徐藝珊

慢性腎病會增加腎衰竭等的風(fēng)險。一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃富含歐米伽-3脂肪酸的海鮮有助于降低患腎病的風(fēng)險。

為了更好地了解海鮮中的歐米伽-3脂肪酸與人類健康的關(guān)系，由來自澳大利亞新南威爾士大學(xué)、美國哈佛大學(xué)和中國四川大學(xué)華西第二醫(yī)院等機(jī)構(gòu)的研究人員組成的國際研究小組對12個國家的19項相關(guān)研究展開了梳理分析。研究評估了25570名44～77歲參試者的歐米伽-3多不飽和脂肪酸生物標(biāo)志物及其患慢性腎病的風(fēng)險。生物標(biāo)志物包括二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳五烯酸（DPA）和α亞麻酸（ALA）。前三種來自海鮮，ALA來自堅果、種子和綠葉蔬菜等植物性食物。研究人員還通過估計腎小球濾過率評估了慢性腎病風(fēng)險。在平均11年的隨訪調(diào)查期間，共有4944人（占比19.3%）確診患有慢性腎病。在排除吸煙、年齡、體重指數(shù)、身體活動和其他健康狀況等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，海鮮可將患腎病風(fēng)險降低8%。與歐米伽-3脂肪酸攝入水平較低的參試者相比，歐米伽-3脂肪酸攝入水平較高的參試者患慢性腎病風(fēng)險甚至可降低13%。此外，歐米伽-3脂肪酸（尤其是DHA）總體攝入水平較高，也與腎小球濾過率的年度下降速度較慢有關(guān)。然而，新研究也發(fā)現(xiàn)，相比之下，植物性食物中的歐米伽-3脂肪酸與降低患慢性腎病風(fēng)險無關(guān)。

新研究結(jié)果進(jìn)一步證實了健康指南有關(guān)“將適量食用海鮮納入健康飲食”的建議。歐米伽-3多不飽和脂肪酸主要來源于大豆、堅果、菜籽油、亞麻籽油和海鮮等食物。由于人體無法自行合成歐米伽-3脂肪酸，而該脂肪酸又是人體合成多種激素的必要營養(yǎng)素，因此通過特定食物補充這些脂肪十分必要。