亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        蛋清羊尾和青蟹豆面

        2023-05-30 21:00:50沈嘉祿
        新民周刊 2023年10期
        關(guān)鍵詞:青蟹林家外灘

        十多年前與太太去臺(tái)州府城臨海旅游,春風(fēng)拂面的午后,在紫陽老街路口看到停著一輛手推車,現(xiàn)做現(xiàn)賣一種叫作“羊尾蛋清”的小吃。小販從粗瓷大碗里撮起一個(gè)豆沙餡球,再?gòu)匿X盆里抓起一團(tuán)很濕的糯米粉裹住,稍捏幾下后沉入滾油鍋里,三分鐘后,一個(gè)個(gè)金黃色的小胖子就快樂地浮上來。我們一人一個(gè)捧著,脆而薄的外殼很是燙嘴,再咬一口就吃到豆沙餡心。羊尾蛋清與羊尾巴沒有一毛關(guān)系,然而它符合民間小吃的基本審美:燙、脆、糯、香。

        臨海市是國(guó)家歷史文化名城,兩千多年的歲月在城南靈江的碧波中流逝。明代嘉靖年間,倭賊屢犯浙江沿海,戮掠百姓,戚繼光在此高舉抗倭大幟,與臺(tái)州知府譚綸一起修建城墻、敵臺(tái)與甕城,并取得常風(fēng)嶺大捷等“九戰(zhàn)九捷”的功績(jī)。這條長(zhǎng)達(dá)五公里的城墻于二十多年前修繕,被世人譽(yù)為“江南長(zhǎng)城”,逶迤曲折于北固山的綠茵之中,使小城名揚(yáng)四海。

        漫步在紫陽老街,感受得到煙火氣與書卷氣的交織,每走一兩百步就有一座青磚砌成的拱門隔開,拱門額頭刻著奉仙坊、清河坊、悟真坊、順政坊、廣文坊等字樣。我們一路走一路吃,麥蝦、扁食、餃餅筒、羊腳蹄、豆面碎、烏飯麻糍、姜汁調(diào)蛋等無一漏網(wǎng)。

        前不久,臺(tái)州市政府、臺(tái)州文旅局來上海做一場(chǎng)“拾味臺(tái)州——臺(tái)州美食上海推廣活動(dòng)”,會(huì)場(chǎng)設(shè)在中央商場(chǎng)四樓的“外灘·林家一”臺(tái)州風(fēng)味餐廳,臺(tái)州朋友告訴我:光是散落于臺(tái)州大城小鎮(zhèn)的奇奇怪怪的小吃就有兩百多種。在活動(dòng)結(jié)束后的品嘗晚宴上,我重溫了蛋清羊尾的滋味,還領(lǐng)教了海苔餅、小腸卷、烏飯麻糍、荸薺圓等小吃。

        沈嘉祿專欄作家Columnist愛好美食和收藏

        光是散落于臺(tái)州大城小鎮(zhèn)的奇奇怪怪的小吃就有兩百多種。

        臺(tái)州小海鮮是亮點(diǎn),比如籠仔海鮮拼(草蝦、泥螺、蟹股,草蝦腌得極好,亦生亦熟,妙不可言),酸蘿卜望潮跳魚、墨魚燉蹄(比上海人喜歡的墨魚大?格局更大)、家燒鯧魚配臺(tái)州年糕、青蟹燒豆面、蟹粉豆腐(臺(tái)州白水漾豆腐)、花草炒蠣肉(蠣黃極嫩,也極飽滿,舌尖一抵一泡鮮汁)。

        今天,在上海的臺(tái)州餐廳居然有1300家,沙蒜豆面是臺(tái)州菜的名片。但“外灘·林家一”以別出心裁的青蟹豆面贏得滿滿好評(píng)。三門青蟹古稱“螾”,又叫“蝤蛑”,蘇東坡在《丁默公送蝤蛑》中為它露出饞相:“堪笑吳興饞太守,一詩換得兩尖團(tuán)。”

        上海的主婦對(duì)三門青蟹早就垂涎欲滴了,色呈蟹青,殼薄螯大,體壯飽滿,吃過一次,終身難忘。青蟹的烹飪無外兩種,清蒸和蔥姜炒,加豆面是鮮花著錦。民間美食之所以能夠流傳千百年而不衰,就因?yàn)閺N師深諳食材的品性,以“一瓢清水一撮鹽”的簡(jiǎn)單烹飪來展現(xiàn)它最原始、也最有生命力的味道。

        “外灘·林家一”落戶中央商場(chǎng)并非偶然,臺(tái)州商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、林家一品牌管理公司有限公司董事長(zhǎng)林美軍先生第一次來上海才16歲,對(duì)上海的繁華與上海人的勤奮、聰明印象深刻,與黃浦區(qū)結(jié)緣也是很早。

        這里只說一件事,去年在上海疫情防控形勢(shì)最嚴(yán)峻的時(shí)刻,他從家鄉(xiāng)采購(gòu)并按上海人的生活習(xí)慣包裝了一萬多箱新鮮蔬菜,還動(dòng)員、組織了一批復(fù)員軍人出身的重卡司機(jī),將蔬菜送到上海黃浦區(qū),按照有關(guān)方面要求分送至相關(guān)街道的小區(qū)門口。特殊時(shí)期啊,進(jìn)來不易,出去更難,但林先生毫不猶豫地支付了所有費(fèi)用。林美軍先生是上海人民的患難之交,外灘見證了一切。

        猜你喜歡
        青蟹林家外灘
        林家陽作品
        新榮記上海BFC外灘店
        上海外灘金融中心空中健身會(huì)館
        膨化配合飼料和天然餌料對(duì)擬穴青蟹育肥的影響
        林家琪、李鴻禹作品
        家鄉(xiāng)的青蟹
        上海外灘夜色
        家鄉(xiāng)的青蟹
        林家立設(shè)計(jì)作品
        擺渡的人
        天津詩人(2015年1期)2015-11-14 19:05:32
        日韩性爱视频| 日韩有码中文字幕在线观看| 日韩av一区二区不卡| 天堂av在线美女免费| 国产免费无遮挡吸奶头视频| 免费人成网ww555kkk在线| 人妻少妇av中文字幕乱码| 精品国产福利一区二区在线| 爽爽精品dvd蜜桃成熟时电影院 | 国产高清成人午夜视频| 琪琪色原网站在线观看| 亚洲av中文无码乱人伦在线播放| 亚洲av无码av男人的天堂| 国产成人精品日本亚洲18| 久久久久久无中无码| 蜜桃av噜噜一区二区三区免费| av在线不卡一区二区| 亚洲av综合av一区二区三区| 亚洲中文字幕无码中文字在线| 国产乱理伦片在线观看| 日韩国产成人精品视频| 日韩丝袜人妻中文字幕| 国产精品一区久久综合| 美女扒开大腿让男人桶| 亚洲色无码国产精品网站可下载| 香色肉欲色综合| 爆乳无码AV国内| 久久久精品网站免费观看| 久久精品国产亚洲av超清| 国产高跟黑色丝袜在线| 4444亚洲人成无码网在线观看| 久久久久久99精品| 蜜桃视频网站在线免费观看| 中文字幕亚洲视频一区| 2019最新中文字幕在线观看| 欧美疯狂做受xxxxx高潮| 精品少妇一区一区三区| 久久五月精品中文字幕| 欧洲美女黑人粗性暴交视频| 无码精品国产va在线观看| 精品欧美久久99久久久另类专区|