王學(xué)杰，付 震，吳安川，李紅蘭，劉全寶

1.山東省菏澤市牡丹區(qū)魯西黃牛保種中心，山東菏澤 274000；2.山東省菏澤市牡丹區(qū)新大陸畜禽服務(wù)部，山東菏澤 274000

近年來(lái)，隨著養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；厔?shì)的發(fā)展日益明顯，在牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中過(guò)度追求生產(chǎn)性能提高的同時(shí)牛繁殖性能急劇下降，養(yǎng)牛企業(yè)將面臨初生家畜數(shù)小于淘汰家畜數(shù)的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)大型養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，擁有優(yōu)質(zhì)的繁育場(chǎng)，不但可以有效地防止外來(lái)疫病的侵入，而且可以大幅降低養(yǎng)殖成本，因此，提高繁育場(chǎng)中牛只的繁殖性能直接關(guān)系著牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。做好牛繁殖性能管理，保證牛繁殖周期正常，對(duì)提高牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益乃至推動(dòng)整個(gè)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大。

1 影響牛繁殖性能的因素

1.1 遺傳因素

遺傳因素對(duì)牛繁殖性能的影響較小，如果有也是負(fù)面的。一方面，遺傳因素本身會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)的缺陷，比如親代遺傳給子代的一些先天性疾病或者先天發(fā)育不全，會(huì)造成牛的發(fā)情、排卵、妊娠、分娩等環(huán)節(jié)受限，使牛的繁殖性能降低[1]。另一方面，挑選繁殖性能高的牛進(jìn)行培育，可以有效提高牛群整體的繁殖性能。

1.2 營(yíng)養(yǎng)因素

日糧能量、粗蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，不但造成幼齡母牛營(yíng)養(yǎng)不良，而且繁殖系統(tǒng)的發(fā)育也會(huì)相對(duì)遲緩。從懷孕到哺乳期(即過(guò)渡期)是一個(gè)代謝機(jī)能面臨重大挑戰(zhàn)的時(shí)期，牛在產(chǎn)犢的幾天內(nèi)對(duì)能量、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的需求會(huì)增加幾倍。代謝機(jī)能的轉(zhuǎn)變涉及多個(gè)組織的啟動(dòng)和協(xié)調(diào)變化，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向乳腺供應(yīng)，減少其他組織的供給。如果不能有效協(xié)調(diào)必要的變化，就會(huì)導(dǎo)致過(guò)渡期不適應(yīng)，大致可以分為3 類：1）能量負(fù)平衡和與能量代謝相關(guān)的代謝疾??；2）免疫功能障礙和炎癥；3）與礦物質(zhì)缺乏相關(guān)的代謝性疾病。因?yàn)槁殉不顒?dòng)的重新開(kāi)始、卵泡的募集、排卵、受精，甚至對(duì)妊娠和著床的識(shí)別都是在哺乳期早期代謝和免疫紊亂的背景下發(fā)生的，所以營(yíng)養(yǎng)在確保懷孕和哺乳期狀態(tài)之間的平穩(wěn)過(guò)渡中所起的作用是重要的。

1.3 環(huán)境因素

溫度是影響動(dòng)物繁殖性能的重要環(huán)境因素之一，因?yàn)閯?dòng)物本身有臨界散熱溫度，在炎熱夏季，一旦環(huán)境溫度過(guò)高，超過(guò)了這個(gè)臨界溫度，牛便會(huì)發(fā)生熱應(yīng)激。牛是體型較大的家畜，通常以對(duì)流、輻射和蒸發(fā)的方式釋放熱量，當(dāng)周圍環(huán)境溫度達(dá)32 ℃以上、濕度高達(dá)70%時(shí)，牛機(jī)體停止通過(guò)對(duì)流、輻射以及蒸發(fā)的方式進(jìn)行散熱，此時(shí)，環(huán)境中的對(duì)流熱和輻射熱會(huì)走向牛機(jī)體而導(dǎo)致體溫升高，發(fā)生熱應(yīng)激，從而使牛的繁殖系統(tǒng)受到嚴(yán)重影響。

1.4 疾病因素

直接影響牛繁殖性能的生殖系統(tǒng)疾病有生殖道疾?。ㄗ訉m炎及各種類型子宮內(nèi)膜炎、陰道炎、子宮頸炎和胎衣不下）和卵巢疾病。研究表明，患子宮疾病的?？諔烟鞌?shù)增加，不排卵比例增加，流產(chǎn)比例也會(huì)升高[2]，患卵巢疾病的牛產(chǎn)犢間隔變長(zhǎng)，患有生殖道疾病的牛產(chǎn)后人工授精成功率降低。另外，乳房炎還會(huì)間接影響牛的繁殖性能，主要與它造成的機(jī)體并發(fā)癥有關(guān)[3]。

1.5 生理因素

牛在繁殖過(guò)程中，生殖激素會(huì)發(fā)生一系列的變化，任何激素的異常變化都會(huì)影響生殖過(guò)程。垂體促卵泡素（FSH）主要是促進(jìn)原始卵泡發(fā)育，促黃體生成素（LH）與FSH 共同作用促進(jìn)卵泡成熟，維持黃體。此外，孕酮（P4）和雌二醇（E2）能夠促進(jìn)卵泡的發(fā)育和分化，而雄激素、孕激素、抑制素等則起相反作用，發(fā)情期的子宮pH 值在發(fā)情期開(kāi)始時(shí)下降，據(jù)報(bào)道pH 值會(huì)影響精子活力和壽命，因此在進(jìn)行人工授精時(shí)子宮pH 值會(huì)影響妊娠率，子宮pH 值與妊娠率呈線性關(guān)系。通過(guò)營(yíng)造自然狀態(tài)下相同的激素水平環(huán)境，能夠提高人工繁育技術(shù)的成功率[4]。

2 提高牛繁殖性能的措施

2.1 做好牛的育種工作

奶牛牛群改良（dairy herd improvement，DHI）技術(shù)是一項(xiàng)比較成熟的綜合評(píng)定體系，它能夠?qū)€(gè)體牛的產(chǎn)奶量、乳成分、繁殖率等信息匯總到一起，得到育種數(shù)據(jù)庫(kù)，建立遺傳評(píng)估模型，獲得群體穩(wěn)定的遺傳參數(shù)，完成良種登記[5-6]，從而能夠監(jiān)測(cè)牛群的生產(chǎn)性能和遺傳性能，進(jìn)行個(gè)體比較、適時(shí)淘汰，根據(jù)結(jié)果選擇優(yōu)良品種有助于加快選育繁殖性能高的品系。

2.2 調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)高，都會(huì)對(duì)牛發(fā)情、受胎率產(chǎn)生不同程度的影響。要根據(jù)牛的生長(zhǎng)階段合理安排日糧，適時(shí)更換日糧配方，同時(shí)也要避免更換日糧帶來(lái)的應(yīng)激，更換日糧應(yīng)該循序漸進(jìn)。飼喂方面應(yīng)當(dāng)適當(dāng)延長(zhǎng)飼喂時(shí)間，增加飼喂次數(shù)，少喂勤添，保證充足新鮮的飲水。

如果牛處于熱應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，宜增喂蛋白質(zhì)、過(guò)瘤胃脂肪、維生素、礦物質(zhì)和食鹽，調(diào)整日糧的陰陽(yáng)離子差，增加日糧適口性，在日糧組成上宜提高精料比例和適口性好的飼料[7]。此外，還需補(bǔ)喂添加劑，常用的緩解熱應(yīng)激的添加劑有碳酸氫鈉、氧化鎂、氯化鉀、維生素E 和維生素C。

2.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

保持牛體和牛舍衛(wèi)生，夏季要經(jīng)常刷拭牛體，以利于血液循環(huán)和牛體散熱。牛舍每天要徹底清掃沖洗，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，并噴灑消毒藥，防止致病微生物乘虛而入，避免并發(fā)各種疾病。

加強(qiáng)基礎(chǔ)母牛群的管理：1）控制膘情：尤其是干奶期，并不是越肥越好，母牛體況過(guò)肥可能會(huì)導(dǎo)致難產(chǎn)。2）加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)：母牛每天都要有幾個(gè)小時(shí)的運(yùn)動(dòng)，這樣才能保證正常的體況，使分娩過(guò)程更加順利。3）控制干奶期長(zhǎng)短：干奶期一般為50～70 d，但應(yīng)視實(shí)際情況而定，過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短都不好，對(duì)于體質(zhì)虛弱的母牛應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)干奶期。

進(jìn)行胚胎移植的牛要在移植前開(kāi)始補(bǔ)飼，并補(bǔ)充維生素A、維生素B、維生素D、維生素E 和微量元素硒、鋅。胚胎移植牛要避免劇烈運(yùn)動(dòng)、子宮內(nèi)投藥等不利于胚胎著床的行為操作。對(duì)于移植成功后79～90 d 的牛進(jìn)行妊娠檢查，同時(shí)做好保胎工作，避免因應(yīng)激或微量元素缺失導(dǎo)致的流產(chǎn)，既要保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，又要防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，使胚胎正常發(fā)育。

2.4 防治生殖疾病

遵循防大于治的原則，切斷傳播途徑。定期對(duì)產(chǎn)房徹底打掃消毒，在進(jìn)行人工輔助繁殖時(shí)，要特別注意對(duì)所用器械進(jìn)行嚴(yán)格的病毒消殺，科學(xué)的產(chǎn)后護(hù)理也是預(yù)防生殖疾病的關(guān)鍵。如果已經(jīng)出現(xiàn)了卵巢疾病、生殖道疾病以及產(chǎn)科疾病等常見(jiàn)生殖疾病的相關(guān)癥狀，要及時(shí)診斷治療，盡可能控制住病情，避免因疾病問(wèn)題導(dǎo)致流產(chǎn)和繁殖力低下。

2.5 做好繁殖的組織計(jì)劃工作

1）適時(shí)配種：母牛最適配種期為13.5 月齡。不宜配種過(guò)早，否則受孕后會(huì)影響母牛的生長(zhǎng)發(fā)育和以后的繁殖性能。牛的季節(jié)性發(fā)情雖不明顯，但還是受季節(jié)影響，每年的8-10 月是發(fā)情配種的旺季，所以最好在發(fā)情前1～2 個(gè)月抓好秋膘。

2）配種時(shí)間：牛的發(fā)情周期一般為18～24 d，如果發(fā)情周期內(nèi)沒(méi)有受胎，將在一段時(shí)間后再次發(fā)情，發(fā)情持續(xù)期較短，大約15～18 h，排卵一般發(fā)生在發(fā)情結(jié)束后10～16 h，所以當(dāng)天上午發(fā)情下午配種或當(dāng)天下午發(fā)情第2 天早上配種受胎率最高。如果多次配種沒(méi)有受胎，則應(yīng)該及時(shí)查明原因并對(duì)癥治療。

2.6 提高繁殖技術(shù)

1）超數(shù)排卵。超數(shù)排卵是在母牛發(fā)情周期內(nèi)注射FSH 或氯前列烯醇，以促進(jìn)卵泡生長(zhǎng)，同時(shí)排出多枚卵泡的技術(shù)。采用FSH 4 d 注射法能獲得較好的超排效率，在母牛發(fā)情周期的第9～13 天，每天早（7:00－8:00）和晚（18:00－19:00）注射2 次FSH，連續(xù)4 d，遞減注射。

2）人工授精。用于人工授精的種公牛要求體況良好，精子活力強(qiáng)，譜系明確；冷凍精液質(zhì)量符合GB 4143-84 的規(guī)定。人工授精的早期妊娠診斷包括人工觀察法、直腸檢查法、超聲波儀器檢查法、測(cè)定血液或乳汁中孕酮含量。目前常用的輸精方法是直腸把握輸精法，輸精前要將受配母牛綁定，并將器具嚴(yán)格消毒，然后取凍精解凍后裝入輸精槍，按照慢插、適深、輕注、緩出、防流的輸精原則將精液輸入受配母牛。正確把握發(fā)情時(shí)間以確定授精時(shí)間，是人工授精的重難點(diǎn)，人工授精最合適的時(shí)間如表1 所示。

表1 人工授精最適時(shí)間

3）胚胎的冷凍保存及解凍技術(shù)。胚胎冷凍程序有2 種可供選擇。第一種是用10%甘油/保存液做冷凍劑：將胚胎放入保存液洗10 次，然后用10%的甘油或保存液裝管約15～20 min，放入冷凍儀，溫度從室溫降到-4.9 ℃（每分鐘下降1 ℃），直到-4.9 ℃保持5 min，植冰7～10 s，繼續(xù)保持5 min，再將溫度從-4.9 ℃以每分鐘0.4～0.6 ℃的速率下降到-32 ℃保持5 min，最后投入液氮。第二種是用1.5 mol/L 乙二醇/保存液做冷凍劑：將胚胎放入保存液洗10 次，然后用1.5 mol/L 乙二醇或保存液裝管約15 ～20 min，放入冷凍儀，溫度從室溫降到-5.9 ℃（每分鐘下降1 ℃），直到-5.9 ℃保持5 min，植冰7～10 s，繼續(xù)保持5 min，再將溫度從-5.9 ℃以每分鐘0.4～0.6 ℃的速率下降到-35 ℃保持5 min，最后投入液氮。

胚胎解凍可用1.5 mol/L 乙二醇/保存液（含0.1 mol/L 蔗糖）：采用直接胚胎解凍移植法，將胚胎放入空氣浴中10 s，接著放入35 ℃水浴鍋中10 s，然后揩干凈細(xì)管上的水珠，打開(kāi)細(xì)管塞，把細(xì)管裝入移植槍移植到受體牛內(nèi)，整個(gè)胚胎移植過(guò)程應(yīng)該在胚胎解凍后5～8 min 內(nèi)移入受體。

3 結(jié) 語(yǔ)

繁殖性能作為養(yǎng)牛業(yè)的重要指標(biāo)，已引起業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。采取有效措施提高牛自身繁殖性能，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的意義重大。中國(guó)肉牛業(yè)進(jìn)入“雙高時(shí)代”，我們應(yīng)盡可能地去提高生產(chǎn)效率與畜群的繁殖生長(zhǎng)性能，促進(jìn)中國(guó)畜牧行業(yè)更好地發(fā)展。