趙敏 趙永強(qiáng)

摘要：為了指導(dǎo)甘肅花椒主產(chǎn)區(qū)預(yù)防盛果期花椒樹低溫凍害和災(zāi)后對樹體進(jìn)行科學(xué)管理，通過試驗(yàn)總結(jié)出了盛果期花椒樹應(yīng)對低溫凍害的綜合措施，包括健壯樹體、樹體保暖的基礎(chǔ)措施，噴藥防凍、噴水防凍、熏煙防凍的應(yīng)急措施，以及及時補(bǔ)救、肥水控施、樹體管控的災(zāi)后措施。

關(guān)鍵詞：花椒；低溫凍害；應(yīng)對措施

中圖分類號：S656.4 ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2097-2172（2023）02-0194-03

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.02.021

Countermeasures against Low Temperature Freezing Disaster of

Zanthoxylum bungeanum in High Producing Period

ZHAO Min 1， ZHAO Yongqiang 2

（1. Tianshui Forestry Research Institute， Tianshui Gansu 741000， China; 2. Tianshui Research Institute of Pomology，

Tianshui Gansu 741000， China）

Abstract： In order to provide guidance for the main production areas of Zanthoxylum bungeanum in Gansu Province to prevent low temperature freezing diaster of Zanthoxylum bungeanum in high producing period and to conduct scientific management of the tree body after the disaster， the comprehensive measures for Zanthoxylum bungeanum in high producing period against low temperature freezing disaster were summarized through experiments， including the basic measures for strengthening the tree body and keeping the tree warm， the emergency measures for anti-freezing using chemical spraying， water spraying or fumigation， and the post-disaster measures for timely remediation， fertilizer and water control， and tree body control.

Key words： Zanthoxylum bungeanum; Low temperature freezing disaster; Countermeasure

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）是蕓香科花椒屬植物［1 ］。甘肅天水和武都地區(qū)花椒栽培歷史悠久，自古就有“蜀椒出武都，秦椒出天水”的說法。自2015年開始，因受花椒價格上揚(yáng)、種植效益顯著的影響，在精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興的助推下，甘肅花椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐加快，種植面積超過26.7萬hm2，作為主產(chǎn)區(qū)的隴南市、天水市和臨夏州，花椒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要產(chǎn)業(yè)［2 - 3 ］。但由于近年來冬春極端低溫天氣頻發(fā)，甘肅花椒主產(chǎn)區(qū)在不同年份、不同區(qū)域均有不同程度的低溫凍害發(fā)生，尤其是2018年4月上旬的極端降溫天氣，造成花椒的大面積絕收，低溫凍害已經(jīng)成為影響甘肅花椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要自然災(zāi)害。針對甘肅花椒主產(chǎn)區(qū)盛果期花椒樹容易遭受低溫霜凍的實(shí)際，我們總結(jié)了一套盛果期花椒樹應(yīng)對低溫凍害的綜合措施。

1 ? 花椒低溫凍害

引起花椒凍害的原因有越冬期的極端低溫（冬季凍害）和冬春季節(jié)交替時的急劇降溫（春季凍害）兩種，從發(fā)生頻次、發(fā)生范圍和影響程度來看，甘肅花椒產(chǎn)區(qū)主要發(fā)生的是春季凍害。

1.1 ? 冬季凍害

花椒樹越冬期抗寒能力較強(qiáng)，幼樹一般可耐-20～-18 ℃低溫，10年以上大樹可耐-23～-20 ℃低溫［4 ］。但在秋末冬初花椒還未完全休眠，或者冬季休眠期遭遇持續(xù)時間較長的絕對低溫或短期性強(qiáng)降溫，重則距地表50 cm內(nèi)的樹干和主枝基部樹皮縱裂、整株1～2年生枝大量枯死；輕則受凍枝條休眠期沒有明顯異常，但萌芽后會出現(xiàn)抽枝困難、新葉簇生和落果嚴(yán)重的現(xiàn)象，例如2022年天水麥積區(qū)五龍鎮(zhèn)凌溫村等部分高海拔花椒產(chǎn)區(qū)此現(xiàn)象較為普遍。

1.2 ? 春季凍害

相較蘋果等樹種，花椒春季萌芽至開花期新生組織對低溫更為敏感。芽萌動期溫度低于0 ℃或低于3 ℃持續(xù)超過3 d，芽體就會出現(xiàn)凍害；開花期日均氣溫降幅大于6 ℃或溫度低于2 ℃，花朵就會受凍［5 ］。由于花椒花芽數(shù)量多且具有無融合生殖特性［6 ］，春季發(fā)生輕微凍害對產(chǎn)量影響不大，但是凍害嚴(yán)重時花椒樹大量新梢（含花器官）會干枯死亡，而側(cè)芽和潛伏芽則大量萌發(fā)，使盛果期花椒樹由生殖生長為主轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)生長為主，不僅造成當(dāng)年嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收，也會顯著影響當(dāng)年花芽形成和翌年產(chǎn)量。

2 ? 應(yīng)對措施

應(yīng)對盛果期花椒樹低溫凍害包含３個階段性目標(biāo)。一是上年9月初至當(dāng)年3月中培養(yǎng)健壯樹勢，保護(hù)樹體安全越冬。二是當(dāng)年3月下旬至5月初降溫霜凍天氣來臨前提高樹體局部溫度，增強(qiáng)新生組織抗凍能力。三是當(dāng)年3月中旬至8月上旬凍害發(fā)生后減少當(dāng)年損失、確保翌年產(chǎn)量。

2.1 ? 基礎(chǔ)措施

2.1.1 ? ?健壯樹體 ? ?培養(yǎng)中庸健壯的樹體和充實(shí)飽滿的花芽是增強(qiáng)樹體抗凍能力的基礎(chǔ)，主要通過以下途徑實(shí)現(xiàn)。一是秋春施肥。9 — 10月株施腐熟有機(jī)肥6.0～10.0 kg/株、三元復(fù)合肥（N-P-K為16- 16-8）1.5～2.0 kg/株，翌年3月初土壤解凍后結(jié)合澆水及時追施水溶肥或三元復(fù)合肥1.0～1.5 kg/株［7 ］。二是精細(xì)修剪。盛果期花椒樹結(jié)果枝占絕大比例，容易出現(xiàn)掛椒量過大削弱樹勢的情況，冬季應(yīng)通過疏枝、回縮等手段改善樹體光照條件，控制椒果負(fù)載量。三是注意病蟲防治。重點(diǎn)在４月初花椒顯蕾期注意及時防治花椒蚜蟲，5 — 6月椒果轉(zhuǎn)色前注意防治花椒炭疽病和銹病，以防止蚜蟲和早期落葉病對功能葉片光合作用的影響。

2.1.2 ? ?樹體保暖 ? ?11 — 12月做好樹體物理保暖。一是樹干涂白。在花椒樹主干、大主枝中下部、大分叉處涂抹國光涂白劑，既可通過反射太陽輻射降低晝夜溫差，同時也可殺滅部分越冬蟲卵和病菌。二是樹盤覆蓋。樹盤覆蓋厚15～25 cm的作物秸稈并用土壓實(shí)，根頸部壅土高20 cm。在春季氣溫變幅大的年份，可參考蘋果樹上的使用方法［8 ］，這2種方法均具有降低樹體局部溫差、延遲萌芽開花的作用。

2.2 ? 應(yīng)急措施

2.2.1 ? ?噴藥 ? ?及時關(guān)注天氣預(yù)報。春季降溫霜凍來臨前2～3 d，全樹按藥品用法說明噴施蕓苔素內(nèi)脂、碧護(hù)等植物誘抗劑和磷酸二氫鉀等植物營養(yǎng)劑［9 ］，以提高新生組織的抗凍性水平。

2.2.2 ? ?噴水 ? ?在氣溫降至0 ℃前的1 h內(nèi)，每隔15～20 min樹冠噴水1次，通過結(jié)冰散熱延緩局部劇烈降溫，結(jié)冰后相當(dāng)于為樹冠穿上了一層“冰衣”，穩(wěn)定花器官或新生組織溫度為0 ℃。

2.2.3 ? ?熏煙 ? ?提前準(zhǔn)備熏煙物料，可就近取材，如剪下的枝條、農(nóng)作物秸稈等可燃物，每0.067 hm2堆放10～15處，當(dāng)氣溫降低至1～2 ℃（一般在凌晨）時點(diǎn)燃生煙，連片熏煙效果更好。此項(xiàng)工作一般要延續(xù)至清晨。此外，也可以選擇果樹防霜凍煙霧自動發(fā)生器進(jìn)行椒園熏煙，減少用工。

2.3 ? 災(zāi)后措施

2.3.1 ? ?及時補(bǔ)救 ? ?凍害發(fā)生后，及時進(jìn)行樹勢復(fù)壯和病蟲預(yù)防。一是及時疏剪枯死組織和保護(hù)傷口，以減少養(yǎng)分損耗和病蟲侵染。二是地面隨水沖施有機(jī)無機(jī)水溶肥，以快速補(bǔ)充樹體養(yǎng)分。

2.3.2 ? ?控施肥水 ? ?對凍害造成掛椒量顯著減少、生長中后期營養(yǎng)生長偏旺的盛果期花椒樹，要全年控施肥水。一是控水。除了特別干旱的年份外，全年不再灌水，以通過水分脅迫對樹勢造成一定的緩和作用；二是控制施肥，除6月底至7月初施腐殖酸肥料5～6 kg/株以供應(yīng)花芽分化對養(yǎng)分的需求外，再不追施肥料，通過控制地下養(yǎng)分供應(yīng)來控制地上部分的生長勢。

2.3.3 ? ?樹體管控 ? ?對營養(yǎng)生長過旺的盛果期花椒樹，除了控施肥水外，還需要進(jìn)行樹體管控。一是化學(xué)控旺。5月中旬和6月上旬分2次噴施PBO 200倍液控制旺長。二是摘心控旺。6月初至6月底，連續(xù)2次對營養(yǎng)枝留10片葉左右摘心，以抑制頂端優(yōu)勢，促進(jìn)枝條營養(yǎng)積累和花芽形成。三是秋季疏枝。延緩夏季疏枝，利用繁密的營養(yǎng)枝緩和樹勢，鞏固前期的控旺效果。隨著7月中下旬花椒新梢速生長期結(jié)束，花芽分化進(jìn)入高峰期，此時對過密的營養(yǎng)枝進(jìn)行疏除，既集中養(yǎng)分供應(yīng)，又可改善樹體通風(fēng)透光條件，有助于花芽分化獲得充足的養(yǎng)分和光照。

2.4 ? 其他措施

在做好對應(yīng)的預(yù)防、應(yīng)急和災(zāi)后措施的基礎(chǔ)上，鑒于甘肅花椒產(chǎn)區(qū)主栽品種大紅袍抗寒性 ? ?差［10 - 11 ］、區(qū)域氣候條件差異性大等因素，應(yīng)加大抗凍品種選育和引進(jìn)力度，豐富品種結(jié)構(gòu)，降低因品種單一造成大面積受災(zāi)的風(fēng)險。建園時使用豆椒/大紅袍等嫁接苗（生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明有提高大紅袍抗逆性、延長大紅袍經(jīng)濟(jì)壽命的作用），園址盡量選擇背風(fēng)向陽的緩坡地，避開低洼地帶和山頂風(fēng)口處。種植者和相關(guān)職能部門要增強(qiáng)花椒低溫凍害的預(yù)防意識，在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、防災(zāi)減災(zāi)設(shè)施建設(shè)以及花椒農(nóng)業(yè)保險等方面予以重視。

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收稿日期：2022 - 03 - 18；修訂日期：2022 - 11 - 15

作者簡介：趙 ? 敏（1981 — ），女，甘肅武山人，助理工程師，主要從事經(jīng)濟(jì)林科研推廣工作。Email： 573602795@qq.com。