毛智周

傳統(tǒng)技藝，即歷史上傳承下來的手工業(yè)技術(shù)與工藝。它與人們的生產(chǎn)生活密切相關(guān)，凡種植、織染、飲食、服飾、鍛冶、陶瓷、裝裱等日?？梢姷氖炙?，均屬此類。傳統(tǒng)技藝不但豐富了社會的物質(zhì)文明，滿足了人們衣食住行等方面的需求，而且蘊(yùn)含了行業(yè)規(guī)范、民風(fēng)民俗、地域文化等內(nèi)涵，具有重要的實(shí)用價值、經(jīng)濟(jì)價值、藝術(shù)價值、人文價值與歷史價值。

河南是中華文明的發(fā)祥地，中原大地上的傳統(tǒng)技藝，歷史悠久而輝煌。從仰韶的彩陶，到商周的青銅，從盛唐的三彩，到北宋的官窯，都凝結(jié)了無數(shù)先人的智慧與汗水，在中華文明史上留下了濃墨重彩的篇章。時至今日，河南的各種傳統(tǒng)技藝?yán)^續(xù)大放異彩，胡辣湯、灌湯包等特色小吃，聞名遐邇，是重要的文旅名片；信陽毛尖、洛陽制鼓等地方產(chǎn)業(yè)，蓬勃發(fā)展，助力了鄉(xiāng)村振興；汝瓷燒制、寶劍鍛造等千古絕技，再現(xiàn)世間，彰顯了工匠精神。截至2022年，河南省已有省級以上傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目169項(xiàng)，其中國家級13項(xiàng)，省級155項(xiàng)，擁有豐富的傳統(tǒng)技藝資源。

為了給傳統(tǒng)技藝保留翔實(shí)而可靠的一手資料，2017年，河南省文化廳啟動了“河南省傳統(tǒng)技藝搶救保護(hù)工程”，在全面調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，按照“六個一”（為每個項(xiàng)目建立一套紙質(zhì)和數(shù)字記錄檔案，拍攝一批項(xiàng)目和傳承人專題片，編輯出版一批項(xiàng)目圖錄和傳承人口述史，征集一批實(shí)物和作品，建成一批專題展示館和傳習(xí)所，培養(yǎng)一批傳統(tǒng)手工藝人才）的工作標(biāo)準(zhǔn)，對河南省傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行搶救性調(diào)查記錄。這本《河南省傳統(tǒng)技藝搶救保護(hù)工程圖錄》，即是這一重要工程豐碩成果的集中體現(xiàn)。

《河南省傳統(tǒng)技藝搶救保護(hù)工程圖錄》共收錄129項(xiàng)傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，分為國家級與省級兩部分進(jìn)行介紹。每個項(xiàng)目均為獨(dú)立的條目，條目下依次為項(xiàng)目編號、申報地區(qū)或單位、項(xiàng)目概況以及技藝照片，以技藝照片為主要內(nèi)容。照片選取了數(shù)個重要工序的精彩瞬間，按照技藝的操作流程排列，并配有每個工序的專業(yè)名稱，如“開封第一樓小籠灌湯包子”條目下有“和面”“醒面”“打餡”“下劑”“搟皮兒”“包制”“上蒸籠”7個工序的照片，又如“宋河酒傳統(tǒng)釀制技藝”條目下有“踩酵池”“翻酒曲”“翻茬”“通風(fēng)晾茬”“上甑”“潑漿水”“蓋盤”“蒸餾”“看花摘酒”9個工序的照片。全書照片遠(yuǎn)景、近景、特寫交替，人、物，動、靜多角度呈現(xiàn)，既簡明地展示了每項(xiàng)傳統(tǒng)技藝操作流程的實(shí)況，使人一目了然，又富有濃厚的鄉(xiāng)土氣息與民間韻味，獨(dú)具藝術(shù)特色。

作為從河南走出去的文化愛好者與文博工作者，筆者長期關(guān)注著家鄉(xiāng)的文化遺產(chǎn)保護(hù)事業(yè)。看到這一“大部頭”的圖錄，筆者既為家鄉(xiāng)深厚的歷史文化底蘊(yùn)而自豪，又為文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的成就而感到快慰。而多次披閱之后，筆者深深感到，這部簡明而扎實(shí)的圖錄，可謂“圖圖”珠璣，不僅蘊(yùn)含著河南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的數(shù)載心血，而且在諸多方面具有重要的意義，其價值已遠(yuǎn)超“圖錄”本身。具體而言，本書的價值與意義，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

第一，本書的編纂，為傳統(tǒng)的手藝保留了珍貴而可靠的一手資料?？茖W(xué)詳細(xì)的田野調(diào)查，既是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作的第一要務(wù)，也是重中之重，如果不以基本的田野記錄作為支撐，未能掌握每個項(xiàng)目的內(nèi)涵、現(xiàn)狀等基本情況，那么非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的研究、保護(hù)、傳承、推廣等也就無從談起。傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)囊括了百姓日用、衣食住行等諸多方面的內(nèi)容，涉及的領(lǐng)域較民間音樂、傳統(tǒng)戲曲曲藝、傳統(tǒng)美術(shù)等類別的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)要廣泛得多；而“技藝”的本質(zhì)屬性，則要求我們既要關(guān)注原料、工具、產(chǎn)品等靜態(tài)的“物”，又要關(guān)注流程、工序、技法等動態(tài)的“技”，更要關(guān)注以“技”整合“物”的傳承者“人”，這大大增加了對其進(jìn)行田野調(diào)查的難度。河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心的專業(yè)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過數(shù)年的不懈努力，“共完成129個（傳統(tǒng)技藝類）項(xiàng)目及133位傳承人的拍攝采訪工作，采集圖片9344張，193.94千兆；視頻素材6017.66千兆；采訪錄音8705.15分鐘，58.16千兆”。這浩如煙海的田野調(diào)查資料，其價值自不待多言，僅本書所收錄的近1000張照片，就從器物、材料、流程、操作者等多個角度，對129個項(xiàng)目進(jìn)行了全面而廣泛的展示，全過程記錄了技藝的諸多操作細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“物”“技”“人”的有機(jī)融合，為深入開展傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及相關(guān)的行業(yè)、民俗和地域文化等方面的研究，提供了最為真實(shí)而豐富的田野記錄。管中窺豹，可見一斑，由本書的精彩內(nèi)容，可以推想，“河南省傳統(tǒng)技藝搶救保護(hù)工程”的全部成果，必是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)海量的無價之寶。

第二，本書的推出，將有效推動中原地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與推廣?；顟B(tài)性、傳承性、流變性是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基本特點(diǎn)，它不能像文物那樣陳列在博物館中供人追憶歷史，而是要“活在當(dāng)下”，在當(dāng)代社會繼續(xù)保持活態(tài)，因時而變，實(shí)現(xiàn)長期的存續(xù)與傳承。傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與人們的日常生活密切相關(guān)，對于探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在現(xiàn)代社會的有效傳承與合理利用，有著天然的優(yōu)勢和獨(dú)特的價值。如《中國傳統(tǒng)工藝振興計(jì)劃》所言：“振興傳統(tǒng)工藝，有助于傳承與發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，涵養(yǎng)文化生態(tài)，豐富文化資源，增強(qiáng)文化自信；有助于更好地發(fā)揮手工勞動的創(chuàng)造力，發(fā)現(xiàn)手工勞動的創(chuàng)造性價值，在全社會培育和弘揚(yáng)精益求精的工匠精神；有助于促進(jìn)就業(yè)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，提高城鄉(xiāng)居民收入，增強(qiáng)傳統(tǒng)街區(qū)和村落活力”。河南諸多的傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，不論是聞名遐邇的鈞瓷燒制技藝，還是鮮為人知的古代青銅器修復(fù)技藝，或是瀕臨失傳的手工造紙技藝，都在本書中有著一席之地，這種全面地收錄與集中地展示，對于博大精深的中原傳統(tǒng)手藝，無疑是最好的宣傳，并將助力其傳承與發(fā)展：學(xué)者利用本書，便于了解河南傳統(tǒng)技藝的面貌與現(xiàn)狀，為其保護(hù)與傳承提出合理的建議；主政者利用本書，可以掌握轄區(qū)內(nèi)傳統(tǒng)技藝的基本情況，科學(xué)制定開發(fā)利用及產(chǎn)業(yè)扶持等相關(guān)的政策；教師利用本書，能夠在家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)技藝中發(fā)現(xiàn)教育資源，就近開展“非遺進(jìn)校園”等教學(xué)活動；旅游者利用本書，方便在游覽的同時購買富有地方特色的傳統(tǒng)工藝品，助推文旅消費(fèi)及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)……這本高質(zhì)量的專題圖錄，將為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與宣傳發(fā)揮巨大的作用。

第三，本書的出版，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類圖書的編輯與出版開創(chuàng)了新的范式。以2003年中國民間文藝家協(xié)會啟動“中國民間文化遺產(chǎn)搶救保護(hù)工程”及2004年我國加入聯(lián)合國教科文組織《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》為起點(diǎn)，在近20年時間里，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)的著作出現(xiàn)了“井噴”式的爆發(fā)。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，自2001年至2014年，我國出版的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究專著已達(dá)15800余種。時至今日，其數(shù)量又不知增長幾何！在眾多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)著作中，由各級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)部門主編、用以展示非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查和保護(hù)成果的圖錄、圖典、選粹類書籍占有比較大的比重，本書亦屬此類，但相對而言，這本圖錄則顯得更為獨(dú)特。目前所見的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖錄類書籍，或以地域?yàn)榉秶瑓R總了某個地區(qū)各個種類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，或選擇某個較為知名且具有重要意義的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，對其進(jìn)行專門的介紹，像本書這樣以某個地區(qū)的某一類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目為主題的圖錄，尚不多見。就傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的圖書而言，其內(nèi)容大多是描述或研究某一項(xiàng)或者某一類傳統(tǒng)技藝，像本書這樣囊括了一個省級行政區(qū)100余項(xiàng)傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的圖書，亦是少數(shù)。如前所言，對內(nèi)涵豐富的傳統(tǒng)技藝類非遺進(jìn)行詳細(xì)的田野調(diào)查已屬不易，而要將大量的調(diào)查成果濃縮為圖錄出版，則更是一種考驗(yàn)與挑戰(zhàn)。由此觀之，本書的選題與內(nèi)容在大量的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)書籍中獨(dú)樹一幟，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)出版物的創(chuàng)新積累了經(jīng)驗(yàn)。

囿于筆者的學(xué)識與眼界，難以全面評價本書的價值與意義，以上所談僅是筆者感受最深的幾點(diǎn)。當(dāng)然，本書也存在一些不足之處，如129個傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目僅分為“國家級”與“省級”兩個二級目錄，未能進(jìn)一步細(xì)分，排序亦缺乏較為合理的邏輯，令人在閱讀過程中時常有跳躍之感，又如定價較高，不夠“親民”，限制了本書在傳統(tǒng)文化愛好者當(dāng)中的傳播等。

2022年6月，文化和旅游部、國家文物局、國家發(fā)展改革委聯(lián)合印發(fā)了《黃河文化保護(hù)傳承弘揚(yáng)規(guī)劃》，提出要以保護(hù)好、傳承好、弘揚(yáng)好黃河文化為主題主線，在深入挖掘黃河文化時代價值、推進(jìn)黃河文化遺產(chǎn)系統(tǒng)保護(hù)、創(chuàng)新黃河文化傳承利用、打造具有國際影響力的黃河文化旅游帶、講好新時代黃河故事等方面作出部署。河南地處黃河流域中下游腹地，是黃河文化帶和黃河文化公園的重點(diǎn)建設(shè)區(qū)，中原大地上琳瑯滿目的傳統(tǒng)技藝，千百年來受到了黃河文化豐厚的滋養(yǎng)，在當(dāng)代也必將為黃河文化的振興發(fā)揮新的作用?！逗幽鲜鹘y(tǒng)技藝搶救保護(hù)工程圖錄》一書，在大規(guī)模田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，首次將黃河工匠的瑰寶——河南傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行了全方位的匯總與展示，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作的重要成就，也將推動黃河文化建設(shè)在“十四五”期間落細(xì)落實(shí)，見行見效。本書為河南乃至我國傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的搶救、保護(hù)、研究、傳承、創(chuàng)新等工作開啟了新的篇章，期待今后能夠涌現(xiàn)出更多出色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)著作，也期待“河南省傳統(tǒng)技藝搶救保護(hù)工程”的全部成果能早日以公共文化資源數(shù)據(jù)庫的形式，呈現(xiàn)給社會大眾。