邱康正

“今年廣東省內酒企的內耗嚴重，同類競品之間價格差甚至拉開到70%。”廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝認為，靠性價比內耗，價值必然下滑?！坝肋h在防守，‘戰(zhàn)區(qū)’只能越來越少。”

4月20日，陳太吉酒莊舉行一年一度的開庫大典，同日下午還舉行了第二屆中國白酒酒莊文化峰會暨清雅品類發(fā)展論壇。

在中國酒業(yè)協會副秘書長、中國酒業(yè)協會白酒酒莊委員會秘書長杜小威認為，粵酒的發(fā)展需要創(chuàng)新。“隨著社會的發(fā)展和消費口味的改變，我們應該與時俱進，在口味、技術、營銷模式上進行創(chuàng)新，而清雅品類就是一種創(chuàng)新?！鼻逖牌奉惙犀F代消費者口味變化的趨勢，同時也符合白酒發(fā)展的趨勢和規(guī)律，具備著很大的潛力。

而當下的酒類消費趨勢是如何的呢？據京東研究院發(fā)布的《2023年線上酒類消費趨勢報告》顯示，2022年廣東省線上酒消費金額第一，領跑線上酒消費榜。同時，此次報告也披露了關于對于新口味和品牌的接受程度，近七成受訪者對新口味與品牌的態(tài)度積極。

對于品味創(chuàng)新方面，廣東省酒類行業(yè)協會會長彭洪表示，當下社會發(fā)展的消費需求是追求簡單、淡雅，而石灣提出的清雅品類是符合現代需求的，而且當下白酒市場品類繁多、分量大，粵酒想要突圍就必須要體現廣東嶺南清雅風格的香型?！盎浘撇粦獌H局限于廣東市場，應該要打造“廣東制造”、“佛山制造”的概念，讓粵酒走出廣東省，帶動酒類市場消費?！?/p>

另外彭洪還認為，目前國內白酒從高端往腰部產品擴容，而粵酒則面向的是低價位的受眾面，因此粵酒的未來也需要往腰部產品擴容增量，在保證品質的同時也要提升粵酒的價位品質和價格。

“清雅，中國白酒的重要一極，粵酒想要發(fā)展起來，就要抓住資源，先知先覺地培養(yǎng)雅的概念。”廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝向南都記者表示，清雅品質既適合國際化市場，又受到年輕化消費者的偏愛趨勢和追求，而且還能滿足中國白酒存量消費者新時期品質追求和精神需求，是中國白酒高質量發(fā)展必然途徑。

“今年廣東省內生產酒企的內耗嚴重，同類競品之間甚至會拉開70%的價格差，因此如果繼續(xù)靠性價比內耗，哪怕酒生產量沒有下降，價值也會有所下滑?！狈督B輝在會上透露并表示，當下粵酒不能再延續(xù)原有的想法，粵酒想要走出廣東，必須要打造品類。

“粵酒具備天然優(yōu)勢，因此必須走向全國化市場，永遠在防守，‘戰(zhàn)區(qū)’只能越來越少?！睋浣榻B，目前石灣酒廠集團開拓粵酒首個省外基地，已形成布局廣東佛山禪城、三水、陽春和湖南臨澧共五大基地的產業(yè)規(guī)模。

彭洪則認為粵酒競品之間的價格內耗是短暫的陣痛。“這一類問題的背后，主要源于喝酒人群的存量減少，豉香型的人群也隨之減少，這是存量上必然的競爭。原先中低端的酒類會慢慢地減少，而中高端的酒才是企業(yè)發(fā)展的方向，也適合現在年輕花消費趨勢。”彭洪認為，酒企未來發(fā)展的關鍵，在于定位是否準確。