楊新瑩

摘要：為了開(kāi)發(fā)克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）的飼料資源，該研究選用配方飼料、黃豆、馬鈴薯、大米、小麥為克氏原螯蝦的飼料源。以600尾克氏原螯蝦為研究對(duì)象，隨機(jī)分成5組，即對(duì)照組、飼料A組、飼料B組、飼料C組、飼料D組。每組安排３個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40尾克氏原螯蝦。對(duì)照組投喂基礎(chǔ)配合飼料，飼料A組、飼料B組、飼料C組、飼料D組分別投喂添加黃豆、馬鈴薯、大米和小麥的配合飼料。整個(gè)飼養(yǎng)試驗(yàn)為期49d。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對(duì)照組配合飼料組克氏原螯蝦的存活率和含肉率最高，分別為95%和19.01%；其次為飼料A組，分別為93.33%和18.99%，兩組相近。末期體重和特定生長(zhǎng)率以對(duì)照組和飼料A組最高，顯著高于其他飼料試驗(yàn)組（P<0.05）；飼料D組的末期體重和特定生長(zhǎng)率最低。綜上所述，飼料A組用添加黃豆投喂對(duì)克氏原螯蝦的生長(zhǎng)和存活率影響最小，與配方飼料組相當(dāng)，可以優(yōu)先考慮用于天然的飼料資源投喂克氏原螯蝦。

關(guān)鍵詞：克氏原鰲蝦（Procambarus clarkii）；飼料；生長(zhǎng)性能；存活率；影響

中圖分類號(hào)：S966.12文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

克氏原鰲蝦（Procambarus clarkii）俗稱小龍蝦。因其肉質(zhì)鮮美、繁殖能力強(qiáng)，在中國(guó)已經(jīng)被廣泛的養(yǎng)殖，隨著其規(guī)模養(yǎng)殖的不斷擴(kuò)大，其相應(yīng)的飼料需求也在增加；眾所周知小龍蝦屬于雜食動(dòng)物，其食物種類非常的廣泛^[1]；目前中國(guó)克氏原螯蝦的養(yǎng)殖主要以配合飼料為主^[2]，配合飼料需要投入較高的成本，且有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)資源短缺的情況，對(duì)于克氏原螯蝦養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，要是可以尋找一種天然種類的飼料，可以替代配方飼料顯得尤為重要；目前有學(xué)者已經(jīng)研究了苦草、伊樂(lè)藻、水芹菜、小浮萍、水花、玉米粒等植物性食物對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)性能的影響^[3-5]，但是對(duì)于日常較為常見(jiàn)的食物飼喂于克氏原螯蝦上的研究還未有相關(guān)報(bào)道；因此該研究選用黃豆、馬鈴薯、大米、小麥為克氏原螯蝦天然種類的飼料源，探討這些飼料源對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)性能和存活率的影響，以期為克氏原螯蝦的養(yǎng)殖尋找一種天然的、成本低的飼料作理論參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用600尾體質(zhì)量為（13.97±0.59）g的克氏原螯蝦購(gòu)于某龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)；黃豆、馬鈴薯、大米、小麥均從市場(chǎng)上購(gòu)買。

1.2 試驗(yàn)方法

將600尾克氏原螯蝦隨機(jī)分成5組，對(duì)照組、飼料A組、飼料B組、飼料C組、飼料D組，每組安排３個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40尾小龍蝦；對(duì)照組克氏原螯蝦飼喂配方飼料，配方組分及營(yíng)養(yǎng)成分參見(jiàn)表1；飼料A組飼喂黃豆；飼料B組飼喂馬鈴薯；飼料C組飼喂大米；飼料D組飼喂小麥；試驗(yàn)克氏原螯蝦利用圍網(wǎng)的方法進(jìn)行養(yǎng)殖，整個(gè)飼養(yǎng)試驗(yàn)為期49d。

1.3? 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)克氏原螯蝦飼喂的馬鈴薯直接切成碎塊進(jìn)行飼喂，黃豆、大米、小麥泡發(fā)后進(jìn)行飼喂；各個(gè)小組的克氏原螯蝦飼料的飼喂量按照克氏原螯蝦體質(zhì)量的6%進(jìn)行投喂，每天飼喂兩次，上午8：00時(shí)和下午5：00時(shí)。

1.4 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)始末稱量克氏原螯蝦的體重，試驗(yàn)結(jié)束后分離蝦殼和蝦肉，分別稱重，并記錄試驗(yàn)結(jié)束后存活的克氏原螯蝦的尾數(shù)；同時(shí)計(jì)算克氏原螯蝦的存活率、含肉率及特定生長(zhǎng)率。計(jì)算公式如下：

存活率（％）=末期尾數(shù)/初期尾數(shù)×100%；

含肉率（％）=蝦肉重/蝦體重×100%；

特定生長(zhǎng)率（％/ｄ）=（ln末期體重-ln初期體重）/試驗(yàn)天數(shù)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)過(guò)程得出的克氏原螯蝦的體重、存活率、含肉率及特定生長(zhǎng)指標(biāo)數(shù)據(jù)利用Excel表格進(jìn)行初步整理后，利用SPSS 17.0分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，P<0.05時(shí)表示組間差異顯著，P<0.01時(shí)表示組間存在極顯著差異。

2 結(jié)果

由表2可以看出，克氏原螯蝦的存活率和含肉率對(duì)照組最高，分別為95%和19.01%；其次為飼料A組，分別為93.33%和18.99%。飼料C組的存活率最低，為85.83%。飼料D組的含肉率最低，為15.89%。末期體重和特定生長(zhǎng)率以對(duì)照組和飼料A組最高，顯著高于其他飼料試驗(yàn)組（P<0.05）。飼料D組的末期體重和特定生長(zhǎng)率最低。綜上所述，飼料A對(duì)克氏原螯蝦的生長(zhǎng)和存活率影響最小，和配方飼料相當(dāng)，所以可以優(yōu)先考慮用于小龍蝦天然資源的飼料替代食物。

3 結(jié)果

存活率和特定生長(zhǎng)率是克氏原螯蝦養(yǎng)殖效益兩個(gè)極為重要的養(yǎng)殖效益指標(biāo)^[6]；含肉率反映克氏原螯蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中飼料的一種轉(zhuǎn)化率，直接反映飼料的利用效果^[7]；該研究選用了黃豆、馬鈴薯、大米和小麥作為克氏原螯蝦的飼料，發(fā)現(xiàn)黃豆飼喂組的克氏原螯蝦其存活率、含肉率和特定生長(zhǎng)率和配方飼料飼喂組相當(dāng)，說(shuō)明黃豆可以用于飼喂克氏原螯蝦；這和大豆是重要的植物蛋白和脂肪來(lái)源，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)^[8]，有相關(guān)研究表明在大菱鲆飼料中添加 0.3%的大豆皂甙可明顯改善大菱鲆幼魚腸道菌群，有利于促進(jìn)腸道健康，從而促進(jìn)大菱鲆生長(zhǎng)^[9]；黃春紅等^[10]人在研究不同飼料對(duì)克氏原螯蝦的日攝食率、消化率、生長(zhǎng)及肌肉品質(zhì)的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)黃豆作為克氏原螯蝦的飼料克氏原螯蝦的腸道組織結(jié)構(gòu)和含肉率均較好，且黃豆組的克氏原螯蝦的肌肉品質(zhì)最優(yōu)；羅非魚的飼料中添加大豆提取物可以一定程度上脆化和改善肉質(zhì)，且改善肉質(zhì)的作用，這都和大豆中的皂甙類成分有密切關(guān)系^[11]；因此上述研究結(jié)果再次驗(yàn)證了黃豆可以作為水產(chǎn)飼料，同時(shí)也和該研究的結(jié)果相符。馬鈴薯、大米和小麥其主要含有的物質(zhì)以淀粉為主^[12]，蛋白質(zhì)和脂肪含量低，克氏原螯蝦的生長(zhǎng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)，這也說(shuō)明了為什么馬鈴薯、大米和小麥組的小龍蝦含肉率和特定生長(zhǎng)率低的原因。

綜上所述，黃豆、馬鈴薯、大米和小麥4種天然飼料中，以黃豆作為克氏原螯蝦的飼料其整體的養(yǎng)殖效果優(yōu)于其他3種。

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Effects of different diets on growth and survival rate of Procambarus clarkii

YANG Xinying

（Peoples Government of Yinxian Town， Shouxian County， Huainan 232253， Anhui China）

Abstract：In order to develop feed resources for crayfish （Procambarus clarkii）， this study selected formulated feed， soybean， potato， rice and wheat as the feed sources for crayfish. The study was carried out with 600 crayfish， which were randomly divided into five groups： control group， feed group A， feed group B， feed group C and feed group D. Three replicates were arranged for each group， with 40 crayfish in each replicate. The control group was fed a basic compound feed， while the feed groups A， B， C and D were fed a compound feed with soybean， potato， rice and wheat respectively. The survival rate and meat content of the control group were the highest， at 95% and 19.01% respectively， followed by the feed A group， at 93.33% and 18.99% respectively， which were similar to each other. End weight and specific growth rate were highest in the control and feed A groups， which were significantly higher than the other feed test groups （P<0.05）; end weight and specific growth rate were lowest in feed D group. In conclusion， feed group A with added soybeans had the least effect on the growth and survival of crayfish and was comparable to the formulated feed group， which could be preferred for feeding crayfish as a natural feed source.

Keywords：Procambarus clarkii; Feed; Growth performance; Survival rate; impact