吳曉麗，黃心悅，陳燕明,*

1.廣東省珠海市金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)社會事務(wù)服務(wù)中心，廣東珠海 519090；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 林學(xué)與風(fēng)景園林學(xué)院，廣東廣州 510642

隨著我國經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展和國民生活水平的提高，人們對水產(chǎn)品的需求量越來越大，質(zhì)量要求也隨之提高。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一直在我國國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。水產(chǎn)養(yǎng)殖在通過不斷融入科學(xué)技術(shù)新和優(yōu)化養(yǎng)殖模式的同時，水產(chǎn)養(yǎng)殖也產(chǎn)生了一系列環(huán)境問題，如只重視水產(chǎn)品的產(chǎn)量而忽略質(zhì)量；使用大量的化學(xué)藥劑導(dǎo)致水體污染和藥物殘留，對民眾健康造成一定危害等。

黨的十八大以來，我國一直比較重視國民健康與環(huán)境保護(hù)和修復(fù)，為了使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)長遠(yuǎn)而健康持續(xù)發(fā)展，發(fā)展、應(yīng)用和推廣水產(chǎn)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是十分必要的。2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部等十部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》指出加快水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用對落實新發(fā)展理念、保障國家糧食安全、行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的必要性，也是保護(hù)環(huán)境、優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇。2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)管理辦法(試行)》，貫徹落實黨的十九屆五中全會和2021年中央一號文件關(guān)于加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的決策部署，進(jìn)一步發(fā)揮生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)和國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖對綠色生態(tài)養(yǎng)殖的推進(jìn)作用，引領(lǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[1]。2022年生態(tài)環(huán)境部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出《關(guān)于加強(qiáng)海水養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境監(jiān)管的意見》，貫徹新時代習(xí)近平生態(tài)文明思想，加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)管對打好污染防治攻堅戰(zhàn)、推進(jìn)海水養(yǎng)殖生態(tài)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化有重要意義[2]。

1 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖概述

與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)所不同，作為一種全新的養(yǎng)殖技術(shù)，水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是利用魚塘生態(tài)系統(tǒng)中的各生態(tài)要素之間的相輔相成的關(guān)系形成自循環(huán)的、資源節(jié)約的穩(wěn)定狀態(tài)，可實現(xiàn)養(yǎng)殖效益提升和生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的平衡，從而實現(xiàn)水產(chǎn)品品質(zhì)高、環(huán)境污染低和促進(jìn)生態(tài)改善的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)[3]。水產(chǎn)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)最大的特點是無需額外投放藥物、肥料等化學(xué)物質(zhì)即可生產(chǎn)安全、環(huán)保、綠色的水產(chǎn)品。

作為目前民眾獲取動物蛋白的安全、有效主要來源之一，水產(chǎn)養(yǎng)殖在水產(chǎn)品獲取中約占80%，尤其是“四大家魚”——青、草、鰱、鳙的人工繁殖技術(shù)的突破和成熟實現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)質(zhì)的飛躍。淡水養(yǎng)殖業(yè)的改進(jìn)和穩(wěn)定提升離不開水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷突破和提高，養(yǎng)殖模式的不斷改進(jìn)和完善，新優(yōu)配種的引進(jìn)，創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民的新目標(biāo)，成功推動漁業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級[4]。

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的常見技術(shù)類型包括：生態(tài)工程技術(shù)、漁田共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)等。

2 珠海市紅旗鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1 養(yǎng)殖環(huán)境有待改善

珠三角地區(qū)遍布水網(wǎng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖一直是紅旗鎮(zhèn)重要的經(jīng)濟(jì)來源之一。我國早期水產(chǎn)養(yǎng)殖急于解決水產(chǎn)品供需問題而疏忽了環(huán)境保護(hù)，引發(fā)了一系列環(huán)境問題，如水質(zhì)惡化、資源短缺、生態(tài)失衡等，粗放和不健康的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來的生態(tài)和資源破壞問題日益凸顯。進(jìn)入21世紀(jì)，民眾素質(zhì)的提升和水產(chǎn)品市場供需的轉(zhuǎn)變讓人們意識到水產(chǎn)養(yǎng)殖中環(huán)境和資源之間的問題，養(yǎng)殖業(yè)政策從關(guān)注數(shù)量增長轉(zhuǎn)向質(zhì)量提高?！笆濉睍r期漁業(yè)提出大力發(fā)展和推廣生態(tài)健康水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的要求。2019年《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的意見》指出將綠色發(fā)展理念貫穿于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程，推行生態(tài)健康養(yǎng)殖制度，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖向綠色生態(tài)養(yǎng)殖的方向轉(zhuǎn)型升級。

紅旗鎮(zhèn)雖近十年涌現(xiàn)出了一批以生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)為主導(dǎo)的新興企業(yè)，但生態(tài)養(yǎng)殖的推廣和發(fā)展力度不足，一些個體農(nóng)戶仍沿用傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，水體凈化環(huán)節(jié)缺乏，水體循環(huán)系統(tǒng)也無法滿足綠色養(yǎng)殖要求，生活、生產(chǎn)污水處理不當(dāng)都會導(dǎo)致養(yǎng)殖水域的進(jìn)一步污染。養(yǎng)殖戶總體技術(shù)水平較低，在粗放養(yǎng)殖過程中用藥和飼料使用跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏專業(yè)人員指導(dǎo)，病蟲害防治意識不強(qiáng)，濫用藥物問題較為常見，加之一些養(yǎng)殖戶過于依賴化學(xué)藥物預(yù)防病害，不重視水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的優(yōu)化，這對水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)化、健康化發(fā)展都是不利的[5]。

2.2 生態(tài)化程度有待提高

2016年紅旗鎮(zhèn)工作會議指出，要實現(xiàn)紅旗鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，進(jìn)一步開創(chuàng)“產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)、生態(tài)新城”新局面，水產(chǎn)養(yǎng)殖需要向生態(tài)養(yǎng)殖過渡。紅旗鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖種類以“四大家魚”和黃立魚、草鯇魚、海鱸、花鱸、南美白對蝦等為主，育種、銷售、養(yǎng)殖鏈條較為完善。較有代表性的創(chuàng)新企業(yè)是2010年在紅旗鎮(zhèn)創(chuàng)立的海綠水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，利用“養(yǎng)殖用水循環(huán)”系統(tǒng)、“微生物調(diào)水控制病害技術(shù)”等無公害生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)達(dá)到生物防治水產(chǎn)病害的目的，并以合作社形式推廣無公害生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，輻射帶動超過150戶農(nóng)戶實現(xiàn)增收，合作社養(yǎng)殖面積超3.33 km2。2012年成立的珠海市德洋水產(chǎn)一直致力于研發(fā)養(yǎng)殖新技術(shù)。2013年成立的樂詩農(nóng)業(yè)采用龜菜共生實驗技術(shù)。2014年成立的浩淼水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司主要研究黃立魚的現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)，專利包括黃立魚和南美白對蝦等的新型混養(yǎng)技術(shù)、黃立魚養(yǎng)殖魚塘消毒技術(shù)、水體生態(tài)修復(fù)裝置等。2019年成立的公利農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營特色水產(chǎn)如海鱸魚、南美白對蝦等的農(nóng)作物共生養(yǎng)殖。2020年成立的粵鼎水產(chǎn)種苗科技有限公司著重開展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)、魚蝦病防治服務(wù)等。2021年成立的農(nóng)勝漁業(yè)發(fā)展有限公司主要是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)、服務(wù)、交流推廣和生物飼料研發(fā)等。此外，還有許多當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)也開始應(yīng)用和開發(fā)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

但紅旗鎮(zhèn)中還有一些養(yǎng)殖戶仍以傳統(tǒng)小農(nóng)養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖模式較為粗放，未合理利用土地資源和構(gòu)建穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)化程度低，從而引起一系列環(huán)境和經(jīng)濟(jì)問題。在環(huán)境方面，珠海市農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查表明，約33.3%的養(yǎng)殖戶以單一水產(chǎn)品養(yǎng)殖為主，以混養(yǎng)為主的養(yǎng)殖戶中不到10%的養(yǎng)殖戶表示已經(jīng)熟練掌握相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，其余大部分為跟風(fēng)操作，大部分養(yǎng)殖戶未給予足夠重視采取相應(yīng)病蟲害防治和種質(zhì)優(yōu)化措施，導(dǎo)致病蟲害蔓延或生態(tài)失衡，養(yǎng)殖環(huán)境惡化，水產(chǎn)品質(zhì)量下降[6]。在經(jīng)濟(jì)方面，不少養(yǎng)殖戶過于重視短期養(yǎng)殖收益，高密度養(yǎng)殖同種水產(chǎn)品，這種不健康的養(yǎng)殖必然會導(dǎo)致后期難以增收；而生態(tài)養(yǎng)殖模式對水域質(zhì)量、飼料品質(zhì)和周邊環(huán)境等要求較為嚴(yán)格，初期成本投入高，但在水產(chǎn)品售價上無明顯優(yōu)勢，導(dǎo)致生態(tài)化養(yǎng)殖推行的難度較大，一些養(yǎng)殖戶許多經(jīng)營者不愿花費更多成本和精力改良現(xiàn)有養(yǎng)殖模式進(jìn)行水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖，因而生態(tài)養(yǎng)殖的覆蓋率仍難以達(dá)到預(yù)期。

2.3 養(yǎng)殖技術(shù)體系有待優(yōu)化

調(diào)查表明，我國應(yīng)用水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的企業(yè)占比較小，難以在行業(yè)生態(tài)化推進(jìn)和環(huán)境改善中起決定性作用。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖仍屬于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施相對落后，生態(tài)化水平不高，多以人工為主，缺乏現(xiàn)代化設(shè)備，難以大規(guī)模精確操作，限制了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集約化和生態(tài)化發(fā)展。先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的引進(jìn)和開發(fā)滯后，設(shè)備能源消耗大，設(shè)備老化，池塘缺乏持續(xù)管理和維護(hù)也加劇了水體污染。設(shè)備生態(tài)化程度低、技術(shù)滯后已成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一[7]。

紅旗鎮(zhèn)雖有創(chuàng)新水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)牽頭帶動農(nóng)戶進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖戶大多表示水質(zhì)問題較為嚴(yán)峻，且認(rèn)為生態(tài)養(yǎng)殖成本要求高、技術(shù)要求高及社會宣傳不到位等，存在行業(yè)改革缺乏相關(guān)部門的規(guī)范和引導(dǎo)，創(chuàng)新人才短缺、設(shè)備更新滯后和技術(shù)開發(fā)投入不足等問題。綠色水產(chǎn)品價格優(yōu)勢不明顯，難以在漁業(yè)銷售市場中贏得足夠經(jīng)濟(jì)競爭力，難以調(diào)動養(yǎng)殖戶對生態(tài)養(yǎng)殖的積極性。水產(chǎn)品養(yǎng)殖、管理和調(diào)控方面尚未有科學(xué)的規(guī)劃模式和管理體系，養(yǎng)殖密度高速增長而缺乏管控，病害防治體系不全面使得藥物濫用問題頻發(fā)，水質(zhì)污染短期難以改善等問題導(dǎo)致水產(chǎn)品質(zhì)量無法保證。此外，部分養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)模式不夠科學(xué)，往往只是將水產(chǎn)品成本和產(chǎn)量層面作為考慮標(biāo)準(zhǔn)，品種搭配、生產(chǎn)方式大同小異，存在一定的固化性。目前，水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的科技支撐力度不足，體系不成熟、初期成本高、技術(shù)門檻高、缺乏宣傳等問題，導(dǎo)致生態(tài)養(yǎng)殖難以向個體農(nóng)戶推廣和落實。

3 珠海市紅旗鎮(zhèn)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展對策

3.1 改善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境

為解決水產(chǎn)品安全問題，提高質(zhì)量，健康發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖戶必須提升專業(yè)素質(zhì)，科學(xué)分析水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境。推廣和發(fā)展水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖，利用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，合理構(gòu)建養(yǎng)殖水域的生態(tài)系統(tǒng)，增強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)穩(wěn)定性。水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域的生態(tài)系統(tǒng)一般較為單一，需要以水產(chǎn)品為主要生態(tài)要素進(jìn)行生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建，通過與環(huán)境和不同生物之間進(jìn)行相互作用才能創(chuàng)造完整穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)以生物循環(huán)為基礎(chǔ)，與其他物種結(jié)合，如蝦、蟹、螺等水生生物或稻、桑等農(nóng)作物，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖在完整的生態(tài)系統(tǒng)中穩(wěn)定健康發(fā)展[8]。構(gòu)建完整的魚塘生態(tài)系統(tǒng)，還可以增加水產(chǎn)品的食物來源，通過食物鏈消滅土壤和水體中部分蟲卵和病原體，降低水產(chǎn)品患病概率，減少化學(xué)藥劑的使用，避免藥物濫用導(dǎo)致的水體污染。

3.2 優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式

發(fā)展生態(tài)化和集約化的水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖模式，契合綠色發(fā)展的理念，有利于推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。根據(jù)不同地域特征，制定相應(yīng)生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)劃方案，改變鄉(xiāng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖粗放和缺乏管理的現(xiàn)狀。

首先，相關(guān)部門需要提高相關(guān)技術(shù)水平，根據(jù)深入調(diào)研和數(shù)據(jù)分析了解養(yǎng)殖戶的想法，從人性化角度分析問題現(xiàn)狀，與養(yǎng)殖戶充分溝通，提出解決方案和規(guī)劃模式。

其次，當(dāng)?shù)卣?、相關(guān)部門需要與社會力量共同推進(jìn)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展，加大科研、推廣的資金投入，為廣大養(yǎng)殖戶提供過渡到生態(tài)養(yǎng)殖的支持，而社會力量可與政府聯(lián)合經(jīng)營，發(fā)揮自身資本優(yōu)勢，增強(qiáng)生態(tài)水產(chǎn)品在市場上的競爭力，并在水產(chǎn)科研、養(yǎng)殖管理和技術(shù)推廣等方面實現(xiàn)一體化管理模式[9]。

最后，在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治模式中以防控為主、治療為輔，對不規(guī)范用藥給予高度重視，加強(qiáng)宣傳預(yù)防為主，防重于治，重視中草藥防治和生物防治的使用和推廣。相關(guān)部門應(yīng)通過多渠道增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的生態(tài)保護(hù)意識，增加技術(shù)了解和學(xué)習(xí)渠道，讓養(yǎng)殖戶理解生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價值，在思想、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)層面循序漸進(jìn)優(yōu)化傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式；可推廣漁田共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，充分利用紅旗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村水水網(wǎng)豐富的地域特征，綜合農(nóng)作物種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖，提高土地利用率，提高經(jīng)濟(jì)效益[10]。

3.3 完善水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)體系

實現(xiàn)健康化、生態(tài)化發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，要著力于養(yǎng)殖技術(shù)的更新和優(yōu)化，強(qiáng)化對養(yǎng)殖環(huán)境的定期檢測、水產(chǎn)品病害預(yù)防控制、水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等工作，吸納專業(yè)人才，組建一支具備先進(jìn)技術(shù)和管理能力的服務(wù)團(tuán)隊，以便更高效地提供水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理服務(wù)，并根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)因地制宜開展相關(guān)技術(shù)優(yōu)化工作。相關(guān)部門要重視科技投入，引入先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的維護(hù)和更新，推廣和構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖的物聯(lián)網(wǎng)管理、監(jiān)控系統(tǒng)。與此同時，相關(guān)部門還要結(jié)合市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，應(yīng)用現(xiàn)代遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)、智能傳感技術(shù)等高效采集各種數(shù)據(jù)，形成智能化水質(zhì)監(jiān)控、管理和調(diào)控系統(tǒng)，幫助養(yǎng)殖戶及時發(fā)現(xiàn)問題，并采取針對性的措施，維持適宜的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境。

4 結(jié)束語

水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是行業(yè)健康化發(fā)展，實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型的主要方向。在發(fā)展過程中，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)問題分析，針對性解決問題，可從養(yǎng)殖環(huán)境改善、養(yǎng)殖模式優(yōu)化和養(yǎng)殖技術(shù)體系完善等層面著手，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶環(huán)境保護(hù)意識和提升其綜合素質(zhì)，有效監(jiān)管和調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境，應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)提高土地和水資源利用率，降低環(huán)境污染，為水產(chǎn)品提供健康適宜的生長環(huán)境，保證水產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場的多樣化需求，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。