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        韭菜高產(chǎn)栽培施肥技術(shù)

        2023-05-21 08:06:09李新升
        種子科技 2023年6期

        李新升

        摘 ? ?要:韭菜是一種多年生宿根植物,在我國(guó)有著悠久的種植歷史,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。韭菜的嫩葉和柔嫩的花莖可供食用。近年來(lái),隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,許多農(nóng)戶(hù)開(kāi)始種植韭菜,包括露地栽培和大棚栽培等方式。文章主要研究了韭菜高產(chǎn)栽培施肥技術(shù),以期為相關(guān)人員提供參考。

        關(guān)鍵詞:韭菜;需肥特點(diǎn);施肥技術(shù)

        文章編號(hào):1005-2690(2023)06-0111-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào):S633.3 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B

        在韭菜生長(zhǎng)過(guò)程中需要科學(xué)合理地施肥,有利于韭菜營(yíng)養(yǎng)積累。如果過(guò)早施肥,會(huì)引起韭菜徒長(zhǎng),造成韭菜抵抗能力下降,增加倒伏風(fēng)險(xiǎn),也容易發(fā)生各種病蟲(chóng)害;如果過(guò)晚施肥,受到溫度影響,韭菜不能積累足夠的養(yǎng)分。為此,應(yīng)準(zhǔn)確掌握韭菜生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求,科學(xué)施肥,促進(jìn)韭菜健康生長(zhǎng)。

        1 韭菜的需肥特點(diǎn)

        韭菜栽培要選擇適合的土壤。韭菜對(duì)外界的適應(yīng)能力較強(qiáng),在多種類(lèi)型的土壤中都能生長(zhǎng)。為了保證韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量,應(yīng)選擇土層深厚、疏松且有機(jī)質(zhì)含量豐富的肥沃土壤。另外,韭菜在鹽堿土壤中也能生長(zhǎng),在pH值為5.6~6.5的土壤中生長(zhǎng)良好。韭菜需要一定的生長(zhǎng)周期,并且收割次數(shù)越多,對(duì)肥料的需求量越大,尤其對(duì)氮肥的需求量較大,氮肥充足能更好地促進(jìn)莖葉生長(zhǎng),同時(shí)纖維素少和莖葉柔嫩??刂坪昧追实挠昧磕軌虼龠M(jìn)根部生長(zhǎng)發(fā)育,控制好氮肥的用量能夠提高韭菜的抗病能力。如果施肥過(guò)多,易導(dǎo)致韭菜纖維變粗,影響韭菜品質(zhì)。相關(guān)研究顯示,有機(jī)肥料能夠促進(jìn)韭菜健康生長(zhǎng),如果施入農(nóng)家肥料,增產(chǎn)效果比較明顯,比僅使用化學(xué)肥料增產(chǎn)30%左右。此外,補(bǔ)充銅、硼、鎂、鋅等微量元素,能夠有效促進(jìn)根部生長(zhǎng)發(fā)育。在韭菜生長(zhǎng)過(guò)程中施用人畜糞肥可以保證韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量,在有條件的地區(qū),可以將充分腐熟后的糞肥施入韭菜田地,每隔5~6 d施肥1次,但要嚴(yán)格控制好肥料的濃度。每收割1次韭菜,應(yīng)追肥1~2次[1]。

        2 氮肥、磷肥、鉀肥的作用

        2.1 氮肥

        氮肥在植物的生命活動(dòng)中占據(jù)非常重要的地位,植物在生長(zhǎng)過(guò)程中需要補(bǔ)充大量氮肥,但是要嚴(yán)格控制好施用量,過(guò)多會(huì)影響植物生長(zhǎng),過(guò)少直接影響蛋白質(zhì)的合成,進(jìn)而影響植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育。氮肥充足時(shí)植物生長(zhǎng)較快,葉面光合作用增強(qiáng),能夠提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

        2.2 磷肥

        磷是影響植物生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)元素之一,影響植物新陳代謝,對(duì)促進(jìn)植物的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量有重要作用。如果植物缺乏磷肥,會(huì)導(dǎo)致植物體內(nèi)RNA合成減少,影響蛋白質(zhì)的合成,進(jìn)而影響其光合作用和呼吸能力。此外,磷肥還具有促進(jìn)植物體內(nèi)硝態(tài)氮轉(zhuǎn)化的作用。足夠的磷肥能夠提高植株的抗性和氮素利用率,促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)。

        2.3 鉀肥

        鉀是蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中需要的主要元素,直接影響蔬菜品質(zhì)。調(diào)查研究顯示,許多的植物生長(zhǎng)都需要大量鉀肥,其在保證植物產(chǎn)量方面發(fā)揮著重要作用。適量鉀肥能有效促進(jìn)植物的光合作用,保證養(yǎng)分的積累和輸送,使植物體內(nèi)的養(yǎng)分流動(dòng)速度加快,在植物新陳代謝方面發(fā)揮著重要作用,尤其能夠促進(jìn)氮肥的吸收和利用。一旦植物體內(nèi)缺少鉀肥,會(huì)影響農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量。

        2.4 氮肥、磷肥、鉀肥配比施肥技術(shù)

        氮、磷、鉀是植物生長(zhǎng)過(guò)程中的主要營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)植物的生長(zhǎng)和發(fā)育有著重要影響。調(diào)查研究顯示,平衡好氮肥、磷肥、鉀肥比例能更好地促進(jìn)農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量提升。應(yīng)結(jié)合植物的營(yíng)養(yǎng)需求和農(nóng)作物的生長(zhǎng)特點(diǎn)科學(xué)合理施肥。不同類(lèi)型的蔬菜對(duì)土壤的養(yǎng)分需求不同,同時(shí)土壤性質(zhì)也存在差異性,應(yīng)結(jié)合土壤類(lèi)型控制好施肥量,合理搭配肥料比例,保證蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。如果沒(méi)有控制好施肥的頻率和次數(shù),不僅無(wú)法達(dá)到增產(chǎn)增收的效果,還會(huì)造成肥料浪費(fèi),破壞生態(tài)環(huán)境。

        3 韭菜育苗配肥

        3.1 直播育苗

        直接播種是韭菜育苗技術(shù)之一,播種前在土壤中施入充分腐熟的農(nóng)家肥,控制好施肥量,并且搭配使用磷酸二氫鉀或過(guò)磷酸鈣。為了促進(jìn)幼苗生長(zhǎng),可以施入少量尿素等速效氮肥。選擇好肥料后,將其均勻撒在苗床上,然后翻耕處理,深度控制在20 cm左右,確保肥料和土壤能夠充分混合均勻。因?yàn)榫虏说纳L(zhǎng)周期較長(zhǎng),在幼苗培育過(guò)程中要保證施肥充足,為了提高施肥效果,可以施入充分腐熟的人畜糞尿肥或者硫酸銨、尿素等,但是要控制好施肥量。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到12~15 cm時(shí)要做好灌溉工作,同時(shí)進(jìn)行蹲苗處理,避免幼苗出現(xiàn)徒長(zhǎng)情況。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到20 cm時(shí)可以進(jìn)行葉面噴施肥料,選擇噴施2%復(fù)硝酚鈉水劑6 000倍液,每隔5~7 d施肥1次。遇到寒冷的天氣,可以選擇30%高脂膜乳劑100倍液,均勻噴灑韭菜植株,能夠起到很好的防凍效果。

        3.2 穴盤(pán)育苗

        穴盤(pán)育苗需要做好基質(zhì)配比,主要選擇草炭、蛭石和珍珠巖,三者的比例為3∶1∶1。也可以選擇草炭和蛭石,比例為1∶1。選擇好基質(zhì)后還要施入肥料,可以選擇經(jīng)過(guò)膨化后的雞糞,之后選擇50%多菌靈可濕性粉劑與80%百菌清可濕性粉劑均勻混合,進(jìn)行消毒處理。在準(zhǔn)備好基質(zhì)后要選擇適合的穴盤(pán),每穴播種14~15粒。也可以選擇128孔穴盤(pán),每穴播種量為20~25粒種子。重復(fù)使用的穴盤(pán),必須做好消毒工作。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到10~12 cm時(shí),要做好葉面噴施肥料的工作,可以選擇0.1%尿素溶液噴灑1~2次即可。需要注意的是,在定植前7~10 d噴施2%磷酸二氫鉀溶液,能夠促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)。

        4 韭菜基肥施用技術(shù)

        4.1 露地栽培

        露地栽培韭菜應(yīng)選擇土層深厚、土壤肥沃、透氣性能好和排水方便的地塊。選擇充分腐熟的農(nóng)家肥,用量75 000~112 500 kg/hm2;或選擇商品有機(jī)肥料,用量為15 000 kg/hm2左右;也可以選擇經(jīng)過(guò)腐熟的餅肥和過(guò)磷酸鈣,用量分別為4 500 kg/hm2和2 250 kg/hm2;同時(shí)還可以選擇碳酸氫銨,用量為900 kg/hm2。在整地前做好施肥工作,然后翻耕處理,保證畦面平整。

        4.2 大棚栽培

        大棚栽培應(yīng)選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高和排水方便的壤土。結(jié)合整地施入充分腐熟的農(nóng)家肥,用量為90 000 kg/hm2左右;也可以選擇商品有機(jī)肥料,用量約13 500 kg/hm2;或者選擇腐熟的餅肥,用量約3 000 kg/hm2;選擇過(guò)磷酸鈣或者硫酸鈣,用量分別為750 kg/hm2和225 kg/hm2。如果土壤種植條件較差,可以施入草肥或者草木灰,并且深翻土壤,深度控制在30 cm左右。

        5 韭菜追肥技術(shù)

        5.1 周年露地栽培

        做好定植當(dāng)年的追肥工作。在韭菜定植后,應(yīng)做好韭菜養(yǎng)根工作。在秋季前不需要追肥和澆水,也不能收割韭菜。8月下旬,可以施入充分腐熟的餅肥,用量為3 000 kg/hm2左右;可以選擇磷酸二胺或者尿素,用量為750 kg/hm2和150 kg/hm2。將肥料均勻地撒在行間或者開(kāi)溝撒施,蓋土后澆水,每隔5~7 d澆水1次,能夠提高施肥效果。9月中下旬應(yīng)做好韭菜田的中耕工作,并且配合施入尿素,用量為300 kg/hm2。為了提高施肥效果,還可以選擇碳酸氫銨,用量控制在750 kg/hm2,在追肥后做好灌溉工作,每隔2~3 d澆水1次,連續(xù)澆水2~3次。10月上旬應(yīng)適當(dāng)減少澆水次數(shù),土壤表面不干不濕。在入冬前要澆灌封凍水,然后配合施入肥料,可以選擇人畜糞尿肥,用量為30 000 kg/hm2,也可以選擇硫酸銨,用量為600 kg/hm2。

        5.2 翌年追肥

        春季韭菜萌發(fā)后澆灌返青水,配合施入肥料,可以選擇人畜糞尿肥,用量為15 000 kg/hm2。韭菜返青后生長(zhǎng)速度較快,并且韭菜收割的頻率較高,收割1次要追肥1~2次。澆水和追肥時(shí)間應(yīng)在植株傷口愈合后進(jìn)行,控制好次數(shù)??梢赃x擇尿素,用量為150 kg/hm2;也可以選擇碳酸氫銨,用量為375 kg/hm2。在韭菜收割完成后,將草木灰均勻地撒在畦面上。大暑后,韭菜植株會(huì)陸續(xù)抽生花薹,要及時(shí)摘除花薹,做好打薹工作,在此過(guò)程中應(yīng)施入肥料,可以選擇化肥或者經(jīng)過(guò)稀釋的人畜糞尿肥,控制好用量。處暑后,做好灌溉工作,保證地面不干燥,每隔7~10 d灌溉1次,選擇尿素或者磷酸氨,用量為225 kg/hm2,施肥1~2次即可。在寒露后要嚴(yán)格控制好澆水量,保證地面濕潤(rùn)即可。秋分后也可以收割韭菜,但是控制在1~2次,在收割后要及時(shí)施肥和澆水。土壤封凍前要及時(shí)澆灌封凍水,可以采用薄膜覆蓋的方式進(jìn)行保溫,也可以選擇用草木灰等保證葉片不受凍害影響[2]。

        5.3 大棚春季提早栽培

        韭菜沒(méi)有覆蓋地膜前需要施入充分腐熟的人畜糞尿肥,用量為45 000 kg/hm2;商品有機(jī)肥料,用量為7 500 kg/hm2;餅肥,用量為2 700 kg/hm2。當(dāng)韭菜幼苗長(zhǎng)到6~7 cm時(shí)施入肥料,可以選擇充分腐熟的人畜糞尿肥,用量為22 500 kg/hm2。完成第1次采收后,同時(shí)要及時(shí)追肥,可以選擇草木灰,用量為6 750 kg/hm2。在韭菜生長(zhǎng)到3~4 cm后要及時(shí)澆水,并且配合施肥,肥料可以選擇硝酸銨,用量為375 kg/hm2。在韭菜收割前7 d,需要灌溉。在韭菜采收后,應(yīng)及時(shí)澆灌經(jīng)過(guò)稀釋的糞水。在收割前20 d不能施用氮肥,否則會(huì)影響韭菜生長(zhǎng)。韭菜苗期要做好施肥工作,可以選擇施入磷酸二氫鉀,能夠有效促進(jìn)幼苗生長(zhǎng),并且提高幼苗的抗病能力。也可以噴施2%復(fù)硝酚鈉水6 000倍液,噴施2次即可,能夠有效促進(jìn)根部的生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)韭菜長(zhǎng)到8~10 cm時(shí)可以噴施光合肥料,但是要控制好噴施時(shí)間。整個(gè)采收工作完成后要施用充分腐熟的肥料,可以選擇餅肥,用量為3 000 kg/hm2;選擇過(guò)磷酸鈣,用量為750 kg/hm2;選擇硫酸鉀,用量為225 kg/hm2。

        6 施肥的注意事項(xiàng)

        6.1 防止土壤酸化引起的干梢現(xiàn)象

        在韭菜生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到高溫或凍害影響,出現(xiàn)微量元素流失和土壤缺水等問(wèn)題,造成韭菜干尖或者干梢。土壤酸化要施入充足的有機(jī)肥料,可以選擇充分腐熟的農(nóng)家肥料,用量為75 000 kg/hm2;也可以選擇商品有機(jī)肥料,用量為10 500 kg/hm2。如果土壤酸性大,選擇草木灰,用量為3 000 kg/hm2。一旦微量元素缺乏或者過(guò)剩,也會(huì)出現(xiàn)干尖現(xiàn)象,要做好預(yù)防措施,可以施用微量元素水溶性肥料,選擇韭菜專(zhuān)用肥料,在追肥過(guò)程中配合施用微量元素水溶肥料,用量為30 kg/hm2。

        6.2 防止肥料不足造成的枯葉現(xiàn)象

        在韭菜生長(zhǎng)過(guò)程中施加氮肥不足會(huì)導(dǎo)致葉尖會(huì)變黃,甚至整葉枯萎死亡。韭菜在不同生長(zhǎng)階段的需肥量存在差異性,針對(duì)一年生幼苗可以追施尿素,用量為150 kg/hm2,或者施用磷酸二胺,用量為225 kg/hm2;如果韭菜生長(zhǎng)3~4年,可以施入磷酸二銨375 kg/hm2,或者三元復(fù)合肥450 kg/hm2左右;如果韭菜生長(zhǎng)5年以上,應(yīng)施用三元復(fù)合肥,用量為225 kg/hm2。需要注意的是,春季和秋季是施肥關(guān)鍵期,尤其是秋季施肥,能夠促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育,應(yīng)為韭菜提供充足的有機(jī)肥,并且保證氮肥、磷肥和鉀肥配比適當(dāng),尤其應(yīng)重視補(bǔ)充氮肥。

        6.3 防止土壤連作障礙

        連年栽培韭菜會(huì)導(dǎo)致種子發(fā)芽率下降,可以適當(dāng)增加播種量,保證韭菜的出苗率。針對(duì)連作地塊,韭菜生長(zhǎng)較緩慢,且產(chǎn)量低易感染病蟲(chóng)害,會(huì)導(dǎo)致韭菜減產(chǎn)20%~30%,如果施入有機(jī)肥,能減緩連作障礙的發(fā)生速度。韭菜最好與非同科類(lèi)作物,包括豆類(lèi)和瓜類(lèi)等進(jìn)行3年以上輪作,可保證韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

        6.4 施入基肥的注意事項(xiàng)

        在施基肥過(guò)程中,深度應(yīng)控制在15~20 cm,將肥料和土壤充分混合均勻,耙平后作畦。如果將肥料直接撒在溝內(nèi)和畦面,淺鋤后播種易燒壞種子,影響種子發(fā)芽率,導(dǎo)致韭菜產(chǎn)量下降。

        6.5 選擇晴天施肥

        韭菜根系吸收養(yǎng)分易受到溫度和水分因素的影響,導(dǎo)致肥料在土壤中的轉(zhuǎn)化能力和根系的吸收能力下降。應(yīng)選擇在晴天10:00以前或者16:00以后施肥,有霧或者霧霾天氣不宜施肥,施肥后澆透水,便于植株吸收養(yǎng)分和水分。

        6.6 掌握施肥的技巧

        適當(dāng)增施微量元素,可噴施葉面肥料,選擇韭菜專(zhuān)用的葉面肥料。撒施草木灰,草木灰是良好的水溶性速效鉀肥,在韭菜生長(zhǎng)期間要適當(dāng)增施鉀肥,有利于韭菜分蘗,同時(shí)降低灰霉病的發(fā)生概率,還能夠預(yù)防韭菜根蛆,使韭菜正常生長(zhǎng)。草木灰的施入量為3 000 kg/hm2,因?yàn)椴菽净沂且环N堿性肥料,在鹽堿土中不能施用,同時(shí)不能和氨態(tài)氮肥混合施用,否則會(huì)降低肥料效果。

        7 結(jié)束語(yǔ)

        韭菜在我國(guó)種植范圍廣泛,其富含營(yíng)養(yǎng)元素,是人們?nèi)粘O矏?ài)的蔬菜之一。在韭菜不同的生長(zhǎng)階段,所需要的氮肥、磷肥和鉀肥的比例不同,要注意控制好氮肥、磷肥、鉀肥的比例,控制好氮肥用量,適當(dāng)增施鉀肥和磷肥。此外,在施肥的過(guò)程中還要控制好施肥量和施肥時(shí)間,提高施肥效果。

        參考文獻(xiàn):

        [1]蘇聰莉,閆東林.漢中冬韭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng),2013(2):28.

        [2]杜海霞,李娟.復(fù)合微生物肥料在生姜上的應(yīng)用效應(yīng)田間試驗(yàn)初探[J].基層農(nóng)技推廣,2017,5(10):36-37.

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