楊圣祥

現(xiàn)今我國蘋果的栽培面積與產(chǎn)量在世界上都占有很大比重，在全國范圍廣泛種植，其中紅富士蘋果因其質(zhì)量好，市場銷量高而聞名全國。山東紅富士蘋果產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)量多，果甜，同時富有營養(yǎng)價值，備受喜愛。優(yōu)化紅富士蘋果栽培技術(shù)，能夠促進(jìn)蘋果產(chǎn)量與品質(zhì)的提高，進(jìn)而增加果園經(jīng)濟(jì)效益與果實(shí)農(nóng)業(yè)收入，會進(jìn)一步推動中國整體社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 紅富士蘋果生長特點(diǎn)

現(xiàn)在種植栽培普遍以短枝型富士蘋果為主，短枝型的紅富士蘋果具有生長獨(dú)特性，樹姿直立，主枝開張度不大，多為直立型，在果樹整形修剪時可采用撐、拉和墜等有效辦法，開張主枝角度。短枝型紅富士蘋果樹萌芽率較高，通常萌芽率在70%以上，葉芽可在生長當(dāng)年萌芽，對于生長較旺盛的苗木及幼樹枝可抽生出副梢，有利夏季修剪，擴(kuò)大樹冠，改善結(jié)果等。短枝型紅富士蘋果樹成枝率較低，但短枝較多，所以幼齡短枝型蘋果在整形修剪過程中應(yīng)適當(dāng)重剪以促進(jìn)分枝生長，提高整株果樹枝量有利于結(jié)果枝培育，促進(jìn)蘋果栽培高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，切實(shí)提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

2 紅富士蘋果的種植管理技術(shù)

2.1 栽培技術(shù)

2.1.1 土地選擇：栽植地的活土層厚度應(yīng)在80厘米以上，有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在1%以上，為蘋果樹栽種提供強(qiáng)有力的環(huán)境保障。

2.1.2 嫁接技術(shù)：紅富士是以嫁接繁殖為主的蘋果，各季節(jié)嫁接方法不一。春季以枝接、劈接和切接為主，夏季以塊形和丁字形芽接為主。大部分的嫁接都會選在春天，這個時候嫁接的成活率比較高，能夠有效避免樹苗的浪費(fèi)。

2.1.3 科學(xué)定植：蘋果樹栽培應(yīng)注意株行距的控制，推薦寬行密植，行距南北，株距選4米×4米或3米×4米之間，通常600平方米可栽種45～55株。紅富士蘋果自花授粉結(jié)果力較差，種植時必須配植紅星和秦冠授粉樹，以解決紅富士蘋果的自花授粉問題。秋季栽植的需要做好冬季防寒，并對開春后果樹存活情況進(jìn)行觀察，對出現(xiàn)凍害枯死的果樹要及時補(bǔ)栽，確保蘋果林總體品質(zhì)。

2.2 整形修剪改善通風(fēng)透光

紅富士蘋果修剪時需按照高檔優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，采用紡錘形或推遲開心形結(jié)構(gòu)，將過密大枝及下垂裙枝進(jìn)行梳理修除。在蘋果生長季節(jié)，應(yīng)及時修復(fù)直立徒長枝及內(nèi)膛剪鋸口萌蘗枝，并嚴(yán)格控制樹勢上強(qiáng)，以保證蘋果樹冠內(nèi)膛光照在30%以上，保證充足透光通風(fēng)。對培養(yǎng)結(jié)果枝組采用留弱去強(qiáng)方法進(jìn)行改變，以強(qiáng)壯結(jié)果枝。去除蘋果樹上的細(xì)弱枝，除強(qiáng)旺枝疏除過密枝，剩下枝條用反向拉枝改變蘋果樹的生長角度及生長方向。

2.2.1 整形修剪時間

蘋果樹栽培期間四季均需搭配修剪，修剪技術(shù)人員以立春以后至果樹初綻前為宜。年底前不宜修剪果樹，因?yàn)楣麡湓?2月前養(yǎng)分回流不完善，年后時不能在較寒冷的天氣進(jìn)行果樹修剪，預(yù)防修剪部位因凍傷害而導(dǎo)致不同程度腐爛和其它果樹病害發(fā)生，技術(shù)人員需在修剪過程中對大修剪部位涂抹有效保護(hù)劑。蘋果幼樹在立秋后秋剪有利于花芽分化，達(dá)到芽體呈現(xiàn)飽滿狀態(tài)。果樹采果前，需疏除長勢過旺的無效枝條。

2.2.2 幼樹整形修剪

紅富士蘋果栽植后枝上飽滿芽處進(jìn)行剪截高定干。高定干時需要挑選1.5米以上樹苗，并在土質(zhì)較肥沃的種植地將果苗飽滿芽1.2米以上部位剪截定干。技術(shù)人員對果苗進(jìn)行定干后，剪口下第4芽開始用刻刀對芽刻痕，中間隔3個芽刻痕，距地面60厘米以上即完成。果樹夏季時期定干剪口以下有3個芽萌生新梢，長20厘米左右可用牙簽把基角開至90°左右以控制新芽生長。此外，種植人員還需對個別長勢過旺的分枝擰梢控制，生長至株距1/2分枝進(jìn)行拉枝。果樹秋季對長勢旺盛的枝條進(jìn)行控制，促進(jìn)花芽分化，部分果樹將于2年內(nèi)結(jié)果。果樹只到冬季生長后才可對中干延長前短截，并將中干60厘米以下過矮分支和60厘米以上茂密枝清除干凈，同方位分枝之間的距離應(yīng)保持40厘米以上。

果樹生長期間進(jìn)行底定干，定干高度維持50～70厘米，剪口留飽滿芽一個，對樹干萌芽要及時除去。果樹保留單芽會在抽梢以后長成直立中干，在各個過程中不用進(jìn)行拉枝，同時適當(dāng)噴灑成花素。果樹冬剪，所有枝條都甩放了，這對于果樹生殖生長與營養(yǎng)生長之間有一定平衡作用，果樹冬剪，需針對果樹實(shí)際生長狀況、花量等作綜合管理，調(diào)勢果樹，對長勢弱，花量過多時以重剪疏除為主，確保養(yǎng)分集中，促使繁殖與營養(yǎng)生長達(dá)到均衡。

2.3 水肥一體化種植技術(shù)

蘋果栽培過程中需對水分合理利用，最大程度滿足紅富士蘋果生長和發(fā)育需要，對所進(jìn)行的水肥一體化栽培技術(shù)進(jìn)行研究，主要是把果樹施肥與灌溉有效結(jié)合起來，依靠壓力灌溉系統(tǒng)使固體與液體施肥對勻并通過一定過濾后添加在注肥泵吸肥管內(nèi)，水肥一起送入果樹根部土壤。

輪灌施肥法，各輪灌區(qū)一般注肥時間為4個小時，施肥量根據(jù)輪灌區(qū)面積精確計算，按每桶水能溶解配料量計算，向桶內(nèi)分次添加肥料，對每桶營養(yǎng)液輸出時間進(jìn)行計算，確定注肥總時間，注肥完成后需沖洗干凈管道內(nèi)肥料，噴水時間約2小時，以免殘留肥料堵塞和腐蝕管道。

紅富士蘋果灌溉施肥數(shù)量需科學(xué)檢測種植土壤，依據(jù)檢測結(jié)果而定，一般施氮肥，磷肥和鉀肥等，施用有機(jī)肥3000千克/667平方米，同時依據(jù)蘋果產(chǎn)量施用氮、磷、鉀3000千克/667平方米。在實(shí)施過程中要把灌溉施肥與傳統(tǒng)施肥方法有效結(jié)合起來。蘋果收獲后，翌年蘋果生長發(fā)育時期要灌溉施肥2～3次，一般在3月、5月下旬、9月上旬，也可用有機(jī)肥料進(jìn)行微噴和滴管技術(shù)灌溉施肥。

2.4 人工輔助授粉提升坐果率

紅富士蘋果本身坐果率很高，但花結(jié)實(shí)力并不強(qiáng)，為了促進(jìn)蘋果樹坐果率提高，就需要通過人工方式來幫助授粉，或者配置授粉樹等。實(shí)行人工授粉，授粉時機(jī)選在蘋果樹花期前，授粉樹上大齡檔花進(jìn)行采集后，預(yù)先采集花藥，在氣溫20°C或25°C條件下進(jìn)行授粉，促花藥開裂散粉并于蘋果樹盛花期點(diǎn)授。

2.5 疏花疏果

紅富士蘋果樹的留果標(biāo)準(zhǔn)是五枝上僅留一果，如果有的大齡果樹結(jié)果較多，開花較多，需將其果花與果子及時疏理。一般疏花比疏果優(yōu)先。每果臺上方只保留一個中央蘋果。特別是下垂壯枝上及副梢長約20厘米，單長副梢水果，蘋果不僅外形端正，而且個頭較大。

2.6 優(yōu)化果品質(zhì)量，規(guī)范套袋技術(shù)

選用通氣性好，結(jié)構(gòu)科學(xué)的雙層優(yōu)質(zhì)紙袋進(jìn)行套袋，套袋日期選在蘋果樹花落35～40天內(nèi)。套袋一般在上午9點(diǎn)進(jìn)行，至下午4點(diǎn)結(jié)束。蘋果樹落花后至套袋前這段時期，殺菌劑需多次噴施。交替使用40%多菌靈膠懸劑600倍液，70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，80%大生M-45可濕性粉劑800倍液。末次噴藥后停隔2～3天再次套袋。在套袋過程中，為降低果銹蟲害發(fā)生率和保持果面光潔度，應(yīng)使用正確規(guī)范的套袋方法，封扎袋口時需要注意其是否嚴(yán)實(shí)緊密，避免病蟲、雨水等滲入其中。

套袋3個月以后，紅富士蘋果的袋口就能解開。解袋前，為減少裂果機(jī)會，可以向袋內(nèi)注入適量清水。如果所用袋是雙層袋則需解除外袋并滯留三天后再解除內(nèi)袋。雙層袋一次解袋需將紙袋上的1口撕開通風(fēng)后解袋。解袋起始時間通常在上午10點(diǎn)前，下午3點(diǎn)后，這是為防止紅富士蘋果受陽光灼傷。同時在紅富士蘋果脫袋后5～6天內(nèi)摘去果實(shí)周圍遮光葉片并適當(dāng)轉(zhuǎn)動果實(shí)。在果樹下鋪反光膜可以顯著提高紅富士蘋果品質(zhì)，也可以讓果實(shí)著色度更艷麗。

3 病蟲害管理

蘋果樹種植管理過程中需加強(qiáng)病蟲害管理，種植地區(qū)年產(chǎn)大批優(yōu)質(zhì)套袋紅富士蘋果，因其蘋果顏色好、外形美觀、味道濃郁、個頭較大，在市場銷售中占有絕對優(yōu)勢。但是果樹栽培過程抗病能力差，易受病蟲危害。紅富士蘋果栽培期間一般都會遭受藥銹、水銹、肥銹等果實(shí)銹病危害，多表現(xiàn)為果樹開花后受倒春寒及霜凍影響而產(chǎn)生凍銹；果實(shí)套袋品質(zhì)差，受雨水浸泡而產(chǎn)生水銹；果實(shí)套袋前所用乳油和受其它刺激類型藥物等條件下形成藥銹。

種植管理人員需針對果銹病采取科學(xué)有效的防治方法。早春凍害發(fā)生前或發(fā)生后應(yīng)噴施含蕓苔素內(nèi)酯及寡糖、腐植酸等物質(zhì)，防治效果更佳，可避免凍銹發(fā)生；早春期間，給果樹打枝藥以減少害蟲，開花后要加強(qiáng)蚜蟲和其它種類害蟲的用藥防治，以防蟲銹。對果實(shí)套袋品質(zhì)要嚴(yán)格把關(guān)，選用優(yōu)質(zhì)套袋方式，同時套袋時使用規(guī)范性操作技術(shù)以免水銹出現(xiàn)。果樹生長過程中適當(dāng)施肥并采取科學(xué)有效方法合理配比，可選優(yōu)質(zhì)葉面肥及沖施肥來預(yù)防肥銹。

果樹在生長過程中易受鳥害影響，需采取驅(qū)鳥劑或者建立防鳥網(wǎng)和反光膜，驅(qū)鳥效果好。對于炭疽病，在果樹開花前和落花后或者在套袋前，要適時噴灑施苯醚甲環(huán)唑2000倍+井岡嘧苷素600倍液，在套袋后噴施2～3次1∶2∶200倍波爾多液。強(qiáng)化果樹病蟲害防治工作，可以有效促進(jìn)紅富士蘋果的品質(zhì)與產(chǎn)量的提高，增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

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