隋萌 魏世杰
從古代的絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到如今的“一帶一路”,茶葉貿(mào)易與茶文化傳播跨越時空,成為中外文明交流互鑒的重要橋梁和紐帶。4月29日,“以茶融旅煥新力 且將新火試新茶”為主題的專家與媒體面對面活動在太原舉辦,來自茶業(yè)、旅游和漢文化方面的四位專家聚首太山,共商茶旅融合發(fā)展之道,共謀山西茶旅發(fā)展未來。
吳鳳鳴:中國社會科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心專家委員、山西省茶葉學(xué)會會長
茶文化旅游是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合的一種新型旅游模式,將茶文化內(nèi)涵、自然資源、文物古跡等融為一體進(jìn)行綜合開發(fā),是具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。
山西茶文化與旅游的締結(jié)主要表現(xiàn)在三個方面:
一是山西名勝、文物古跡、旅游景點與山西茶文化相結(jié)合。如萬里茶路,這是以晉商為主的民間國際貿(mào)易商隊,開辟出南至福建崇安縣,北至恰克圖的茶業(yè)運銷路線,從公元1689年正式成為一條商路,距今300多年,橫跨亞歐大陸,綿延萬里,在地球北部鐫刻了一條深深的文脈。晉茶商在安化設(shè)莊收茶、開場制茶,將成品運至西北茶業(yè)消費區(qū)及俄國腹地,在經(jīng)營中積累了大量財富,茶產(chǎn)業(yè)成為安化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一。
二是茶旅融合發(fā)展。如山西民俗特色的茶藝表演,通過茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,從而達(dá)到文化旅游和茶產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展,提升山西旅游的品牌影響力和美譽(yù)度。
三是設(shè)置以茶文化為內(nèi)容的旅游文化節(jié)、參觀點。如太山文物所聯(lián)合茶葉學(xué)會舉辦“太山論茶”茶旅文化節(jié),將山西茶文化與太山的旅游發(fā)展結(jié)合在一起,既能助推山西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,又能豐富太原旅游業(yè)態(tài),是一項多贏的舉措。
丁麗:山西省茶葉學(xué)會秘書長、武夷巖茶古法工藝傳承者
茶旅融合是茶文化和旅游文化的融合。近幾年,山西省茶葉學(xué)會充分發(fā)揮自身學(xué)術(shù)優(yōu)勢,制定了“三有原則”,實施了“三個行動”。
第一個原則是:有主線。茶旅不是單純的采茶、品茶、去茶名山、茶園,而是根據(jù)人的需求進(jìn)行主線設(shè)計,有休閑歡娛,有識茶、制茶,有品鑒提升等。第二個原則是:有內(nèi)涵。在去年11月29日,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入世界非遺,其中包含了茶藝、茶宴、茶禮、茶俗、制茶技術(shù)等44項內(nèi)容,這些有文化內(nèi)涵的應(yīng)當(dāng)作為首選。第三個原則是:有倡導(dǎo)。大家都知道旅行難免會遇到坑。所以山西省茶葉學(xué)會積極倡導(dǎo)大家不要踩坑,也有能力引導(dǎo)大家躲坑。吳鳳鳴會長親自主編的《茶葉科普手冊》就能幫助大家規(guī)避風(fēng)險,同時山西省茶葉學(xué)會累計培養(yǎng)的全省3000多名茶行業(yè)職業(yè)技能人員,也能發(fā)揮積極的作用。
近年來山西省茶葉學(xué)會開展了與茶旅相關(guān)的三個行動:一是生態(tài)茶旅。山西省茶葉學(xué)會多年來通過考察、甄別,確定了20多個符合國家標(biāo)準(zhǔn)的茶園基地。這些茶園適合大多數(shù)人茶旅,包括湖南安化、云南普洱、福建福鼎、武夷山、湖北恩施等。山西省茶葉學(xué)會已經(jīng)在這些優(yōu)質(zhì)的生態(tài)茶園授牌掛牌。二是文化茶旅。是“萬里茶道”的主題項目,大家可以在萬里茶道沿線的8個省20多個市縣,感受茶文化的魅力,同時山西省茶葉學(xué)會正在考察“中蒙俄萬里茶道”的路線。三是科技茶旅。這是山西省茶葉學(xué)會與國內(nèi)科研機(jī)構(gòu)、高等院校共同確認(rèn)的具有一定科技含量和代表性的茶企基地,適合有一定茶基礎(chǔ)知識的人進(jìn)行茶旅和研學(xué)。
王凱:山西漢服漢禮研究講師、山西漢文化社創(chuàng)始人
中國傳統(tǒng)文化如同一張擁有無數(shù)節(jié)點的大網(wǎng),茶、漢服乃至詩酒文化都是不可或缺的節(jié)點,他們互為關(guān)聯(lián)、息息相關(guān)。服飾作為一種必不可少的節(jié)點存在于茶藝、茶文化和茶美學(xué)這些對外推廣的中國傳統(tǒng)審美文化中。
中國有服章之美,謂之華;有禮儀之大,謂之夏;是華夏民族在這個世界上的一個定位。衣冠上國,禮儀之邦,這八個字是融于華夏民族血脈中的,漢服和茶都是中國燦爛傳統(tǒng)文化的一部分,相互融合又相得益彰,都擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。中國茶,始于神農(nóng),擁有5000年歷史,飲茶,中國自古以來便有的習(xí)慣,因為茶藝師代表的是中國茶文化,所以茶藝師的服飾在茶藝表演中就顯得至關(guān)重要;在歷史的發(fā)展和傳承中,漢服有著獨特的文化背景和民族風(fēng)貌,已形成了鮮明的風(fēng)格特色,備受人們喜愛,每一件漢服都蘊(yùn)含著中華傳統(tǒng)文化積淀千年的美學(xué)內(nèi)涵,漢服與茶的完美“邂逅”,無異于是中國歷史傳統(tǒng)文化的一次完美碰撞與融合,將中國傳統(tǒng)文化之底蘊(yùn)淋漓盡致地展現(xiàn)出來。
茶藝、茶文化在今后的生活、表演和展示中可以與漢服做到一個有機(jī)的結(jié)合,相互推動,共同向全世界展示中國博大精深的傳統(tǒng)文化,讓中國傳統(tǒng)美學(xué)走向世界,中國的服飾文化,必將成為中華民族走向世界的一張名片。
?冀曉峰:太原市文物局二級調(diào)研員
中國是茶的故鄉(xiāng),也是世界上最早種植茶樹和制作茶葉的國家?!恫杞?jīng)》記載:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”,表明是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)并利用了茶葉。茶在中國是一個傳承了幾千年的文化存在,在中國人的心中有著神圣而重要的地位。中國人有“開門7件事,柴米油鹽醬醋茶”“寧可三日無食,不可一日無茶”的說法,所以說,茶是深深融入中國人骨子里的一種飲食文明。
山西人與茶有著不解的淵源,著名的萬里茶道就是山西人率先開拓的。這條全長1.3萬公里的商道南起中國武夷山,北達(dá)俄國恰克圖,直至莫斯科、圣彼得堡,是繼絲綢之路后的又一條國際商道。
草木之間有個人謂之“茶”,它體現(xiàn)的是人與自然和諧相處、和諧一體,是人對自然的一種尊重和向往。茶文化所體現(xiàn)的境界,就是 “詩與遠(yuǎn)方”的境界,就是一種精神享受的境界。它與文物景區(qū)所提供和呈現(xiàn)的景觀異曲同工、不謀而合,是精神上的一種契合。太山是一座有著悠久歷史和深厚底蘊(yùn)的文化名山,太原人喜歡到這里看山聽水品文化。人們愛這里保存和珍藏的各類文物古建,愛這里四時各異的旖旎山景,愛這里遠(yuǎn)離塵世的獨特品格……但每個人在這里的審美感受和審美角度是不一樣的。茶亦然,大家喜歡品茶,但每個人都有自己喜歡的茶,每個人喝茶的感覺也都不一樣。
所以說茶文化與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源相互融合、互為補(bǔ)充的發(fā)展模式,包括在太山舉辦茶藝師和評茶員職業(yè)技能大賽,是我們對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展的一種具體實踐方式,也是我們茶旅融合的一次有益嘗試。它可以有效地提升整個景區(qū)的文化層次,豐富景區(qū)發(fā)展的業(yè)態(tài),是景區(qū)文旅融合發(fā)展的一個方向。