李相瑞

紅彤彤、黃澄澄、紫瑩瑩、金燦燦……在河馬仙果小鎮(zhèn)，這是各種番茄的顏色。

甜絲絲、香噴噴、脆生生、辣乎乎……在河馬仙果小鎮(zhèn)，這是各種辣椒的口感。

白富美、卷珠簾、青春之歌、貴妃醉酒……在河馬仙果小鎮(zhèn)，這是各種瓜果蔬菜的名字。

“在菜市場買的番茄果硬皮厚，缺汁少肉，口感很差，吃不出番茄的味道。聽說這里的番茄能吃出小時候的味道，就帶著孩子來一探究竟?！?/p>

4月11日，風和日麗。遠處山影隱約，近處果蔬飄香。鄭州市民劉媛一家慕名來到了被網(wǎng)友稱為“色彩斑斕的果蔬童話世界”“果蔬品種寶庫”的網(wǎng)紅打卡地——河馬仙果小鎮(zhèn)。

仙果小鎮(zhèn)有故事

何為“河馬”？

“很久以前，黃河北岸有個選育出很多千里馬的地方叫馬村，馬村有位水平很高的伯樂叫何馬……”河南農(nóng)業(yè)大學教授馬長生風趣地說。

河馬仙果小鎮(zhèn)位于河南省焦作市馬村區(qū)前蔣村，是河南農(nóng)業(yè)大學與焦作市馬村區(qū)政府聯(lián)手打造的果蔬田園綜合體，一個讓產(chǎn)學研落地生根的地方。

何為“仙果”？

“神仙吃的果子？”劉媛充滿疑惑。走進番茄大棚，眼前是一串串像葡萄一樣掛在藤條上的番茄，五彩斑斕，煞是好看。

“小鎮(zhèn)的‘仙果可不止這些，今年早春種植了西甜瓜、辣椒、番茄等2000多個品種，其中番茄就有近400個品種，有黃皮黃肉的芒果番茄，漂亮的粉斑馬番茄、巧克力番茄，‘八分甜、二分酸、十分好吃的酸甜果優(yōu)質番茄，還有‘香、脆、辣、鮮、嫩的美辣一號優(yōu)質辣椒，口感脆甜、可以鮮食的水果甘藍，清甜爽口、營養(yǎng)豐富的柔紅白菜……”河馬仙果小鎮(zhèn)負責人馬軍強如數(shù)家珍。

拿起一個番茄，一口下去，沙沙糯糯，“一口酸、二口甜、三口憶童年，說是‘仙果也不過分?！边@是劉媛的體會。

何為“小鎮(zhèn)”？

“此‘小鎮(zhèn)非傳統(tǒng)意義上的小鎮(zhèn)。”馬長生說，這里是河南農(nóng)業(yè)大學優(yōu)質果蔬科教園區(qū)，項目一期占地500畝，投資3500萬元，建設有溫室大棚、新型棉被大棚、全鋼架蔬菜大棚等多種實用型設施大棚及果蔬分揀包裝車間和冷藏庫等，總體設施面積約225畝。主要開展優(yōu)質新品種科研選育、科普教育、自有品種開發(fā)、訂單生產(chǎn)、保藏加工、電商銷售、農(nóng)文旅融合等全產(chǎn)業(yè)鏈運作探索。

這里還是農(nóng)民致富學校，河南農(nóng)業(yè)大學專家、科技服務團長期駐守在這里。“利用場景式示范，干給農(nóng)民看；利用實地操作教學，教會農(nóng)民干?！瘪R長生說，“我們的心愿，就是讓科技成果迅速轉化，讓農(nóng)民種得對、種得好、賣得好，讓市民吃得對、吃得好、買得到?！?/p>

找回“小時候的味道”

“設施農(nóng)業(yè)可以節(jié)約大量耕地，不僅豐富了農(nóng)產(chǎn)品供應的種類，還延長了農(nóng)產(chǎn)品供應時段，已成為保證食物安全的重要手段?！焙幽限r(nóng)業(yè)大學教授、河南省大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利介紹說，2022年河南全省蔬菜播種面積2673.75萬畝，居全國第1位；總產(chǎn)量7660.35萬噸，居全國第2位。設施蔬菜播種面積占15%，高于全國4個百分點。

河南省全年蔬菜產(chǎn)量超過7600萬噸，但想吃到小時候番茄的味道卻很難。還有很多人像劉媛一樣感嘆“果不香、瓜不甜、菜沒味”，甚至有人說這是設施農(nóng)業(yè)反季節(jié)種植只追求產(chǎn)量不注重口味的“功勞”。

研究顯示，市面上常見的番茄品種中，13種風味化合物的含量明顯下降。風味物質的缺失、酸度甜度的變化，影響了番茄的口感。

馬長生介紹說，自家菜園種的番茄，果軟汁多，風味濃郁，但由于抗病蟲害能力差、不便于運輸和儲存、貨架期短、生產(chǎn)效益低，農(nóng)民不愿意種，渠道商不愿意運，商家不愿意賣。河南農(nóng)業(yè)大學一直在對這些“老味”品種進行挖掘保護和培育改良，努力培育出更多更好的品種，不僅讓人們吃到小時候的味道，還要吃到小時候吃不到的更好的味道。

一方面，人們的口味越來越挑剔，超市里的蔬菜也越來越貴；另一方面，農(nóng)民種菜面臨的銷售難題還沒有完全解決，去年河南省面臨大面積蔬菜滯銷問題，很多農(nóng)民損失嚴重。

“不應只注重產(chǎn)量有多高，更要注重優(yōu)質產(chǎn)品有多少。優(yōu)質產(chǎn)品是滿足人民美好生活需要、解決銷售難題和農(nóng)民增收的法寶?！焙幽限r(nóng)業(yè)大學教授孫治強給農(nóng)民支招，“優(yōu)質才能優(yōu)價，才能提高農(nóng)民收入。對蔬菜來講，優(yōu)質首先是適口性要好，好吃是首要的；其次是外觀品質，好看才能賣出好價錢；最后是內在品質，無公害產(chǎn)品是底線?！?/p>

味蕾對美味的需求，對種業(yè)科研提出了新要求，對產(chǎn)銷方式也提出了新挑戰(zhàn)。破解這些難題，校地企結合、產(chǎn)學研同步、產(chǎn)供銷一體的“小鎮(zhèn)”模式值得借鑒。

除河馬仙果小鎮(zhèn)外，河南農(nóng)業(yè)大學還在濮陽市南樂縣建有西紅柿小鎮(zhèn)，在周口市扶溝縣建有中原蔬菜博覽園。河南農(nóng)業(yè)大學的專家學者們以優(yōu)質瓜果蔬菜種質資源的科研創(chuàng)新為主線，以“優(yōu)質、多樣、個性、安全”為方向，培育優(yōu)質西甜瓜、優(yōu)質辣椒、優(yōu)質番茄等果蔬新品種，讓老百姓的菜籃子日益豐盈。

河南農(nóng)業(yè)大學將園區(qū)建在地頭，與農(nóng)民比鄰，到農(nóng)民身邊，培養(yǎng)了大批科研人員、新型職業(yè)農(nóng)民和新型經(jīng)營主體，通過優(yōu)質新品種的試驗示范，加速科技成果轉化和果蔬產(chǎn)業(yè)升級，真正將論文譜寫在中原大地上，努力實現(xiàn)生產(chǎn)生態(tài)生活三合一、一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)多融合，幫農(nóng)民增產(chǎn)增收，促農(nóng)業(yè)提質增效。

加快推進設施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

今年河南省委一號文件提出，實施設施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提升行動。在蔬菜大縣建設一批工廠化育苗基地和生產(chǎn)示范園區(qū)，推進蔬菜規(guī)?；藴驶a(chǎn)，設施蔬菜發(fā)展到410萬畝。

孫治強說，設施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要形式，提升設施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，產(chǎn)品質量優(yōu)良化是關鍵，要在適地化、標準化、產(chǎn)業(yè)化、輕簡化、專業(yè)化、智能化上下功夫，建設具有區(qū)位優(yōu)勢特點的資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)設施，生產(chǎn)適應我國人民需求的優(yōu)質產(chǎn)品。

提升設施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，河南省很多地方進行了有益的嘗試。

扶溝縣堅持提質效、擴規(guī)模、創(chuàng)品牌、建平臺、強體系的發(fā)展思路，持續(xù)推進蔬菜產(chǎn)業(yè)轉型升級，全力建設“中原菜都”，逐漸形成了集蔬菜產(chǎn)供銷、科工貿(mào)、研學游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，成為河南省蔬菜生產(chǎn)第一大縣。

河南農(nóng)業(yè)大學與扶溝縣合作，成立了河南農(nóng)業(yè)大學扶溝蔬菜研究院。研究院引進智能化溫室、工廠化無土栽培、全自動育苗、太空育種等農(nóng)業(yè)新技術，推廣西瓜吊蔓栽培、節(jié)水灌溉、水肥一體化、雙面受光的陰陽大棚建造等多種技術，引領扶溝縣蔬菜種植向科技化、標準化、品牌化方向邁進。

在扶溝縣，一個個各具特色的蔬菜產(chǎn)業(yè)園拔地而起，大放異彩。在河南農(nóng)業(yè)大學扶溝蔬菜研究院現(xiàn)代化育苗中心，各種菜苗長勢喜人；在德利爾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，立體栽培的蔬菜青翠欲滴；在柴崗鄉(xiāng)梅橋村蔬菜園區(qū)，200多座日光溫室大棚閃著銀光。扶溝縣蔬菜批發(fā)市場里，各種蔬菜正在稱重、裝箱、搬運，銷往全國各地。

中共河南省委農(nóng)村工作領導小組辦公室主任，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長孫巍峰到扶溝縣調研設施農(nóng)業(yè)發(fā)展情況時指出，設施農(nóng)業(yè)大有可為，是實現(xiàn)農(nóng)民增收致富的重要途徑。“國家今年將出臺設施農(nóng)業(yè)發(fā)展指導意見，啟動設施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提升行動，我們要積極對接、搶抓機遇，科學規(guī)劃、合理布局，因地制宜、調優(yōu)結構，高水平建設一批日光溫室，分層級打造一批示范基地，以點帶面在全省逐步推開?！?/p>

“吃飯”不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。樹立大食物觀，加快構建多元化食物供給體系，提升群眾“舌尖上的幸福感”，河南大有可為。

責任編輯：王芳玲