喬禮

青貯玉米（又稱(chēng)飼料玉米）是在玉米籽粒未完全成熟時(shí)整株收獲后粉碎存放到青貯窖中，經(jīng)發(fā)酵制成飼料或工業(yè)原料。青貯玉米經(jīng)微生物發(fā)酵后，持綠性好，消化率高，一年四季可均衡供應(yīng)，是解決牛、羊等牲畜所需青貯飼料的有效途徑。

一、產(chǎn)地環(huán)境條件

（一）環(huán)境條件

青貯玉米的種植環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391—2021要求，選擇生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線(xiàn)，產(chǎn)地周?chē)? km、主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向20 km內(nèi)無(wú)污染源的地塊。

（二）氣候條件

青貯玉米的種植適宜選在年無(wú)霜期95～165 d，年降雨量150～1500 mm的地區(qū)。

（三）土壤條件

青貯玉米規(guī)模種植宜選用集中連片、地勢(shì)平坦、排灌方便、耕層深厚肥沃、理化性狀和耕性良好的土壤，有機(jī)質(zhì)含量大于1%，含鹽量小于0.25%的中高肥力田塊。

二、品種選擇

（一）品種選用

青貯玉米種子應(yīng)選擇經(jīng)國(guó)家或省級(jí)審定推廣、引種備案，葉片寬大，莖葉夾角較小，適合密植的優(yōu)良品種。干物質(zhì)中淀粉含量大于25%，粗蛋白含量大于7%，粗纖維含量20%～35%。推薦品種如河農(nóng)青貯256號(hào)、豫青貯23、鄭青貯1號(hào)、大豐30等。種子純度和凈度均大于98%，發(fā)芽率大于90%，含水量小于16%。

（二）種子處理

1. 曬種、浸種催芽 。青貯玉米種子播種前將種子平攤在干燥向陽(yáng)的曬場(chǎng)上，連續(xù)曬種2～3 d，并經(jīng)常翻動(dòng)。播種前用冷水浸種12 h或溫水（水溫55～57℃）浸種4～6 h，縮短種子吸漲作用時(shí)間，提早出苗，殺滅種子表面的病菌。

2. 包衣拌種。玉米種子要精選，播種前進(jìn)行包衣處理，種衣劑可選擇吡蟲(chóng)啉懸浮種衣劑包衣，防治苗期蚜蟲(chóng)；用辛硫磷3%水乳種衣劑包衣，防治小地老虎；用咯菌·精甲霜包衣或拌種，防治玉米莖腐病。包衣拌種處理的種子不再進(jìn)行浸種催芽。

三、土壤管理

（一）整地

選擇土地平整，耕層深厚，病蟲(chóng)草害較輕的地塊。上茬作物收獲后，用深松機(jī)對(duì)土壤進(jìn)行深松作業(yè)，打破犁底層，耕層深度30～40 cm，再精耙細(xì)整，地表達(dá)到平整、土碎、墑好、無(wú)根茬雜草等。

（二）播種

當(dāng)土壤耕層5～10 cm的地溫穩(wěn)定在7～10℃時(shí)開(kāi)始播種。用玉米覆膜播種機(jī)或精量播種機(jī)播種。

根據(jù)不同的青貯玉米品種株型特點(diǎn)調(diào)整株行距。寬窄行種植的，每667 m2播種4000～5000株。“一穴雙株”種植的高水肥地塊，每667 m2保苗播種8000株左右，中等地塊每667 m2播種7000株左右，低水肥地塊每667 m2播種6000株左右。

四、田間管理

（一）補(bǔ)苗、間苗、定苗

青貯玉米種子出苗時(shí)應(yīng)檢查種子發(fā)芽情況，如發(fā)現(xiàn)有粉種、爛芽，要及時(shí)補(bǔ)種；出苗后如有缺苗、斷壟現(xiàn)象，利用田間多余苗及時(shí)補(bǔ)栽；幼苗長(zhǎng)到3～4片葉時(shí)，一次性等距間苗、定苗，將弱苗、病苗、小苗去掉，保留健壯苗株。

（二）灌溉

玉米植株小喇叭口期時(shí)根據(jù)墑情澆第一水，之后可定期觀測(cè)土壤墑情，缺水則灌溉。玉米拔節(jié)期前耗水量相對(duì)較少，大喇叭口期至灌漿期，植株需水量急劇增加，開(kāi)花抽穗前后耗水量達(dá)到峰值。

（三）施肥

青貯玉米種植施肥以腐熟農(nóng)家肥、有機(jī)肥、微生物肥為主，化學(xué)肥料為輔，在保障玉米植株對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求的基礎(chǔ)上減少化肥用量。

上茬作物收獲后，結(jié)合深翻整地每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥1500～3000 kg，磷酸二銨10～20 kg作基肥，翻耕均勻。玉米大喇叭口期，結(jié)合澆水每667 m2追施尿素10～20 kg。

（四）病蟲(chóng)草害防治

玉米常見(jiàn)病蟲(chóng)草害有玉米螟、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、小地老虎、黏蟲(chóng)、雙斑螢葉甲、玉米絲黑穗病、莖腐病、雜草等。加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，及時(shí)掌握病蟲(chóng)害的發(fā)生情況。以預(yù)防為主，選擇抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種，加強(qiáng)田間管理、輪作倒茬，預(yù)防病蟲(chóng)草害的發(fā)生。

1. 農(nóng)業(yè)防治 。因地制宜選用抗病蟲(chóng)品種，輪作倒茬。加強(qiáng)田間管理，適時(shí)中耕，合理密植，加強(qiáng)水肥管理，培育壯苗。玉米收獲后通過(guò)深翻整地，破壞害蟲(chóng)繁殖場(chǎng)所。對(duì)感染病蟲(chóng)害的秸稈進(jìn)行集中無(wú)害化處理，減少病蟲(chóng)害繁殖基數(shù)。

2. 物理防治 。用頻振式殺蟲(chóng)燈或高壓汞燈誘殺趨光性害蟲(chóng)，每667 m2安裝1盞殺蟲(chóng)燈，安裝高度以1.5～1.8 m為宜，日落開(kāi)燈，日出關(guān)燈。玉米螟成蟲(chóng)羽化初期，在高于玉米植株30 cm處，每667 m2掛放1個(gè)裝有玉米螟性誘劑的誘捕器，誘殺玉米螟雄成蟲(chóng)。用涂有無(wú)毒不干黏蟲(chóng)膠的黃色和藍(lán)色紙板插置在玉米行間誘殺紅蜘蛛。

3. 生物防治。利用赤眼蜂防治玉米螟，在玉米螟產(chǎn)卵始期、初盛期和盛期投放赤眼蜂，每公頃設(shè)置放蜂點(diǎn)75～150 個(gè)，共投放15萬(wàn)～25萬(wàn)只。也可在玉米螟低齡幼蟲(chóng)期，每667 m2用蘇云金桿菌粉劑100～200 g，對(duì)水噴施，防治玉米螟幼蟲(chóng)。釋放七星瓢蟲(chóng)和十三星瓢蟲(chóng)，也可以防治紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、玉米螟。

4. 化學(xué)防治 。根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)草害的發(fā)生情況，在病蟲(chóng)草害藥物敏感期及作物特定生長(zhǎng)期用藥，以達(dá)到藥效最大化，農(nóng)藥品種的選擇和使用應(yīng)符合NY/T 393—2013的規(guī)定。

五、收獲及青貯制作

（一）采收

青貯玉米最適收割期為玉米籽粒達(dá)到乳熟末期至蠟熟期，干物質(zhì)含量30%～35%，此時(shí)收獲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)量較高。

青貯玉米收割時(shí)應(yīng)避開(kāi)雨季，選擇晴天，同時(shí)注意留茬15～20 cm，防止土壤微生物污染及根部木質(zhì)素過(guò)多而影響青貯品質(zhì)。整株玉米秸稈收割后裝車(chē)運(yùn)回青貯窖附近，用粉碎機(jī)粉碎秸稈裝填入窖。秸稈粉碎長(zhǎng)度為1～3 cm。

（二）青貯制作

1.青貯窖建設(shè)。青貯窖應(yīng)建在地勢(shì)相對(duì)較高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、離畜舍較近、方便取料的地方。青貯窖建設(shè)方式多樣，一般建在地面以上，形狀為長(zhǎng)方形，三面有墻，一面開(kāi)口。窖底和窖壁平直光滑，窖底四周有排水道，且窖底至窖口保持一定坡度，有利于排出過(guò)多的汁液。

2.青貯收獲前準(zhǔn)備。青貯玉米收獲前準(zhǔn)備好所需機(jī)械和車(chē)輛，提前做好保養(yǎng)、檢修和消毒工作。提前清理玉米田及運(yùn)輸路線(xiàn)的障礙物，檢查青貯窖地面及墻壁是否平實(shí)緊密、排水道是否暢通。制作青貯飼料前3 d，把青貯窖打掃干凈，用過(guò)氧乙酸或次氯酸徹底消毒。參與人員應(yīng)穿戴好防護(hù)服、帽、口罩、鞋套等，防止青貯過(guò)程中攜帶微生物污染。

3. 青貯 。青貯玉米采收粉碎后盡快裝車(chē)運(yùn)回青貯窖，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)裝填入窖完成青貯，不可拖延時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，避免因降雨或本身發(fā)酵造成損失。青貯飼料制作過(guò)程中應(yīng)特別注意防止污染，絕不能在原料中混入泥土、排泄物、鐵絲和木片等異物，不能讓腐敗變質(zhì)的原料進(jìn)窖。青貯原料在窖內(nèi)要逐層裝填，隨裝填逐步壓緊壓實(shí)，用寬幅輪胎機(jī)械分層裝填壓實(shí)，每裝填20～30 cm壓實(shí)1次，要特別注意壓實(shí)青貯窖的四周和邊角，保持中間高、邊角低的形狀。裝滿(mǎn)后要快速封窖以防水分和營(yíng)養(yǎng)流失。用厚塑料膜密封，上覆黑白膜再用負(fù)重物均勻壓實(shí)。冬季為防凍可蓋上棉被。青貯過(guò)程一旦完成，應(yīng)保持封閉條件不被破壞，有利于長(zhǎng)期保存。制作完成的青貯飼料經(jīng)20天左右即完成發(fā)酵，再經(jīng)10～20 d的熟化過(guò)程即可開(kāi)窖飼喂。青貯料氣味芳香、適口性好、消化率高，是牛、羊等牲畜的極好飼料。

4.青貯窖管理。要隨時(shí)觀察青貯窖，發(fā)現(xiàn)裂縫或下沉，要及時(shí)補(bǔ)救。開(kāi)窖前，防止畜禽及其他動(dòng)物上窖踩踏，以保證青貯成功。

六、生產(chǎn)廢棄物的處理

做好整個(gè)生產(chǎn)管理過(guò)程中廢棄物的處理，隨發(fā)現(xiàn)隨處理，及時(shí)收集銷(xiāo)毀。保證種植區(qū)域內(nèi)無(wú)農(nóng)藥袋、塑料瓶、報(bào)廢器械等無(wú)關(guān)物品及生產(chǎn)垃圾。

采收青貯過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，保證青貯原料和青貯窖周?chē)鍧嵏蓛簟?/p>

七、運(yùn)輸儲(chǔ)藏

青貯原料收割及運(yùn)輸過(guò)程中嚴(yán)格按要求操作，熟悉并掌握機(jī)械、車(chē)輛性能、功率及作業(yè)范圍，減少因操作失誤而導(dǎo)致不必要的損失，形成收割、粉碎、裝車(chē)、運(yùn)輸、青貯制作的高效穩(wěn)定流水線(xiàn)。有條件的生產(chǎn)者或地區(qū)，可專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，防止交叉污染。

八、生產(chǎn)檔案管理

青貯原料生產(chǎn)者應(yīng)建立《綠色青貯玉米生產(chǎn)管理檔案》，明確記錄種植、管理、收獲、青貯等各個(gè)環(huán)節(jié)內(nèi)容，包括產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、田間農(nóng)事操作、投入品管理、病蟲(chóng)草害的發(fā)生時(shí)期、程度及防治方法，采收及采后處理、青貯時(shí)間、青貯量及完成時(shí)間、后期管理記錄等情況。生產(chǎn)管理檔案至少保存3年，做到產(chǎn)品可追溯。

（責(zé)任編輯? ?程麗紅）