夏代剛　彭江紅　占汝鋒　夏繼濤　王義勛　劉力萍　吳劍鋒

摘 要： 為了推動(dòng)麻城市板栗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，在麻城市板栗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題全面深入分析的基礎(chǔ)上，圍繞高質(zhì)量發(fā)展要求，從推廣優(yōu)良品種、開展低改和病蟲防治、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增強(qiáng)市場(chǎng)拓展能力、攻克技術(shù)難關(guān)等方面提出相應(yīng)對(duì)策，為麻城市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了科學(xué)指導(dǎo)借鑒。

關(guān)鍵詞： 板栗產(chǎn)業(yè)； 高質(zhì)量發(fā)展； 麻城市

中圖分類號(hào)：S664.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1004-3020（2023）02-0084-03

板栗Castanea mollissima又稱栗子、毛栗、油栗，殼斗科栗屬植物。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，適于大面積荒山造林，被譽(yù)為“鐵桿莊稼”。富含淀粉，含單糖與雙糖、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)[1]。板栗是麻城市傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)樹種之一，種植歷史已有2000多年。20世紀(jì)80年代初，麻城市鹽田河鎮(zhèn)實(shí)行“鋪天蓋地栽板栗，宜栗不空一分地”，大規(guī)模開展板栗種植。目前全鎮(zhèn)集中連片投產(chǎn)板栗8 000余公頃，年產(chǎn)量2萬t，產(chǎn)值過2億元，雄居全國板栗鄉(xiāng)鎮(zhèn)之首。為了推動(dòng)麻城市板栗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，特針對(duì)麻城市板栗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)對(duì)策，為麻城市板栗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供指導(dǎo)借鑒。

1 麻城市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 麻城市板栗產(chǎn)業(yè)規(guī)模

2010～2012年，麻城市政府每年安排30萬元，對(duì)擴(kuò)大板栗種植基地、創(chuàng)辦板栗專業(yè)合作社，建板栗高產(chǎn)示范基地和招商引資等給予獎(jiǎng)勵(lì)。全市現(xiàn)有板栗種植面積達(dá)53 533.3余公頃，板栗收儲(chǔ)加工企業(yè)8家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)1家（表1），板栗種植大戶61戶（表2）。板栗專業(yè)合作社196家[2]，板栗公園3家，“企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式初步形成。截至2021年，板栗產(chǎn)量6.92萬t，總產(chǎn)值約5.54億元。

1.2 優(yōu)良品種選育

1990～2011年，長(zhǎng)江大學(xué)陳在新教授主持課題組與麻城市林業(yè)局合作，成功培育出板栗新品種‘鄂栗1號(hào)［3］。在長(zhǎng)期的自然選擇和人工培育過程中，麻城市篩選出了本地適生的板栗優(yōu)良品種14個(gè)包括‘鄂栗1號(hào)‘淺刺大板栗‘ 大果中遲栗‘ 中果中遲栗‘ 羊毛栗‘ 六月暴‘ 紅光油栗‘烏殼栗‘九月寒‘薄殼大油栗‘中果早‘紅毛早‘青毛早‘桂花香［4］，其中‘淺刺大板栗‘ 六月暴‘ 紅光油栗‘ 大果中遲栗‘ 中果中遲栗，在乘馬鎮(zhèn)騎路鋪建立良種采穗圃，推廣使用良種苗木造林。

2 存在的問題

2.1 管理粗放，良種品種單一

實(shí)行退耕還林以前，一些地方采用板栗實(shí)生苗造林和栽植實(shí)生苗2～3年后再嫁接換種，存在品種混雜問題。主產(chǎn)區(qū)鹽田河鎮(zhèn)有‘六月暴‘淺刺大板栗‘九月寒‘桂花香等八大優(yōu)良品種，但淺刺大板栗一直占全鎮(zhèn)板栗總產(chǎn)量的80%以上，其他優(yōu)良品種大面積推廣較為困難。

2.2 低改和病蟲害防治不到位，單產(chǎn)不高

因?yàn)楣芾泶址?，目前尚?1.3%的面積處于人種天養(yǎng)狀態(tài)，15 666.7 hm2栗樹處于退化衰老狀態(tài)[5]，缺乏修枝整形、墾撫施肥和增雌減雄措施；加之板栗病蟲害防治政府投資較少，主要依靠群防群治，造成防治不力。全市板栗平均畝產(chǎn)不足90 kg。

2.3 收儲(chǔ)加工轉(zhuǎn)化能力不強(qiáng)

全市板栗收儲(chǔ)加工企業(yè)只有8家（其中省級(jí)龍頭企業(yè)1家），利用板栗低改剩余物生產(chǎn)蘑菇企業(yè)（栗菇灰樹花）1家，板栗種植大戶61戶。全市板栗加工產(chǎn)能42 600 t，冷藏量?jī)H為8 200 t。2021年板栗產(chǎn)量6.92萬t，板栗加工轉(zhuǎn)化率35.3%；產(chǎn)地板栗冷藏率11.84%。可見，板栗儲(chǔ)藏加工能力還不足。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化意識(shí)不強(qiáng)

麻城市已成立了板栗產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，但還未能就板栗采種育苗、造林整地、墾撫施肥、低產(chǎn)林改造、病蟲害防治和采收儲(chǔ)存、加工轉(zhuǎn)化各環(huán)節(jié)制定統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范，也未開展無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和地理標(biāo)志產(chǎn)品申報(bào)。

2.5 采收技術(shù)落后

普遍沿用竹竿打加手摘的辦法采收，加上很多板栗生長(zhǎng)在田邊地角或水邊等采收難度大的地方，容易發(fā)生安全事故。

3 對(duì)策及建議

3.1 大力推廣板栗優(yōu)良品種

依據(jù)果實(shí)成熟期對(duì)15個(gè)優(yōu)良品種進(jìn)行分組，規(guī)劃建立一批規(guī)模適度、適應(yīng)各地需求的板栗優(yōu)良品種園、良種繁育園、良種采穗園。通過良種繁育、嫁接換冠和更新造林，提高良種使用率。

3.2 大力開展板栗低產(chǎn)低效林改造和病蟲害防治[BT）]

對(duì)于一般低產(chǎn)低效林，每年12月～次年2月運(yùn)用“截短、疏枝、回縮、長(zhǎng)放”四種方法針對(duì)不同的情況進(jìn)行修剪；或在板栗生長(zhǎng)季節(jié)，運(yùn)用“抹芽、摘心、開張角度、疏雄花與疏果”四種方法針對(duì)不同的情況進(jìn)行修剪。對(duì)于衰老樹，進(jìn)行大枝回縮，從大枝的中上部或基部截去，促發(fā)強(qiáng)旺的更新枝，恢復(fù)樹勢(shì)，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命。注意合理施肥，3月上旬～4月下旬以氮肥為主，磷、硼為輔追施芽前肥，5～8月以磷、鉀肥追施壯果肥（磷肥含量達(dá)到15 mg·L-1以上，有利于雌花大量形成），10～11月板栗采收后以有機(jī)肥為主施入基肥，同時(shí)樹冠投影均勻撒入1～2 g·m-2硼肥。以防治栗實(shí)象和剪枝象為重點(diǎn)，適時(shí)開展板栗病蟲害調(diào)查測(cè)報(bào)，實(shí)行集中飛防和群防群治相結(jié)合，統(tǒng)一制定病蟲害防治方案和用藥技術(shù)規(guī)范，集中采購防治藥物和開展重點(diǎn)地方病蟲害防治。

3.3 培育壯大原材料收儲(chǔ)加工轉(zhuǎn)化和三產(chǎn)融合能力[BT）]

逐步實(shí)行半自動(dòng)化采收。對(duì)脫殼栗果及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒、果面涂蠟上光、區(qū)分大小分級(jí)包裝等銷售或冷藏預(yù)處理?？茖W(xué)規(guī)劃產(chǎn)地板栗凍庫建設(shè)，確保各地板栗每年采摘脫殼后能就近就便冷藏保鮮。為現(xiàn)有板栗收儲(chǔ)加工企業(yè)提供優(yōu)惠政策和科技支持，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線升級(jí)改造，不斷釋放潛能；大力推行三產(chǎn)融合，以鹽田河鎮(zhèn)栗香園、金栗園和萬畝板栗觀光園為基地，借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，改造提升景點(diǎn)，完善配套功能。舉辦麻城市板栗文化節(jié)和組團(tuán)外出招商，積極開展產(chǎn)業(yè)推介和項(xiàng)目洽談，爭(zhēng)取在板栗精深加工、系列功能食品開發(fā)、冷藏保鮮、低改剩余物綜合利用和旅游基地?cái)U(kuò)面提質(zhì)等方面，招引大型企業(yè)落戶麻城。

3.4 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略

制定和申報(bào)板栗種植、采收、貯藏、加工標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理。開展無公害安全食品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證等產(chǎn)品和企業(yè)認(rèn)證，爭(zhēng)創(chuàng)馳名商標(biāo)，申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

3.5 依靠科研攻克技術(shù)難關(guān)

依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校和湖北省內(nèi)科研院所，成立麻城市板栗產(chǎn)業(yè)研究中心，適時(shí)適地建立科研基地，解決板栗種植、病蟲害防治、采摘、收儲(chǔ)、深加工和新產(chǎn)品開發(fā)等技術(shù)難題。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]中國科學(xué)院植物研究所. 中國植物志第22卷（1998）[EB/OL].[2022-07-08].http：//www.iplant.cn/info/Castanea%20mollissima？t=z

[2]麻城市經(jīng)管局. 麻城市2019年農(nóng)民林業(yè)專業(yè)合作社登記表[Z]. 麻城：麻城市經(jīng)管局，2019.

[3]湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì).湖北省農(nóng)作物品種審（認(rèn)）定證書證書編號(hào)503[Z].武漢：湖北省農(nóng)業(yè)廳，2006.

［4］麻城市扶貧辦，麻城市林業(yè)局.板栗栽板實(shí)用技術(shù)［Z］.麻城：麻城市林業(yè)局.2004：6-10.

[5]麻城市林業(yè)局. 麻城市林業(yè)局板栗產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展重點(diǎn)工作匯報(bào)[Z]. 麻城：麻城市林業(yè)局，2021.

（編校：鄭京津）

收稿日期：：2022-06-07

基金項(xiàng)目：湖北省林業(yè)局“食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)”。

作者簡(jiǎn)介：夏代剛（1966～），男，工程師，主要從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。

王義勛為通訊作者。