王璐 李程程 邱澤東

摘要：為最大化保證餐廚垃圾處理過(guò)程中的產(chǎn)物有利于自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)，研究面向自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)的餐廚垃圾無(wú)害化處理技術(shù)。設(shè)計(jì)無(wú)害化處理工藝流程，對(duì)無(wú)害化處理過(guò)程中的實(shí)驗(yàn)參數(shù)進(jìn)行細(xì)化，基于三團(tuán)素三水平正交試驗(yàn)對(duì)不同因素水平下的pH、反應(yīng)溫度、饕廚垃圾含水率、碳／氪比、種子發(fā)芽指數(shù)進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明：在餐廚垃圾無(wú)害化處理技術(shù)中，當(dāng)溫度為40℃、餐廚垃圾初始含水率為60%、處理過(guò)程中一天一次進(jìn)行翻拌的情況下，達(dá)到完壘腐熟的時(shí)間最短，效率較高。

關(guān)鍵詞：環(huán)境保護(hù)；餐廚垃圾；無(wú)害化處理技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：X705 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

前言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)日常生活中來(lái)自飯店、食堂、家庭的餐廚垃圾產(chǎn)生量不斷增加，是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，也是中國(guó)目前城市生活垃圾的重要組成部分。中國(guó)政府十分重視餐廚垃圾的處理和利用。當(dāng)前中國(guó)的餐廚垃圾的處理方式欠缺優(yōu)化，餐廚垃圾的產(chǎn)量也不斷增加，在不當(dāng)?shù)奶幚砑夹g(shù)下，容易產(chǎn)生一系列的環(huán)境問(wèn)題，例如地下水和土壤的污染、溫室氣體排放過(guò)量等，因此對(duì)餐廚垃圾處理技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化是勢(shì)在必行的，也是生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的基本要求。

目前國(guó)內(nèi)關(guān)于餐廚垃圾生物發(fā)酵工藝的研究較少，且以生物發(fā)酵工藝為主的餐廚垃圾無(wú)害化處理技術(shù)具有投資大、占地面積大、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低；發(fā)酵產(chǎn)生的氣體多為有毒有害物質(zhì)等缺點(diǎn)。且中國(guó)餐廚垃圾資源化利用技術(shù)還處于起步階段，有待進(jìn)一步發(fā)展和完善，在實(shí)際應(yīng)用中還存在很多問(wèn)題需要解決：如能源利用效率低、二次污染嚴(yán)重；生物發(fā)酵過(guò)程需要溫度較高并且具有較高的濕度和氧氣濃度等。為了保證在餐廚垃圾處理過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)最大化的不污染環(huán)境，以堆肥工藝為研究基礎(chǔ)，分析不同環(huán)境參數(shù)下，餐廚垃圾的各理化參數(shù)的變化規(guī)律，獲取餐廚垃圾無(wú)害化處理過(guò)程中的最佳條件。