李佳麗

摘 要：隨著茶葉栽培技術(shù)的發(fā)展，茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)受到廣泛關(guān)注，相關(guān)理論研究及實(shí)踐探索大量涌現(xiàn)?；诖耍?jiǎn)單分析茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的應(yīng)用意義，深入探討相關(guān)的發(fā)展現(xiàn)狀及應(yīng)用要點(diǎn)，以供參考。

關(guān)鍵詞：茶葉生產(chǎn)；茶葉栽培；高產(chǎn)栽培

引言：在茶葉栽培技術(shù)中，茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)是重要組成部分。為提升茶葉有機(jī)化高產(chǎn)栽培水平，必須提高對(duì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的重視，并設(shè)法優(yōu)化技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)，保障茶葉栽培工作順利開(kāi)展。

1茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)應(yīng)用意義

1.1促進(jìn)茶葉產(chǎn)量提升

隨著茶葉生產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)及栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，群眾對(duì)茶葉的需求不斷增加，茶葉產(chǎn)量只有不斷提升才能夠滿足群眾的需求。茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的應(yīng)用，能夠生產(chǎn)出高質(zhì)量的茶葉，有效減少茶葉各類病蟲(chóng)害的產(chǎn)生頻率，增強(qiáng)茶葉抗災(zāi)抗病的免疫性能，從而促進(jìn)茶葉產(chǎn)量提升。

1.2促進(jìn)茶葉栽培流程精準(zhǔn)化

茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的應(yīng)用能夠?qū)崿F(xiàn)茶葉栽培流程的精準(zhǔn)化管理，工作人員在各流程中采用更加規(guī)范的栽培操作，實(shí)現(xiàn)栽培流程的精準(zhǔn)化，提高茶葉的質(zhì)量及產(chǎn)量。同時(shí)為了滿足群眾對(duì)生產(chǎn)的茶葉及市場(chǎng)銷售的茶葉提出的更高要求，工作人員必須采取措施加強(qiáng)茶葉栽培的精準(zhǔn)化管理，促進(jìn)栽培流程精準(zhǔn)化。

1.3促進(jìn)茶葉栽培方法科學(xué)化

茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，在茶葉的選種、施肥、灌溉及修剪等工序中，按照相關(guān)栽培標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范對(duì)各工序進(jìn)行管理，促進(jìn)栽培方法的科學(xué)化[1]。此外，茶葉有機(jī)化栽培的本質(zhì)特點(diǎn)具有科學(xué)性，在栽培過(guò)程中，工作人員能夠在潛移默化中促進(jìn)茶葉栽培方法的科學(xué)化。

2茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1茶葉品種選擇不合理

在茶葉栽培之前，工作必須對(duì)茶葉的品種進(jìn)行選擇，以便茶葉栽培之后能夠充分適應(yīng)栽培環(huán)境?，F(xiàn)階段部分工作人員在茶葉的品種選擇工作中，存在選擇不合理的問(wèn)題。工作人員沒(méi)有根據(jù)茶葉栽培所在地區(qū)的氣候條件、地形條件、水源條件、光照條件及溫濕度條件等方面的具體因素，對(duì)茶葉的品種進(jìn)行合理選擇，導(dǎo)致茶葉在栽培之后出現(xiàn)環(huán)境適應(yīng)能力差、存活率低、病災(zāi)的抵御能力差等方面的問(wèn)題。此外，對(duì)于栽種不同茶葉品種的茶園，工作人員沒(méi)有根據(jù)各類品種之間的比例關(guān)系，合理選擇茶葉品種進(jìn)行搭配栽培。各品種的茶葉在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)爭(zhēng)奪養(yǎng)料、生長(zhǎng)需求互相干擾等方面的問(wèn)題，對(duì)茶葉的有機(jī)化生長(zhǎng)及高產(chǎn)造成不良影響。

2.2茶葉栽培密度不合理

茶葉通常具有眾多不同種類，在栽培過(guò)程中具有不同的需求。因此工作人員在栽培時(shí)需要根據(jù)茶葉的不同種類及具體栽培需求，合理選擇茶葉的栽培密度。現(xiàn)階段部分工作人員在栽培過(guò)程中對(duì)茶葉的栽培密度控制不合理，存在茶葉間距過(guò)密的現(xiàn)象。茶葉在生長(zhǎng)過(guò)程中，無(wú)法充分吸取到光照及養(yǎng)料，出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的問(wèn)題[2]。此外，在具有坡度的栽培場(chǎng)地中，部分工作人員沒(méi)有按照坡度的具體傾斜程度對(duì)栽培密度進(jìn)行合理控制。在土畦的寬度及茶葉株距等方面，工作人員沒(méi)有按照坡度的具體大小合理控制栽培密度。在坡度較大的栽培區(qū)域，工作人員沒(méi)有將土畦及茶葉株距的栽培密度調(diào)整在單行，同時(shí)對(duì)于坡度較小的栽培區(qū)域，工作人員沒(méi)有選擇多倍間距的栽培方法對(duì)栽培密度加以控制，對(duì)茶葉的生長(zhǎng)需求及高產(chǎn)造成影響。

2.3缺乏科學(xué)的施肥管理

茶葉在生長(zhǎng)過(guò)程中，不同的生長(zhǎng)階段通常具有不同的生長(zhǎng)需求。在肥料養(yǎng)分需求方面，工作人員應(yīng)按照茶葉的具體生長(zhǎng)階段，對(duì)茶葉施加不同種類及用量的肥料?，F(xiàn)階段部分工作人員在進(jìn)行茶葉的施肥工作時(shí)，缺乏對(duì)肥料的科學(xué)合理管理。部分工作人員在施肥過(guò)程中，選擇的肥料種類較為單一，忽略了根據(jù)茶葉的不同生長(zhǎng)階段及具體生長(zhǎng)特點(diǎn)選擇多種類型的肥料。單一肥料的施加通常導(dǎo)致茶樹(shù)對(duì)該種類的化肥產(chǎn)生抗體，在一定程度上產(chǎn)生耐藥性，使茶葉無(wú)法汲取到肥料養(yǎng)分，影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)。此外，工作人員對(duì)施肥工作的管理意識(shí)不強(qiáng)，同樣會(huì)出現(xiàn)施肥工作缺乏科學(xué)管理的問(wèn)題[3]。在茶樹(shù)的不同生長(zhǎng)階段，工作人員沒(méi)有對(duì)茶葉的具體肥料養(yǎng)分需求形成正確的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致茶葉在生長(zhǎng)過(guò)程中因缺少某種化學(xué)元素的營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)失衡的問(wèn)題，影響茶葉的正常生長(zhǎng)及高產(chǎn)。

3茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)

3.1選擇優(yōu)質(zhì)茶葉品種

不同茶葉的生長(zhǎng)需求及所需的生長(zhǎng)環(huán)境不同，工作人員在栽培之前需要仔細(xì)調(diào)查了解栽培區(qū)域的周邊環(huán)境及具體特點(diǎn)。在充分掌握栽培區(qū)域的具體情況后，工作人員應(yīng)根據(jù)調(diào)查結(jié)果選擇合適的茶葉品種進(jìn)行栽培，滿足栽培區(qū)域的需求。在影響茶葉生長(zhǎng)的眾多因素中，氣候條件是關(guān)鍵影響因素，工作人員在栽培之前，應(yīng)根據(jù)栽培區(qū)域的具體氣候條件，選擇最佳的優(yōu)質(zhì)茶葉品種。不同茶葉品種在氣候條件方面具有不同的生長(zhǎng)需求，因此在選擇茶葉品種時(shí)，工作人員應(yīng)充分考慮到茶葉品種最原本生產(chǎn)場(chǎng)地及生長(zhǎng)地區(qū)的氣候條件。并結(jié)合該地區(qū)的地形條件、水源條件及經(jīng)濟(jì)條件等多方面因素，對(duì)茶樹(shù)品種是否能夠充分適應(yīng)栽培區(qū)域的氣候條件進(jìn)行判斷。例如，黔南州地區(qū)的具體自然及氣候特點(diǎn)為：黔南州地區(qū)是高原向丘陵過(guò)渡的斜坡地帶，整體地形為西北高、東南低。同時(shí)黔南州的平均海拔較高，溫度通常在十度以上，降雨量較多，具有充足的溫濕度。黔南州的季節(jié)變化不明顯，冬季通常沒(méi)有過(guò)于寒冷的氣候，同樣夏季時(shí)高溫天氣出現(xiàn)的頻率較低。屬于較為典型的亞熱帶溫潤(rùn)季風(fēng)氣候，有利于各類動(dòng)植物的生長(zhǎng)，能夠充分滿足茶葉氣候方面的生長(zhǎng)需求，適宜茶葉的良好生長(zhǎng)。在品種選擇方面，工作人員應(yīng)注重選擇環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)的品種，只有各方面生長(zhǎng)影響因素適應(yīng)能力都相對(duì)較強(qiáng)的茶葉品種，才能夠?yàn)樵耘喙ぷ骷昂罄m(xù)茶樹(shù)的良好生長(zhǎng)提供基礎(chǔ)條件。此外，工作人員在選擇茶葉品種時(shí)還需要考慮到茶樹(shù)的成熟時(shí)間，根據(jù)茶樹(shù)品種的不同類型進(jìn)行選擇，滿足不同群眾對(duì)茶葉的不同飲用時(shí)間需求，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。在茶葉品種選擇的過(guò)程中，工作人員應(yīng)結(jié)合茶樹(shù)的具體發(fā)芽、成熟及采收時(shí)間進(jìn)行合理選擇。保證茶葉品種在選擇后，從栽培到采收的整體時(shí)間能夠滿足相關(guān)的具體栽培需求。同時(shí)工作人員可以采用多種形式，根據(jù)茶葉品種的具體性能進(jìn)行搭配栽種，促進(jìn)茶葉質(zhì)量的提高，在一定程度上減少害蟲(chóng)及自然災(zāi)害的產(chǎn)生頻率。在選擇優(yōu)質(zhì)茶葉品種后，工作人員可以對(duì)茶葉進(jìn)行播種工作，為后續(xù)茶葉品種的栽培工作提供基礎(chǔ)條件。工作人員在播種之前需要首先進(jìn)行整地翻耕工作，并注重科學(xué)合理地選擇播種季節(jié)及播種時(shí)間。

3.2做好茶葉修剪工作

為了解決茶葉種植密度不合理的問(wèn)題，工作人員應(yīng)對(duì)密度過(guò)高的茶葉進(jìn)行修剪，保證茶葉能夠獲得充足的光照及養(yǎng)料需求。在修剪過(guò)程中，工作人員需要根據(jù)茶樹(shù)的具體生長(zhǎng)特點(diǎn)及習(xí)性選擇合適的修剪方法，同時(shí)注重掌握正確的修剪方向及修剪力度。修剪技術(shù)的具體應(yīng)用要點(diǎn)主要包括以下兩方面：第一，茶樹(shù)生長(zhǎng)階段初期的修剪工作，生長(zhǎng)階段初期的茶樹(shù)修剪目的應(yīng)以修形為主，使茶樹(shù)按照正確優(yōu)美的樹(shù)形進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育。生長(zhǎng)階段初期的茶樹(shù)在生長(zhǎng)至一定程度后才可以進(jìn)行修剪工作，通常在高度達(dá)到30厘米時(shí)，工作人員可以對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行整體生長(zhǎng)階段中的第一次修剪。主要修剪位置應(yīng)集中于樹(shù)冠處，在距離樹(shù)根區(qū)域15厘米左右的位置，工作人員應(yīng)將茶樹(shù)頂部新生長(zhǎng)出的多余樹(shù)枝清除修剪。在首次修剪工作結(jié)束后，工作人員在茶樹(shù)生長(zhǎng)至一定時(shí)間后，需要對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行再次修剪。在第二次修剪工作過(guò)程中，工作人員應(yīng)注重靈活調(diào)整修剪位置。在距離第一次修剪位置的上方區(qū)域進(jìn)行第二次修剪，具體修剪位置通常應(yīng)與第一次修剪區(qū)域保持一致，在第一次修剪區(qū)域上方15厘米左右的位置。在經(jīng)過(guò)兩次修剪后，工作人員需確保茶樹(shù)高度合理，整體高度應(yīng)保持在30—40厘米左右，如果修剪后茶樹(shù)過(guò)高，工作人員應(yīng)將茶樹(shù)頂部新生長(zhǎng)出的樹(shù)梢修剪掉。此外，工作人員可以對(duì)生長(zhǎng)階段初期的茶樹(shù)進(jìn)行水平修剪，在距離第二次修剪位置上方的區(qū)域進(jìn)行修剪，同時(shí)注意與栽培區(qū)域的地面保持適當(dāng)?shù)木嚯x。第二，茶樹(shù)成熟生長(zhǎng)階段的修剪工作，工作人員在修剪成熟期的茶樹(shù)時(shí)，應(yīng)合理選擇修剪方式，控制修剪力度，采取輕剪的方式。在修剪季節(jié)方面，工作人員應(yīng)選擇在春季和秋季對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪。在春季和秋季中，成熟期的茶樹(shù)養(yǎng)分需求較多，枝葉生長(zhǎng)速度向衰老期過(guò)渡逐步緩慢，為茶樹(shù)修剪提供良好的條件。在修剪過(guò)程中，工作人員需要首先將樹(shù)冠區(qū)域的樹(shù)枝清除[4]。在修剪方式方面，工作人員應(yīng)采用深剪方式將不同形狀的枝條進(jìn)行修剪，將枝條的粗細(xì)程度進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)整，避免枝條過(guò)粗對(duì)茶樹(shù)汲取養(yǎng)分造成阻礙。成熟期的茶樹(shù)通常會(huì)經(jīng)歷茶葉采收工作，在茶葉全部采收后，工作人員需要繼續(xù)對(duì)成熟期的茶樹(shù)進(jìn)行修剪，將粗細(xì)程度差距過(guò)大的枝條修剪清理，使茶樹(shù)的樹(shù)冠呈弧狀生長(zhǎng)，以便施肥灌溉工作順利開(kāi)展。

3.3科學(xué)管理施肥技術(shù)

化肥是茶葉生長(zhǎng)過(guò)程中必備的養(yǎng)分需求，對(duì)茶葉的良好生長(zhǎng)發(fā)育具有直接影響。因此工作人員在對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行施肥工作時(shí)，應(yīng)注重采用正確的施肥技術(shù)，對(duì)施肥工作進(jìn)行科學(xué)管理。具體措施主要包括以下兩方面：

3.3.1基肥。茶園基肥有兩種方法，一種是每年都施一次，另一種是隔年施一次，一般在采完秋茶開(kāi)溝深20—30厘米施。幼齡茶園每畝每年施廄肥1000—1500公斤或餅肥100—150公斤，或茶園專用復(fù)合肥150—200公斤，過(guò)磷酸鈣25—50公斤，硫酸鉀10—20公斤；投產(chǎn)茶園每畝每年施堆、廄肥1500—2000公斤，或餅肥150—200公斤，或茶園專用有機(jī)復(fù)合肥200—300公斤，隔年施過(guò)磷酸鈣75—100公斤，硫酸鉀15—5公斤。

3.3.2追肥。一般2—4次，春茶萌發(fā)前和春茶結(jié)束5月份及時(shí)追施速效茶樹(shù)專用復(fù)合肥，夏秋季采茶園每批采摘后追施一次，可進(jìn)行2—3次，秋季后期養(yǎng)蓬茶園2次即可。施用量，春芽萌發(fā)前7—10天施第一次，用量約占全年40%—50%，第二次春茶結(jié)束及施用，用量占10%—15%，第三次夏茶后期7月施用，用量占10%—15%，第四次9月施用，用量占20%—30%。

3.4水分管理

水分的存在及其代謝對(duì)茶樹(shù)的生命活動(dòng)是至關(guān)重要。據(jù)研究茶樹(shù)生長(zhǎng)適宜的環(huán)境水分指標(biāo)是：土壤含水量為60%—90%，空氣相對(duì)濕度為70%—90%。水分不足或過(guò)多，都會(huì)給茶樹(shù)的各種生命活動(dòng)過(guò)程造成不良影響，甚至引起整個(gè)植株死亡。有機(jī)茶園水分管理重點(diǎn)是茶園灌溉和茶園排水。茶園灌溉可采用自流灌溉、噴灌和滴灌，灌溉水源要未受污染、pH指標(biāo)呈弱酸性，由于地下水與表土溫差大，嚴(yán)禁使用地下水直接灌溉。山區(qū)茶園最好能利用水源與茶園的落差，安裝滴灌系統(tǒng)，既可節(jié)約水源、能源，又可防止水土流失，不破壞土壤結(jié)構(gòu)。在茶園管理中注意觀察茶園土壤干濕度，如土壤搓不成條則表明土壤缺水，另外也要考察茶樹(shù)是否有缺水癥狀，如茶樹(shù)缺水芽葉則會(huì)萎蔫。茶樹(shù)怕澇，在新建有機(jī)茶園時(shí)還應(yīng)設(shè)置好茶園的排水系統(tǒng)。結(jié)合道路網(wǎng)的規(guī)劃，把溝、渠、池及泵房等水利設(shè)施統(tǒng)一安排，要溝渠相通，渠池相連。暴雨后檢查茶園是否有積水現(xiàn)象，及時(shí)開(kāi)溝排水。同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥捞攸c(diǎn)，進(jìn)一步做好排濕排水工作。在茶園管理中結(jié)合土壤耕作、茶園鋪草、合理間作等增強(qiáng)土壤的保水性能，也是茶園水分管理的關(guān)鍵。

3.5注重茶葉病蟲(chóng)害防治

茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)主要是農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和昆蟲(chóng)性信息素誘捕防治。

3.5.1農(nóng)業(yè)防治。一是選擇和搭配不同優(yōu)良品種，盡可能避免單一品種大面積種植。選用抗蟲(chóng)能力強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)的茶樹(shù)品種；二是茶樹(shù)與木本植物間作，利用林茶間作、果茶間作等，調(diào)節(jié)茶園區(qū)域小氣候，增加生物多樣性，改變茶園生物群落環(huán)境；三是科學(xué)施肥，以農(nóng)家肥、綠肥和腐植酸肥等有機(jī)肥為主，秋冬施入；四是提高茶樹(shù)下樹(shù)率，充分利用夏秋茶青資源，減少害蟲(chóng)食源；五是茶園深耕，結(jié)合秋冬施用基肥時(shí)進(jìn)行茶園深耕，深度30厘米左右，表土層更換到深土層，可減少土壤中越冬蟲(chóng)口數(shù)量。

3.5.2物理防治。一是人工捕殺，人工摘除茶毛蟲(chóng)卵塊、茶蓑蛾蠻等集中燒毀處理；二是誘殺，應(yīng)用太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈、新型LED窄波殺蟲(chóng)燈、數(shù)字化色板誘殺茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖、茶毒蛾、茶細(xì)蛾、茶小綠葉蟬等。根據(jù)茶園坡度及方位設(shè)置誘蟲(chóng)燈，平緩向陽(yáng)南面每30—50畝安裝一盞誘蟲(chóng)燈，每畝安裝20—30張誘蟲(chóng)色板。

3.5.3生物防治。生物防治，有昆蟲(chóng)天敵、生物制劑和微生物農(nóng)藥。茶園中的生物群落，有很多害蟲(chóng)天敵和寄生菌，我們充分利用這些自然資源優(yōu)勢(shì)防治害蟲(chóng)。一是生物多樣性防控，在茶園中放置草把供天敵紅蜘蛛繁殖，擴(kuò)大其種群數(shù)量，控制害蟲(chóng)數(shù)量，減少或控制危害，利用纓小蜂防治茶小綠葉蟬，寄生蜂防治茶樹(shù)蛾類害蟲(chóng)；二是在茶園中養(yǎng)鵝養(yǎng)雞，每畝茶園放養(yǎng)25—30只，每2000—3000平方米為一小區(qū)進(jìn)行分區(qū)管理；三是應(yīng)用植物園源和生物源制劑防治病蟲(chóng)害。活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細(xì)菌制劑、放射性制劑或拮抗菌制劑，茶毛蟲(chóng)核型多角體、茶黑毒蛾寄生菌制劑、茶尺蠖寄生菌制劑、卷葉蛾寄生菌，乙基多殺菌毒、韋佰蟲(chóng)座孢菌等。直接用被寄生菌寄生幼蟲(chóng)體，如荼毛蟲(chóng)、茶黑毒蛾每桶水（16L）幼蟲(chóng)寄生體50—100頭，搗碎過(guò)濾加水噴到茶樹(shù)上，卷葉蛾寄生菌0.1億—0.2億/mL白僵菌孢子液噴到茶樹(shù)上，茶毛蟲(chóng)核型多角體5*106、7*106、9*106PIB/mL，對(duì)第一代茶毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)防效達(dá)90%以上；四是植物制劑1.6%狼毒素600—800倍液防治蛾類幼蟲(chóng)，起到很好防效。

綜上所述，茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的應(yīng)用直接影響茶葉栽培的質(zhì)量。只有聚焦促進(jìn)茶葉產(chǎn)量提升、促進(jìn)茶葉栽培流程精準(zhǔn)化及促進(jìn)茶葉栽培方法科學(xué)化等方面的應(yīng)用意義，并根據(jù)發(fā)展現(xiàn)狀采取相關(guān)的應(yīng)用要點(diǎn)，才能夠更好地促進(jìn)茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的應(yīng)用，保障茶葉高產(chǎn)。

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