謝馮輝

很多人都喝過啤酒，但是，你數(shù)過啤酒瓶蓋上的鋸齒嗎？答案是，所有的玻璃瓶裝啤酒，不管是大瓶還是小瓶，蓋子上的鋸齒都是21個(gè)。

為什么啤酒瓶蓋的鋸齒都是21個(gè)？事實(shí)上，啤酒瓶蓋的鋸齒并非一直都是21個(gè)，而是經(jīng)過了很長一段時(shí)間的選擇和優(yōu)化。

最早的啤酒瓶蓋沒有鋸齒，“瓶蓋”大多數(shù)是木塞。但是，在打開木塞時(shí)非常麻煩，加之啤酒本身氣體充足，如果不能一下打開，里面的氣體就會慢慢地跑掉，無法形成充分的泡沫，導(dǎo)致啤酒口感變差。所以，人們一直在尋找合適的瓶蓋。

19世紀(jì)末，英國人威廉·佩特發(fā)現(xiàn)鐵皮瓶蓋比木塞更方便打開，并發(fā)明了比木塞密閉性更好的24齒瓶蓋。該類瓶蓋的外觀和我們今天看到的啤酒瓶蓋已經(jīng)基本一致。威廉·佩特將24齒瓶蓋申請了專利，其作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一直沿用到20世紀(jì)30年代。

但是，隨著工業(yè)化時(shí)代來臨，人們發(fā)現(xiàn)，24齒瓶蓋并不能適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)。手工生產(chǎn)時(shí)期，24齒瓶蓋是由工人用一臺腳踩的壓機(jī)，一個(gè)一個(gè)套到瓶子上的。自動機(jī)器出現(xiàn)后，將24齒瓶蓋裝入軟管就可以進(jìn)行自動安裝。但在使用過程中，正好是偶數(shù)的24齒瓶蓋的直邊與自動裝填機(jī)的橡膠管會形成對稱吻合，極易導(dǎo)致瓶蓋卡在軟管里，阻礙生產(chǎn)。由此看來，瓶蓋鋸齒數(shù)量最好是單數(shù)。

也因此，人們不得不再次探索更合適的瓶蓋。最開始，人們嘗試了23齒瓶蓋，但是，這種瓶蓋并沒有被廣泛運(yùn)用，因?yàn)槿c(diǎn)之間最穩(wěn)固定理表明——如果瓶蓋鋸齒為3的倍數(shù)，會貼合得更加牢固。通過試驗(yàn)，人們還發(fā)現(xiàn)21齒是符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)且避免飲料泄漏的最低齒數(shù)。

所以，瓶蓋鋸齒最好是3的倍數(shù)且不低于21齒。

當(dāng)然，要關(guān)注的不僅是瓶蓋的牢固可靠，還有開啟方便和安全。畢竟，不是人人都有開啤酒瓶蓋的絕技。通過多次起子開瓶蓋的試驗(yàn)，證明瓶蓋為21個(gè)鋸齒時(shí)，用起子打開最容易，也最安全。

（源自“壹讀”，有刪節(jié)）

責(zé)編：潘茜