初冬時(shí)節(jié)，走進(jìn)潼南區(qū)柏梓鎮(zhèn)萬畝檸檬基地，嫩黃色的果實(shí)隨風(fēng)搖曳，陣陣檸檬香氣撲鼻而來，果農(nóng)的身影穿梭其間，忙著采摘檸檬。

位于重慶市西北部的潼南區(qū)是中國(guó)檸檬的主要產(chǎn)區(qū)之一，目前檸檬種植面積達(dá)32萬畝，建成檸檬標(biāo)準(zhǔn)園100個(gè)，累計(jì)帶動(dòng)10萬余人就業(yè)，帶動(dòng)戶均增收超2萬元。

產(chǎn)業(yè)興，則鄉(xiāng)村興。在潼南，撐起鄉(xiāng)村振興大事業(yè)的這顆小小檸檬果背后，是一條完整的檸檬產(chǎn)業(yè)鏈：從種苗脫毒到規(guī)?；N植，再到精深加工成350余種產(chǎn)品，沿著“一帶一路”遠(yuǎn)銷俄羅斯、德國(guó)、新加坡，以及東南亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

培育無毒化種苗 守護(hù)健康成長(zhǎng)源頭

在柏梓鎮(zhèn)啞河村，牛金志和學(xué)生們正在一處果園查看記錄檸檬生長(zhǎng)及病蟲害情況。

牛金志是西南大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院教授，西南大學(xué)與潼南檸檬脫毒種苗繁育中心合作，共同為農(nóng)戶培育推廣優(yōu)良苗木。牛金志介紹，潼南自20世紀(jì)70年代起種植檸檬，但檸檬樹苗長(zhǎng)期由農(nóng)戶自己培育或從外地購(gòu)買，不僅成本較高，而且容易出現(xiàn)病害，導(dǎo)致果實(shí)果面粗糙、產(chǎn)量下降等。“推動(dòng)檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，離不開種苗這個(gè)源頭?！迸＝鹬菊f，“苗木之所以患病，大部分是因?yàn)橛鐣r(shí)就感染了病毒。培育優(yōu)質(zhì)苗木，脫毒是重點(diǎn)?！?/p>

為了讓檸檬植株健壯、少生病，實(shí)現(xiàn)“無毒化”，潼南區(qū)于2017年自建了檸檬脫毒種苗繁育中心。依托西南大學(xué)、中國(guó)柑橘研究所、重慶市農(nóng)科院等科研院所的技術(shù)力量，為農(nóng)戶培育安全高產(chǎn)苗木。

潼南檸檬脫毒種苗繁育中心高級(jí)農(nóng)藝師劉明貴介紹，要在超凈無菌條件下，通過高溫處理等方式培育脫毒原種苗。然后，篩選優(yōu)質(zhì)砧木，將原種苗反復(fù)嫁接，培育出母本苗。再?gòu)拿摱灸副旧喜杉霔l，優(yōu)中選優(yōu)，形成無病毒種苗。這樣培育出的成品苗，不攜帶病毒，而且長(zhǎng)勢(shì)快、抗逆性強(qiáng)，能從源頭上保證檸檬健康生長(zhǎng)。

“光培育合格品種還不夠，還要瞄準(zhǔn)行業(yè)前沿，引進(jìn)新品種篩選培育、試驗(yàn)示范?！泵缙詧@里，劉明貴撥開一叢枝葉，一顆顆紫色長(zhǎng)條形的果實(shí)映入眼簾：“這叫手指檸檬，是引進(jìn)的新品種。”

“上游有了好的苗木，中游的種植、下游的加工就有了底氣?！眲⒚髻F介紹，繁育中心累計(jì)引進(jìn)15個(gè)新品種，每年可培育檸檬脫毒種苗約60萬株。

實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植 奠定品質(zhì)生產(chǎn)基礎(chǔ)

優(yōu)質(zhì)可靠的種苗，讓潼南檸檬“脫胎換骨”，種植規(guī)模一下子增加到32萬畝。

但如何提高檸檬的產(chǎn)量和品質(zhì)，可讓不少種植戶犯了難。自2013年起，潼南鼓勵(lì)集約經(jīng)營(yíng)，通過項(xiàng)目補(bǔ)助等方式引導(dǎo)種植戶擴(kuò)大種植規(guī)模，聘請(qǐng)專家指導(dǎo)種植戶學(xué)習(xí)規(guī)?；芾碇R(shí)，一批種植大戶和龍頭企業(yè)迅速成長(zhǎng)。

“我流轉(zhuǎn)土地種植10多畝檸檬，在村里算少的了?！背琮愭?zhèn)橋溝村村民周芙蓉說。如今，一條檸檬產(chǎn)業(yè)帶已串聯(lián)起潼南23個(gè)鎮(zhèn)街，360余戶規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體2022年種植檸檬產(chǎn)量20多萬噸，90%果園實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植。

“基地建設(shè)初期，我們就以檸檬標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園區(qū)為目標(biāo)，以提高檸檬品質(zhì)和產(chǎn)量為核心，全面提高檸檬種植技術(shù)和果園管理水平，推進(jìn)檸檬種植環(huán)節(jié)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。”柏梓鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，園區(qū)排灌系統(tǒng)、交通系統(tǒng)、機(jī)電系統(tǒng)一應(yīng)俱全，完全做到了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

同時(shí)，為了保證檸檬的品質(zhì)，潼南區(qū)還建立了區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控、在線診斷，鮮果下枝接受200余項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，合格率100%。

如今，潼南已建成3個(gè)萬畝級(jí)檸檬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、10個(gè)千畝級(jí)規(guī)?；N植園和160余個(gè)500畝以上種植園。

做好精加工文章 鍛造產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條

位于潼南高新區(qū)的重慶檬泰生物科技有限公司，1.6萬平方米的車間寬敞明亮，一條全自動(dòng)生產(chǎn)線正在生產(chǎn)新型果膠產(chǎn)品。

“果膠的用途很廣，但從檸檬中提煉果膠卻非常困難。這條生產(chǎn)線運(yùn)用的是我們自主研發(fā)的檸檬六分離提取技術(shù)?！泵侍┥锖匣锶恕⒓夹g(shù)總監(jiān)孫仕橋介紹，通過該技術(shù)可以從一顆檸檬的油囊、外皮層、中皮層、果肉和果核里提取加工出數(shù)十種高附加值產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)對(duì)檸檬的100%加工利用，讓檸檬的價(jià)值呈幾何倍增。

得益于這項(xiàng)技術(shù)，檸檬鮮果附加值得到大幅提高。檬泰生物一年消耗約10萬噸檸檬次果，可生產(chǎn)2000噸果膠。

檸檬果膠是潼南眾多檸檬深加工產(chǎn)品之一。為了規(guī)避鮮果市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)品附加值，近年來，潼南圍繞精深加工，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，做強(qiáng)做大檸檬產(chǎn)業(yè)。如今，潼南已經(jīng)開發(fā)出飲料、綠色食品、美容護(hù)膚品、生物醫(yī)藥及保健品等5大體系350多種產(chǎn)品，累計(jì)培育出檸檬加工企業(yè)35家。

在重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)的生產(chǎn)線上，一顆檸檬能變成300多種產(chǎn)品?！肮庵瞥蓹幟曙嬃?，果皮制成檸檬蜜茶，果皮還能提煉出檸檬精油，制作成洗面奶、面膜等日化用品，連苦澀的檸檬籽都能制成花果茶。與賣檸檬鮮果相比，這些產(chǎn)品的身價(jià)提高了幾倍甚至幾十倍?！痹摴靖笨偨?jīng)理徐小玲說。

科技為檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。截至目前，潼南已自主研發(fā)檸檬精深加工技術(shù)300余項(xiàng)，擁有國(guó)家發(fā)明專利38余項(xiàng)，打造檸檬產(chǎn)業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)線10條。檸檬年加工能力達(dá)30萬噸，加工產(chǎn)值30億元。

立足雙循環(huán)格局 迎來做大做強(qiáng)風(fēng)口

在檸檬產(chǎn)業(yè)龍頭帶動(dòng)下，國(guó)內(nèi)另一行業(yè)巨頭——蜜雪冰城旗下的雪王農(nóng)業(yè)也來到了潼南。在重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，一筐筐檸檬被倒入鮮果分選機(jī)，經(jīng)過清洗、殺菌、套袋等多個(gè)環(huán)節(jié)后，通過冷鏈運(yùn)輸送往全國(guó)乃至全球的蜜雪冰城門店。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的飲品賽道，企業(yè)開始向自建供應(yīng)鏈拓展。作為蜜雪冰城全資子公司，重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司2023年正式投產(chǎn)。據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，預(yù)計(jì)未來蜜雪冰城門店60%的檸檬供應(yīng)將來自潼南。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。以檸檬貿(mào)易轉(zhuǎn)型為契機(jī)，潼南區(qū)加大了產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)和政策扶持，不斷壯大檸檬市場(chǎng)主體，除重慶雪王以外，還引進(jìn)培育了一批有實(shí)力、有規(guī)模的檸檬企業(yè)落戶。

“潼南區(qū)正著力構(gòu)建綠色食品、保健產(chǎn)品等多層次、多元化的加工體系，以及種植、加工、營(yíng)銷、研發(fā)等全產(chǎn)業(yè)鏈，提升檸檬精深加工水平和產(chǎn)品附加值，搶占國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)。”潼南區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

為助力檸檬“走出去”，近年來潼南區(qū)積極開拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，線下全國(guó)布局7大區(qū)域營(yíng)銷中心，線上搭建“中國(guó)檸檬交易網(wǎng)”“國(guó)際檸檬交易中心”等平臺(tái)，并依托龍頭企業(yè)建設(shè)對(duì)外出口直通平臺(tái)，建成重慶潼南渤海檸檬交易中心，在新加坡、香港等地建立檸檬海外倉(cāng)、協(xié)同中心，潼南檸檬及其加工產(chǎn)品已出口到俄羅斯、印尼、新加坡等30余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2022年10月至今，潼南區(qū)出口檸檬2.3萬噸，出口金額2.2億元。2023中國(guó)·潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)預(yù)計(jì)，2023年，潼南檸檬產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將突破75億元。

文圖/潼南區(qū)委宣傳部提供