摘 要：夯實糧食安全基礎(chǔ)是新時代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的政治任務(wù)和底線任務(wù)，其中優(yōu)質(zhì)原糧供應(yīng)對滿足人民美好生活需求至關(guān)重要。湘鄉(xiāng)市是全國糧食生產(chǎn)大縣（市），糧食種植面積、產(chǎn)量穩(wěn)定，但在優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)栽培方面仍存在不足之處，尚有潛力可挖。本文就湘鄉(xiāng)市優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)進行初步探索和簡要闡述，為提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加水稻種植效益，提高種植戶的種糧積極性，推動湘鄉(xiāng)市糧食生產(chǎn)進一步發(fā)展提供有益參考。

關(guān)鍵詞：水稻；高產(chǎn)栽培技術(shù)；秧田管理

湖南省優(yōu)質(zhì)稻經(jīng)過近30年的發(fā)展，單產(chǎn)和稻米品質(zhì)已得到大幅度的提升，對提高湖南水稻種植效益和“湘米”品牌在全國市場中的地位起到了重大作用。隨著人們生活水平的提高，對優(yōu)質(zhì)稻品質(zhì)提出了更高的要求。在生產(chǎn)實踐中，我們發(fā)現(xiàn)水稻品質(zhì)以及產(chǎn)量要想得到有效保障，除了選擇品種外，優(yōu)質(zhì)稻高產(chǎn)栽培技術(shù)極為重要，關(guān)系到優(yōu)質(zhì)稻品質(zhì)、單產(chǎn)和總產(chǎn)，更直接關(guān)系到種植戶的種植效益和種糧積極性。

1培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種的必要性

水稻是主要糧食作物，常年種植面積6.67萬hm2以上，其中優(yōu)質(zhì)稻種植面積5.3萬hm2左右，高檔優(yōu)質(zhì)稻種植面積1.46萬hm2以上。由于湘鄉(xiāng)市的地勢、地形以及氣候類型具有多樣性、多元性，結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)和資料顯示，在自然環(huán)境的作用和影響下，如果不能因地制宜地采取適當?shù)脑耘嗉夹g(shù)，其農(nóng)作物最終產(chǎn)量以及品質(zhì)也難以得到保障 [1]。隨著我國城鎮(zhèn)化進程的加快和國際糧食市場的變化，糧食生產(chǎn)和供應(yīng)壓力持續(xù)上升。同時隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的進一步提高，在溫飽問題得到有效解決的前提下，人們對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高的要求，促使我國在優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種研發(fā)和高產(chǎn)栽培技術(shù)研究上的投入較以往大幅增加，以確保糧食市場的高質(zhì)量、高效率發(fā)展。

2優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1育秧

2.1.1選擇適宜品種

品種選擇要從生產(chǎn)實際情況出發(fā)，要結(jié)合當?shù)氐墓庹諚l件、水源、種植習慣、土壤肥力水平、栽插方式以及周邊稻田種植情況綜合考慮，選擇合適的品種搭配模式，確保晚稻安全齊穗。目前湘鄉(xiāng)市較為適宜的品種搭配模式有：早稻遲熟品種搭配晚稻早熟或中熟偏早品種；早稻中熟品種搭配晚稻中熟或中熟偏早品種；早稻早熟品種搭配晚稻中熟或中熟偏遲品種。在品種選擇上，要選取通過品種審定或引種審定，適合本地種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種。

2.1.2 秧田選擇

秧田選擇應(yīng)著重三個方面：一是地勢平坦，背風向陽、地下水位相對較低，排灌條件較好的田塊；二是要交通便捷，距離大田較近，便于運輸秧苗；三是要選擇土壤肥力中等、透氣性較好的丘塊[2]。秧田與大田的面積比例根據(jù)不同的育秧方式各不相同。一般情況下，在湘鄉(xiāng)市水育秧為1：8～1：10，拋秧為1：20～1：22，機插秧為1：70左右，機拋秧為1：50左右，根據(jù)大田面積確定秧田面積。在進行播種工作前5d需要灌水浸泡秧田，隨后對秧床開展土地平整，耙田耘田，將表面泥團充分整細整碎，以利于泥漿沉實。

2.1.3種子包衣技術(shù)

種子包衣有省種、省藥、省工、提高秧苗素質(zhì)、促進水稻分蘗等效果。早稻種子包衣前2～3d搶晴天曬種1～2d，晚稻種子可以不曬種。早稻種子晾曬可以降低種子內(nèi)的水分，增強種皮的通透性，增強種子的呼吸功能，使種子易于透氣、透水、及早出苗；可以增強種子內(nèi)部酶的活性，提高發(fā)芽率，增強發(fā)芽勢，使種子出苗快而齊；種子經(jīng)紫外線照射可殺死附著于種子表面的病原菌和害蟲，減輕病蟲的危害。剛包衣好的稻種不能立即浸種，早稻種子直接灌入編織袋中并在10℃溫度條件下貯存1d以上；中、晚稻種子陰涼處薄攤，確保藥膜充分固化后再浸種。

2.1.4種子處理與浸種催芽

每667m2大田用種量一季雜交稻1.5～2kg，早稻雜交稻3kg，早稻常規(guī)稻5～5.5kg，晚稻雜交稻2.5～3kg，晚稻常規(guī)稻4～4.5kg。浸種時用清水淘去空癟粒。雜交稻種子因谷殼較薄，浸種時間一般為8～12h，浸種時間過長容易造成滑殼影響發(fā)芽率。常規(guī)稻種子谷殼較厚，浸種時間為24～36h，然后洗凈保溫催芽，以后不再浸種，適時補充水分，2～3d后即可破胸。播種前，芽谷需攤開以適應(yīng)環(huán)境。

一季稻和晚稻種子的浸種催芽較早稻種子容易，應(yīng)堅持“少浸多露”的原則。

2.1.5播種與秧田管理

播種。湘鄉(xiāng)市早稻播種期一般為3月18日～3月28日，選擇“冷尾暖頭”的晴好天氣播種。拱膜育秧在播種前1d擺盤上泥漿，要求兩盤并列平鋪于平整好的秧廂上，盤底緊貼廂面，盤邊緣相互疊合，上過篩、消毒泥漿2～2.2cm厚，沉實1d后播種。人工播種應(yīng)定量勻播，擺盤播種后，每667m2噴施45%霜霉·精甲霜可溶液劑50mL或30％甲霜·噁霉靈水劑1.5～2g／m2，預(yù)防立枯病和綿腐病等秧田病害。

蓋膜。采用薄膜低拱覆蓋，膜四周用泥土壓緊，防止大風刮起，清理廂溝，確保溝溝相通。

秧田管理。（1）出苗期應(yīng)將膜內(nèi)溫度控制在35℃以內(nèi)，氣溫過高時，揭開膜兩頭通風降溫。如遇長時間陰雨天氣，每隔3～5d中午揭開膜兩頭通風換氣一次，降低膜內(nèi)濕度。水分管理要求保持盤土濕潤，水不上秧廂，做到晴天滿溝水，雨天排干水。低溫陰雨期間，盤土發(fā)白也不能澆水。一葉期適溫保濕壯苗，防止徒長，將膜內(nèi)溫度控制在25℃左右。二葉期通風煉苗，促根下扎，防止徒長和立枯病，將膜內(nèi)溫度控制在20℃左右。三葉期保溫保濕，煉苗控長，移栽前4～5d，根據(jù)苗色情況，每667㎡秧田用尿素1.5～3kg，兌水500kg均勻潑澆，施后再澆一次清水防肥害燒苗，提高秧苗素質(zhì)。（2）育秧期間要嚴防立枯病和綿腐病發(fā)生。如遇發(fā)生，選擇晴天中午每667㎡秧田用75%敵克松可濕性粉劑250g兌水40kg或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液噴施防治。（3）一季晚稻和雙季晚稻秧田管理較早稻容易，做到水不上秧廂，保持廂面濕潤，注意稻薊馬等病蟲害的防治。

2.1.6 移栽

移栽前，大田翻耕，每667m2大田用有效含量40%的復(fù)合肥25kg作基肥，翌日做好犁耙、平整、沉淀的工作。移栽前3d左右施好送嫁藥，每667m2秧田用50%吡蚜酮20g+20%氯蟲苯甲酰胺30mL兌水15 kg噴霧，對預(yù)防大田前期螟蟲、稻薊馬、稻飛虱、稻稈潛蠅等害蟲，可起到事半功倍的效果。絕大多數(shù)情況下，機插秧秧齡一般為20d左右，早稻葉齡3～4.5葉，晚稻葉齡5.5～6葉；早稻手插或拋栽秧齡一般為25～28d，葉齡4.5～5葉，晚稻6～6.5葉，苗高控制在20cm以內(nèi)。通常情況下，拋栽或機插密度為早稻20000穴/667m2左右，晚稻15000穴/667m2左右，一季稻12000穴/667m2左右。雜交稻每穴2～3粒谷，常規(guī)稻每穴4～5粒谷。秧苗拋栽后要進行移密補稀，拋秧要進行撿蔸分行，便于后期農(nóng)事操作。

2.2 田間管理

2.2.1合理施肥

水稻在經(jīng)過返青階段活蔸后，應(yīng)及時除草，追肥促分蘗。絕大多數(shù)情況下，每667m2應(yīng)追施尿素7.5kg左右、氯化鉀5kg左右。穗肥的施用時期多選擇在幼穗分化3～5期，看苗施肥，對于莖蘗數(shù)量過高以及水稻植株葉色相對較濃茂的應(yīng)適時降低穗肥施用量或不施用，而對于莖蘗較為缺乏、葉片顏色偏黃且深度存在較大差異的可合理增加穗肥施用量。正常施用量一般為每667m2追施氯化鉀3.5kg左右。

2.2.2田間水漿管理

為有效保證水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需要加強田間水漿管理。堅持淺水插秧、濕潤分蘗、合理曬田、淺水孕穗以及濕潤灌漿的干濕交替原則。立苗后對于稻田應(yīng)設(shè)立深度在1.67～3.33cm的淺水層，有利于后期返青分蘗。其中水層深度過高則會對水稻植株分蘗造成嚴重影響，致使分蘗數(shù)量下降或者分蘗時間推遲，進而極大提升高位分蘗發(fā)生概率；而倘若水層深度過淺，則會使分蘗數(shù)量急劇上升，致使水稻植株內(nèi)部營養(yǎng)成分消耗巨大，產(chǎn)生大量無效分蘗。除此之外，在秧苗完成分蘗后應(yīng)對水層深度進行合理、適時的調(diào)節(jié)，為根系更好攝取營養(yǎng)成分，進一步提升根系生長發(fā)育速率，促進秧苗更好地分蘗以及孕穗。成穗初始階段，就是水稻秧苗數(shù)量達到目標成穗數(shù)量的85%左右，在此階段就需要將田間水分進行排除，開展曬田工作，以此讓田間的通風性、透光性得到進一步強化，有效促進根系生長，降低水稻倒伏概率。對于處于孕穗階段的水稻而言，為盡可能控制水稻脫花問題的產(chǎn)生，這就需要將田間水層深度控制在5cm左右，而對于灌漿成熟階段應(yīng)采取間歇灌溉與干濕交替相結(jié)合的形式。優(yōu)質(zhì)水稻不能過早斷水，以免影響稻米品質(zhì)。

2.3 病蟲雜草防治

在水稻生長發(fā)育過程中，病蟲草害對水稻的影響巨大，是直接影響水稻產(chǎn)量以及品質(zhì)的主要因素。倘若病蟲害問題未得到有效防治，水稻整體產(chǎn)量以及品種就會急劇下降[3]，嚴重影響種植效益，必須對其高度重視。

2.3.1雜草防治

機插秧田。采用“一封一殺”策略，插后5～7d選用丙草胺、苯噻酰草胺+芐嘧磺隆等藥劑作封閉處理；插后10～15d選用五氟磺草胺、雙草醚、氰氟草酯、吡嘧磺隆及其混劑進行莖葉噴霧處理。

拋秧或人工移栽稻田。在拋秧后7～10d秧苗返青后，雜草1葉前選用丙草胺、苯噻酰草胺、丁草胺、芐嘧磺隆、吡嘧磺隆及其混劑進行封閉處理，或在雜草2～3葉期，選用五氟磺草胺、雙草醚、氰氟草酯及其混劑進行莖葉噴霧處理。

直播稻田。采用“一封二殺”策略。播后苗前選用丙草胺（含安全劑）、芐嘧磺隆及其混劑進行封閉處理；水稻3～4葉期選用五氟磺草胺、氰氟草酯、雙草醚、2甲4氯胺鹽、滅草松及其混劑進行莖葉噴霧處理。

2.3.2病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針和水稻病蟲害綠色防控的總要求，建議在落實抗性品種、種子消毒、種衣劑拌種、秧田送嫁藥、大田翻耕深水滅蛹等技術(shù)措施的前提下，在早稻大田著重推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)生態(tài)調(diào)控、性誘、生物農(nóng)藥防治、化學防治四大技術(shù)，綜合防控水稻病蟲害，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，切實提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

生態(tài)調(diào)控。在田埂上推廣種植香根草等誘集作物，引誘稻螟蟲在香根草上集中產(chǎn)卵，阻礙螟蟲繁殖轉(zhuǎn)化，降低蟲口基數(shù)。同時在田埂上種植大豆、芝麻等顯花植物，為蜘蛛等自然天敵提供棲息場所和轉(zhuǎn)移通道，充分保護天敵，提高天敵的控害能力。

性誘。早稻在四月下旬前期放置性誘捕器，密度為每667m2放置一個，外圍區(qū)稍密一點，一季換一次誘芯。要求每隔15m放置一個，中心區(qū)稍疏一點，要求每隔28m放置一個。水稻分蘗期，誘芯距離地面的高度以50cm為宜，水稻穗期，誘芯位置以不高于稻株頂端15～30cm為宜。

生物農(nóng)藥防治。早防早控，減輕后期防治壓力，減少化學農(nóng)藥使用次數(shù)，減緩抗藥性的產(chǎn)生。生物農(nóng)藥使用時要比化學農(nóng)藥提前2～3d，并避免在高溫時使用。

化學防治。根據(jù)縣市區(qū)植保部門病蟲情報和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心治蟲通知單的監(jiān)測、預(yù)報和預(yù)警情況，抓住重大病蟲害的關(guān)鍵防治時期，大面積推廣應(yīng)用高效低毒農(nóng)藥品種，如氯蟲苯甲酰胺、吡蚜酮、30％氟啶蟲酰胺·烯啶蟲胺水分散粒劑、戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑、甲維鹽、阿維菌素、吡唑醚菌酯等防治重大病蟲，交替使用，集中統(tǒng)防統(tǒng)治，延緩害蟲的抗藥性。

湘鄉(xiāng)市主要病蟲害的有效防治。湘鄉(xiāng)市“二病三蟲”即稻瘟病、紋枯病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱普遍發(fā)生，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來嚴重影響，必須對癥下藥，有效防治。

①稻瘟病。每667m2用75%三環(huán)唑可濕性粉劑30g或用30%三環(huán)唑·氟環(huán)唑懸浮劑30～90mL與30kg純凈水混合后均勻噴霧。

②水稻紋枯病。每667m2用40%己唑醇懸浮劑10～12ml，兌水30kg均勻噴霧。

③二化螟（鉆心蟲）。每667m2用18%殺蟲雙水劑200～250mL或70％吡蟲啉·殺蟲單可濕性粉劑50～100g，兌水30kg均勻噴霧。

④稻縱卷葉螟。成蟲有趨光性，棲息趨蔭蔽性和產(chǎn)卵趨嫩性，適溫高濕條件下的產(chǎn)卵量大，一般每雌產(chǎn)卵40～70粒；卵多單產(chǎn)，也有2～5粒產(chǎn)于一起。當氣溫在22～28℃、相對濕度達80％以上時，卵孵化率可達90％以上。初孵幼蟲大部分鉆入心葉為害，進入2齡后，其在葉上結(jié)苞，孕穗后期可鉆入穗苞取食。幼蟲一生食葉5～6片，多達9～10片，食量隨蟲齡增加而增大，l～3齡的食葉量僅在10％以內(nèi)，幼蟲老熟多數(shù)離開老蟲苞，在稻叢基部黃葉及無效分蘗嫩葉上結(jié)滿繭化蛹。稻縱卷葉螟發(fā)生輕重與氣候條件密切相關(guān)，適溫高濕條件有利于成蟲產(chǎn)卵、孵化和幼蟲成活，因此，多雨日及多露水的高濕 天氣有利于卷葉螟的發(fā)生。每667m2用5％阿維菌素乳油25g或5.7％甲維鹽微乳劑＋30％茚蟲威水分散粒劑20～30mL兌30kg純凈水，充分混合后噴霧。

⑤稻飛虱。成蟲對生長嫩綠的水稻有明顯趨性，長翅成蟲有明顯趨光性。成蟲、若蟲喜陰濕環(huán)境，在孕穗期植株上吸食量最大。正常條件下，每雌平均產(chǎn)卵200～700粒。在生長季節(jié)20多天就可繁殖1代。其習性與褐飛虱相似，主要區(qū)別是白背飛虱雄蟲僅為長翅型，飛翔能力強，一次遷飛范圍廣；雌蟲繁殖能力較褐飛虱低，平均每雌產(chǎn)卵85粒；成、若蟲棲息部位稍高，不耐擁擠，田間分布比較均勻，水稻受害特征比較一致，幾乎不出現(xiàn)“黃塘”。每667m280％烯啶蟲胺·吡蚜酮水分散粒劑（20％烯啶蟲胺+60％吡蚜酮）水分散粒劑5～10g或50%吡蚜酮·異丙威可濕性粉劑35～50g，兌水30kg均勻噴霧。

病蟲防治藥劑、防治方法多種多樣。因各地情況有所差異，在病蟲發(fā)生高峰期，應(yīng)根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門發(fā)布的病蟲情報進行有效防治，促使禾苗正常生長，為穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)創(chuàng)下良好基礎(chǔ)。

2.4收割

稻谷成熟度達到90%以上時即可收獲。收割前7d左右，田間排干水，以利于機械操作。除一季稻+再生稻的種植模式需留樁30cm左右外，一般均應(yīng)低位收割。收割后及時烘曬，減少碎米率，提高整精米率。

優(yōu)質(zhì)水稻原糧供應(yīng)對促進糧食生產(chǎn)、提高種糧效益、發(fā)展訂單生產(chǎn)、創(chuàng)建精品名牌等具有非常重要的作用，是確保優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品保供的重要基礎(chǔ)，因而優(yōu)質(zhì)稻保優(yōu)高產(chǎn)栽培技術(shù)具有很強的推廣價值和實用價值。湘鄉(xiāng)市的優(yōu)質(zhì)稻高產(chǎn)栽培技術(shù)一直在優(yōu)化，在許多方面進行了改革和更新，本文就其關(guān)鍵技術(shù)進行初步探索，提出一些有效措施，為提高優(yōu)質(zhì)水稻單產(chǎn)和種植效益，推動湘鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展提供有益參考。

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