陶 煉,羅萬琴,趙世民,徐元軍,陳詩櫟,楊文淵,謝紅江*

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,成都 610066;2.農(nóng)業(yè)部西南地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,成都 610066;3.四川省石棉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,四川 石棉 625400)

黃果柑,又名青果、廣柑、泡皮黃果,為桔和橙的天然雜交種[1-2]。具備無核、特晚熟、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)脆嫩多汁、風(fēng)味濃郁等優(yōu)良品質(zhì),廣受消費(fèi)者喜愛,主要分布于大渡河、金沙江、赤水河流域1200m左右的干熱河谷地帶[3]。黃果柑成熟于春季3月,而大部分柑橘此時(shí)已銷售完畢,彌補(bǔ)了春季柑橘市場(chǎng)的空缺,優(yōu)勢(shì)突出。同時(shí),黃果柑“花果同樹”極具觀賞性,豐產(chǎn)易管理,具有很好的市場(chǎng)前景[4]。

黃果柑在石棉的栽培歷史已超過300年,截至2019年,石棉縣黃果柑種植面積為4200hm2,除栗子坪以外的11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、40多個(gè)村均有黃果柑種植,年產(chǎn)量1×105t,產(chǎn)業(yè)效益6.65億元。2020年中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)、浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心對(duì)“石棉黃果柑”果品區(qū)域公用品牌價(jià)值認(rèn)定為10.18億元。黃果柑在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中發(fā)揮了重要作用。

黃果柑屬于天然雜交柑,單株間品質(zhì)差異較大,且存在較大的遺傳變異,這為優(yōu)良單株的篩選提供了基礎(chǔ)。近年來由于管理粗放、病毒浸染及自留種等原因[5-6]。黃果柑品種退化、品質(zhì)下降及病蟲害嚴(yán)重等問題日益突出,嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展[7-9]。對(duì)現(xiàn)有栽培品種進(jìn)行更新復(fù)壯和選育優(yōu)良新品種,豐富其品種結(jié)構(gòu),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效迫在眉睫。近幾年,通過對(duì)黃果柑種質(zhì)資源的收集和整理,在石棉縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)多個(gè)自然變異株系,果實(shí)外觀和內(nèi)質(zhì)等性狀發(fā)生了不同程度的變化。為進(jìn)一步了解變異株系的性狀優(yōu)劣,現(xiàn)對(duì)變異株系果實(shí)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),旨在篩選優(yōu)良變異株系,為品種更新復(fù)壯和新品種選育提供參考。

1 材料與方法

1.1 產(chǎn)地基本情況

石棉縣(28°51′N～29°31′N,101°56′E～102°34′E)位于四川省西南部,雅安市最南端,面積2678km2。地處四川東部盆地向西部高原的過度地帶,地貌特征主要以山地為主,地勢(shì)為西南高、東北低,最低海拔756m,最高海拔5675m,地形較為陡峭,坡度大于35°地區(qū)占全縣面積的54.06%。境內(nèi)屬于中緯度亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)和干旱干熱河谷相間區(qū),受地形的影響,氣候垂直分布較為明顯。多年平均氣溫為16.9℃,降水量為 801.3mm。大渡河是岷江的第一大支流,亦是長(zhǎng)江的第二支流,流經(jīng)石棉縣,于四川省樂山縣匯入岷江,境內(nèi)流程達(dá) 79km,是岷江的重要水源來源之一[10]。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料包括10個(gè)黃果柑株系,包括9個(gè)自然變異株系和1個(gè)本地黃果柑材料,分別編號(hào)為“SM03”“SM04”“SM08”“SM14”“SM16”“SM19”“SM20”“SM21”“SM25”和CK,株齡為10年生,采自石棉縣美羅鎮(zhèn)、新民鎮(zhèn)、安順場(chǎng)鎮(zhèn)等黃果柑主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.3 方法

各株系果實(shí)成熟期于樹冠上中下、內(nèi)中外6個(gè)方位隨機(jī)采集性狀基本一致的果實(shí)50個(gè),低溫保鮮帶回試驗(yàn)室對(duì)果實(shí)基本形態(tài)特征及品質(zhì)特征進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià),2019～2021年連續(xù)3年對(duì)樣株進(jìn)行測(cè)試。

參照“植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南 柑橘”[11]的方法進(jìn)行物候期觀測(cè)和果實(shí)形態(tài)特征描述。用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)的縱徑、橫徑和果皮厚度,肉眼觀察計(jì)數(shù)囊瓣數(shù);采用1%感量電子天平稱量果實(shí)的單果重;可溶性固形物含量用手持糖度計(jì)測(cè)定[12];VC含量測(cè)定采用2,6-二氯靛酚法[13];總酸含量測(cè)定采用氫氧化鈉中和滴定法[14];可溶性糖含量測(cè)定采用蒽酮-硫酸法[15]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同黃果柑材料物候期比較

10個(gè)黃果柑材料物候期基本一致,春梢抽發(fā)期和花蕾期均在3月上旬,花期集中于3月中旬到4月中旬。夏梢抽發(fā)期在5月中旬,幼果在6月上旬開始進(jìn)入膨大期。秋梢抽發(fā)期在8月中旬,成熟期集中于3月上、中旬。9個(gè)材料中SM04成熟期最早,比CK早成熟10d,SM20比CK早成熟6d,SM25比其它材料晚成熟9d。

表1 不同黃果柑材料物候期 (月/日)

2.2 不同黃果柑材料果實(shí)基本特征比較

9個(gè)黃果柑材料果實(shí)基本形態(tài)特征既有一致性又有差異性,一致性表現(xiàn)為果皮橙色,果面無茸毛,無臍,易剝皮,白皮層為淡黃色,果肉為濃橙色,果柄突起,果頂凸環(huán)不明顯,油胞突出,汁胞大小均勻,無核等。差異性表現(xiàn)在多個(gè)方面,果實(shí)形態(tài)方面,“SM03”“SM14”“SM16”“SM21”和“SM25”果實(shí)為卵圓形,而“SM04”“SM08”“SM20”為高卵圓形;“SM19”和“SM25”果頂為扁平狀,其余材料果頂為淺凹狀;SM25果基為圓形,其余材料為短頸;果面光滑度最高的是“SM25”,光滑度最低的為“SM20”。油胞密度方面,“SM08”“SM14”“SM16”“SM20”“SM21”“SM25油胞密度密集,其余材料較均為稀疏;“SM25果心充實(shí),其余材料果實(shí)果心為半空?！癝M08”“SM19”“SM20”和“SM21”的汁胞較大;“SM08”“SM14”“SM16”“SM21”和“SM25”的囊壁較薄。

9個(gè)材料果形指數(shù)介于0.79～1.13之間,“SM19”果形指數(shù)最高,達(dá)1.13,“SM20”果形指數(shù)最低,為0.79;平均單果重介于166.38～351.31g;單果重最高的為“SM14”,達(dá)351.31g,其次為SM19,為320.61g,最低的為“SM25”,僅為166.38g。果皮厚度最高的為“SM20”達(dá)7.2mm,最低的為“SM21”僅3.8mm,多數(shù)集中在5.1～6.1mm;可食率介于68.11～83.97%之間。“SM04”最高,達(dá)83.97,其次為“SM20”,為82.01,最低為“SM08”,僅為68.11;囊瓣數(shù)最多的為“SM04”達(dá)12個(gè),最少的為“SM25”僅7個(gè),多數(shù)集中在9～10個(gè)。

表2 不同黃果柑材料果實(shí)形態(tài)特征評(píng)價(jià)

2.3 不同黃果柑材料果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)測(cè)定

表3可知,不同材料可溶性固形物在9.8%～14.2%之間,其中“SM03”最高,達(dá)14.20%,比對(duì)照高44.89%,SM19最低,為9.80%。此外,“SM04”“SM20”“SM21”“SM25”可溶性固形物含量均高于對(duì)照;可溶性糖含量在不同材料間的差異與可溶性固形物基本一致?？偹岷吭?.37～1.06g/100g之間,“SM04”最高,達(dá)1.06g/100g,“SM14”最低,僅0.37g/100g,介于0.37～1.06g/100g之間。糖酸比差異較大,“SM03”“SM08”“SM14”“SM16”“SM19”“SM21”“SM25”糖酸比均高于對(duì)照,其中“SM14”和“SM19”糖酸比高,但整體表現(xiàn)出低糖、低酸的特點(diǎn)?！癝M04”“SM16”“SM21”“SM25”表現(xiàn)為高糖、高酸的特點(diǎn)。VC含量最高的為“SM04”,達(dá)45.6mg/100g,最低的為“SM14”,僅24.8mg/100g,介于24.80～45.60mg/100g。

表3 不同黃果柑材料內(nèi)在品質(zhì)比較

綜上所述,“SM03”“SM21”“SM25”糖酸比適中,風(fēng)味濃郁,品質(zhì)表現(xiàn)佳?！癝M04”“SM20”總酸含量較高,維生素C含量顯著高于其它材料,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,適合于關(guān)注功能性成分的人群。

3 討論

近年來,隨著國(guó)家脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施,黃果柑產(chǎn)業(yè)得到較大發(fā)展,成為了石棉縣的重要經(jīng)濟(jì)支柱之一[16]。但生產(chǎn)中品種退化、品質(zhì)下降、缺乏良種引導(dǎo)、種源混亂等問題突出,嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為了進(jìn)一步優(yōu)化黃果柑產(chǎn)業(yè)模式、提高產(chǎn)業(yè)效益,通過篩選和利用自然變異株系資源提純復(fù)壯現(xiàn)有品種和選育優(yōu)新品種意義重大。

黃果柑作為原產(chǎn)于石棉的地方品種,在悠久的歷史衍化中出現(xiàn)了許多性狀獨(dú)特的自然變異株系,但受地域交通、技術(shù)、資金缺乏等因素的影響,這些資源并未得到充分利用。本研究在前期收集、整理自然變異株系基礎(chǔ)上,通過對(duì)10個(gè)黃果柑材料物候期及品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),初步篩選出優(yōu)良單株5個(gè),其中“SM03”“SM21”“SM25”表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、個(gè)大、糖酸比適中,風(fēng)味濃郁及可食率高等特點(diǎn),符合普通消費(fèi)習(xí)慣。而“SM04”“SM20”總酸、VC含量高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,適合于關(guān)注功能性成分的人群。以上材料可作為優(yōu)良候選單株進(jìn)行進(jìn)一步區(qū)試、觀測(cè)。同時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì),建立母本園、采穗圃,系統(tǒng)研究?jī)?yōu)良單株品質(zhì)形成規(guī)律,為從根本上提高黃果柑果實(shí)品質(zhì),培育優(yōu)新品種奠定基礎(chǔ)。

4 小結(jié)

通過物候期和品質(zhì)特征的系統(tǒng)評(píng)價(jià),篩選出“SM03”“SM04”“SM20”“SM21”和“SM25”等優(yōu)良單株5個(gè),表現(xiàn)出豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、個(gè)大均勻、風(fēng)味濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn),綜合表現(xiàn)優(yōu)異,可作為優(yōu)良候選單株進(jìn)行進(jìn)一步區(qū)試、觀測(cè),為進(jìn)一步培育黃果柑優(yōu)新品種奠定基礎(chǔ)。