摘 要：甜糯玉米其口感較好、纖維素含量豐富、富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，在市場(chǎng)上頗受消費(fèi)者的歡迎，是近年來(lái)玉米種植中的常見(jiàn)品種。隨著近年來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提升，甜糯玉米在市場(chǎng)上的需求量逐漸增多，甜糯玉米的育種與栽培管理技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)甜糯玉米的產(chǎn)量與品質(zhì)提升具有指導(dǎo)性的意義?；诖耍疚膶⒔Y(jié)合甜糯玉米的育種與栽培技術(shù)進(jìn)行研究探討，希望能夠?yàn)樘鹋从衩追N植管理提供簡(jiǎn)單的參考作用。

關(guān)鍵詞：甜糯玉米；育種；栽培；管理技術(shù)；措施

甜糯玉米在食用期間具有含糖量高、口感好、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富等多種優(yōu)質(zhì)特征，在市場(chǎng)上頗受消費(fèi)者的歡迎。我國(guó)作為全球數(shù)量首位的鮮食玉米生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)，在鮮食甜糯玉米的種植品種選育方面具有顯著的特征。因此，甜糯玉米的優(yōu)質(zhì)品種選育與栽培管理技術(shù)成為現(xiàn)代玉米種植專家們的重要研究任務(wù)。

1甜糯玉米的育種方式

甜糯玉米是指由甜質(zhì)與糯質(zhì)兩種基因所控制的，具有甜、糯性狀的兩種玉米籽粒在同一個(gè)玉米果穗上的分別表達(dá)，在鮮食條件下，甜糯玉米表現(xiàn)出即甜又糯的口感。同時(shí)，甜糯玉米在鮮食基礎(chǔ)上，單個(gè)果穗的含糖量超過(guò)了糯玉米的含糖量，其籽粒中的胚乳支鏈淀粉對(duì)甜糯玉米的糯性方面具有決定性的作用。

甜糯玉米的糯性條件受到第9染色體上的糯質(zhì)單隱性基因wx淀粉修飾型的控制，此基因可以通過(guò)調(diào)控，促使玉米合成的支鏈淀粉含量較高表現(xiàn)為糯性。促使糯玉米籽粒中含糖量、蛋白質(zhì)水平、賴氨酸等多種氨基酸含量高于常見(jiàn)的普通玉米，口感好、食用后便于消化。

甜糯玉米的甜度通常是由多個(gè)或單個(gè)甜質(zhì)隱性等位基因互相作用所調(diào)控的，通常有su1，su2，sh1，sh2，bt1，bt2等淀粉缺陷型基因[1]。此基因在作用時(shí)，可以減少底物的供應(yīng)，從而限制淀粉的合成效果，降低籽粒中淀粉的含量，從而促使還原糖、蔗糖等小分子糖水平的增高。受到遺傳基因的影響，甜玉米的甜度可以分為多個(gè)類別，依照甜度可以分為普通甜、超甜、脆甜及加強(qiáng)甜。

依據(jù)不同品種的育種需求，可以將優(yōu)質(zhì)的糯玉米自交系與普甜糯雙隱性基因自交系或超甜糯、脆甜糯雙隱性自交系進(jìn)行雜交種植，所生產(chǎn)出的雜交玉米果穗上通常有3/4的籽粒為糯質(zhì)、而剩余籽粒則表現(xiàn)為普甜、超甜或脆甜品種。從而促使玉米在食用時(shí)表現(xiàn)出甜糯的口感。同時(shí)，可以就育種的不同需求，選擇優(yōu)良的糯玉米自交系或不同種類的多隱甜糯自交系品種進(jìn)行雜交，從而選育出單個(gè)果穗中具有不同甜糯比例的優(yōu)質(zhì)玉米品種[2]。

2甜糯玉米的栽培管理技術(shù)

2.1播前管理

2.1.1選擇優(yōu)質(zhì)的品種

選擇籽粒排列直密、苞葉較長(zhǎng)、甜度與糯性好、口感優(yōu)質(zhì)、籽粒表皮較薄、滿尖、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)甜糯玉米品種。同時(shí)，選擇高抗莖基腐、灰斑病、大小斑點(diǎn)病、紋枯病、絲黑穗病等病害的品種，或可以依據(jù)當(dāng)?shù)胤N植常見(jiàn)玉米病害種類進(jìn)行有針對(duì)性的選擇高抗病害的品種。同時(shí)，在選擇品種時(shí)，還需要結(jié)合本地的環(huán)境特征、氣候條件、市場(chǎng)需求進(jìn)行綜合選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種。

2.1.2做好隔離管理

甜糯玉米其生長(zhǎng)期間受隱性基因的控制較強(qiáng)，因此，在生長(zhǎng)期間會(huì)被一些顯性基因較強(qiáng)的玉米種類造成種植影響，從而生產(chǎn)出非甜糯型的玉米。為了避免此問(wèn)題的發(fā)生，在進(jìn)行田間種植期間需要做好隔離管理。首先，在選擇種植區(qū)域時(shí)，需要與一些顯性基因較強(qiáng)的玉米品種保持空間上350m以上的直線距離。其次，采取障礙隔離的方式，在甜糯玉米栽培期間，可以借助房屋、樹林等大面積的障礙物進(jìn)行隔離。最后，在時(shí)間上進(jìn)行隔離，為了避免受到顯性基因強(qiáng)的玉米品種影響，在播種期間可以采取時(shí)間差的方式進(jìn)行隔離。在春播玉米時(shí)與其他玉米品種間隔30d左右播種，夏播玉米則是間隔20d左右再進(jìn)行播種[3]。

2.1.3種子處理

在甜糯玉米播種之前，可以使用市場(chǎng)上常見(jiàn)的玉米專用拌種劑依照說(shuō)明書比例進(jìn)行玉米拌種。未經(jīng)過(guò)拌種處理的種子，在播種前可以將帶病蟲害、癟粒等種子進(jìn)行剔除，置于通風(fēng)干燥地進(jìn)行攤晾待播。

2.1.4整地處理

前茬作物采收后及時(shí)的進(jìn)行旋耕滅茬，在春季玉米播種前，對(duì)田間土壤進(jìn)行旋耕清理，旋耕深度保持在25～30cm。田間的大塊石塊、枯枝敗葉進(jìn)行清理干凈，旋耕整地后田間無(wú)大塊土壤、排灌便利。

2.2播種管理

2.2.1播種時(shí)間

春玉米的播種時(shí)間通常為每年的3月下旬至5月上旬期間，通常播種時(shí)可以觀察當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境溫度，當(dāng)春季地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)即可進(jìn)行播種。播種時(shí)間過(guò)早時(shí)，地溫較低，玉米種子無(wú)法進(jìn)行有效的出芽，長(zhǎng)時(shí)間的低溫影響會(huì)促使玉米種子出現(xiàn)霉變、腐爛，當(dāng)玉米種子出苗后容易受到凍害。在適當(dāng)?shù)牟シN時(shí)間下，土壤持水量越大，玉米種子的出苗速度越快，出苗效率越高。但當(dāng)玉米出苗后，田間持水量持續(xù)過(guò)高時(shí)，易滋生玉米莖基腐病害。

2.2.2科學(xué)密植

甜糯玉米種植密度通常為67500～82500株/hm2，當(dāng)所種植的甜糯玉米品種植株較為高大、葉片的平展性較強(qiáng)時(shí)，田間肥水資源豐富的條件下，可以采取寬窄行模式進(jìn)行種植，可以有效的提升玉米植株對(duì)光熱資源的利用率。寬窄行的寬行的行距一般為0.9m，窄行的行距為0.4m，株距控制在0.45m，種植密度為67500株/hm2。種植的甜糯玉米品種較為矮壯緊湊型，播種田間肥水條件較差的田塊中，種植行距可以控制在0.4m，種植密度為75000～82500株/hm2，每個(gè)種植穴中種植玉米2株，采取雙行錯(cuò)窩種植的方式。玉米種子播種深度一般為3～5cm之間，播種后覆土鎮(zhèn)壓，使用玉米種子量為2.5～3.0kg/667m2。

2.2.3控草

當(dāng)玉米播種時(shí)不進(jìn)行田間雜草的控制，玉米生長(zhǎng)進(jìn)入苗期后，雜草的生長(zhǎng)速度過(guò)快，會(huì)與玉米進(jìn)行養(yǎng)分爭(zhēng)奪，影響玉米的長(zhǎng)勢(shì)。玉米控草方式可以分為覆蓋地膜除草、化學(xué)除草、中耕除草等三種方式。覆蓋地膜除草是將農(nóng)用地膜進(jìn)行覆蓋壟間，借助光照進(jìn)行升溫，從而達(dá)到灼燒地膜下萌發(fā)的雜草幼苗效果?；瘜W(xué)除草是指在玉米播種后或地膜覆蓋之前，使用90%乙草胺水劑2000倍液進(jìn)行噴施除草，噴施后及時(shí)覆蓋地膜除草。中耕除草是指在玉米追施肥料期間，將地膜揭除后進(jìn)行追肥、除草、培土。

2.2.4覆蓋地膜

甜糯玉米種植期間覆蓋地膜可以有效的保墑、保肥，提升地溫，抑制田間雜草的生長(zhǎng)。在玉米播種時(shí)，地膜的覆蓋可以分為兩種模式，分別為先蓋膜后播種或先播種后覆膜。先蓋膜后播種是指在施肥、整地、起壟工作完成之后，就開始覆蓋地膜，玉米播種時(shí)借助工具在地膜上方進(jìn)行開孔，孔直徑為4cm、孔深為2.5～3.0cm，播種后使用土壤覆蓋孔口，壓實(shí)地膜。先播種后蓋膜是指先進(jìn)行玉米的播種，隨后在玉米幼苗萌發(fā)之后，采取人工破膜的方式將玉米幼苗及時(shí)引出地膜，避免高溫?zé)纭?/p>

2.3 田間管理

2.3.1查苗補(bǔ)苗定苗

地膜覆蓋模式下的甜糯玉米在播種后10d左右還未出苗整齊的情況下，應(yīng)當(dāng)及時(shí)的檢查田間玉米種子未出苗的原因，同時(shí)盡快進(jìn)行補(bǔ)種玉米種子。在玉米幼苗生長(zhǎng)至兩葉一心時(shí)，田間仍有缺苗現(xiàn)象，可以將出苗較多區(qū)域的幼苗進(jìn)行帶土移栽至缺苗區(qū)域，同時(shí)澆灌定根水，提升移栽成活率。當(dāng)田間缺苗率達(dá)到30%時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)的進(jìn)行催芽補(bǔ)種。在玉米生長(zhǎng)至3～5葉一心時(shí)，依照田間的地下害蟲發(fā)生情況，進(jìn)行定苗，每個(gè)種植穴留一株玉米。

2.3.2去蘗

去蘗是指將玉米莖基部上方的腋芽生長(zhǎng)成的側(cè)枝進(jìn)行剔除，當(dāng)玉米種植田間的土壤肥力水平高、種植密度較小的情況下，甜糯玉米生長(zhǎng)期間容易出現(xiàn)多個(gè)分蘗。當(dāng)分蘗過(guò)多時(shí)對(duì)玉米植株生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)消耗較大，因此，在管理期間，應(yīng)當(dāng)將玉米莖基部的分蘗進(jìn)行去除，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)往主莖方向運(yùn)輸應(yīng)用。

2.3.3化控處理

當(dāng)玉米進(jìn)入大喇叭口期至開花散粉期，此階段玉米植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)較快，植株較為高大，在大風(fēng)、降雨天氣的影響下極易出現(xiàn)倒伏。為了避免此種情況，可以在玉米拔節(jié)期噴施矮壯素2000倍液，進(jìn)行控制植株的旺長(zhǎng)，促使莖稈粗壯。矮壯素噴施期間，盡量不與其他種類的藥劑進(jìn)行混合使用，容易影響化控效果。

2.3.4水分管理

甜糯玉米的大喇叭口期至抽雄階段為玉米生長(zhǎng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，在此階段玉米對(duì)肥水的需求量最高。在此階段如果出現(xiàn)長(zhǎng)期干旱，則會(huì)對(duì)玉米的產(chǎn)量造成嚴(yán)重的不良影響。此時(shí)灌水應(yīng)當(dāng)將田間土壤持水量控制在70%左右。當(dāng)此時(shí)期出現(xiàn)長(zhǎng)期的降雨，應(yīng)當(dāng)做好田間的排水管理，避免田間出現(xiàn)長(zhǎng)期積水，會(huì)導(dǎo)致玉米根系呼吸不暢，出現(xiàn)根系腐爛。

2.3.5施肥管理

2.3.5.1基肥

甜糯玉米的基肥選擇應(yīng)當(dāng)以有機(jī)肥為主、速效性化學(xué)肥料為輔，通常施入充分腐熟有機(jī)肥22500～30000kg/hm2，氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）750～900kg/hm2、鋅肥30～45kg/hm2?；实氖┤敕绞娇梢詾榫鶆蛉鍪┰谕寥辣砻?，借助旋耕帶入深度10cm的土層?；蛘卟扇》N肥的施入方式，與種子混合施入。

2.3.5.2追施苗肥

當(dāng)甜糯玉米生長(zhǎng)至三葉期時(shí)，采取追肥的方式，施入氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）7500kg/hm2、尿素60kg/hm2，施肥時(shí)可以結(jié)合田間中耕除草同時(shí)進(jìn)行。

2.3.5.3苞肥

在玉米進(jìn)入穗期之后，此時(shí)進(jìn)行追肥可以有效的提升玉米的產(chǎn)量。在玉米抽雄前的10～15d進(jìn)行追施尿素225kg/hm2，結(jié)合天氣條件，在陰雨天進(jìn)行追肥，可以促進(jìn)肥料利用率。在施過(guò)穗肥的一周左右，于晴朗無(wú)風(fēng)的早上或下午三點(diǎn)之后，使用磷酸二氫鉀晶體800倍液、尿素800倍液進(jìn)行稀釋葉片噴霧施肥，在噴施肥料后的6h內(nèi)若遇到降雨，需要進(jìn)行補(bǔ)噴。在玉米進(jìn)入花粒期后，籽粒灌漿期，可以根系追施尿素150kg/hm2、鉀肥450kg/hm2，用于促進(jìn)玉米籽粒的形成，增加千粒重。

2.4病蟲害防治技術(shù)

2.4.1防治基本原則

在甜糯玉米病蟲害防治管理期間，應(yīng)當(dāng)秉承以預(yù)防為主、綜合防治的管理原則，借助農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治等措施，做好田間病蟲害的防控管理。在使用化學(xué)藥劑防治期間，應(yīng)當(dāng)注重選擇藥劑的安全性，嚴(yán)格依照施藥劑量，做到高效、無(wú)殘留的病蟲害防治效果。

2.4.2玉米大小斑病防治

玉米大小斑病的發(fā)生通常危害甜糯玉米的葉片、葉鞘、苞葉等位置，當(dāng)田間出現(xiàn)此病害危害時(shí)，玉米植株的下部葉片開始感病，隨著病情的發(fā)展，會(huì)逐漸危害玉米的穗位葉片、穗位上部葉片等，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致整株玉米葉片出現(xiàn)枯死。當(dāng)環(huán)境潮濕的情況下，感病葉片斑點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)一層霉層，影響玉米植株的光合作用效果。防治時(shí)可以使用50%多菌靈可濕性粉劑2000倍液、或50%退菌特可濕性粉劑1000～1500倍液、或80%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液進(jìn)行噴霧防治，每間隔一周左右噴施一次，連續(xù)治療2～3次即可。

2.4.3玉米銹病

玉米銹病結(jié)合其發(fā)病部位的不同，會(huì)造成玉米植株出現(xiàn)葉銹病、稈銹病等不同的癥狀。玉米植株發(fā)病初期，可以選擇使用25%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液、或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2000～2500倍液進(jìn)行噴霧防治，在每間隔7～10d防治一次，連續(xù)防治2～3次。

2.4.4玉米絲黑穗病

玉米絲黑穗病通常為玉米幼苗在苗期出現(xiàn)感病，隨著玉米植株的生長(zhǎng)逐漸危害玉米穗粒的一種系統(tǒng)性病害。此疾病的防治需要結(jié)合拌種進(jìn)行，在玉米藥劑拌種期間，使用15%羥銹靈可濕性粉劑混合水分拌玉米種子50kg、或使用50%多菌靈可濕性粉劑依照0.5%的比例拌種玉米種子進(jìn)行消毒處理。

當(dāng)田間出現(xiàn)絲黑穗病前期，可以使用20%萎銹靈乳油2000～2500倍液進(jìn)行噴施防治。在甜糯玉米采收過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)感病植株，可以先使用密閉塑料袋將患病穗部進(jìn)行覆蓋緊密，隨后使用將穗部剪入袋內(nèi)，將其進(jìn)行收集帶離玉米田間進(jìn)行無(wú)害化處理。不可將病穗直接丟棄田間，會(huì)導(dǎo)致來(lái)年玉米種植時(shí)此病害發(fā)生更加嚴(yán)重。

2.4.5玉米紋枯病

玉米紋枯病通常危害玉米的葉鞘部位，感病通常從玉米的葉鞘基部出現(xiàn)病斑，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)玉米的莖部與穗基部都會(huì)出現(xiàn)腐爛。在防治時(shí)可以使用5%井崗霉素水劑1500～2000倍液、或50%退菌特可濕性粉劑1000～1500倍液進(jìn)行噴霧防治。

2.4.6玉米黏蟲

玉米黏蟲防治的最佳時(shí)期為此蟲的三四齡階段，防治可以采取人工捕捉集中處理、菊酯類的殺蟲劑噴霧及糖醋液誘殺成蟲等方式。糖醋液誘殺時(shí)，使用糖、酒、醋、水依照1∶1∶3∶10的比例進(jìn)行充分混合，隨后加入0.1%敵百蟲化學(xué)藥劑進(jìn)行配比制成誘劑。將稻草扎成草把固定于玉米田間，草把的高度高出玉米植株高度的15cm即可，將配制好的糖醋液噴撒至草把之上，每天傍晚噴施一次，間隔5～10d后將草把取出集中燒毀，可以有效的減少田間黏蟲的基數(shù)。或者可以使用20%啶蟲脒可濕性粉劑1000～1500倍液、或2.5%溴氫菊酯乳油1500～2000倍液進(jìn)行噴霧防治。

2.4.7玉米螟

玉米螟在甜糯玉米栽培期間發(fā)生較為嚴(yán)重，通常危害玉米的心葉部位，造成玉米生長(zhǎng)點(diǎn)畸形、生長(zhǎng)停滯。當(dāng)玉米進(jìn)入拔節(jié)期至大喇叭口期，可以借助殺蟲燈或性誘劑等方式進(jìn)行誘殺玉米螟的成蟲。當(dāng)田間玉米螟發(fā)生危害較為嚴(yán)重時(shí)，防治時(shí)可以使用7.5%氯氟·吡蟲啉可濕性粉劑2000～2500倍液、或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～2500倍液進(jìn)行噴霧防治。施藥防治后觀察田間害蟲發(fā)生情況，當(dāng)單次防治效果不佳時(shí)，于10～15d后進(jìn)行再次防治。防治時(shí)注重藥劑的安全隔離期，在采收前15d禁止使用化學(xué)藥劑進(jìn)行噴施治療。

2.5采收管理

甜糯玉米的采收時(shí)間也非常的關(guān)鍵，作為鮮食玉米，要保障采收的最佳時(shí)期才能夠獲得經(jīng)濟(jì)效益最大化。甜糯玉米在采收過(guò)早的情況下，會(huì)導(dǎo)致其口感差、玉米籽粒光澤度低、產(chǎn)量水平低等不良現(xiàn)象。而采收過(guò)晚，則會(huì)出現(xiàn)甜糯玉米的籽粒皮厚、口感差、甜度低、水分含量不足等現(xiàn)象。通常甜糯玉米的采收時(shí)間在完成玉米授粉后的20～24d之間，種植戶采收時(shí)建議在此時(shí)間區(qū)間進(jìn)行采收。甜糯玉米的秸稈可以用于后續(xù)的秸稈還田或畜禽養(yǎng)殖飼料原料。

3結(jié)束語(yǔ)

甜糯玉米作為近年來(lái)市場(chǎng)中頗受消費(fèi)者喜愛(ài)的一種玉米品種，在育種與栽培管理期間，還需要相關(guān)研究人員能夠充分了解甜糯玉米的遺傳機(jī)制、選育條件。從而做好甜糯玉米栽培管理，通過(guò)品種選擇、隔離管理、播種方式、田間管理、病蟲害防治、采收等農(nóng)事操作，提升甜糯玉米種植的產(chǎn)量與品質(zhì)，增強(qiáng)種植收益水平。

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