吳海英

摘 ? ?要：為了挖掘天麻的市場潛力，提高天麻種植收益，文章概述了天麻種植特點(diǎn)，分析了天麻種植增產(chǎn)增收的要求，詳細(xì)闡述了天麻種植過程中的生態(tài)氣候條件，包括溫度與濕度、光照與風(fēng)吹、土質(zhì)土壤等，提出了天麻種植增產(chǎn)技術(shù)措施，通過采取產(chǎn)地選擇優(yōu)化、種植時(shí)間優(yōu)化、有性繁殖技術(shù)以及播種方法優(yōu)化等措施，切實(shí)穩(wěn)定天麻種植產(chǎn)量，不斷擴(kuò)大我國天麻種植面積。

關(guān)鍵詞：天麻種植；生態(tài)氣候；增產(chǎn)技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）04-0052-03 ? ? ? 中國圖書分類號(hào)：S567.2 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

天麻是比較名貴的藥材種類之一，在藥用方面具有熄風(fēng)止痙、平肝潛陽、祛風(fēng)通絡(luò)的效果，臨床上天麻主要用于治療高血壓引起的頭暈、頭痛、肢體麻木以及腦血栓引起的言語不利、肢體偏癱等。另外，天麻可以治療老年癡呆，改善口齒不清、面部無表情等癥狀，因此天麻的需求量非常大。天麻對(duì)種植條件相對(duì)苛刻，比如分布在我國云、貴、川、東北三省的烏天麻，主要生長在長江流域，在海拔1 500 m以上的高山適合烏天麻生長。為了實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的目標(biāo)，應(yīng)把控好天麻種植生態(tài)氣候條件，同時(shí)引入增產(chǎn)技術(shù)，優(yōu)化天麻的種植方法。

1 天麻種植的特點(diǎn)概述

天麻大多種植在濕潤的環(huán)境下，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)氣候條件有著諸多要求，不過由于藥用價(jià)值高，具有較好的市場前景，因此我國天麻種植面積越來越大。人工種植天麻投資成本相對(duì)較小，第一年的投入在28 元/m2左右，所以第一年利潤相對(duì)不高，第二年降到4 元/m2左右，第二年無須購買天麻種子、菌種，所以能夠節(jié)省大量成本，總體來看經(jīng)濟(jì)效益非常高。天麻對(duì)種植環(huán)境的要求較為嚴(yán)格，不同地區(qū)的氣候條件適合種植不同類型的天麻，比如野馬川鎮(zhèn)位于赫章縣城東部，地理位置為東經(jīng)104°49′58″～104°50′03″、北緯27°08′06″～27°08′10″，以種植烏天麻而聞名。野馬川鎮(zhèn)青獅村中藥材示范基地始建于2004年，由赫章縣本草公司與雙營村10戶農(nóng)戶以股份制聯(lián)營方式建成。該基地占地約26.67 hm2，天麻種植面積為800 m2；2021年貴州省赫章縣多禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司在青獅村建設(shè)天麻種植基地20 hm2；以及種植其他種類的中藥材，一舉成為帶領(lǐng)地方百姓致富的“金鑰匙”。

2 天麻種植增產(chǎn)增收要求

2.1 備料階段

在天麻種植備料階段，需要提前準(zhǔn)備好闊葉雜木以及細(xì)樹枝等材料，為天麻提供充足的養(yǎng)分，尤其在繁殖期間對(duì)營養(yǎng)成分的需求較大。若天麻種植采用有性繁殖技術(shù)，應(yīng)注意引入蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌數(shù)量，有利于天麻人工授粉，是提高種植質(zhì)量的關(guān)鍵因素[1]。

2.2 育種階段

天麻育種階段在每年10月，盡量篩選出沒有任何病蟲害、果實(shí)較為飽滿的品種進(jìn)行培育，以此獲得較好的種植產(chǎn)量。一般會(huì)將準(zhǔn)備好的種子埋在沙土內(nèi)，隨后度過冬眠期完成育種，或在每年小滿時(shí)篩選苔野劍麻天麻種子培育，注意把控好天麻培育過程中的土壤環(huán)境。

2.3 播種階段

播種階段要提前拌種處理，以此降低病蟲害的發(fā)生概率。同時(shí)根據(jù)需求做好造穴、原材料處理等工作，保證地面平整，并采用磚塊造穴，注意穴內(nèi)保濕、通風(fēng)，若種植在山區(qū)，應(yīng)開穴、打開排氣孔，有利于天麻生長[2]。

2.4 收獲階段

天麻收獲階段為每年11月至次年3月，若延遲至第二年4月收獲，便會(huì)大大降低天麻種植品質(zhì)。收獲結(jié)束后需要加工才能長期存放，主要通過礬水蒸煮，蒸煮時(shí)間根據(jù)數(shù)量決定，盡量避免蒸煮時(shí)間過長、天麻過熟，否則會(huì)降低天麻的藥效，之后晾干或烘干即可，天麻的品質(zhì)越好，經(jīng)濟(jì)效益就越高。

3 天麻種植生態(tài)氣候條件

3.1 菌共生條件

天麻作為真菌異養(yǎng)型蘭科植物，在種植過程中無論是采用種子繁殖還是塊莖繁殖技術(shù)都會(huì)提前準(zhǔn)備或培養(yǎng)菌種，這與天麻本身的特性有關(guān)，需要蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌兩種真菌共生，為了保證天麻種植的產(chǎn)量與質(zhì)量，必須使用菌材伴栽天麻。由于天麻無根無葉，無法借助根系從土壤中獲取營養(yǎng)元素，加上沒有枝葉無法進(jìn)行光合作用，所以會(huì)在種植過程中培育菌材，并且完全依靠真菌存活、生長。需要注意的是，天麻種子缺少胚乳，分為種皮、胚兩個(gè)部分，因此比較適合與小菇熟類的真菌共同種植，這是獲取營養(yǎng)并且快速生長的基礎(chǔ)條件。總而言之，天麻在種植過程中不能缺少蜜環(huán)菌和萌發(fā)菌，這會(huì)直接影響天麻產(chǎn)量，并且天麻的長勢越好就越依賴這兩種真菌，相反缺少真菌或真菌較弱的情況下，會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量下降、絕收現(xiàn)象[3]。

3.2 溫度與濕度條件

對(duì)于天麻種植來說，溫度與濕度是兩個(gè)重要的條件，也是中草藥種植的普遍問題。溫度條件與種植產(chǎn)量存在直接聯(lián)系，甚至可以說溫度是保障天麻生長的要素。從以往的種植經(jīng)驗(yàn)中不難看出，天麻喜愛涼爽的天氣，但不適合種植在較為嚴(yán)寒的氣候條件下，一般來說溫度在10～25 ℃有利于提高產(chǎn)量。由于天麻在種植過程中需要與真菌共生，所以溫度需求與真菌種類相近，例如蜜環(huán)菌在溫度提高至30 ℃時(shí)便會(huì)降低活性，在共生作用的影響下，天麻生長速度必然會(huì)隨之放緩，由此可以判斷天麻的萌發(fā)溫度與停止生長溫度。天麻比較適合種植在濕潤的環(huán)境下，需要將土壤含水率控制在50％～60％，盡量避免超過該標(biāo)準(zhǔn)，否則會(huì)造成天麻塊莖腐爛，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅度降低。

3.3 光照與風(fēng)吹條件

天麻作為明顯的無葉無根植物類型，在生長過程中仍然需要光照與通風(fēng)，與其他植物相比，天麻對(duì)光照的需求略低，這與無根無葉存在密切關(guān)聯(lián)。天麻從種植期到成熟期94.4％的時(shí)間深埋在地下，所以天麻可以種植在室內(nèi)，也應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求選擇室內(nèi)或室外種植。若采用有性繁殖技術(shù)栽植，光照需求有所提高，尤其是孕育種子、花莖芽出土?xí)r，光照時(shí)間為62～65 d，在這個(gè)短暫暴露于地面的階段，必須要保證光照充足。另外，在室內(nèi)種植的情況下，要保證天麻出土能夠得到良好的光照，滿足天麻的生長需求，不過應(yīng)注意避免陽光直射，否則會(huì)灼傷天麻的莖稈。可以搭設(shè)大棚遮陽，提前設(shè)置好通風(fēng)口，保證種植環(huán)境的通風(fēng)性，減少果實(shí)霉變。天麻育種后期，花莖超過2 m要做好防護(hù)措施，避免大風(fēng)天氣吹倒天麻莖稈[4]。

3.4 土質(zhì)與土壤條件

土壤條件是影響天麻種植產(chǎn)量的關(guān)鍵因素，需要種植人員保證土壤養(yǎng)分充足，持續(xù)提供水分、養(yǎng)料與微生物，以此促進(jìn)天麻快速生長。一般來說，在天麻種植過程中，應(yīng)保證水、肥、菌、氣、熱等條件滿足天麻生長需求，從而獲得較好的產(chǎn)量。通過以往的種植案例不難看出，天麻適合種植在相對(duì)疏松、透氣性好的土壤條件下，此類土壤大多由粉粒土、黏粒土、沙粒土等混合而成，具有優(yōu)秀的物理性質(zhì)、保水保肥能力較強(qiáng)。相比之下，黏土并不適合天麻種植，此類土質(zhì)條件排水不良，進(jìn)入雨季后會(huì)形成積水造成天麻腐爛。另外，要注意天麻種植土壤的透氣性，土壤透氣性不足會(huì)影響蜜環(huán)菌與天麻生長。若選擇種植在沙質(zhì)土壤環(huán)境下，沙性不宜過大，否則會(huì)影響保水效果，作為喜愛濕潤環(huán)境的植物，土壤缺水會(huì)抑制天麻生長，種植前應(yīng)測試土壤中的pH值。以烏天麻和紅天麻為例，地塊要選擇黑色腐殖質(zhì)含量多、落葉較厚的區(qū)域，有機(jī)質(zhì)豐富、疏松肥沃、排水良好、通透性好的腐殖土或者沙質(zhì)土，土壤pH值為5.5～6.5較為適宜天麻生長，最佳的土壤類型為黃沙壤，環(huán)境以無雜菌、無污染為宜，有利于提高烏天麻和紅天麻的種植產(chǎn)量。

4 天麻種植增產(chǎn)技術(shù)措施

4.1 產(chǎn)地選擇優(yōu)化

通過分析以往的天麻種植案例發(fā)現(xiàn)，我國主要種植天麻的區(qū)域海拔為500～2 000 m，意味著天麻的種植范圍相對(duì)較廣。當(dāng)然除了海拔高度以外還需要綜合考量其他因素，包括溫度、濕度、光照等，不過總體來看海拔高度并不會(huì)限制天麻的種植，例如我國廣西桂林地區(qū)的海拔為154 m、北京地區(qū)海拔為50 m都有種植成功的例子。目前來看天麻主要種植在室內(nèi)、室外兩種環(huán)境下，盡量采取因地制宜的原則，如湖北與陜西等地區(qū)，可以將鋸末、河沙作為基質(zhì)，青岡作為菌材種植天麻；四川等地區(qū)應(yīng)采用林下仿野生挖塘栽種，山林資源豐富，不僅有利于天麻生長，而且可以節(jié)省部分材料費(fèi)用。需要注意的是，若海拔＞1 000 m，溫度較低，應(yīng)選擇陽坡種植天麻，這是為了避免溫度過低影響天麻生長。若海拔在500～1 000 m，應(yīng)選擇為半陰半陽坡種植天麻?？偠灾?，要結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)、溫度條件以及遵循天麻的生長規(guī)律，達(dá)到高產(chǎn)種植目標(biāo)[5]。

4.2 種植時(shí)間優(yōu)化

天麻種植時(shí)間應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件決定，在采取有性繁殖技術(shù)的情況下，每年3—6月育種較為適當(dāng)，5—6月播種有利于提高產(chǎn)量，若采取無性繁殖的種植方法，會(huì)在越冬后的第二年2月栽種。在種植過程中應(yīng)充分了解天麻習(xí)性、生長規(guī)律，由于天麻存在低溫休眠特點(diǎn)，冬季往往會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)越冬，所以天麻會(huì)經(jīng)歷一次低溫越冬階段，在打破休眠狀態(tài)后正式進(jìn)入生長階段。不同氣候條件下天麻開花、成熟時(shí)間存在差異，應(yīng)因地制宜選擇種植時(shí)間，這是保證天麻種植產(chǎn)量穩(wěn)定的關(guān)鍵要素。另外，種植天麻與真菌存在聯(lián)系，每年5月中旬至6月，由于溫濕度較大，蜜環(huán)菌生長旺盛，天麻生長速度較快。兩者在形成共生關(guān)系后生長特點(diǎn)相近，同時(shí)要小心謹(jǐn)慎地移栽，避免天麻損傷。天麻在種植的過程中比較適合冬季移栽，進(jìn)入休眠狀態(tài)后不容易破壞蜜環(huán)菌營養(yǎng)供給環(huán)境，不過溫度過低可能會(huì)引發(fā)凍傷，影響種植產(chǎn)量[6]。

4.3 有性繁殖技術(shù)

天麻種植大多采用有性繁殖技術(shù)，這也是實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的關(guān)鍵因素，簡單來說就是利用天麻種子繁殖，所以被稱之為有性繁殖，能夠有效解決大規(guī)模生產(chǎn)種源問題，避免品種退化。天麻作為比較名貴的中藥材，由于以往只能靠野生采挖獲取，所以具有較高的價(jià)值，而野生天麻數(shù)量很難滿足市場需求，雖然后續(xù)擴(kuò)大了人工種植規(guī)模，但仍然需要挖掘野生天麻作為人工栽培的種源，其繁殖率不高。另外，要選擇較為科學(xué)的栽培技術(shù)、管理方法，盡量避免盲目種植，否則會(huì)提高病蟲害的發(fā)生概率，導(dǎo)致天麻種植收益降低。應(yīng)用有性繁殖技術(shù)要關(guān)注兩個(gè)重要條件，選擇優(yōu)良真菌、優(yōu)良麻種，所以天麻種植產(chǎn)量、品質(zhì)取決于萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌以及天麻種子本身。在選擇天麻共生真菌的過程中，石斛小菇是最為理想的萌發(fā)菌，當(dāng)然蘭小菇、開唇蘭小菇也都具有較好的效果。選擇蜜環(huán)菌較為復(fù)雜，由于部分假蜜環(huán)菌很難與天麻形成共生關(guān)系，所以如何辨別真假非常重要，否則會(huì)延緩天麻的生長速度，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅度減少。選擇天麻種類應(yīng)參考環(huán)境條件，現(xiàn)階段我國種植比例最高的天麻為紅天麻、鄂天麻以及烏天麻，其中紅天麻主要集中在黃河長江流域，適合生長在海拔500～1 500 m的地區(qū)，烏天麻適合生長在海拔＞1 500 m的山區(qū)，如云南、四川等地區(qū)。以往我國的天麻種植存在隨意性，未能結(jié)合地區(qū)生態(tài)氣候等條件選擇品種，導(dǎo)致育種用種量大，投入提高，生產(chǎn)效益降低，投入產(chǎn)出無法形成正比，難以實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的目標(biāo)。

4.4 播種方法優(yōu)化

4.4.1 備料

備料時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制不同材料的數(shù)量，大多數(shù)情況下應(yīng)按照每穴天麻100 g蜜環(huán)菌、500 g萌發(fā)菌的比例備料。同時(shí)準(zhǔn)備好成熟碩果10個(gè)左右，闊葉硬雜木10根和樹葉1 kg，長度為6 cm的樹枝1 kg。

4.4.2 培養(yǎng)種子

盡量在10月采收天麻，并選擇頂芽飽滿、未經(jīng)過病蟲害為害的大劍麻150 g以上，埋在沙土中休眠越冬。在小滿時(shí)，上山挖出苔野劍麻，由于天麻種子壽命較短，所以盡量當(dāng)天摘當(dāng)天種，若無法及時(shí)播種應(yīng)將種子晾2～3 h，用牛皮紙包裹好放入冰箱保存，溫度控制在4 ℃即可，或使用萌發(fā)菌攪拌保存，保存時(shí)間要控制在5 d以內(nèi)

4.4.3 播種

播種前需要將萌發(fā)菌撕碎，與準(zhǔn)備好的天麻蒴果混合，一般放入8～10個(gè)即可，分多次掰開撒入種子攪拌。在種植區(qū)域造穴，大小控制在60 cm×70 cm，盡量保證地面平整，采用磚塊等材料造穴，同時(shí)保證種植區(qū)域通風(fēng)、保水、保濕。若在山區(qū)種植應(yīng)注意坡度，坡度在5°～10°時(shí)順開穴、＞15°時(shí)橫開穴，注意設(shè)置排氣孔。種植流程為穴底鋪好一層沙土，放置泡好的濕樹葉250 g，將攪拌好的萌發(fā)菌種子適量灑在樹葉上，隨后放上5根新棒，再次均勻撒上攪拌蜜環(huán)菌的種子，主要撒在魚鱗口，最后覆蓋準(zhǔn)備好的細(xì)樹枝和沙土。

4.4.4 做好種植管理工作

為了提高天麻種植產(chǎn)量，在栽植結(jié)束后應(yīng)做好種植管理工作，按照天麻生長需求處理，如定期檢查種植環(huán)境，包括空氣濕度、土壤濕度，可以結(jié)合氣候條件人工補(bǔ)水，一般來說天麻種植結(jié)束15 d后沒有超過20 mm的降水量便需要人工噴灑補(bǔ)水。另外，在國慶節(jié)前期天氣炎熱的情況下，要覆蓋種植地塊，減緩水分蒸發(fā)速度，要將遮蔽度控制在70％。種植后出現(xiàn)強(qiáng)降水等天氣，必須保證種植區(qū)域排水系統(tǒng)良好，避免形成積水造成天麻腐爛，越冬的天麻應(yīng)在國慶后降溫時(shí)覆蓋30 mm厚的樹葉，并覆蓋薄膜避免天麻凍傷，第二年清明節(jié)清除覆蓋物?？傮w來看，天麻對(duì)種植管理技術(shù)的要求較低，需要種植人員經(jīng)常檢查溫濕度，空氣濕度要保持在70％～90％，土壤濕度保持在40％～50％，若天氣炎熱可以通過噴水的方式保持濕度，搭配覆蓋物降溫即可促進(jìn)天麻生長。

4.4.5 病蟲害防治技術(shù)

在種植天麻的過程中，病害主要包括腐爛病、雜菌感染等，應(yīng)提前采取防治措施，降低病害的發(fā)生概率。比如在種植過程中選擇通氣性較好的土壤，土層較厚且疏松透氣比較適合天麻種植，結(jié)合天氣情況選擇陽坡或陰坡，可減少腐爛病的發(fā)生。選擇品質(zhì)較好的天麻品種、真菌防治腐爛病，優(yōu)質(zhì)的品種抗病能力較強(qiáng)，避免受到病害影響降低品質(zhì)，盡量避免選擇退化的天麻品種，此類品種會(huì)影響種植產(chǎn)量。蟲害主要包括螻蛄、白蟻等，一旦蟲害泛濫便會(huì)啃食天麻塊莖，從而降低天麻產(chǎn)量。

除此之外，金龜子幼蟲會(huì)啃食天麻塊莖，目前主要采用人工捕殺、燈光誘殺等物理方法，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，發(fā)生較為嚴(yán)重的情況下采用化學(xué)藥劑，如滅蟻靈、防害靈粉劑等。

5 結(jié)束語

天麻藥用作用歷史可往前追溯超過1 000年，《神農(nóng)百草經(jīng)》《本草綱目》中均有提及天麻的藥用價(jià)值，即使在現(xiàn)代，天麻依然是比較名貴的中藥材，這與天麻的生長習(xí)性有關(guān)，天麻對(duì)種植氣候條件較為苛刻，比如光照、溫度、土壤等因素都會(huì)影響天麻的種植產(chǎn)量，因此天麻的價(jià)值較高。目前我國天麻種植面積不斷擴(kuò)大，為了保證種植品質(zhì)和產(chǎn)量，必須充分掌握氣候條件，根據(jù)需求對(duì)癥下藥，同時(shí)搭配有效的增產(chǎn)技術(shù)，全面改良種植方法，從而達(dá)到增產(chǎn)增收的種植目標(biāo)?？偠灾?，天麻具有非常高的種植效益，不過想要保證天麻種植產(chǎn)量，應(yīng)采用正確的種植方法，多了解天麻的生長習(xí)性，保證收益穩(wěn)定。

參考文獻(xiàn)：

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