徐樹建

韓老海是宜安城赫赫有名的一絕：長(zhǎng)魚面絕頂高手。在淮揚(yáng)，黃鱔不叫黃鱔，叫長(zhǎng)魚。

長(zhǎng)魚面是宜安傳承已久的美食，宜安人早晨一碗濃香味美的長(zhǎng)魚面下肚，一整天都是美好的。

韓家三代單傳，韓老海打小就跟著父親學(xué)做長(zhǎng)魚面?？伤莻€(gè)殘疾人，右腿因?yàn)樾郝楸园Y細(xì)得像麻稈，這么著一輩子沒(méi)娶上老婆。沒(méi)能成家，韓老海就一門心思地鉆研起長(zhǎng)魚面來(lái)，把一碗長(zhǎng)魚面烹制得色香味俱全，簡(jiǎn)直成了無(wú)上妙品，誰(shuí)也比不上他，雇了兩個(gè)幫手還是忙。他家店的門楣上掛著一塊黑匾，上面六個(gè)大字：韓家長(zhǎng)魚面館。這塊匾是宜安的金字招牌。無(wú)數(shù)同行想學(xué)藝，有真心拜的，他板著臉不收；有偷藝的，可再折騰也趕不上他的味。氣得大伙暗地里直罵：老古板、老倔頭，藏著手藝不教，是要帶進(jìn)棺材里嗎？

韓老海手藝是一絕，他一天能賣出上百碗長(zhǎng)魚面，可任憑是誰(shuí)也甭想讓他免費(fèi)贈(zèng)送一碗，更別說(shuō)做點(diǎn)善事了。

在他店門口，時(shí)常有叫花子苦苦哀求賞碗面，韓老海恍若未聞，有人看不下去，說(shuō)：“老海，你有那剩下的碎面，再給點(diǎn)一絲半絲的長(zhǎng)魚，舀上半碗湯，打發(fā)他走唄?！?/p>

韓老海斬釘截鐵：“堅(jiān)決不給，他年紀(jì)輕輕，好手好腳的比我都強(qiáng)，憑什么慣著他？”

大伙聽了無(wú)言以對(duì)，心里有話：好，這回叫花子是個(gè)好手好腳的年輕人，你老海占理，等來(lái)了個(gè)缺胳膊少腿的老叫花子，看你怎么說(shuō)。

過(guò)了兩天，還真有缺胳膊少腿的老叫花子來(lái)了，大伙斜眼看著，誰(shuí)知韓老海還是不給。

眾人問(wèn)：“老海，這回為什么不給？”韓老海神色不變：“憑什么給？我欠他的嗎？殘疾人多了去了，難道個(gè)個(gè)都要飯嗎？還是他自個(gè)兒不爭(zhēng)氣，既然不爭(zhēng)氣就活該受罪。”眾人還是勸：“老海，還是給點(diǎn)吧，你不給，他不走，也耽誤你生意是不是？”

韓老海一梗脖子：“我生意就是現(xiàn)在坐地黃了也不給！我偏要治治這股邪氣！”

他不給，有人給；他小氣，有人大方。這人就是韓老海門市旁一個(gè)打燒餅的。

打燒餅的男人來(lái)自農(nóng)村，姓周，三十多歲的樣子，大伙叫他大周。兩年前從農(nóng)村來(lái)宜安找活干，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一大圈后跟人學(xué)會(huì)了打燒餅，最后在韓老海門市旁安下爐子，自然是借這里的人氣啦。大周人厚道，手藝好，用料也足，慢慢就站穩(wěn)了腳跟。大伙見過(guò)大周的老婆孩子，農(nóng)閑時(shí)來(lái)過(guò)，瞧穿著打扮就知道條件不好，再一問(wèn)，原來(lái)老婆是個(gè)病秧子，常年吃藥，根本不能使力氣，只能在老家?guī)Ш⒆樱訋藕蚶先恕?/p>

有空時(shí)韓老海問(wèn)大周：“為啥不帶老婆去大城市把病除了根？她現(xiàn)在還年輕，有得治，萬(wàn)一拖重了就沒(méi)得治了?！?/p>

大周一聽低下頭說(shuō)：“那要好多錢的，十幾萬(wàn)哩。”

這大周缺錢缺得要命，偏偏是個(gè)心軟的人。那些叫花子在韓老海這要不到長(zhǎng)魚面，也要不到錢，就順腳來(lái)到大周的爐子前，大周哩，無(wú)論如何也要給個(gè)燒餅，不要燒餅的話就給個(gè)一兩塊錢。有人問(wèn)大周：“你自個(gè)兒也不豐足，為什么給他們？”

大周憨厚一笑：“我挨過(guò)餓，餓的滋味可難受了。”

時(shí)間一天天過(guò)去了，韓老海依舊一毛不拔，大伙瞧不起他的為人，又饞他的手藝，所以還是一邊嘀咕著一邊來(lái)吃面。大周還是起早貪黑地打燒餅，大伙有心照顧他生意，可單憑打燒餅又能掙多少錢？根本解決不了大問(wèn)題。

這天中飯后，大周爐子前一個(gè)客人也沒(méi)有，韓老海店里有幾個(gè)老客在喝茶，韓老海突然叫大周：“大周，你來(lái)我店里一下?！贝笾懿恢兴墒裁?，忙過(guò)來(lái)，只見韓老海一臉黑氣，最近韓老海的臉越發(fā)黑了，黑里透著亮。韓老海說(shuō)：“大周，跟你商量件事，哪天我死了你肯打發(fā)我入土嗎？”

一言既出，大周和幾個(gè)老客全呆住了。

韓老海說(shuō)：“首先聲明，我一分錢報(bào)酬也不會(huì)給你，因?yàn)槲覜](méi)有一分錢余款?！?/p>

大伙兒依舊沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，韓老海說(shuō)：“我沒(méi)有說(shuō)假話，我對(duì)天發(fā)誓，除了維持生意的一兩萬(wàn)現(xiàn)金，我身上多一分錢也沒(méi)有，你們也不用問(wèn)我錢去哪了。大周，你肯打發(fā)我入土嗎？”

韓老海的話天上一腳、地下一腳，大周腦筋不夠用，直眉瞪眼地發(fā)愣，韓老海又說(shuō)：“你是不是奇怪我為什么單找你？因?yàn)槟阄掖蜞?，我只熟悉你，你知道的，我無(wú)兒無(wú)女，一輩子冷清，實(shí)在不想死后也冷清。我的意思是，在我死后你以我兒子的身份打發(fā)我入土，披麻戴孝、哭喪。對(duì)了，你打發(fā)我入土，我真的不會(huì)給你一分錢報(bào)酬的，連門市房都不給你，我死后捐給政府?！?/p>

眾人終于回過(guò)味來(lái)，面面相覷，韓老海太過(guò)分了，大周再老實(shí)也受不了這種欺侮的。誰(shuí)知大周開口了，分外堅(jiān)定：“這么說(shuō)的話，我同意！”

這回輪到韓老海詫異了：“你不生氣？你怎么會(huì)肯的？”

大周說(shuō)：“這有什么？你歲數(shù)大，我就當(dāng)你是我爸，兒子給爸送終不是應(yīng)該的嗎？”

韓老海咳起來(lái)，大伙兒看到，一輩子剛強(qiáng)的他眼窩里竟泛起淚花，他說(shuō)：“大周，我選擇你是有把握的，我跟你天天相處，別人不知道，只有我知道你是個(gè)最好的人。你長(zhǎng)年累月一個(gè)人在這，卻從沒(méi)有去找過(guò)野女人，一分錢都攢起來(lái)寄回家給老婆買藥。你自個(gè)兒都這樣了，還舍得燒餅給叫花子吃?！?/p>

韓老海朝大伙兒說(shuō)：“我知道你們都在暗地里罵我，可在商言商，我真的不想慣著那些拎著兩只空手不肯掙錢的人，我天性就這樣，實(shí)在改不過(guò)來(lái)。大周天性就是善良，他會(huì)有好報(bào)的。大周，你如果拿定主意，我就請(qǐng)社區(qū)還有律師做公證了，大伙兒也幫我證明，在我死后，你打發(fā)我入土，我一分錢不給你，門市房捐給政府。你真的同意嗎？”

大周只說(shuō)兩個(gè)字：“同意?！?/p>

過(guò)了不久韓老海就死了，死得太快了，原來(lái)他的臉越來(lái)越黑不是別的，是因?yàn)椴?，韓老海不想治了，覺得是瞎浪費(fèi)錢，所以就想好了后事。

可是，他的錢到底哪去了？那錢，應(yīng)該不是小數(shù)目。

政府在處理他的遺產(chǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)：一個(gè)隱蔽的抽屜里藏著無(wú)數(shù)匯款單，匯給四面八方。

算算時(shí)間、算算金額，好多年以來(lái)有好多貧困孩子接受著他的資助，匯總起來(lái)是筆巨款。難怪他死后一分錢也沒(méi)有。

大周打發(fā)韓老海入了土，所有孝子該做的事他一樣不落。過(guò)了不久他不打燒餅了，租間門面房開了家長(zhǎng)魚面館，招牌是舊的，是韓老海的，在公證書上，韓老海鄭重聲明“韓家長(zhǎng)魚面館”的大匾贈(zèng)給大周。

老客們聞?dòng)嵍鴣?lái)，一嘗大周的面，驚呆了：口味、賣相，跟韓老海生前做的一模一樣。

大周含淚說(shuō)出真相：老海叔死前的那個(gè)深夜，親口告訴他長(zhǎng)魚面口味獨(dú)特的秘訣。

大周沒(méi)有細(xì)說(shuō)，這是老海叔獨(dú)創(chuàng)的商業(yè)機(jī)密，老海叔要他發(fā)誓暫不外傳。大周背下來(lái)了：把長(zhǎng)魚活著剔出肉后，看似無(wú)用的長(zhǎng)魚骨不要扔，加胡椒炸香，用藥碾子研碎，再加土雞骨架熬成湯下面。

大周最后說(shuō)：“我還答應(yīng)老海叔一個(gè)條件，實(shí)際上老海叔不吩咐我也會(huì)做的，就是一旦掙到錢就帶老婆治病，并且永遠(yuǎn)不背叛老婆。我懂，老海叔一輩子沒(méi)成家，他對(duì)有個(gè)家是多么的羨慕??！”