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        可觀可食的糖畫

        2023-05-26 23:26:04王汶怡魯麗萍
        小獼猴智力畫刊 2023年5期
        關(guān)鍵詞:糖畫陳子昂皇子

        王汶怡 魯麗萍

        糖畫就是以糖做成的畫,民間俗稱“倒糖人兒”“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。糖畫分為平面糖畫與立體糖畫兩種,是地道的民間畫種。糖畫既可以用來觀賞,也可以食用;既是頗具特色的街市藝術(shù),也是備受老百姓喜愛的工藝食品。

        相傳,唐代詩人陳子昂吃黃糖與眾不同,他將糖鑄成各種圖案,一面賞玩一面食用。皇上得知后,讓他當(dāng)場表演。陳子昂就用黃糖鑄成一枚銅錢的樣子,拿一支竹筷粘上送給小皇子,小皇子非常開心。皇上一高興,脫口說出“糖餅”兩個(gè)字,這就是“倒糖餅(兒)”這一名稱的由來。

        隨著黨和國家對傳統(tǒng)民俗文化的重視,糖畫藝術(shù)也得到了越來越多人的關(guān)注。成都糖畫集民間工藝美術(shù)與美食于一體,流傳于成都及周邊地區(qū),被列入中國國家級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

        制作糖畫所用的工具僅一勺一鏟,制作材料一般是紅糖、白糖加上少許飴糖。將制作材料放在爐子上用文火熬制,熬到可以牽絲時(shí)即可以用來澆鑄造型。在繪制造型時(shí),糖畫藝人用小湯勺舀起熔化了的糖汁,在石板上飛快地來回澆鑄,畫出造型,隨即用小鏟刀將糖畫鏟起,粘在竹簽上。

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