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        夏威夷果, 堅(jiān)果界的“新貴”

        2023-05-30 10:48:04朱國偉
        旅游世界 2023年2期
        關(guān)鍵詞:果仁夏威夷豐產(chǎn)

        朱國偉

        聽到“夏威夷果”這個名字,不知有多少人會誤以為,夏威夷果的老家是盛產(chǎn)陽光和海風(fēng)、帶著濃濃的海島風(fēng)情的夏威夷島。

        其實(shí)不然。夏威夷果的原產(chǎn)地并不是夏威夷,就像荷蘭豆不是原產(chǎn)荷蘭,老婆餅里沒有老婆一樣。夏威夷果是土生土長的澳大利亞特產(chǎn),產(chǎn)自澳大利亞昆士蘭東南部地區(qū),學(xué)名“澳洲堅(jiān)果”(Macadamia),是個如假包換的“澳洲仁”,至于為什么叫夏威夷果,那真是說來話長了……

        很久以前,在澳大利亞的布里斯班植物園里收集了很多堅(jiān)果,其中就有美味的夏威夷堅(jiān)果,但那時候人們并不知道這種堅(jiān)果能吃。有一天,一個小男孩在幫忙開堅(jiān)果幫助其發(fā)芽的過程中,在果仁香氣的誘惑下,好奇地嘗了幾顆,竟安然無恙,于是人們才知道,這種堅(jiān)果原來是可以吃的。

        到了19世紀(jì)末期,這種澳洲堅(jiān)果樹被引進(jìn)到夏威夷,作為甘蔗的防風(fēng)林種在甘蔗園四周,可惜效果不佳,反倒其果仁風(fēng)味極佳,火速地征服了當(dāng)?shù)厝说奈独佟?/p>

        恰好夏威夷陽光充足,雨水豐沛,非常適合這種果樹生長,這種源自澳洲的堅(jiān)果也就“順理成章”地被冠上了“夏威夷果”(Hawaii Nut)的名號。在二十世紀(jì)五六十年代,夏威夷果又被引入了非洲,在南非、肯尼亞、盧旺達(dá)、坦桑尼亞等國都有種植。

        目前,我國也有不少省份適合種植夏威夷果,廣東、廣西、云南、福建、四川等地都可以種植,目前以云南的栽培面積最大,臨滄、西雙版納已成為著名的夏威夷果種植區(qū)。

        全國的夏威夷果種植面積加起來比國外的夏威夷果總面積還大,但是產(chǎn)量卻沒有跟上。

        究其原因,是因?yàn)橄耐墓€沒到豐產(chǎn)期,夏威夷果種植后要十多年的時間才會豐產(chǎn),如今我國的夏威夷果樹的栽培時間只有四五年,剛剛開始掛果,所以產(chǎn)量上不去。

        國外的夏威夷果種植歷史悠久,并且已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化管理,機(jī)械化采收,產(chǎn)量比國內(nèi)高很多,雖然國外的種植面積不及國內(nèi),卻牢牢占據(jù)了國內(nèi)的堅(jiān)果市場。等國內(nèi)的大部分夏威夷果進(jìn)入豐產(chǎn)期,這種依靠進(jìn)口的局面或許會扭轉(zhuǎn),咱們也能吃上本土出產(chǎn)的夏威夷果了。

        夏威夷果之所以這么受歡迎,重要的原因還是它的口感非常好。不同于核桃、開心果這類比較“干”的堅(jiān)果,夏威夷果的口感稱得上細(xì)膩,入口有淡淡的奶香味,越嚼越香。而且它的營養(yǎng)成分也十分豐富,油脂含量高,其中大部分是健康的不飽和脂肪酸,還有各類人體需要的氨基酸,每天適量吃點(diǎn)有益于健康。

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