李 根,王 強(qiáng),何 斌,楊佳文,顧秀容,楊永波,鄭羅崇都,李 浩

(1.成都市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,成都 610041;2.四川省都江堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,成都 611800)

獼猴桃屬獼猴桃科獼猴桃屬的多年生大型落葉藤本植物,其果實(shí)風(fēng)味濃郁、酸甜可口,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,深受人們喜愛(ài)。四川是我國(guó)最大紅肉獼猴桃種植區(qū),獼猴桃栽培面積大、分布廣,經(jīng)濟(jì)效益好,已成為四川省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)獼猴桃潰瘍病在四川省獼猴桃各產(chǎn)區(qū)爆發(fā)[1],導(dǎo)致植株流膠、樹(shù)勢(shì)衰落、異常死樹(shù)、產(chǎn)量下降、品質(zhì)變差,尤其對(duì)“紅陽(yáng)”獼猴桃影響最大,已嚴(yán)重阻礙獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前在生產(chǎn)上,缺乏潰瘍病有效防治藥劑,但通過(guò)避雨設(shè)施栽培可有效防控潰瘍病,減少周年用藥次數(shù)和成本,同時(shí)增加結(jié)果枝數(shù)量,提高單位面積產(chǎn)量。據(jù)統(tǒng)計(jì),現(xiàn)已在都江堰市已推廣300hm2的獼猴桃避雨設(shè)施,為全省推廣面積最大的區(qū)縣。

然而,避雨設(shè)施栽培技術(shù)近年來(lái)興起,也存在諸多問(wèn)題需在生產(chǎn)上繼續(xù)研究。在生產(chǎn)調(diào)研中發(fā)現(xiàn),避雨設(shè)施栽培下通過(guò)有機(jī)肥深溝改土、樹(shù)盤(pán)覆蓋松針?biāo)幵?年后,獼猴桃根系生長(zhǎng)仍然弱,水平分布范圍小,根冠比小。夏季枝葉和果實(shí)需水需肥旺盛,根系營(yíng)養(yǎng)水分供應(yīng)不充足,引起樹(shù)勢(shì)早衰、提前落葉,影響果實(shí)膨大和干物質(zhì)積累,導(dǎo)致減產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)下降。采用避雨栽培后,獼猴桃生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生巨大改變,特別是自然降水減少、土壤水分蒸發(fā)量增加,土壤養(yǎng)分和水分供應(yīng)發(fā)生劇烈變化,原有施肥澆水管理不能適應(yīng)獼猴桃肉質(zhì)根生長(zhǎng)的需求,根系長(zhǎng)期處在不良環(huán)境下導(dǎo)致生長(zhǎng)較弱。因此,研究擬針對(duì)成都市獼猴桃主產(chǎn)區(qū)都江堰避雨設(shè)施栽培的獼猴桃,探索其科學(xué)肥水管理的方法,以期為成都地區(qū)獼猴桃的科學(xué)栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在四川省成都市都江堰市天馬鎮(zhèn),屬四川盆地中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),雨量充沛,氣候溫和,常年氣溫在10～22℃之間,平均氣溫15.2℃,為獼猴桃最佳生態(tài)種植區(qū)之一。

研究的試驗(yàn)材料為6年生以上的“紅陽(yáng)”獼猴桃,生長(zhǎng)勢(shì)及田間管理措施基本一致。

1.2 試驗(yàn)處理

本試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理,避雨設(shè)施栽培模式選擇連棟鋼架拱棚,施肥距離設(shè)置3種處理：距主干半徑50cm、100cm、150cm,以當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)樹(shù)盤(pán)穴施作為對(duì)照,施肥深度均為25cm左右,3種施肥距離為試驗(yàn)處理。每個(gè)處理3次重復(fù),共9個(gè)小區(qū),每小區(qū)面積均為336m2,隨機(jī)排列,小區(qū)試驗(yàn)總面積3000m2左右。對(duì)照肥水管理按當(dāng)?shù)亓?xí)慣進(jìn)行,3個(gè)處理配套管理措施詳見(jiàn)1.3。各處理施肥方式見(jiàn)表1。

表2 不同施肥距離紅陽(yáng)獼猴桃果實(shí)外在品質(zhì)(9月)

1.3 配套管理措施

1.3.1 水分管理 夏季日最低溫≥20℃時(shí)每2～3d通過(guò)噴灌補(bǔ)水1次,生長(zhǎng)季節(jié)每15～20d結(jié)合補(bǔ)水。冬季(12月至次年2月)結(jié)合土壤情況,適當(dāng)補(bǔ)水2～3次。

1.3.2 土壤管理 樹(shù)盤(pán)用生物質(zhì)(松針等)進(jìn)行覆蓋,厚度10～15cm。行間自然生草,保持土壤濕度,降低地溫。

1.3.3 肥料管理 通過(guò)測(cè)土配方施肥技術(shù),檢測(cè)土壤礦質(zhì)元素含量,結(jié)合獼猴桃需肥特點(diǎn),優(yōu)化氮肥、磷肥、鉀肥配方,補(bǔ)充中、微量元素。根據(jù)獼猴桃不同生育期的養(yǎng)分需求,采用少量多餐、適時(shí)加餐的方式,通過(guò)滴灌或施肥槍施肥。

花前肥：2月底至3月,以速效肥為主,可使用硝酸磷肥,施肥量占施用氮肥量10%～20%,用量2～5kg/667m2。花后肥：落花后及早施入,以氮為主,施肥量約占全年氮肥施用量的20%,用量3～4kg/667m2。果實(shí)膨大期：追肥時(shí)間5月下旬至6月上旬,以?xún)?yōu)質(zhì)復(fù)合肥為主,施肥量分別占全年氮肥、磷肥、鉀肥施用量的20%,用量4～5kg/667m2。優(yōu)果肥：在果實(shí)成熟前6～7周施入,以高磷、高鉀復(fù)合肥為主,施用量為全年的20%,用量3～4kg/667m2。每次施用水溶肥均添加生根類(lèi)腐殖酸,肥液濃度應(yīng)控制在0.5%以?xún)?nèi)。

1.4 取樣方法

2021年8月中下旬及9月初,當(dāng)果實(shí)可溶性固形物在6%～7%,達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)后開(kāi)始采果樣,先后共采樣2次。每個(gè)處理隨機(jī)選3株,每株隨機(jī)選5個(gè)果,測(cè)定果實(shí)外在和內(nèi)在品質(zhì)。果實(shí)外觀品質(zhì)：?jiǎn)喂?、縱橫徑、果形指數(shù)、果實(shí)硬度等指標(biāo);待自然后熟后測(cè)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)：干物質(zhì)含量、可溶性固形物、可滴定酸、VC、可溶性糖等指標(biāo)。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目與方法

單果重、縱橫徑等指標(biāo)使用常規(guī)實(shí)驗(yàn)器具進(jìn)行測(cè)定。果實(shí)硬度：使用果實(shí)GY-1型硬度計(jì)測(cè)定果肉硬度?？扇苄怨绦挝铮菏褂肳YT-4型手持測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物含量。可滴定酸：使用酸堿中和法測(cè)定可滴定酸含量(以酒石酸計(jì),折算系數(shù)為0.075)?？扇苄蕴牵菏褂幂焱蛩岱y(cè)定可溶性糖含量。維生素C：使用改良的2,6-二氯靛酚法測(cè)定維生素C含量;干物質(zhì)含量：采用減壓干燥法測(cè)定干物質(zhì)含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)紅陽(yáng)獼猴桃根系生長(zhǎng)的影響

通過(guò)不同施肥距離的處理,配套相應(yīng)的肥水管理模式,經(jīng)7月中旬至10月中旬多次觀察,發(fā)現(xiàn)3個(gè)處理與對(duì)照相比,根系生長(zhǎng)存在較大差異。從距離主干100cm處挖開(kāi),外圍根系生長(zhǎng)情況如圖1所示,對(duì)照(CK)根系長(zhǎng)度約在15cm左右,分布范圍較窄,須根較少,根系整體生長(zhǎng)較弱。F1處理根系長(zhǎng)度在20cm左右,須根數(shù)量多于CK,根系整體生長(zhǎng)狀態(tài)優(yōu)于CK。F2及F3處理根系較長(zhǎng),長(zhǎng)度超過(guò)25cm,分布范圍廣,其中F3根系老化,須根較少,F2根系生長(zhǎng)狀態(tài)更佳。綜上,試驗(yàn)中各處理通過(guò)設(shè)置不同施肥距離均能一定程度的促進(jìn)根系生長(zhǎng)、延長(zhǎng),提升須根數(shù)量,擴(kuò)大分布范圍,以F2處理最優(yōu)。

圖1 各處理獼猴桃距主干100cm處根系生長(zhǎng)狀況

圖2 不同處理紅陽(yáng)獼猴桃內(nèi)在品質(zhì)

2.2 不同處理對(duì)紅陽(yáng)獼猴桃外在品質(zhì)的影響

由表1可知,通過(guò)測(cè)定8月下旬采集的獼猴桃樣品,發(fā)現(xiàn)F1及F2處理單果重較高,在98g以上,但差異不顯著;果實(shí)縱徑、橫徑及果形指數(shù)基本無(wú)差異;3個(gè)處理的果實(shí)硬度相比對(duì)照偏低。9月上旬采集的獼猴桃樣品中,F2處理的單果重最高,超過(guò)103g,橫徑顯著高于其他3個(gè)處理,果形指數(shù)顯著低于其他3個(gè)處理,果形更趨近圓形,縱徑差異不顯著。

綜上,試驗(yàn)中各處理獼猴桃果實(shí)外在品質(zhì)有一定差異,主要為果實(shí)硬度,各處理的果實(shí)硬度顯著低于對(duì)照,可能的原因?yàn)樵囼?yàn)配套的肥水管理措施促進(jìn)了樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育,加快了果實(shí)的養(yǎng)分積累與成熟,同一時(shí)間采集的獼猴桃樣品中經(jīng)過(guò)試驗(yàn)處理后的果實(shí)成熟度更高。

2.3 不同處理對(duì)紅陽(yáng)獼猴桃內(nèi)在品質(zhì)的影響

通過(guò)測(cè)定2次樣品的內(nèi)在品質(zhì),發(fā)現(xiàn)不同處理的獼猴桃干物質(zhì)含量基本無(wú)差異,說(shuō)明肥水管理方式對(duì)于獼猴桃果實(shí)干物質(zhì)的總量積累影響不顯著。8月下旬采集的獼猴桃樣品可溶性固形物(TSS)各處理差異不顯著;9月上旬采集的樣品中F1、F2處理可溶性固形物(TSS)最高,且顯著高于其他處理?？傮w來(lái)講,F1、F2試驗(yàn)處理對(duì)于獼猴桃果實(shí)可溶性固形物(TSS)積累具有一定的積極作用。8月下旬樣品維生素C含量以F3處理最高,其次是F2處理,F1處理最低,9月上旬樣品以CK和F2處理維生素C含量最高,且顯著高于其他兩個(gè)處理。從2次樣品測(cè)定的數(shù)據(jù)上看,3個(gè)處理對(duì)于獼猴桃果實(shí)中維生素C含量的影響不具有規(guī)律性,存在差異的原因可能是由于采集的樣品本身具有的個(gè)體差異造成的。通過(guò)測(cè)定2次樣品的可溶性糖含量,筆者發(fā)現(xiàn)F2處理均高于其他處理,且顯著高于CK,呈現(xiàn)出F2>F3>F1>CK的規(guī)律性,說(shuō)明試驗(yàn)中配套的肥水管理措施對(duì)于獼猴桃果實(shí)中可溶性糖含量積累具有促進(jìn)作用,以F2處理最為顯著。通過(guò)測(cè)定2次樣品可滴定酸含量,發(fā)現(xiàn)3個(gè)試驗(yàn)處理均一定程度的降低了獼猴桃果實(shí)中可滴定酸的含量,其中F2處理含量最低,且顯著低于CK。試驗(yàn)中通過(guò)不同的施肥處理結(jié)合配套的肥水管理措施能有效降低果實(shí)中可滴定酸含量,可能與促進(jìn)根系生長(zhǎng)、加速養(yǎng)分吸收與運(yùn)輸有關(guān)。

綜上,各處理對(duì)于獼猴桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)具有一定影響,主要體現(xiàn)在“增糖降酸”上,有效增加了果實(shí)中可溶性糖含量,減少了可滴定酸含量,以F2處理表現(xiàn)最好。

3 討論

試驗(yàn)中的試驗(yàn)材料紅陽(yáng)獼猴桃是四川地區(qū)主栽品種,也是受獼猴桃潰瘍病危害最重的品種之一,在生產(chǎn)上正在逐步推廣應(yīng)用避雨設(shè)施栽培[2],可以減少潰瘍病危害。但避雨設(shè)施栽培會(huì)影響根系生長(zhǎng),降低樹(shù)勢(shì),影響獼猴桃產(chǎn)量及品質(zhì)。因此試驗(yàn)設(shè)置在避雨設(shè)施栽培下,通過(guò)不同的施肥距離,配套肥水管理措施,以期改善此現(xiàn)狀。

在生產(chǎn)中,不同的肥水管理方式對(duì)于根系生長(zhǎng)影響較大,其中,常見(jiàn)的方式包括生長(zhǎng)季節(jié)合理澆水、測(cè)土配方施肥、適當(dāng)增加施肥距離等。在葡萄上,距離主干40cm施肥能有效提高肥料利用率,促進(jìn)根系生長(zhǎng)[3]。本試驗(yàn)中,設(shè)置了50、100、150cm 3個(gè)施肥距離處理,以100cm施肥距離處理最適,有效促進(jìn)根系生長(zhǎng),尤其在主根長(zhǎng)度和須根數(shù)量上效果明顯。150cm施肥距離雖然在主根長(zhǎng)度上效果明顯,但會(huì)加速根系木質(zhì)化和老化,不利于須根產(chǎn)生,可能與施肥距離過(guò)長(zhǎng),肥料溶解在土壤中仍然分布不均有關(guān)。

不同的肥水管理對(duì)于果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)影響較大。其中施肥方式、肥料配比、施肥位置為影響最大的3個(gè)因素[4-6]。試驗(yàn)根據(jù)獼猴桃生長(zhǎng)情況,結(jié)合當(dāng)?shù)卦耘喙芾砹?xí)慣,配備了一套肥水管理方式,其中包括測(cè)土配方施肥、生長(zhǎng)季節(jié)補(bǔ)水,結(jié)合果園行間生草、樹(shù)盤(pán)生物質(zhì)覆蓋等。結(jié)合不同的施肥位置處理,發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)對(duì)于獼猴桃果實(shí)外在品質(zhì)影響主要集中在果實(shí)硬度,筆者認(rèn)為試驗(yàn)處理促進(jìn)了根系生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收,促進(jìn)了樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育,加快了果實(shí)的養(yǎng)分積累與成熟,因此同一時(shí)間采集的獼猴桃樣品中試驗(yàn)處理后的果實(shí)成熟度更高。在獼猴桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)差異上發(fā)現(xiàn),2次樣品的干物質(zhì)含量幾乎無(wú)差異。干物質(zhì)的總量積累研究主要集中在糧食作物上,在果樹(shù)中研究較少。一般認(rèn)為干物質(zhì)含量高低主要與生長(zhǎng)期氮肥施用總量有關(guān),同時(shí)追施氮肥也能一定程度提高干物質(zhì)含量[7]。試驗(yàn)中各處理根據(jù)獼猴桃需肥特性,分階段施用氮肥,氮肥施用總量與對(duì)照相當(dāng),因此,試驗(yàn)結(jié)果為干物質(zhì)含量無(wú)差異與其他學(xué)者的研究相對(duì)一致?？扇苄怨绦挝锱c維生素C含量差異無(wú)明顯規(guī)律,可能是由于試驗(yàn)處理對(duì)于兩項(xiàng)指標(biāo)含量高低影響不顯著,同時(shí)采集的樣品可能也存在的個(gè)體差異。在果樹(shù)施肥研究中有過(guò)較多報(bào)道,認(rèn)為通過(guò)適宜的施肥配比和施肥方式,可以達(dá)到“增糖降酸”的目的[8]。試驗(yàn)結(jié)合獼猴桃需肥特點(diǎn),優(yōu)化氮肥、磷肥、鉀肥配方,補(bǔ)充中微量元素,在花前、花后、果實(shí)膨大期等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)通過(guò)滴灌或施肥槍施肥,各處理均提高了可溶性糖含量,降低了可滴定酸含量。相比于其他2個(gè)處理,施肥距離100cm處理效果顯著。

通過(guò)試驗(yàn),摸索處適宜獼猴桃避雨栽培的肥水管理模式,同時(shí)以距離主干100cm施肥對(duì)于根系生長(zhǎng)、提升品質(zhì)具有一定的促進(jìn)作用。試驗(yàn)初步解決了避雨設(shè)施栽培下獼猴桃肥水管理的問(wèn)題,但避雨棚對(duì)于獼猴桃植株受光存在一定程度影響,在后續(xù)的研究中,可以從如何改善受光條件方向著手進(jìn)行研究。此外還有夏季棚內(nèi)溫度過(guò)高影響植株生長(zhǎng)、果實(shí)著色慢、成熟期推遲等問(wèn)題待以解決?？傊?避雨設(shè)施栽培模式有望在四川獼猴桃主產(chǎn)區(qū)得到廣泛應(yīng)用,研究者們可針對(duì)目前存在的問(wèn)題進(jìn)行進(jìn)一步研究,以期獼猴桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步“提質(zhì)增效”。