隋萌

五月的晉北大地，草木葳蕤，萬物并秀。靈丘縣白崖臺鄉(xiāng)食用菌培植基地，農(nóng)戶們正在專業(yè)技師的帶領(lǐng)下種植管理藥用赤靈芝，一排排靈芝菌棒在溫暖的大棚里露出頭角。

食用菌產(chǎn)業(yè)是集高效、循環(huán)、低碳和可持續(xù)特征于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益極其顯著的新興產(chǎn)業(yè)。我國雖是世界第一的食用菌生產(chǎn)大國，但并不是食用菌產(chǎn)業(yè)強國，與歐美、日本等發(fā)達國家相比，食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益和產(chǎn)業(yè)水平還存在一定的差距。近年來，山西省在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的過程中，食用菌成為最具活力的生產(chǎn)點，得到了長足發(fā)展，成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新亮點。

靈丘縣晝夜溫差大、植被豐富、土層深厚，是種植靈芝的絕佳之地，生產(chǎn)的靈芝體型佳、產(chǎn)量高、藥用價值大，備受市場青睞。羊肚菌和靈芝屬于同一菌源，對土壤要求相同，只是羊肚菌喜歡低溫，靈芝喜歡高溫，正好錯峰種植。經(jīng)山西省農(nóng)科院食用菌研究所2年多的試驗和論證，冬春栽培羊肚菌，夏秋錯峰栽培靈芝，已取得成功的種植經(jīng)驗和良好的經(jīng)濟效益。

靈芝性溫，味甘，被古人列為“九大仙草”之一。靈芝自身可以入藥，可顯著提高機體的免疫功能，增強患者自身的抗癌能力。靈芝制作成的盆景高雅、美觀，觀賞價值極高。將靈芝孢子破壁加工制作的靈芝孢子粉更是凝聚了靈芝的全部精華，能夠藥食兩用，市場前景非常好。靈丘縣白崖臺鄉(xiāng)立足地域資源優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上不斷挖掘潛力，引導(dǎo)合作社試種靈芝，增加產(chǎn)業(yè)品種，為群眾增收致富開辟新路子。

2022年，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)致富帶頭人孫潤先率領(lǐng)部分退役老兵在靈丘縣成立“退役老兵基層創(chuàng)業(yè)有機靈芝藥茶加工示范基地”。在他的帶領(lǐng)下，基地目前承接靈丘縣東河南鎮(zhèn)東河南村22座大棚，小寨村16座大棚，白崖臺鄉(xiāng)東長城村15座大棚，共計53座106畝。主要生產(chǎn)種植培育珍貴羊肚菌、黃芪保健平蘑、有機香菇、藥用靈芝、觀賞靈芝、靈芝孢子粉、有機藥茶等，共投入承包種植資金600萬元，賦能帶動脫貧戶就業(yè)65名。

“一個棚年產(chǎn)羊肚菌一千斤，生鮮價格200元一斤，干品800元一斤；生產(chǎn)干靈芝一千斤，每斤300元；生產(chǎn)靈芝孢子粉50斤，每斤1500元，經(jīng)濟效益非?？捎^。”談及食用菌的產(chǎn)值和銷路，孫潤先介紹道，“之前受疫情影響銷路斷檔，我們團隊接手后首先打開銷路，對接全國各大飯店及大型企業(yè)學(xué)校食堂，產(chǎn)銷直接對接，銷路暢通！”

為解決發(fā)展過程中生產(chǎn)方式單一、組織化程度不高、科研力量不足、經(jīng)費缺乏、產(chǎn)品質(zhì)量安全等問題，孫潤先又聯(lián)合大同市退役軍人志愿者協(xié)會和大同市商務(wù)代理行業(yè)協(xié)會，投入1000萬元組建成立山西東潤旺農(nóng)業(yè)科技有限公司接手托管菌棒廠、蘑菇醬廠各一座，冷庫兩座，靈芝孢子粉深加工車間兩座，形成集種植、加工、冷倉貯存一體化產(chǎn)業(yè)鏈，今后將在鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣市省各級部門幫扶下開展線上線下銷售。

“我們有信心把靈丘有機食用菌做大做強，讓全國消費者吃上有機綠色放心的農(nóng)產(chǎn)品，不忘返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)初心，牢記帶領(lǐng)家鄉(xiāng)人民致富使命，干出一個樣子來！”孫潤先說。