劉時(shí)毓，黃智剛

（廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西南寧 530004）

黨的十九大報(bào)告提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，并明確了“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡目傄蟆Ｆ渲?，產(chǎn)業(yè)興旺在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略總要求中居于首位，是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵和重點(diǎn)，也是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的基礎(chǔ)和保證。近年來，容縣當(dāng)?shù)卣腿罕姺e極探索沙田柚標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化深度發(fā)展的途徑，大力建設(shè)沙田柚產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，逐步形成了從栽種到深度加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣程镨之a(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。截至2021 年，容縣沙田柚種植面積達(dá)1.47 萬hm2，年產(chǎn)量25 萬t，綜合產(chǎn)值達(dá)30 億元。近4 年來，全縣2 612 戶貧困戶1.1 萬多人通過種柚脫貧，沙田柚成為助推本地農(nóng)民脫貧致富的龍頭產(chǎn)業(yè)。沙田柚產(chǎn)業(yè)已成為容縣鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

采用SWOT法分析容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅，從而將自身的目標(biāo)與內(nèi)部資源、外部環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來進(jìn)行匹配分析，提出促進(jìn)容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的建議。

1 容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

1.1 優(yōu)勢(shì)

1.1.1 地理資源優(yōu)勢(shì)

容縣地處廣西壯族自治區(qū)東南部，縣域內(nèi)山谷相間，丘陵廣布。容縣常年平均氣溫為21.3 ℃，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，是玉林地區(qū)平均氣溫最低的縣區(qū)；具有適宜沙田柚生長的特殊泥沙地質(zhì)土壤；綜合容縣的氣候環(huán)境和地質(zhì)條件，當(dāng)?shù)胤浅＿m宜種植沙田柚。

1.1.2 產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)

截至2021年，容縣沙田柚種植面積達(dá)1.47萬hm2，產(chǎn)量25萬t，綜合產(chǎn)值達(dá)30億元（見表1）。容縣15個(gè)鎮(zhèn)均有沙田柚種植，主要產(chǎn)區(qū)為自良鎮(zhèn)、容州鎮(zhèn)、浪水鎮(zhèn)、縣底鎮(zhèn)、十里鎮(zhèn)、松山鎮(zhèn)、六王鎮(zhèn)等，容縣的果樹種植面積、產(chǎn)量在廣西壯族自治區(qū)內(nèi)均排名第一。

表1 容縣2015—2021年沙田柚種植面積及產(chǎn)量

1.1.3 種植歷史優(yōu)勢(shì)

沙田柚原產(chǎn)于中國廣西容縣松山鎮(zhèn)沙田村，在當(dāng)?shù)匾延袃汕Ф嗄甑姆N植歷史。沙田柚原稱“羊額籽”，清代當(dāng)?shù)剞r(nóng)夫夏紀(jì)綱將其獻(xiàn)給巡游江南的乾隆皇帝，得賜名“沙田柚”。容縣擁有先進(jìn)的沙田柚種植技術(shù)，形成了較完備的沙田柚產(chǎn)業(yè)鏈鏈條。沙田柚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了容縣鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，也成為了解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)問題的一個(gè)重要途徑。

1.1.4 特色品牌優(yōu)勢(shì)

為了快速推進(jìn)“容縣沙田柚”特色農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建工作，當(dāng)?shù)乜h委、縣政府和行業(yè)協(xié)會(huì)采取了多項(xiàng)措施來助推沙田柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。自2013年以來，容縣每年都在春季舉行“柚花節(jié)”，在秋季舉行“沙田柚文化旅游節(jié)”。2019 年，當(dāng)?shù)卣谌菘h沙田柚產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)——沙田柚王國景區(qū)內(nèi)建成了容縣沙田柚博物館，總投資約200 萬元，建筑面積為183 m2，翔實(shí)記錄了容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、沙田柚的食用價(jià)值、當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成就等，進(jìn)一步提升容縣沙田柚特色品牌和“天下奇樓，千姿容州”旅游品牌的知名度[1]。2019 年，容縣沙田柚區(qū)域品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，公布了全新的容縣沙田柚公共品牌建設(shè)工作，包括沙田柚果品要求、沙田柚品牌口號(hào)、品牌標(biāo)志、品牌圖形等內(nèi)容。2021 年，容縣沙田柚榮登中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)區(qū)域品牌100強(qiáng)，品牌價(jià)值為34.79億元。

1.1.5 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)

容縣政協(xié)主動(dòng)與縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、水果服務(wù)中心、容縣沙田柚行業(yè)協(xié)會(huì)等部門進(jìn)行協(xié)作，根據(jù)本地果農(nóng)在種植、栽培等方面遇到的實(shí)際問題和困難，牽頭組織編寫了《容縣沙田柚種植管護(hù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，在當(dāng)?shù)厝嫱七M(jìn)生態(tài)和有機(jī)結(jié)合種植管護(hù)沙田柚。多次組織沙田柚種植專家和技術(shù)能手共20 多人次到自良鎮(zhèn)開展沙田柚科學(xué)種植管護(hù)技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)果農(nóng)按照編寫的種植標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果樹進(jìn)行生態(tài)有機(jī)管理。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021 年容縣貢果沙田柚種植有限公司、廣西柚鄉(xiāng)投資發(fā)展有限公司等涉農(nóng)企業(yè)先后3 次組織了相關(guān)專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)開展下鄉(xiāng)培訓(xùn)，除了向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶免費(fèi)進(jìn)行沙田柚傳統(tǒng)種植技術(shù)技巧培訓(xùn)以外，還額外提供了新型栽培技術(shù)。每場(chǎng)培訓(xùn)都受到了當(dāng)?shù)毓r(nóng)的熱烈歡迎，場(chǎng)均參與農(nóng)戶人數(shù)達(dá)40 人以上，共培訓(xùn)30 余場(chǎng)，效果顯著。

1.2 劣勢(shì)

1.2.1 銷售模式劣勢(shì)

容縣沙田柚具有優(yōu)秀的品質(zhì)，要提高其市場(chǎng)占有率，還需要與之相匹配的銷售體系。目前，容縣沙田柚在每年10月成熟后多以線下市場(chǎng)分銷為主，果農(nóng)采摘后在當(dāng)?shù)厥圪u，各地經(jīng)銷商和零星散客組成購買主力；雖然當(dāng)?shù)毓r(nóng)也在進(jìn)行線上銷售，并已取得一定成效，但是距離其他網(wǎng)絡(luò)銷售標(biāo)榜的農(nóng)產(chǎn)品還是有較大的差距。當(dāng)?shù)毓r(nóng)、行業(yè)協(xié)會(huì)和政府應(yīng)抓住移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的東風(fēng)，重視開辟多個(gè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的線上銷售途徑。

1.2.2 深加工能力不足

目前容縣已有沙田柚相關(guān)產(chǎn)品加工企業(yè)20 余家，生產(chǎn)出柚子香餅、蜂蜜柚子茶、沙田柚臘腸、辣醬、月餅等多個(gè)產(chǎn)品。但大多數(shù)加工企業(yè)仍處于起步階段，很多產(chǎn)品尚未形成規(guī)模，市場(chǎng)知名度也不高，加之創(chuàng)新研發(fā)技術(shù)能力有限、技術(shù)含量過低等缺點(diǎn)，容縣沙田柚深加工產(chǎn)業(yè)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

1.2.3 物流體系不健全

基礎(chǔ)設(shè)施和道路是現(xiàn)代物流體系中重要的一環(huán)，沒有基礎(chǔ)設(shè)施和高效率公路的支撐，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)再高也無法運(yùn)輸至消費(fèi)者終端。容縣當(dāng)?shù)毓麍@和種植基地的道路大部分為泥土道路，最窄時(shí)僅供一人行走通過，有可能影響到容縣沙田柚的采摘與后續(xù)外銷運(yùn)輸，進(jìn)一步影響當(dāng)?shù)厣程镨之a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 機(jī)會(huì)

1.3.1 政策支持

容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)匕l(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施也為容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)提供了有力的政策支持，得到了當(dāng)?shù)卣皖I(lǐng)導(dǎo)班子的高度重視，締造出“柚花節(jié)”和“沙田柚文化旅游節(jié)”等一系列農(nóng)旅融合項(xiàng)目。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的人才政策的落地實(shí)施，也必將會(huì)吸引更多的年輕在外人才和科學(xué)研究人員回到容縣，為容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

1.3.2 農(nóng)業(yè)與電商加速融合

自新型冠狀病毒肺炎疫情以來，線下市場(chǎng)頻頻遭遇打擊，電子商務(wù)在后疫情時(shí)代的重要作用已經(jīng)不言而喻。容縣當(dāng)?shù)毓r(nóng)正努力融入“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售模式，助推容縣沙田柚銷往全國和世界各地。沙田柚在網(wǎng)絡(luò)上的售價(jià)也高于在線下市場(chǎng)的交易售價(jià)，助力了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。應(yīng)利用好互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電商物流平臺(tái)，提高容縣沙田柚品牌的網(wǎng)絡(luò)知名度，以求線下線上市場(chǎng)同步發(fā)展，為容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)銷售提供新機(jī)會(huì)。

1.3.3 品牌知名度

容縣沙田柚是備受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，具有較高的品牌知名度。1953 年奉周恩來總理命令，容縣沙田柚被送往德國參加萊比錫國際博覽會(huì)，獲得了參展國際友人的高度評(píng)價(jià)，榮獲“中國珍果”的美譽(yù)。1992年12月，容縣沙田柚參加全國第二次柚類評(píng)比，榮獲優(yōu)質(zhì)沙田柚類第一名的稱號(hào)。1995年3 月，首批百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)命名容縣為“中國沙田柚之鄉(xiāng)”。2004 年7 月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)容縣沙田柚實(shí)施原產(chǎn)地域（地理標(biāo)志）產(chǎn)品保護(hù)。2002 年、2005 年和2008 年容縣沙田柚連續(xù)三屆榮獲“廣西名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。2011 年5月，容縣沙田柚獲評(píng)廣西壯族自治區(qū)旅游局“廣西十大土特產(chǎn)”獎(jiǎng)。2011 年9 月，容縣獲得國家標(biāo)準(zhǔn)委頒發(fā)的國家級(jí)容縣沙田柚生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收合格證書。2011年11月，容縣沙田柚被廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳等單位評(píng)為“2011 年廣西休閑農(nóng)業(yè)十佳名品”。2017 年9 月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)容縣為國家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（沙田柚）質(zhì)量安全示范區(qū)。2017 年11 月，國家工商總局商標(biāo)局商標(biāo)公告，核準(zhǔn)注冊(cè)“容縣沙田柚”地理證明商標(biāo)[2]。

1.4 威脅

1.4.1 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)

沙田柚移栽至廣東梅州地區(qū)已經(jīng)有兩百余年的歷史，梅州地區(qū)的土壤、氣候、水文等環(huán)境條件同樣適合種植生產(chǎn)沙田柚，因此梅州成為了廣東最大的沙田柚產(chǎn)區(qū)，也是全球最大的沙田柚生產(chǎn)基地[3]。梅州地區(qū)經(jīng)濟(jì)條件相較于容縣地區(qū)更為發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)貙?duì)沙田柚種植技術(shù)的研究和投入更多，因此梅州沙田柚的品牌知名度和銷量目前要?jiǎng)儆谌菘h沙田柚；加之廣東地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套良好，如交通物流條件較好，在存儲(chǔ)運(yùn)輸方面也勝過容縣沙田柚。根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公開的數(shù)據(jù)，2021 年梅州地區(qū)沙田柚年產(chǎn)量達(dá)40 萬t，是容縣沙田柚年產(chǎn)量的1.6 倍，占據(jù)了我國大部分沙田柚消費(fèi)市場(chǎng)。

1.4.2 果農(nóng)綜合素養(yǎng)不高

容縣當(dāng)?shù)毓r(nóng)的綜合素質(zhì)急需提升。大部分果農(nóng)僅為中小學(xué)畢業(yè)，所學(xué)知識(shí)較少，不善于利用新開發(fā)的科學(xué)種植技術(shù)，對(duì)當(dāng)?shù)卣托袠I(yè)協(xié)會(huì)提供的沙田柚種植技術(shù)培訓(xùn)，存在一定的理解和吸收利用困難。而且，果農(nóng)不善于分析最新市場(chǎng)形勢(shì)，對(duì)市場(chǎng)消息不敏感，對(duì)利用互聯(lián)網(wǎng)等新型銷售平臺(tái)進(jìn)行銷售存在困惑。這類果農(nóng)的種植基地往往具有粗放管理、產(chǎn)銷難以結(jié)合的問題。對(duì)此類果農(nóng)的科學(xué)種植技術(shù)和新銷售模式的推廣培訓(xùn)工作仍然需要大力推進(jìn)。

2 容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

2.1 加強(qiáng)沙田柚生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新

加快新品種選育進(jìn)度，爭(zhēng)取形成良好的品種繁育體系。重視品種的提純復(fù)壯等工作。政府、行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該助推當(dāng)?shù)胤N植基地和涉農(nóng)生產(chǎn)企業(yè)積極與涉農(nóng)高校、農(nóng)科院等研究機(jī)構(gòu)對(duì)接合作，通過推廣培訓(xùn)優(yōu)選優(yōu)育新品種、配方施肥、技術(shù)創(chuàng)新等新型栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)容縣沙田柚的提質(zhì)增量。

2.2 吸引新生代人才回流

充分利用鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的利好優(yōu)惠政策，積極吸引本縣年輕人和科研技術(shù)人員回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為容縣沙田柚行業(yè)注入新鮮血液。建設(shè)使用新型種植設(shè)備，優(yōu)化人工勞動(dòng)成本。對(duì)青年務(wù)農(nóng)人員重點(diǎn)培訓(xùn)科學(xué)栽培養(yǎng)護(hù)技術(shù)，以集中舉辦培訓(xùn)班、微信、視頻教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)直播等多種形式開展對(duì)果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，快速提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的綜合素養(yǎng)。

2.3 提高沙田柚生產(chǎn)機(jī)械化水平

機(jī)械化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本的重要途徑之一，也是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的大方向之一。容縣具有適宜沙田柚種植的自然條件，但也存在人工缺口較大、種植工作時(shí)段較集中等問題，因此要加速推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械化來緩解問題。具備條件和資金的種植基地要積極引進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)備，對(duì)于不具備條件和資金的種植基地，當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)和政府可以給予相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)和采購資金補(bǔ)助，加速當(dāng)?shù)胤N植基地的機(jī)械化進(jìn)度，采用科學(xué)灌溉設(shè)備，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)的灌溉。

2.4 營造容縣沙田柚品牌

利用各大媒體（報(bào)紙、電視、短視頻平臺(tái)、直播和微信公眾號(hào)等）對(duì)容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)進(jìn)行宣傳展示，加大品牌宣傳力度，強(qiáng)化品牌影響力。同時(shí)在各大購物平臺(tái)、一線城市投放全方位、多渠道、立體式的宣傳廣告，這些地區(qū)人口密度大，消費(fèi)能力和意愿旺盛，傳播效應(yīng)好，可使“容縣沙田柚”品牌深入人心。同時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)厣程镨值馁|(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，全面檢查銷售環(huán)節(jié)，以保護(hù)容縣沙田柚品牌的口碑，最大化提升品牌價(jià)值和經(jīng)濟(jì)收益，進(jìn)一步樹立容縣沙田柚品牌意識(shí)，強(qiáng)化品牌管理，全面提升果品品質(zhì)，注重培養(yǎng)品牌形象，不斷深化品牌營銷，助推容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)向水果高端化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品及其附加價(jià)值的提升。

3 結(jié)語

容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近幾年的發(fā)展，已基本形成了一條富有特色的產(chǎn)業(yè)鏈條，對(duì)助推當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧增收、提高本地就業(yè)率、促進(jìn)果樹培育技術(shù)發(fā)展和保護(hù)生態(tài)環(huán)境做出了積極貢獻(xiàn)。但容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在一些問題：銷售模式較為簡(jiǎn)單被動(dòng)，深度加工能力不足，當(dāng)?shù)毓r(nóng)科技素養(yǎng)不高，沙田柚特色品牌建設(shè)較弱，部分種植基地基礎(chǔ)設(shè)施較差等，其原因在于加工企業(yè)規(guī)模較小，尚未形成集群，組織化程度不高，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱等。