李國(guó)梁(甘肅省果業(yè)管理辦公室，甘肅省經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，蘭州 730030)

徐巨濤(慶城縣果業(yè)發(fā)展中心)

甘肅省15年以上的大部分喬化富士蘋(píng)果園，隨著樹(shù)齡增長(zhǎng)，存在樹(shù)冠和全園郁閉、通風(fēng)透光不良、樹(shù)勢(shì)衰弱、成花少、坐果率低、果個(gè)小、著色差、品質(zhì)下降、機(jī)械無(wú)法作業(yè)、銷(xiāo)售不暢、經(jīng)濟(jì)效益下滑等問(wèn)題。甘肅省蘋(píng)果主產(chǎn)縣區(qū)開(kāi)展老蘋(píng)果園改造成功案例很多，且各有特色。2014年在甘肅省慶城縣開(kāi)展蘋(píng)果老果園提質(zhì)增效改造，主推一次性隔株間伐50%加改形、增施有機(jī)肥、落頭處嫁接授粉枝、下垂結(jié)果枝培養(yǎng)、軟體水窖水肥一體化加3級(jí)管線(xiàn)網(wǎng)格化滴灌加單株支管設(shè)控制開(kāi)關(guān)、以蘋(píng)果樹(shù)腐爛病為主的病蟲(chóng)害綠色防控等技術(shù)，取得了良好的效果，現(xiàn)將其介紹如下，以期為甘肅省蘋(píng)果老果園改造提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)園概況

試驗(yàn)園設(shè)在慶城縣白馬鋪鎮(zhèn)顧旗村，海拔1350米，塬地，土層深厚，年降水量560毫米。2003年3月建園，行株距5米 × 4米，東西行向，主栽品種長(zhǎng)富2號(hào)，基砧為山定子，授粉品種秦冠；行內(nèi)起壟覆膜+行間清耕，每株樹(shù)溝施腐熟羊糞0.2米3；樹(shù)形為不規(guī)則小冠疏層形，樹(shù)高4.5～5.5米，干高0.7～1.0米，主枝數(shù)10～12個(gè)，機(jī)械不能進(jìn)園，果園透光率低于20%；果實(shí)以直徑70毫米的為主，可溶性固形物含量10%左右，大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴(yán)重。管理水平低，畝純效益不足2000元。

1.2 改造技術(shù)及配套管理技術(shù)

(1)間伐改形。2014年11月中旬，于果實(shí)采收后開(kāi)展一次性隔株間伐50%，即隔1株挖1株，行株距變?yōu)?米×5米，每畝栽植密度降至17株，行向改為南北向。試驗(yàn)面積12.5畝。

保留的樹(shù)當(dāng)年冬剪時(shí)不提干、落頭、去除大枝，疏除過(guò)密枝、重疊枝、競(jìng)爭(zhēng)枝和病蟲(chóng)枝，確保間伐第1年有一定的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量；2015—2019年逐年開(kāi)展提干、落頭、縮冠、開(kāi)角、拉枝等，并涂抹愈合劑保護(hù)傷口。樹(shù)形為疏散分層形，落頭至2.9～3.2米，干高提至1.5米，行間作業(yè)道寬80～100厘米，便于機(jī)械作業(yè)。單株主枝數(shù)減少至4～6個(gè)，減輕郁閉。

(2)配套技術(shù)。樹(shù)盤(pán)起壟覆膜集雨保墑，行間自然生草，增施有機(jī)肥，落頭處高接靜寧1號(hào)蘋(píng)果品種，綠色防控以蘋(píng)果樹(shù)腐爛病為主的病蟲(chóng)害，機(jī)械施肥噴藥。

增施有機(jī)肥，按需追肥。3月中旬，株施氮磷鉀復(fù)合肥2.0～2.3千克加硝酸銨鈣肥1.0～1.2千克，補(bǔ)充開(kāi)花營(yíng)養(yǎng)消耗，保證開(kāi)花質(zhì)量；5月中下旬套袋前，株施氮磷鉀復(fù)合肥2.0～2.3千克加磷酸二銨1.0～1.2千克；7月中旬，株施高鉀復(fù)合肥3.0千克加硅鈣鎂肥0.2千克；9月中下旬摘袋前，株施腐熟羊糞0.7米3加生物菌肥3.0千克加高鉀復(fù)合肥3.0千克；10月果實(shí)采收后，株施腐熟羊糞0.6米3加生物菌肥3.0千克加磷酸二銨1.2千克，促進(jìn)養(yǎng)分合成和累積，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。

葉面追肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一是春季萌芽，借助噴藥加噴2%尿素液清園。二是花露紅期，噴1.5%尿素液促進(jìn)長(zhǎng)根、抽枝、展葉。三是開(kāi)花后噴葉面肥3次，間隔15～20天噴1次，其中，第1次、第2次均噴糖醇鈣液，第3次噴糖醇鈣加0.2%硼肥液。四是套袋后噴葉面肥4次，間隔15～20天噴1次，其中，6月第1次噴鈣鎂硼鋅鐵元素肥加蕓苔素液，促進(jìn)根系發(fā)育和花芽分化；第2次噴0.2%磷酸二氫鉀加蕓苔素液，促進(jìn)未分化花芽再次分化，使花芽飽滿(mǎn)、充實(shí)、繁多；第3次噴0.2%磷酸二氫鉀加0.2%硼肥液，促進(jìn)果實(shí)膨大和著色；第4次噴0.2%磷酸二氫鉀加0.2%氨基酸液，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色褪綠變白。五是摘袋后噴0.2%氨基酸鈣加0.2%硼肥加糖醇鈣液。六是采收后11月全園噴3%尿素液，促安全越冬。

軟體水窖簡(jiǎn)易肥水一體化技術(shù)試驗(yàn)。設(shè)計(jì)“軟體水窖水肥一體化加3級(jí)管線(xiàn)網(wǎng)格化滴灌加單株支管設(shè)控制開(kāi)關(guān)”：將軟體水窖(塑料儲(chǔ)水桶)固定在高1.6米的鐵架上，利用其與地面的高度差，架設(shè)軟體水管，主管和支管縱橫交錯(cuò)分布節(jié)水網(wǎng)格滴灌，主管沿南北行布設(shè)，每行樹(shù)兩側(cè)各布設(shè)1根2.5厘米支管，支管設(shè)開(kāi)關(guān)控制毛管，滴水至樹(shù)冠外圍投影處。在萌芽期、坐果期、花芽分化期、果實(shí)膨大期4個(gè)時(shí)期滴灌施肥，大量元素水溶性肥料每畝4次，肥料用量20千克。單株樹(shù)供水、水溶肥充足，可節(jié)水節(jié)肥40.2%以上，畝節(jié)約化肥和人工投入成本50.6%。

拉枝開(kāi)角促花。蘋(píng)果樹(shù)多留小枝，不影響整體光照，達(dá)到“大枝影響一片，小枝影響一點(diǎn)”。6月中旬，對(duì)角度小的中小型主枝拉枝開(kāi)角至80～90°，擴(kuò)大樹(shù)冠；對(duì)占據(jù)空間較大的主枝延長(zhǎng)頭強(qiáng)拉枝開(kāi)角至70～80°，結(jié)果后呈水平或略下垂?fàn)?，培養(yǎng)結(jié)果枝組下垂單軸延伸，促花，提高優(yōu)質(zhì)果率和果實(shí)品質(zhì)；對(duì)較粗大的主枝采取強(qiáng)拉枝，用麻繩緊緊綁縛中心干與主枝的夾角處，以防止主枝發(fā)生劈裂，并選擇主枝中部適宜高度，利用“Y”形木架從中部支撐，將支點(diǎn)架高，在主枝中部以上部位拉枝開(kāi)角至90～110°，并用地面土坑木樁固定拉枝麻繩。第1層3個(gè)主枝呈開(kāi)心狀，第2層2個(gè)主枝與第1層錯(cuò)位分布，達(dá)到枝枝見(jiàn)光、葉葉見(jiàn)陽(yáng)；每株樹(shù)空間變大，拉枝開(kāi)角下垂后，利于光合產(chǎn)物積累，并改善光照條件，且樹(shù)高降低，利于農(nóng)事和機(jī)械作業(yè)。

落頭處高接授粉品種，平衡樹(shù)勢(shì)。落頭處高接靜寧1號(hào)接穗，不僅能提供授粉源，且由于其長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較弱，可平衡樹(shù)勢(shì)，遮擋陽(yáng)光，防止果實(shí)發(fā)生日灼。

重點(diǎn)防控蘋(píng)果樹(shù)腐爛病，促進(jìn)樹(shù)體健壯。3月中下旬，仔細(xì)刮除腐爛病病斑、干老皮，帶出園外進(jìn)行無(wú)害化處理，剪鋸口和病疤涂藥保護(hù)。6月套袋后、7月中旬及10月采果后，檢查腐爛病復(fù)發(fā)情況，繼續(xù)刮除干老皮，對(duì)剪鋸口、病疤進(jìn)行細(xì)致涂藥。試驗(yàn)園蘋(píng)果樹(shù)腐爛病發(fā)生較輕。

病蟲(chóng)害綠色防控，保證果品安全。主要以春季萌芽、花露紅、開(kāi)花前后、套袋前后、果實(shí)膨大期、采收后、冬季清園等為主，結(jié)合噴葉面肥，每次噴施綠色高效低毒殺菌劑或保護(hù)劑、治療劑、滲透劑3種，避免病蟲(chóng)為害采后的葉片。試驗(yàn)園樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，蘋(píng)果褐斑病、蘋(píng)果黑心病、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害無(wú)明顯發(fā)生。

預(yù)防花期凍害，減少損失。2018年進(jìn)行花前復(fù)剪，剪除弱花芽，保留強(qiáng)壯花芽。花期前后遭遇2次-7℃低溫凍害，夜晚及時(shí)采取噴布綠地防凍液、灌水、放煙等措施，凍害發(fā)生后噴布0.3%磷酸二氫鉀。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目及方法

2015—2022年，每年秋季果實(shí)采收前，調(diào)查試驗(yàn)樹(shù)的干高、主枝數(shù)、中長(zhǎng)短枝枝類(lèi)比率、單株枝量、留果量、枝果比、百葉鮮重等。每處理固定3行樹(shù)，每行樹(shù)調(diào)查5株，共調(diào)查15株樹(shù)。

每年10月下旬果實(shí)采收時(shí)，從15株樹(shù)中隨機(jī)選取具有代表性的果實(shí)60個(gè)，測(cè)定單果重、果形指數(shù)、著色面積、光潔度、硬度及可溶性固形物含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 間伐改形對(duì)老蘋(píng)果園樹(shù)體結(jié)構(gòu)及枝類(lèi)組成的影響

從表1可見(jiàn)，間伐改形后，樹(shù)高降至2.9～3.2米，第3年坐果率在90%以上；干高1.3～1.5米，較對(duì)照提高了0.5～0.6米，改善了通風(fēng)透光，結(jié)果部位變?yōu)楦吖鈪^(qū)。主枝數(shù)量由原來(lái)10～12個(gè)降為4～6個(gè)，樹(shù)體養(yǎng)分相對(duì)集中，通過(guò)拉枝開(kāi)角，葉芽飽滿(mǎn)，花芽分化明顯，提高了花芽數(shù)，成花率在90%以上。冬剪后畝枝量4.9萬(wàn)～5.2萬(wàn)個(gè)，較改造前冬剪枝量減少約43.3%，形成新的結(jié)果群體，長(zhǎng)枝、中枝比率降低，短枝比率提高，枝條交接率降低，改善了園內(nèi)光照條件，畝留果量1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)個(gè)，百葉鮮重提高26.7克。

2.2 間伐改形對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，間伐改形后，果實(shí)品質(zhì)逐年提高。2022年平均單果重較改造前提高33.1%，果形指數(shù)增加0.13，著色面積提高31個(gè)百分點(diǎn)，光潔度提高26.4個(gè)百分點(diǎn)，優(yōu)果率提高25.2個(gè)百分點(diǎn)，硬度提高2.4千克/厘米2，可溶性固形物含量提高3.7個(gè)百分點(diǎn)，風(fēng)味由淡而酸變?yōu)橄闾饾庥簟?021年采果前遭遇連續(xù)40天陰雨天氣，果實(shí)著色面積比2020年降低23%，優(yōu)果率降低10%。

2.3 間伐改形對(duì)產(chǎn)量和效益的影響

從表3可看出，改造前(2014年)，果實(shí)單價(jià)為4.9元/千克，畝產(chǎn)量1440.0千克，畝產(chǎn)值7056.0元。改造后，產(chǎn)量不降反增，第2年(2016年)畝產(chǎn)量較間伐前增加近1倍，單價(jià)提高至6.6元/千克，畝產(chǎn)值近1.9萬(wàn)元；第3年開(kāi)始畝產(chǎn)量穩(wěn)定在3000千克以上，畝產(chǎn)值2.6萬(wàn)元以上；第4年、第5年受凍害和雹災(zāi)影響，畝產(chǎn)量低于3000千克。2015年于落頭處高接靜寧1號(hào)，第4～8年(2018—2022年)畝產(chǎn)量40千克左右，畝產(chǎn)值225～263元。

表3 富士老蘋(píng)果園改造對(duì)產(chǎn)量和效益的影響

試驗(yàn)園間伐改形后，每畝株數(shù)減少50%，套袋數(shù)量減少，冬季修剪、套袋、摘袋、施肥、采果的工作量及用工下降，化肥農(nóng)藥用量及次數(shù)明顯減少，但施有機(jī)肥成本增加(表3)。果袋費(fèi)和修剪、套摘袋、采果工費(fèi)2887元/畝，農(nóng)藥、化肥、羊糞費(fèi)2566元/畝，共計(jì)成本費(fèi)5453元/畝(2018年遭受凍害成本費(fèi)3566元/畝)。滴灌用自家水井不計(jì)費(fèi)用。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，蘋(píng)果老果園開(kāi)展一次性隔株間伐后逐年改形，栽植密度每畝17株，樹(shù)形從不規(guī)則疏散分層形變?yōu)槭枭⑹鑼有?，?shù)高2.9～3.2米，干高1.3～1.5米，主枝數(shù)4～6個(gè)，畝枝量4.9萬(wàn)～5.2萬(wàn)個(gè)，畝留果量1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)個(gè)，枝類(lèi)組成明顯優(yōu)化，短枝率提高至65%，長(zhǎng)枝率降低至10%，生長(zhǎng)季葉幕層呈雙層立面分布，結(jié)果枝組松散下垂，全樹(shù)上下、內(nèi)外立體結(jié)果；百葉鮮重提高26.7克，透光率約為間伐改形前的2倍，通風(fēng)透光條件明顯改善。

改形后在落頭處高接靜寧1號(hào)，不僅提供了授粉源，而且能起到平衡樹(shù)勢(shì)、防止大枝果實(shí)發(fā)生日灼的作用，同時(shí)還可增加一定的效益。

樹(shù)體改形主枝拉枝3種模式，其中，“Y”形木架作為支點(diǎn)拉較粗主枝的技術(shù)，改變了傳統(tǒng)上在主枝背下近基部“連三鋸”深達(dá)1/3木質(zhì)部、然后拉枝開(kāi)角的做法，避免了對(duì)樹(shù)體造傷，有效預(yù)防了腐爛病的發(fā)生，為蘋(píng)果老果園較粗主枝的拉枝開(kāi)角探索出新穎實(shí)用的有效途徑。

應(yīng)用軟體水窖水肥一體化加3級(jí)管線(xiàn)網(wǎng)格化滴灌加單株支管設(shè)控制開(kāi)關(guān)技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥灌水，顯著節(jié)水節(jié)肥，有效解決了老果園干旱缺水難題。

經(jīng)過(guò)間伐改形，配套增施有機(jī)肥養(yǎng)根壯樹(shù)、自然生草補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)、落頭處嫁接授粉枝、拉枝開(kāi)角下垂枝結(jié)果、注重新的結(jié)果枝組培養(yǎng)、行株交錯(cuò)節(jié)水網(wǎng)格化滴灌、花果精細(xì)管理、科學(xué)防治腐爛病、病蟲(chóng)害綠色防控、災(zāi)害預(yù)防等技術(shù)，蘋(píng)果園成本降低，產(chǎn)量和產(chǎn)值顯著提高，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。