文出云出月

都勻毛尖核心產(chǎn)區(qū)螺螄殼高寨水庫(kù)茶園景區(qū)。（貴州圖片庫(kù)發(fā)）

螺螄殼茶場(chǎng)。（楊艦/攝）

似乎自秦始皇起，中國(guó)人對(duì)尋仙問(wèn)道就有種骨子里的向往。一為求長(zhǎng)生，二為擺脫世間的痛苦煩惱。說(shuō)來(lái)說(shuō)去，其實(shí)也同西方尋找“理想鄉(xiāng)”一樣，想要尋找一片沒(méi)有煩惱的桃花源罷了。

現(xiàn)實(shí)不存在什么仙人，但是能讓人一解憂(yōu)愁的“仙境”還是有的，你要我說(shuō)，都勻的螺螄殼就是個(gè)好地方。翠綠的山谷，清澈的流水，再加上都勻毛尖茶淼淼的香氣，不用杜康亦可解憂(yōu)。驅(qū)車(chē)從都勻往西十五公里，便可見(jiàn)聳立的螺螄殼。這座海拔1738 米的高山為斗篷山的姊妹山，因山形酷似巨大的螺螄而得名。螺螄殼峰巒疊嶂，峽谷縱橫，原始森林加上次生的樹(shù)林延綿上千公里；山巔草坪廣闊壯麗，神似“天蒼蒼、野茫?！钡娜怙L(fēng)光；山間大小河流多達(dá)31 條，既有高達(dá)100 余米壯闊的天落水瀑布，也有深約300 余米奇險(xiǎn)的楊家沖峽谷，更有四方潭高山瀑布雷霆萬(wàn)鈞摧枯拉朽的奇觀。此外，還有古堡遺址、云海山濤、萬(wàn)畝獵場(chǎng)以及黑熊、旱獺、麝等珍稀動(dòng)物和天麻、靈芝等珍稀藥材。說(shuō)是仙境，一點(diǎn)也不為過(guò)。

螺螄殼因地勢(shì)高曠，氣候變幻無(wú)常，自然景觀極為壯麗。晴天麗日時(shí)會(huì)突然變成漫天濃霧，高峻的峰巔，也會(huì)在剎那間變?yōu)槠〉膷u嶼，站在山頂?shù)挠^景臺(tái)，放眼遠(yuǎn)眺，群山跌宕起伏，云霧縹緲繚繞，仿佛置身云端。都勻螺螄殼風(fēng)電場(chǎng)是螺螄殼高原一大景觀。這是都勻首個(gè)新能源風(fēng)電項(xiàng)目。螺螄殼山頂周?chē)侨f(wàn)畝高山平臺(tái)草場(chǎng)，地勢(shì)開(kāi)闊空曠，山巔草地莽莽蒼蒼，一望無(wú)際。因?yàn)闅夂驕睾陀炅砍渑妫旗F繚繞，土壤肥沃，這得天獨(dú)厚的地理氣候環(huán)境也使螺螄殼成為都勻毛尖的主要產(chǎn)地。著名茶葉專(zhuān)家莊晚芳曾題詩(shī)盛贊都勻毛尖茶：“毛尖芳香都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡攻關(guān)靈”。

臨近清明時(shí)節(jié)，難得陽(yáng)光正好。行走在螺螄殼景區(qū)內(nèi)的都勻市毛尖鎮(zhèn)坪陽(yáng)村，古色古香的入村寨門(mén)、寬敞整潔的小院壩、獨(dú)具鄉(xiāng)村特色的墻繪、點(diǎn)綴道路兩旁的竹籬笆,彰顯著鄉(xiāng)村的嫻靜與活力，展現(xiàn)出別樣的鄉(xiāng)村風(fēng)采。

坪陽(yáng)村作為都勻毛尖的核心產(chǎn)區(qū)，來(lái)了就必須要品一品這杯清茶。坪陽(yáng)村里有大半的村民是少數(shù)民族，以布依族苗族同胞居多，村里沖泡茶葉時(shí)使用的茶具頗具民族特色，這些茶具多由陶土制成。在布依族苗族家庭中，男女老少天天都要飲茶，茶是他們生活中最為普遍和必不可少的基本飲料?；鹛辽系牟鑹兀K日熱氣騰騰，他們相互往來(lái)，相互敬茶，品評(píng)茶味，說(shuō)古論今，無(wú)拘無(wú)束。

在坪陽(yáng)村，茶不止可以用來(lái)喝，還可以用來(lái)做菜。我們?cè)诖謇锍粤艘活D，能品出茶的香味，在菜中卻看不到茶葉的影子，不葷不膩，茶香滿(mǎn)懷，不可不嘗！吃完了茶宴，還可以來(lái)點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶厣〕詻_沖糕，這種用糯米和粳米混合蒸煮的糕點(diǎn)，質(zhì)柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性，老少皆宜。吃的時(shí)候比較燙手，但要就是要趁熱吃，一邊吁氣一邊將香甜的糕點(diǎn)送入口中，滿(mǎn)口皆香。

看現(xiàn)在的坪陽(yáng)村，美麗的風(fēng)景和整潔的村容如詩(shī)如畫(huà)，很難想象曾經(jīng)這里貧困交加，處處是茅草屋泥濘路。村里還有首山歌來(lái)形容當(dāng)時(shí)的情形：

“落后貧窮螺螄山，山高路長(zhǎng)十八彎；

布依苗寨無(wú)收入，辛苦勞累空頭嘆；

八山無(wú)水兩分田，單門(mén)獨(dú)戶(hù)不相連；

勞作耕種原始化，養(yǎng)家糊口夠可憐；

世代居住茅草房，刮風(fēng)下雨漏篩糠；

四面無(wú)墻蚊蟲(chóng)咬，春夏秋冬缺衣裳；

有女不嫁螺螄殼，山高路遠(yuǎn)回家難；

一年到頭終日忙，吃飯還靠救濟(jì)糧?！?/p>

張子全就是毛尖鎮(zhèn)坪陽(yáng)村的一個(gè)縮影，作為普普通通的茶農(nóng)。從小耳濡目染，從爺爺身上潛移默化掌握了都勻毛尖茶制作技藝的一些基本功，40 多年來(lái)，張子全和這門(mén)手藝形影不離，憑借勤勞的雙手，他把祖祖輩輩留下來(lái)的都勻毛尖茶制作技藝傳承了下去，并發(fā)揚(yáng)光大。經(jīng)過(guò)多年的堅(jiān)守耕耘，加上政府的支持，張子全靠著都勻毛尖闖出了一片天地。

如今，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)不但會(huì)種茶、能炒茶，在本身就有的都勻毛尖茶制作手藝基礎(chǔ)上，還會(huì)沏茶、泡茶等茶藝表演。他們說(shuō)，這樣游客來(lái)此時(shí)就能以茶待客，讓人們一品都勻毛尖的魅力，感受坪陽(yáng)多情的鄉(xiāng)土文化。

村寨信息：

區(qū)位：都勻市毛尖鎮(zhèn)坪陽(yáng)村

特色：處于螺螄殼風(fēng)景區(qū)的核心區(qū)域，是都勻毛尖的主產(chǎn)區(qū)之一；有都勻毛尖茶、都勻綠殼雞蛋、魚(yú)包韭菜、墨沖角角魚(yú)等特產(chǎn)。