文︱聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐華助理代表 張忠軍

很高興再次參加桑蠶經(jīng)濟(jì)論壇。首先，請(qǐng)?jiān)试S我代表聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐華代表處感謝主辦方的邀請(qǐng)，并對(duì)本屆論壇的召開表示熱烈的祝賀！

本屆論壇以“創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”為主題，繼續(xù)聚焦桑樹資源的飼料化利用，持續(xù)推進(jìn)桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“轉(zhuǎn)型”，是當(dāng)下全球糧食體系可持續(xù)發(fā)展所面臨的最重要的命題。

目前，全球糧食體系正在經(jīng)歷著深刻而復(fù)雜的變化。人口增長(zhǎng)、城市化、消費(fèi)模式變化等一系列長(zhǎng)期壓力在不斷挑戰(zhàn)著農(nóng)業(yè)糧食體系提供食物和改善生計(jì)的能力。新冠疫情的暴發(fā)和持續(xù)，氣候變化和極端天氣增多，局部沖突加劇等諸多不利因素，更使全球糧食安全形勢(shì)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。

最新發(fā)布的《世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況》報(bào)告指出，2021 年全球受饑餓影響的人數(shù)已達(dá)8.28 億，較2020 年增加約4600 萬(wàn)人，自新冠疫情暴發(fā)以來(lái)已累計(jì)增加1.5 億人。報(bào)告提出的最新證據(jù)表明，全世界正在進(jìn)一步偏離目標(biāo)，無(wú)法保證到2030 年消除饑餓、糧食不安全和一切形式的營(yíng)養(yǎng)不良。

農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型，迫在眉睫，時(shí)不我待。聯(lián)合國(guó)糧食體系峰會(huì)明確提出了針對(duì)農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型的具體行動(dòng)路徑，包括確保所有人都能獲得安全和有營(yíng)養(yǎng)的食物，轉(zhuǎn)向可持續(xù)消費(fèi)模式，促進(jìn)對(duì)自然具有積極效應(yīng)的生產(chǎn)，促進(jìn)公平生計(jì)，增強(qiáng)抵御脆弱性、沖擊和壓力的能力。

遵循這五大行動(dòng)路徑，糧農(nóng)組織呼吁各成員積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型，通過打造可持續(xù)、包容和有韌性的農(nóng)業(yè)糧食體系，實(shí)現(xiàn)更好的生產(chǎn)、更好的營(yíng)養(yǎng)、更好的環(huán)境和更好的生活，從而實(shí)現(xiàn)不讓任何人掉隊(duì)的2030可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

早在2020 年，中國(guó)政府就成功完成了脫貧攻堅(jiān)任務(wù)，提前10 年實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)2030 年可持續(xù)發(fā)展議程的減貧目標(biāo)，為全世界實(shí)現(xiàn)2030 可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)做出了重大貢獻(xiàn)。

在可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展和糧食安全領(lǐng)域，中國(guó)積極倡導(dǎo)大食物觀，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。在從耕地資源向整個(gè)國(guó)土資源拓展中，既要向耕地要食物，也要向草原要食物，向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物。在從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展中，積極發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物、動(dòng)物、微生物要熱量、要蛋白。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織高度贊賞中國(guó)堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展，因地制宜選擇適合的產(chǎn)業(yè)，全方位挖掘食物供給潛力，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實(shí)現(xiàn)各類食物供求平衡，更好地滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。

桑蠶經(jīng)濟(jì)是中國(guó)積極推行糧食體系轉(zhuǎn)型、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)典型例證。

桑樹，不僅見證了五千年中華農(nóng)耕文明的發(fā)展，也影響著世界農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展。國(guó)內(nèi)外大量科學(xué)研究和實(shí)踐也不斷揭示著桑樹在養(yǎng)蠶、果實(shí)、木材、景觀維護(hù)、醫(yī)藥、飼料等領(lǐng)域的廣泛用途。

作為動(dòng)物飼草資源，桑樹葉具有巨大的開發(fā)潛力。桑樹中含有3000多種蛋白質(zhì)，僅葉片中就有2000 多種。因此，桑葉做為蛋白質(zhì)飼料有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，作為多年生木本植物，桑樹在涵養(yǎng)水源、減少水土流失、防風(fēng)固沙、護(hù)田保土等方面可承載重要的生態(tài)治理功能。鑒于桑樹的生態(tài)功能、經(jīng)濟(jì)效益和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，2013 年，中國(guó)政府和農(nóng)業(yè)部門已將桑葉、桑枝、桑椹、蠶蛹等列入飼料原料目錄。

糧農(nóng)組織高度重視桑蠶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。早在2000 年，糧農(nóng)組織主持召開了“桑樹在動(dòng)物生產(chǎn)應(yīng)用”的電子研討會(huì)。2001 年又在杭州舉行了“利用桑葉資源發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)”的國(guó)際會(huì)議。2017 年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將湖州桑基魚塘系統(tǒng)認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，充分認(rèn)可了中國(guó)傳統(tǒng)的“塘基種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅?！钡纳；~塘循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，對(duì)于維護(hù)糧食安全具有重要貢獻(xiàn)和價(jià)值。

桑蠶經(jīng)濟(jì)論壇的召開，為凝聚各方共識(shí)，探尋更多、更優(yōu)化的發(fā)展路徑，促進(jìn)各方交流合作，搭建了積極的平臺(tái)，是推動(dòng)桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織愿一如既往地與各方進(jìn)行廣泛合作，不斷推動(dòng)桑樹飼用研究和應(yīng)用推廣，推進(jìn)農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型，促進(jìn)糧食安全和可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。