170多位龜鱉行業(yè)人士參加了此次會(huì)議，共商龜鱉產(chǎn)業(yè)精深加工發(fā)展大計(jì)。

我國(guó)是世界最大的龜鱉養(yǎng)殖國(guó)，也是最大的龜鱉銷(xiāo)售國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2021年末，全國(guó)龜鱉養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到41.6萬(wàn)噸，龜鱉行業(yè)總產(chǎn)值近千億，對(duì)擴(kuò)大就業(yè)，保障供給，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、脫貧攻堅(jiān)等做出了重大的貢獻(xiàn)。當(dāng)前龜鱉行業(yè)存在著銷(xiāo)路不暢、壓塘嚴(yán)重、價(jià)格下降三大突出的問(wèn)題，龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展在于“加”，加工和精深加工可以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，做到“以加促吃，以吃促養(yǎng)，以養(yǎng)促發(fā)”，龜鱉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加工和精深加工是硬道理。

據(jù)介紹，江門(mén)龜鱉養(yǎng)殖歷史悠久，近年來(lái)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐漸走向規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化，基本上形成了經(jīng)營(yíng)有支持、養(yǎng)殖有標(biāo)準(zhǔn)，管理有監(jiān)督，質(zhì)量有檢測(cè)，入市有許可的良性發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年江門(mén)市在冊(cè)水生野生人工繁育許可證1700多個(gè)，在冊(cè)經(jīng)營(yíng)許可證900多個(gè)，龜鱉養(yǎng)殖數(shù)量達(dá)到270多萬(wàn)只，江門(mén)市龜鱉企業(yè)不斷加強(qiáng)和科研院所的合作，共同研究開(kāi)發(fā)了龜肉干、龜苓膏、龜湯、龜膠膏等一系列龜精深加工產(chǎn)品，龜鱉產(chǎn)業(yè)也從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖向精深加工及藥用加工方面轉(zhuǎn)型發(fā)展，形成了一條從龜鱉養(yǎng)殖、產(chǎn)品精深加工、銷(xiāo)售一條龍的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為廣東省龜鱉養(yǎng)殖的主要產(chǎn)區(qū)。

“龜鱉是最好的食材，也是最佳的藥材。”趙興武表示，龜鱉是傳統(tǒng)的美食，隨著市場(chǎng)的需求與擴(kuò)大，我國(guó)的龜鱉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從捕撈野生龜鱉到養(yǎng)殖，從粗加工到精深養(yǎng)殖，從落后到先進(jìn)，從過(guò)去的單一養(yǎng)殖和活體銷(xiāo)售，到科研、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易，運(yùn)輸、服務(wù)、預(yù)制菜等一條龍產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的艱難而又輝煌的發(fā)展歷程，幾十年來(lái)培養(yǎng)了一大批骨干龍頭企業(yè)，開(kāi)發(fā)了一大批精深加工產(chǎn)品和新品種，有的瀕臨滅絕的品種經(jīng)過(guò)人工繁育，繁衍生息，得到了有效的保護(hù)。

中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)龜鱉產(chǎn)業(yè)分會(huì)顧問(wèn)顧博賢教授表示，會(huì)議向全國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)出了發(fā)展精深工、高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)員令，吹響創(chuàng)造品牌建設(shè)的進(jìn)軍號(hào)。龜鱉精深加工企業(yè)要樹(shù)立品牌意識(shí)，緊抓產(chǎn)品質(zhì)量、制訂龜鱉精深加工產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)龜鱉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。