李愛國

維生素是身體必需的重要營養(yǎng)元素之一，它們對(duì)于糖尿病患者來說尤為重要，因?yàn)槠洳粌H有利于血糖的控制、維持正常的糖代謝，還能預(yù)防各種并發(fā)癥的發(fā)生。那么，糖尿病患者平日該如何補(bǔ)充維生素呢？

維生素B1

維生素B1對(duì)于預(yù)防糖尿病各種并發(fā)癥的發(fā)生、發(fā)展有重要影響。研究顯示，糖尿病患者體內(nèi)維生素B1的水平低于正常人群。適當(dāng)補(bǔ)充維生素B1，可改善、平穩(wěn)2型糖尿病患者的血糖，減少合并微量白蛋白尿患者的尿蛋白排泄。

含有較多維生素B1的食物有粗糧、雜糧、西紅柿、橙子、獼猴桃等。

維生素B2

維生素B2可以促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，影響人對(duì)鐵的吸收和能量代謝，還可以幫助緩解視疲勞，消除皮膚、口腔唇舌的炎癥反應(yīng)。糖尿病患者長期控制飲食，易產(chǎn)生維生素B2不足的情況。

牛奶、雞蛋黃、魚、瘦肉、香菇、紫菜、生菜、動(dòng)物肝臟等都富含維生素B2。

煙酸

煙酸又稱維生素B3，對(duì)已確診的糖尿病患者有調(diào)節(jié)血脂、降低血磷、改善小動(dòng)脈血管舒張功能和血管順應(yīng)性的作用，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化及心腦并發(fā)癥（如心肌梗死、腦梗死等）有積極作用。

粗糧、雜糧、麥制品、糙米、香菇、紫菜、雞蛋、牛奶、瘦肉、魚、雞肉等食物都含有較多的煙酸。

維生素B12

維生素B12可減少和緩解末梢神經(jīng)炎等糖尿病神經(jīng)病變，對(duì)預(yù)防糖尿病神經(jīng)病變有重要作用。

膳食中的維生素B12的主要來源是動(dòng)物性食品，尤其是動(dòng)物內(nèi)臟、魚類和蛋類食物，其中，動(dòng)物內(nèi)臟中維生素B12的含量最豐富。其次，乳類食品也富含維生素B12。其他富含維生素B12的食物還有牛肉、豬肉、雞肉、蝦類、蟹類等，此外，豆豉也含有維生素B12。

甲鈷胺為維生素B12的衍生物，缺乏維生素B12的糖尿病患者可通過吃甲鈷胺來補(bǔ)充。

維生素C

研究表明，2型糖尿病患者適當(dāng)補(bǔ)充維生素C有助于改善血壓、血糖，減輕焦慮。

新鮮的蔬菜和水果中都含有較多的維生素C，如青椒、油菜、西藍(lán)花、芹菜、香菜、檸檬、獼猴桃、橙子、草莓等。含維生素C的主食還有谷物、粗糧等。

維生素E

維生素E具有抗氧化作用，在長病程的2型糖尿病患者體內(nèi)，維生素E水平是下降的，而且這種下降與心血管并發(fā)癥、中心性肥胖密切相關(guān)。維生素E含量高的食物有很多，如谷物、綠葉蔬菜、新鮮水果、堅(jiān)果等。

維生素D

維生素D經(jīng)肝腎活化后，可與分布在胰島β細(xì)胞中的維生素D受體結(jié)合，促進(jìn)胰島素的分泌，增加胰島素敏感性，有助于調(diào)節(jié)血脂。

糖尿病患者尤其是合并心血管病的患者，缺乏維生素D的情況較常見。富含維生素D的食物有很多，如海魚、雞蛋、牛奶、瘦肉、動(dòng)物肝臟等。

需要注意的是，只要科學(xué)飲食、均衡營養(yǎng)、不挑食，并適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┖兴杈S生素的食物即可滿足日常需求，一般無須長期補(bǔ)充各種維生素。維生素?cái)z入過多也會(huì)有健康風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者可定期檢測各種維生素水平，如果發(fā)現(xiàn)缺乏，再在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充。

切記：不缺不補(bǔ)，缺了再補(bǔ)。