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        雜色煙葉混入主組原因及解決方法研究

        2023-05-30 07:06:09方璟季舜華張燁陳善義詹仁鋒陳龔吳恩彪
        安徽農(nóng)學(xué)通報 2023年3期
        關(guān)鍵詞:雜色煙葉

        方璟 季舜華 張燁 陳善義 詹仁鋒 陳龔 吳恩彪

        摘要 為了研究減少雜色煙葉混入主組比例的方法,本文從產(chǎn)區(qū)雜色煙葉混入主組等級的實際情況出發(fā),分析了雜色煙葉混入主組的原料來源、技術(shù)人員技能、收購監(jiān)督管理措施等環(huán)節(jié)存在的問題,針對評級人員、煙農(nóng)進行雜色煙葉的識別訓(xùn)練、雜色煙葉危害培訓(xùn),并采用視覺判定法增強其對于雜色煙葉管控水平,通過管控措施實施,使2020年龍巖地區(qū)主組混雜色煙葉比例明顯下降。

        關(guān)鍵詞 雜色;煙葉;混組

        中圖分類號 S572 文獻標(biāo)識碼 A

        文章編號 1007-7731(2023)03-0048-04

        雜色是煙葉表面存在的非基本色斑塊(青黃除外),包括洇筋、掛灰、蒸片、烤紅、潮紅、全葉污染、青痕、蚜蟲損害等類型[1]。收購過程中雜色煙葉混入主組現(xiàn)象較多,嚴重影響了卷煙品質(zhì),為了保障高品質(zhì)卷煙產(chǎn)品輸出,需加強對影響煙葉質(zhì)量等級的因素進行管控,采取有效的方法提升煙葉等級質(zhì)量[2]。雜色煙葉混入主組的最主要原因是檢驗人員、煙農(nóng)對雜色認識與把握不準(zhǔn),對雜色的危害認識不清。本文從雜色混入主組的原因出發(fā),針對性地提出雜色煙葉管控措施,并在龍巖煙區(qū)進行推廣驗證。

        1 龍巖煙區(qū)混雜情況概述

        2019年對龍巖地區(qū)永定、長汀中部上等煙混雜情況進行跟蹤,發(fā)現(xiàn)永定、長汀隨著收購等級的降低,雜色情況增加明顯,其中永定C3F等級混雜比例為14.21%,較C2F增加11.79%,較C1F等級增加13.34%;長汀C3F等級混雜比例為17.20%,較C2F混雜比例增加12.85%,較C1F等級增加16.42%,具體見表1。

        2 混雜原因分析

        2.1 原料來源含雜較多

        在煙葉生產(chǎn)過程中,必然會產(chǎn)生一定比例的雜色煙葉。實際收購時,正組煙葉的實際產(chǎn)量,若低于合同總計劃量,受收購政策的客觀原因影響,會導(dǎo)致部分雜色煙葉混入正組。為了減少收購過程中雜色混入主組,必須嚴格將煙農(nóng)含雜煙葉退貨,同時發(fā)揮收購價格杠桿的調(diào)控作用,促使煙農(nóng)主動提升生產(chǎn)技術(shù)水平,以減少雜色煙葉來源問題。

        2.2 技術(shù)人員評級技能較差

        基層煙技人員和煙農(nóng)文化水平較低,評級水平參差不齊。評級培訓(xùn)效果落實難度較大,且基層缺乏貫穿收購全程的培訓(xùn),導(dǎo)致部分基層評級人員和煙農(nóng)評級技能掌握不夠準(zhǔn)確?,F(xiàn)有的評級培訓(xùn)對于部分煙農(nóng)而言,仍缺乏直觀性,難以掌握,不利于基層評級人員及煙農(nóng)對雜色辨識的掌握及應(yīng)用。

        2.3 收購監(jiān)督管理不到位

        收購管理人員對雜色煙葉混入主組的危害認識不到位,使其對雜色煙葉混入主組未采取相應(yīng)的管理措施,同時部分煙農(nóng)受經(jīng)濟利益的驅(qū)使,在主組內(nèi)有意摻入一定比例的雜色煙葉,以期獲得較高的收益,導(dǎo)致雜色煙葉管控難度進一步加大。

        3 提升雜色煙辨識技術(shù)的措施

        針對雜色煙葉混入主組的原因,為了控制雜色煙葉混入主組,采集不同種類、不同程度的雜色和殘傷煙葉樣品,進行集中培訓(xùn),增強煙農(nóng)、專業(yè)化分級人員、煙葉收購管理人員評級技術(shù),提高評級指導(dǎo)技術(shù)水平。同時在生產(chǎn)全過程中,針對性進行宣講,提高雜色的認知水平,增強理論技術(shù)在實際工作中的應(yīng)用能力。

        3.1 雜色煙葉的識別

        常見的雜色類型有洇筋洇片、局部掛灰、受熏染、青痕、烤紅、潮紅、蚜蟲損害等,雜色種類較多,準(zhǔn)確制作雜色樣品難度較大,同時不同煙區(qū)主要的雜色類型也有差異,所以應(yīng)針對各煙區(qū)制作具有代表性樣品進行識別訓(xùn)練。比如在龍巖地區(qū),煙葉主要存在的雜色類型為掛灰、烤紅,因此制作樣品時,要特別注意樣品要具有掛灰、烤紅特征煙葉。雜色煙葉的共同特征是有一定的韌性和彈性,具有成絲的能力,對不常見的非基本色(青黃除外)按是否具有成絲的能力來判斷是否為雜色。

        3.2 雜色煙葉感官危害宣貫

        正組中混雜色煙葉比例越大,煙葉內(nèi)在質(zhì)量越差[3-4]。雜色煙葉感官質(zhì)量方面主要表現(xiàn)為香氣質(zhì)較差、刺激偏大、雜氣明顯,如掛灰煙葉具有明顯的枯焦氣,烤紅煙葉有明顯的焦糊氣。在進行雜色煙葉危害宣貫時可以通過卷制評吸樣品等手段,讓相關(guān)人員感受雜色煙葉的不良吸味,理解雜色煙葉的不利影響。目前常用的簡易感官評價方法有以下2種:

        (1)土法卷煙。樣品選取水分11%左右煙葉樣品,采用半葉法撕取側(cè)煙葉,去除葉尖、基部各1/4,保留中間部分。先沿?zé)熂馊~基對折1次煙葉,沿主脈兩側(cè)對折1次,再進行卷制。卷制后對兩端方向進行裁剪,保留5~10 cm的長度,點燃至明火熄滅后,進行評吸。

        (2)煙斗評吸法。利用煙斗進行感官危害宣貫,先選取水分11%左右煙葉樣品,采用半葉法撕取一側(cè)煙葉,去除葉尖、基部各1/4,保留中間部分,將葉片進行裁剪至5~10 cm長度后,采用水煙筒、煙斗進行感官評價。

        以上方法適用于現(xiàn)場雜色煙葉的感官評價,可以使驗級人員、煙農(nóng)對于雜色煙葉的危害快速掌握。

        3.3 視覺判定法的應(yīng)用

        為了增強雜色面積、雜色程度的管控水平,本研究還采用了視覺判定方法,具體的該方法利用COUNTIF函數(shù)進行設(shè)計。

        首先在Excel中設(shè)置1張煙葉背景圖案。

        參照背景,填充表格,然后將背景設(shè)置為橘黃色,并將雜色面積及雜色程度標(biāo)記在背景圖。具體計算公式為COUNTIF(A1:AJ87,“A”),該例子表示統(tǒng)計單元格A1至單元格AJ87這個矩陣內(nèi),標(biāo)記為“A”的單元格數(shù)量計算雜色面積。

        雜色面積占比=雜色格子數(shù)/(雜色格子數(shù)+正常格子數(shù))×100

        如圖1~3所示,同樣雜色面積占比的煙葉,在雜色區(qū)域集中與分散,有不同的視覺感知。雜色集中時,能比較準(zhǔn)確的掌握雜色面積占比;而雜色分散時,易產(chǎn)生認知錯誤。通過對比圖能更好地理解和掌握雜色面積、雜色程度的區(qū)別。

        在收購操作過程中,雜色程度是分級人員與煙農(nóng)把握的難點,在雜色判定時雜色面積占20%以上(含20%),即視為雜色葉,低于20%可以再正組定級[2]。①雜色葉只能在雜色葉組或低于雜色葉的副組中定級,不能在主組定組;②雜色面積小于20%的煙葉,不能作雜色煙處理,可列入正組定級;③殘傷在國標(biāo)中正組規(guī)定的范圍為10%~35%,殘傷面積在35%以內(nèi)的可在正組依據(jù)其他品質(zhì)規(guī)定適當(dāng)定級。

        利用視覺判定法,可明顯提升雜色煙葉的培訓(xùn)效果。實際工作中,通過向受培訓(xùn)人員出示以下的模擬圖片對比,展示同一面積占比的不同視覺感受,可使基層工作人員對雜色煙葉掌握更加準(zhǔn)確。

        3.4 管控措施推廣

        對于雜色煙葉混入主組的情況,必須采取“質(zhì)量前移”的管控策略,讓煙農(nóng)和基層煙技人員參與雜色煙葉管控當(dāng)中,具體操作措施分為以下途徑:①針對煙農(nóng)開展生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),減少雜色煙葉產(chǎn)生。對煙農(nóng)開展生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),提升其生產(chǎn)、烘烤水平減少雜色煙葉的產(chǎn)生,并結(jié)合現(xiàn)場實例,減少雜色煙葉產(chǎn)生的比例,提升煙農(nóng)對于雜色煙葉認識,發(fā)揮煙農(nóng)控制雜色煙葉的主動性。②針對初分預(yù)檢人員開展課堂與現(xiàn)場結(jié)合培訓(xùn),強化初分預(yù)檢作用。積極采用工商協(xié)調(diào)培訓(xùn)活動,利用傳統(tǒng)的課堂講授、現(xiàn)場實物教授、PPT圖片展示相結(jié)合進行培訓(xùn),提升其對雜色程度的把控能力。③針對收購人員開展內(nèi)在質(zhì)量、外在質(zhì)量結(jié)合培訓(xùn),提升雜色煙葉管控主觀能動性。此階段的培訓(xùn)側(cè)重于雜色的辨識,著重提升基層煙站人員對雜色煙葉把控的主觀能動性,同時提升其對雜色煙葉混入主組危害認識,增強其對于雜色煙葉的管控能力。

        3.5 雜色煙葉管控成效

        由表2可知,通過生產(chǎn)收購過程雜色煙葉的管控措施實施,評級人員和煙農(nóng)更好地掌握了雜色煙葉的分級概念,理解了雜色煙葉混入主組的負面影響,提升了雜色煙葉的管控能力,2020年龍巖地區(qū)各等級雜色組比例均呈明顯下降趨勢,其中與2019年相比,2020年永定C1F混雜比例由0.87%降至0.26%,下降0.61%,下降幅度70.1%;C2F混雜比例由2.42%降至0.94%,下降1.48%,下降幅度61.2%;C3F混雜比例由14.21%降至8.03%,下降6.18%,下降幅度43.5%。長汀C1F混雜比例由0.78%降至0.17%,下降0.67%,下降幅度78.2%;C2F混雜比例由4.35%降至0.98%,下降3.33%,下降幅度77.5%;C3F混雜比例由17.20%降至12.96%,下降4.34%,下降幅度24.7%。

        4 結(jié)論與討論

        本文從生產(chǎn)、收購實際出發(fā),分析龍巖地區(qū)雜色煙葉混入主組的原料來源、技術(shù)人員技能、收購監(jiān)督管理等原因,并著重采取識別訓(xùn)練、雜色煙葉危害培訓(xùn)、視覺判定法應(yīng)用等措施,明顯提升了基層收購人員對于雜色煙葉的管控能力,減少了主組等級中混雜色煙葉比例,通過對2020年龍巖地區(qū)各等級雜色跟蹤,發(fā)現(xiàn)雜色比例下降明顯。實踐證明,使基層分級人員和煙農(nóng)正確理解雜色煙葉產(chǎn)生的原因及雜色煙葉混入主組煙葉的危害,能夠在實際的煙葉收購中減少主組混入雜色組的情況,達到提高煙葉收購等級合格率的目的。因此在煙葉生產(chǎn)收購中,把理論與實踐相結(jié)合,因地制宜采取培訓(xùn)方式,對煙葉質(zhì)量的提升有重要作用。

        5 參考文獻

        [1] GB2635-1992,烤煙國家標(biāo)準(zhǔn),烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)[S]. 北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,1992.

        [2] 邵波,吳洪林,周海濤,等. 煙葉等級質(zhì)量的影響因素及提升方法分析[J]. 鄉(xiāng)村科技,2017,72(34):2.

        [3] 趙獻章. 煙葉分級[M]. 北京:中國科學(xué)技術(shù)出版社,1997.

        [4] 中國煙葉生產(chǎn)購銷公司. 烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教材[M]. 北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,2004.

        (責(zé)編:王慧晴)

        作者簡介 方璟(1983—),福建漳州人,助理工程師,從事煙葉原料研究工作。

        收稿日期 2022-03-22

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