橘子味道香甜，營養(yǎng)豐富，很受人們的喜愛，不少人輕飄飄一吃就是兩三斤。然而，不少人對吃橘子依然顧慮重重，流傳最廣、影響最大的說法就是：橘子性溫，容易“上火”；還有人說，現(xiàn)在的橘子這么好看，都是染色了的；還有人擔心，橘子吃多了，會變成“小黃人”，不好看，還有害……真相到底如何呢？

橘子，水果里的維C“大戶”

橘子是柑橘類水果中的一員，它味道酸甜，還富含維生素C。柑橘類水果中維C的含量通常會有20～30毫克/100克，比另兩個水果明星——蘋果（1～5毫克/100克）和梨（4～8毫克/100克）可要多多了。

在缺少新鮮果蔬的冬季，橘子絕對是很好的維C來源，基本上一個中等大小的橘子，就能滿足孩子每天一半的維C需求。而且，柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿卜素，以及橙皮素、柚皮素等，它們都是對健康有益的成分。所以，在秋冬季，橘子絕對是水果中比較好的一種。

橘子吃多了真的會上火？

“上火”是個很難定義的概念。所謂“上火”，是古人對一類身體感受的歸納總結。很多人吃橘子之后就會上火，牙齦紅腫，嘴巴潰瘍……就說是上火。這是怎么回事呢？

其實，對于橘子來說，出現(xiàn)這些問題的罪魁禍首是——橘子中的糖分含量高。畢竟橘子的含糖量也有10%呢。

吃太多橘子，意味著就會攝入大量糖分。高糖分會讓嗓子發(fā)干發(fā)澀；有一些敏感的人，還可能因為橘子中的果酸，感到牙齦和胃部不適。如果吃完后沒有及時清潔口腔，這些食物殘渣、糖分就容易造成口腔內細菌滋生，引起炎癥，初期可能表現(xiàn)為牙齦發(fā)炎，主要特征是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛。

這些是不是很像你吃了水果后感覺“上火”的表現(xiàn)？

所以，很多人就會認為吃橘子容易上火。但解決的方法很簡單：別貪嘴，每天吃一兩顆橘子還是可以的。而且，吃完橘子后及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣，并且及時用清水漱口，那么你可能就不會覺得有任何水果讓你“上火”了。

橘子這么紅，都是染色的？

還有很多家長擔心，現(xiàn)在的橘子都是染色的，畢竟之前網(wǎng)上也一直流傳著橘子染色的視頻。

其實，大家也不用太擔心。

首先，即使是染色的，安全風險也很低。所有的色素、染料用量都很小，因為用多了就穿幫了。量少，健康危害就沒多大。比如當年赫赫有名的蘇丹紅鴨蛋，后來評估發(fā)現(xiàn)，大約每天吃1000個才有可能有危害。不過，就算“吃了沒事”也照樣違法，我們還是應該嚴厲抵制這種行為。

其次，橘皮的表面是油性的，就算想染色，染料也難以穿透。一般你用手摸一摸，如果手變紅了，那就可能是涂了染料了，就走開，不買罷了。

關鍵是，吃橘子的時候，我們都要剝皮呢，染色最多也是在表皮，果肉是進不去的，去皮再吃就沒問題了。

橘子吃多了，會變成“小黃人”？

還有人說，橘子吃多了皮膚會變黃，會變成“小黃人”？這是真的嗎？

的確，這不是謠言。如果吃太多橘子，皮膚的確會變黃，就可能變成“小黃人”。

這是因為橘子（柑橘）中含有豐富的胡蘿卜素，如果經(jīng)常吃很多橘子，人體就會攝入太多胡蘿卜素，人體代謝不掉，血液中的含量過高，就會導致皮膚變黃，這種情況被稱為“高胡蘿卜素血癥”，也叫“橘黃癥”，這種癥狀的典型表現(xiàn)就是手掌、足底明顯變黃，嚴重的甚至會全身的皮膚變黃。

不過，它只會短時間地影響“顏值”，并不會影響健康。只要暫時不吃黃色的橘子，過一兩周就能恢復正常，一般也不需要進行特殊的治療。

而且，除了柑橘（橘子），胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富，如果吃很多，也會變成“小黃人”。如果你發(fā)現(xiàn)最近有點面色變黃，也要看看自己是不是這些蔬果吃多了。

（傅自強薦自《北京青年報》）