呂傳彬

英國BBC電臺(tái)“微生物與我”系列節(jié)目中，報(bào)道過多項(xiàng)有關(guān)腸道微生物群對(duì)健康造成傷害或有助于治療的研究。這些以人類腸道殘?jiān)鼮槭车奈⑸?，到底以何種方式影響人的大腦？雖然其中一些研究后來發(fā)現(xiàn)被夸大了，但大腦和腸道有關(guān)聯(lián)這個(gè)基本概念目前已經(jīng)得到多數(shù)專家的認(rèn)可。

加拿大麥克馬斯特大學(xué)的福斯特說，毫無疑問，有許多研究證實(shí)微生物會(huì)影響心理健康。事實(shí)上，他的團(tuán)隊(duì)在這方面的研究居于領(lǐng)先地位。這意味著人們或許能夠透過飲食來治療心理疾病。他強(qiáng)調(diào)，腸道不健康只是諸多心理疾病可能的病因之一，但對(duì)腸道菌群失調(diào)的患者來說，這種新療法可能帶來病情的緩解。

2004年，日本九州大學(xué)研究人員發(fā)表的研究報(bào)告，詳述了壓力對(duì)腸道菌群紊亂的小鼠的影響。這些小鼠在壓力之下，“下視丘一腦垂腺一腎上腺”軸的反饋控制系統(tǒng)（簡(jiǎn)稱HPA）會(huì)出現(xiàn)過度反應(yīng)，使腎上腺皮質(zhì)分泌過多，造成傷害。但只要給這些小鼠吃乳酸菌，情況就可逆轉(zhuǎn)。證明腸道細(xì)菌對(duì)大腦具有影響。

某些腸道微生物可以保護(hù)腸道壁，幫助維持腸道黏膜。腸道黏膜可阻止腸道內(nèi)的物質(zhì)滲入血流。如果沒有這道屏障，人就可能會(huì)患上“腸漏癥”，會(huì)觸發(fā)促炎細(xì)胞因子的釋放。促炎細(xì)胞因子是一種蛋白質(zhì)，會(huì)增加感染部位周圍的血液流動(dòng)，并促使身體的免疫反應(yīng)。雖然這種反應(yīng)對(duì)抵抗感染至關(guān)重要，但這些細(xì)胞因子也會(huì)導(dǎo)致情緒低落和精神萎靡。正是這個(gè)原因，人們生病時(shí)往往會(huì)感到疲倦。從短期來看，這種反應(yīng)有助于身體防疫機(jī)制，以便及早發(fā)現(xiàn)感染源；但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，可能會(huì)導(dǎo)致抑郁癥。

腸道微生物還會(huì)影響消化和代謝的神經(jīng)遞質(zhì)，如血清素和多巴胺前體的作用。腸道菌群甚至能透過迷走神經(jīng)與大腦直接連通，因?yàn)槟c道內(nèi)的微生物可以釋放化學(xué)物，改變迷走神經(jīng)的信號(hào)，從而改變大腦的活動(dòng)。這些交流并非單向的，所以大腦活動(dòng)也可影響腸道菌群的組成，比如壓力本身會(huì)加劇發(fā)炎，進(jìn)而影響腸道內(nèi)的微生物，結(jié)果形成一種反饋循環(huán)。

人的腸道微生物群由數(shù)億種微生物組成，包括細(xì)菌、病毒、真菌，它們都存生于消化道。盡管目前尚未找到治療抑郁癥的靈丹妙藥，至少對(duì)部分人來說，讓腸道更健康可能是一條邁向心理健康、快樂的重要路徑。

在中文里，某些表現(xiàn)情緒的形容詞，除了心之外，許多與腸道有關(guān)。例如饑餓時(shí)“饑腸轆轆”，思念不安時(shí)“翻腸攪肚”，悲傷痛哭時(shí)“淚干腸斷”，憂愁牽掛時(shí)“牽腸掛肚”，等等。為何情緒感受會(huì)與腸道反應(yīng)有關(guān)？

其實(shí)，腸道與大腦之間有一條看不見的“腦腸軸線”，讓獨(dú)立于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的腸道神經(jīng)借著腸道菌群，經(jīng)由迷走神經(jīng)迅速地搭起與大腦交互傳遞訊息的橋梁。使兩者在無形之中運(yùn)行、調(diào)配，甚至監(jiān)控身體的一舉一動(dòng)。

對(duì)大腦與腸道相關(guān)的研究證實(shí)，健康均衡的飲食可降低罹患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)，而這些研究中多以“地中海飲食”為主?！暗刂泻ｏ嬍场笔侵父缓卟?、水果、堅(jiān)果、不飽和脂肪的植物油，同時(shí)減少精制糖、紅肉和加工肉制品的飲食。一項(xiàng)來自西班牙的研究指出，在4年期間堅(jiān)持傳統(tǒng)地中海飲食的人，被診斷患抑郁癥的可能性大約是其他飲食習(xí)慣者的一半。

澳大利亞迪肯大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家杰卡說，有關(guān)營(yíng)養(yǎng)對(duì)心理和大腦健康的數(shù)據(jù)很多，而且理論大致相同。盡管還有很多潛在的生理機(jī)制和因素未被發(fā)現(xiàn)，但地中海飲食已被證明可以增加腸道細(xì)菌的多樣性，并減輕其他生理病變，包括身體慢性炎癥，或精神抑郁的癥狀，等。

綜觀上述，人體的腸道菌叢對(duì)健康有多方面的助益，例如幫助消化、協(xié)助維持正常的免疫機(jī)能等，所以目前益生菌已被廣泛使用于一些腸胃道疾病的治療上。美國加州大學(xué)洛杉磯分校研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，益生菌會(huì)傳送特殊的生物訊息到大腦，進(jìn)而影響到大腦的某些部分功能反應(yīng)。分組實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，服用益生菌的婦女對(duì)情緒壓力的適應(yīng)力最好。由此可見，益生菌對(duì)紓緩情緒焦慮可能具有正面的功效。