何曉學(xué)，侯鴿利，周耀華

（1.隴縣畜牧工作站 721200；2.隴縣城關(guān)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 721200）

當(dāng)生豬正處于發(fā)育階段時(shí)，因斷奶仔豬未得到母乳營(yíng)養(yǎng)和母源抗體，尚不具備完善的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，加之其生活環(huán)境、方式以及營(yíng)養(yǎng)獲取方式均發(fā)生改變，所以這一階段仔豬的健康極易被影響[1]。一旦仔豬未做到科學(xué)斷奶，則極易引發(fā)仔豬斷奶應(yīng)激綜合征，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、體重驟降、嚴(yán)重腹瀉和水腫，或發(fā)育遲緩甚至停止等癥狀，極大地降低其成活率，讓養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重受損。通過(guò)加大對(duì)斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理力度，不僅可對(duì)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育起到積極促進(jìn)作用，還有助于母豬繁殖性能的提升，讓養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

1 斷奶仔豬的生理特點(diǎn)

1.1 代謝機(jī)能旺盛

仔豬在新陳代謝方面十分旺盛，且生長(zhǎng)迅速，通常情況下20 d 的仔豬在體重方面就能夠達(dá)到出生時(shí)的4.5 倍，且蛋白質(zhì)沉積量為9～14 g/kg，而成年豬只有0.3～0.4 g/kg，兩者相差30～35 倍?；诖?，仔豬單位體重在養(yǎng)分方面有著較高的需求，進(jìn)而對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)提出了一定的要求。

1.2 消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟

對(duì)于斷奶的仔豬而言，其消化道總量偏輕，容積也較小，還處在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中。當(dāng)日齡不斷增長(zhǎng)，其消化器官的體積也會(huì)有所增加，比如初生豬的胃僅有4～8 g，大約是成年豬的1%，而隨著其體重達(dá)到50 kg左右，胃總量與成年豬的差距不大。同時(shí)，其他消化器官在變化規(guī)律方面也較為接近。

1.3 消化酶系發(fā)育不健全

新生仔豬在對(duì)母乳進(jìn)行消化時(shí)，主要利用胰脂肪酶以及乳糖酶的分泌。仔豬在25 日齡之前，乳糖酶活性極高，但麥芽糖酶以及蔗糖酶分泌量較小，淀粉酶的分泌也不多，進(jìn)而導(dǎo)致早期斷奶仔豬難以對(duì)植物性蛋白與淀粉進(jìn)行消化[2]。對(duì)此，選擇仔豬補(bǔ)料的原料，一定要把原料可消化性納入考慮范圍。

1.4 胃酸分泌不足

仔豬在剛出生階段胃酸的分泌較少，斷奶前主要通過(guò)母乳的乳糖發(fā)酵形成的乳酸維持胃酸。斷奶之后，由于飼料乳糖含量減少，使乳酸產(chǎn)量降低，對(duì)胃內(nèi)總酸度值形成影響，即偏低。另外，一些蛋白質(zhì)與無(wú)機(jī)陽(yáng)離子同樣會(huì)和胃酸進(jìn)行結(jié)合，進(jìn)而讓仔豬無(wú)法順利消化蛋白質(zhì)，導(dǎo)致大量病原微生物存活于仔豬胃腸道處，影響消化道微生物的平衡，進(jìn)而造成腹瀉。

1.5 體溫調(diào)節(jié)能力差

因?yàn)樽胸i被毛并不濃密，未有較多的皮下脂肪，不能做到較好的隔熱，加之大腦皮層還在發(fā)育之中，無(wú)法很好地協(xié)調(diào)各系統(tǒng)機(jī)能，所以造成仔豬未擁有完善的體溫調(diào)節(jié)機(jī)制，冷熱應(yīng)激均容易對(duì)其產(chǎn)生影響，而其中對(duì)新生仔豬影響更大的莫過(guò)于冷應(yīng)激[3]。所以，生產(chǎn)中應(yīng)把早期斷奶仔豬的防寒保暖工作切實(shí)做到位，從而盡可能地避免仔豬腹瀉的情況。

2 斷奶前的飼養(yǎng)管理

在仔豬飼養(yǎng)管理過(guò)程中，最重要的一個(gè)階段是斷奶，因?yàn)樵诖穗A段液態(tài)母乳會(huì)被固態(tài)飼料取代，易導(dǎo)致斷奶仔豬應(yīng)激反應(yīng)出現(xiàn)，相應(yīng)地也會(huì)影響到其健康狀況和生長(zhǎng)性能[4]。對(duì)此，這一階段的飼養(yǎng)應(yīng)考慮到多方因素，包括仔豬健康狀況、營(yíng)養(yǎng)供給及飼養(yǎng)環(huán)境等，合理選擇斷奶方案。一般來(lái)說(shuō)，日齡在21～28 d 左右的仔豬，其消化系統(tǒng)已具備一定的免疫機(jī)能，這個(gè)時(shí)候可允許其通過(guò)采食的方式來(lái)得到一定的免疫力，加快機(jī)能發(fā)育，但一定要控制好量。現(xiàn)階段，生豬飼養(yǎng)中的斷奶方法主要有三種，分別是逐漸、分批以及一次性，當(dāng)仔豬快要進(jìn)入斷奶期時(shí)，通過(guò)慢慢將母乳采食方式減少的方法逐漸斷奶法，同時(shí)加入一定的飼料，此法有助于最大程度地控制因突換飼料飼養(yǎng)而產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，但其缺點(diǎn)在于勞動(dòng)成本投入較多，故不適用于規(guī)?；B(yǎng)殖[5]。所謂分批斷奶即將仔豬健康狀況以及生理機(jī)能聯(lián)系起來(lái)選擇條件相對(duì)較好的仔豬進(jìn)行斷奶，生理?xiàng)l件略差的則延緩其斷奶時(shí)間，從而防止由于生理機(jī)能較弱而患病，但這一方式的缺點(diǎn)是要投入較高的勞動(dòng)成本。當(dāng)仔豬快要斷奶時(shí)將母豬喂養(yǎng)飼料量減少，并對(duì)其泌乳量予以有效控制，則會(huì)在一定程度上降低仔豬的乳汁采食量，這樣到斷奶期后就可以一次性斷奶，雖然并未投入較多的勞動(dòng)成本，但容易導(dǎo)致應(yīng)激反應(yīng)出現(xiàn)，故適用于規(guī)?；B(yǎng)殖中。

仔豬斷奶時(shí)間與后期生長(zhǎng)發(fā)育之間存在著緊密的聯(lián)系，一般仔豬斷奶時(shí)間是在4 周齡時(shí)。此時(shí)仔豬體重大約為6～7 kg，生理機(jī)能也日趨成熟，其自身營(yíng)養(yǎng)需求可借助采食飼料來(lái)得到滿(mǎn)足。斷奶過(guò)早會(huì)讓仔豬產(chǎn)生強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)，即降低體重以及采食量，同時(shí)產(chǎn)生腹瀉等相關(guān)癥狀，如果情況較為嚴(yán)重，還會(huì)出現(xiàn)死亡的情況[6]。斷奶較遲，會(huì)對(duì)母豬的發(fā)情產(chǎn)生影響，在降低母豬利用率的同時(shí)，也會(huì)浪費(fèi)諸多人力、物力以及飼料。因此一定要合理確定斷奶時(shí)間，并將實(shí)際情況聯(lián)系起來(lái)作出相應(yīng)調(diào)整。倘若仔豬在28 日齡時(shí)，其體重與形態(tài)皆與生長(zhǎng)發(fā)育要求不符，那么斷奶就需延遲進(jìn)行。對(duì)于一次性斷奶而言，主要在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中進(jìn)行運(yùn)用，即在斷奶日便分開(kāi)仔豬和母豬。逐漸斷奶與分批斷奶均屬于漸進(jìn)性斷奶方式的一種，其需要將仔豬的發(fā)育情況結(jié)合起來(lái)。前者屬于將母豬和仔豬逐漸分開(kāi)，只是哺乳的過(guò)程中在一起，其余時(shí)段則采取分開(kāi)飼養(yǎng)的方式，然后逐漸降低哺乳次數(shù)，進(jìn)而達(dá)到斷奶的目的。而后者則是在斷奶過(guò)程中挑出發(fā)育良好，體型合格的仔豬進(jìn)行斷奶，繼續(xù)以母乳喂養(yǎng)體格較小、發(fā)育慢的仔豬，待體重合格之后再斷奶。

3 斷奶后的飼養(yǎng)管理

3.1 生長(zhǎng)環(huán)境管理

為仔豬斷奶后的健康成長(zhǎng)提供充分保障，應(yīng)重視對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，進(jìn)而降低發(fā)病率[7]。在斷奶期，仔豬體溫會(huì)出現(xiàn)降低的情況，加之剛斷奶時(shí)未攝入充足營(yíng)養(yǎng)，所以會(huì)出現(xiàn)感冒、腹瀉的情況。對(duì)此，應(yīng)在斷奶前后控制好圈舍溫度。通常情況下，仔豬在保育前期，最合適的圈舍溫度是23～25℃，到了后期則最好保持在20～23℃左右。且還應(yīng)確保保育舍通風(fēng)正常，光照充足，進(jìn)而將有害氣體及時(shí)排出。保育舍濕度最好維持在65%～75%，濕度過(guò)高會(huì)引發(fā)皮膚病，反之又容易導(dǎo)致呼吸道疾病出現(xiàn)，使仔豬生長(zhǎng)發(fā)育受到影響。

3.2 合理地分群

通過(guò)斷奶仔豬合理分群，能夠防止仔豬由于不同的采食量而攝入不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最終導(dǎo)致發(fā)育不全的情況發(fā)生，也可避免互相撕咬、搶食等問(wèn)題出現(xiàn)在仔豬中[8]。分群過(guò)程中，必須將多方因素充分考慮到，包括仔豬的品種、健康狀況、體格、性別等，在同一欄內(nèi)飼養(yǎng)品種、性別相同，體重、體質(zhì)等相近的仔豬。若有必要，可采取單獨(dú)人工飼養(yǎng)瘦弱仔豬的方式。

3.3 合理飼喂

基于斷奶仔豬的生理特點(diǎn)，包括營(yíng)養(yǎng)需求大、消化系統(tǒng)未完全發(fā)育等，因而養(yǎng)殖人員在具體飼養(yǎng)管理斷奶仔豬時(shí)，應(yīng)對(duì)其展開(kāi)合理飼喂，確保將飼料中的營(yíng)養(yǎng)完全吸收，使之高營(yíng)養(yǎng)需求得到滿(mǎn)足，進(jìn)而健康成長(zhǎng)。首先，以斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求為基礎(chǔ)，選擇富含營(yíng)養(yǎng)且具有高性?xún)r(jià)比的飼料，但應(yīng)確保所選飼料同斷奶仔豬的消化需求相符，讓飼喂工作得以科學(xué)開(kāi)展。其次，養(yǎng)殖人員還需采取正確的飼養(yǎng)方式，即控制喂食量，使之不超過(guò)正常發(fā)育好的豬食量的50%，遵循少量多次原則來(lái)喂養(yǎng)斷奶仔豬，做到喂食量逐步遞增，喂養(yǎng)次數(shù)慢慢減少，按照豬成長(zhǎng)情況來(lái)對(duì)各階段的飼料食量需求予以滿(mǎn)足，確保身體發(fā)育正常。除此之外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)在斷奶仔豬的飲水方面加大管理力度，確保水質(zhì)未被污染，盡可能選擇溫水飼喂，防止由于水質(zhì)較差或過(guò)高的水溫而刺激到仔豬的腸胃，引發(fā)不良反應(yīng)，如腹瀉等?？砂堰m量葡萄糖和電解多維加入水中，便于斷奶仔豬更好地將飼料消化掉，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收效果。最后，養(yǎng)殖人員在為仔豬換料時(shí)，一定不能操之過(guò)急，應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則，隨時(shí)予以觀察，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，保障斷奶仔豬健康，使飼養(yǎng)管理獲得更理想的效果。

3.4 營(yíng)養(yǎng)供給

在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段，斷奶仔豬會(huì)有較大的生理變化，而因?yàn)楦麟A段不同的生理特點(diǎn)，故營(yíng)養(yǎng)需求也存在差異[9]。為把斷奶仔豬各階段的遺傳潛能最大程度地發(fā)揮出來(lái)，可選擇階段日糧飼喂，最好分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段是從斷奶開(kāi)始至體重8～9 kg 時(shí)，此階段飼喂哺乳仔豬料。第二階段是8～9 kg 和15～16 kg 時(shí)，飼喂仔豬料，日料必須滿(mǎn)足高營(yíng)養(yǎng)濃度、高消化率以及好適口性這三個(gè)條件，標(biāo)準(zhǔn)是消化能在3300～3400 千卡/kg ，粗蛋白18%～19%，賴(lài)氨酸超過(guò)1.20%。在選擇原料時(shí)，可適當(dāng)?shù)貙⑷橹破泛拷档?，把常?guī)原料，如豆粕的用量增加，不允許過(guò)多使用常規(guī)豆粕，其替代品有去皮豆粕與膨化大豆等。第三階段是15～16 kg 和25～26 kg 時(shí)，在這一階段，仔豬已擁有比較完善的消化系統(tǒng)，具備較強(qiáng)的消化能力，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的要求是消化能320～3300 kcal/kg、粗蛋白質(zhì)17%～18%、賴(lài)氨酸超過(guò)1.05%。此時(shí)可不用再將乳制品、動(dòng)物蛋白（魚(yú)粉等）作為首選原料，可將去皮豆粕和膨化大豆等作為代替物。

3.5 疾病防控

仔豬斷奶后，受抵抗力和免疫力減弱的影響，感染病原微生物的概率較高，從而患病[10]。所以，養(yǎng)殖人員必須切實(shí)把疾病預(yù)防工作做好，除了定期全面清潔消毒仔豬保育舍，防止細(xì)菌、病毒的滋生外，還應(yīng)把仔豬體內(nèi)和體外的驅(qū)蟲(chóng)工作做好，諸如使用阿維菌素、伊維菌素、左旋咪唑等藥物，以免發(fā)生寄生蟲(chóng)病。與此同時(shí)，還應(yīng)將免疫接種制度建立起來(lái)，并不斷完善，制定免疫計(jì)劃，把本地疫病流行情況和趨勢(shì)聯(lián)系起來(lái)，第一時(shí)間將免疫接種工作落到實(shí)處，特別要把疾病的防控工作切實(shí)做好，包括豬丹毒、豬肺疫、豬鏈球菌病、豬氣喘病、豬流行性腹瀉、豬傳染性胸膜肺炎以及偽狂犬病、豬繁殖與呼吸綜合征等。接種過(guò)程中需對(duì)免疫接種劑量予以嚴(yán)格控制，遵循無(wú)菌操作步驟，堅(jiān)決不允許打飛針的情況發(fā)生。結(jié)束免疫接種后，一定要經(jīng)常進(jìn)行免疫監(jiān)測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)免疫失效，需立即復(fù)免，從而達(dá)到有效防控疫病的目的。

3.6 提高養(yǎng)殖人員專(zhuān)業(yè)水平

養(yǎng)殖人員應(yīng)圍繞仔豬飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，將自身專(zhuān)業(yè)水平不斷提高，并建立健全相應(yīng)的飼養(yǎng)管理制度，選擇固定時(shí)間對(duì)豬舍中所有斷奶仔豬的生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察，基于其生長(zhǎng)情況合理分群，之后再把每個(gè)斷奶仔豬群體的體重、營(yíng)養(yǎng)需求聯(lián)系起來(lái)，為其合理搭配日糧營(yíng)養(yǎng)，從而提高養(yǎng)殖人員飼養(yǎng)管理工作效率。不僅如此，還需將飼養(yǎng)管理制度進(jìn)一步完善，讓養(yǎng)殖人員機(jī)械化開(kāi)展斷奶仔豬飼養(yǎng)工作的不良現(xiàn)象從根本上被消除，樹(shù)立正確的工作意識(shí)，通過(guò)一系列科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理措施把斷奶仔豬飼養(yǎng)工作切實(shí)做好，為斷奶仔豬的健康成長(zhǎng)提供有力保障。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，要想確保斷奶仔豬的健康成長(zhǎng)，必須將其生理特點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)，采取一系列科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理手段。養(yǎng)殖人員需對(duì)斷奶仔豬的生理特點(diǎn)有深刻且正確的認(rèn)識(shí)，從多個(gè)方面切實(shí)把斷奶仔豬的養(yǎng)殖工作做到位，包括合理飼喂、創(chuàng)設(shè)舒適生長(zhǎng)環(huán)境、科學(xué)搭配日糧以及疾病防控等，為斷奶仔豬的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，讓養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖斷奶仔豬方面實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。