楊偉秀

（南澗縣茶葉工作站，云南 南澗 675700）

南澗縣是大理州茶葉主產(chǎn)縣、云南省重點茶葉基地縣及全國茶葉百強縣。文章基于南澗縣2021年底的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，通過實地調(diào)研、查閱相關(guān)資料，剖析存在基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)滯后、品牌弱小、從業(yè)人員素質(zhì)不高等困難和短板，提出推進綠色有機茶園基地和專業(yè)村建設(shè)、提升茶葉綠色加工能力、實施區(qū)域公共品牌和企業(yè)品牌雙推進、構(gòu)建新型營銷網(wǎng)絡(luò)等對策建議，以期提升南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和水平。

一、發(fā)展概況

南澗彝族自治縣（以下簡稱南澗縣）位于云南省西部，大理白族自治州南端，地處大理、臨滄、普洱3州（市）5縣的結(jié)合部。全縣有8 000 hm2高山茶園，有茶葉加工園區(qū)——“南澗無量山高山茶產(chǎn)業(yè)園”1個，屬于大理州特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。全縣有茶葉企業(yè)56家、茶葉專業(yè)合作社75個，種茶農(nóng)戶2.6萬戶10.4萬人，占全縣一半的戶數(shù)和人口。有省級龍頭企業(yè)2家、州級龍頭企業(yè)6家、州級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范企業(yè)2家。已初步構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的組織體系。有綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶5大類茶葉產(chǎn)品。有中國馳名商標1個、地理標志證明商標1個、云南省著名商標5個、云南名牌2個、云南名牌農(nóng)產(chǎn)品3個，有“南澗鳳凰沱茶”“無量山高山茶”“南澗綠茶”公共品牌3個。2021年全縣茶葉總產(chǎn)量780萬kg，實現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值14.09億元。

二、存在的困難和短板

（一）基礎(chǔ)薄弱

全縣茶園主要分布在山區(qū)半山區(qū)，茶區(qū)水、電、路、通信等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)仍然滯后。近年來，南澗縣雖實施了一大批初制所建設(shè)項目，初制條件極大改善，但各初制所各自為陣、標準不一，質(zhì)量參差不齊。全縣茶葉初制所分布不均，部分茶村仍然存在賣茶難（賣鮮葉）的問題。茶葉新工藝研究投入不足，新產(chǎn)品開發(fā)總體滯后，尤其是高山普洱茶工藝研究不足，南澗高山茶特色沒有得到充分挖掘，中高檔名優(yōu)茶產(chǎn)品比重過低。

（二）營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)滯后

一是縣內(nèi)有形市場建設(shè)滯后。公郎茶葉交易市場設(shè)施老化，交易高峰期較為混亂。其他鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）沒有專門的茶交易市場。二是企業(yè)實體銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)十分滯后，多數(shù)企業(yè)銷售渠道窄、市場小，銷售難度大。三是電子商務(wù)發(fā)展滯后，特別是對直播電商新業(yè)態(tài)的運用能力偏弱，帶動效果不明顯。

（三）品牌弱小

近幾年來，全縣雖然加大了茶品牌的創(chuàng)建和推廣工作力度，但全縣茶葉品牌仍然呈現(xiàn)“散、亂、小”的特點，茶葉企業(yè)管理人員缺乏經(jīng)營品牌的意識和能力，區(qū)域公共品牌打造還處于起步階段，缺乏一線品牌和全國性的大品牌。

（四）從業(yè)人員素質(zhì)不高

全縣有10萬多從業(yè)人員，但大部分屬于從事種植的農(nóng)民，從事加工、銷售的人員非常少，全縣不超過2 000人。從業(yè)人員結(jié)構(gòu)不合理，缺乏茶葉加工、企業(yè)管理、茶葉營銷等方面的人才。

三、對策建議

（一）推進綠色有機茶園基地建設(shè)

按照綠色食品茶、有機茶生產(chǎn)標準，改造低產(chǎn)茶園，建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高效的綠茶、紅茶、烏龍茶原料基地；引導普洱茶原料生產(chǎn)基地按照“減量、提質(zhì)、增效”原則，探索適度減少單位面積茶樹株數(shù)，放養(yǎng)大樹茶園，實現(xiàn)化肥農(nóng)藥零投入管理模式，提高茶葉質(zhì)量，增加茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟效益。鼓勵移除茶園內(nèi)核桃樹、桃樹，優(yōu)化茶園生態(tài)。加強古茶樹保護和利用，對重點古茶樹和重點茶生態(tài)系統(tǒng)進行在線監(jiān)測。在古茶樹集中的區(qū)域，結(jié)合地理氣候、立地條件、產(chǎn)品特性、歷史傳統(tǒng)等因素劃定并命名一批古茶園。以古茶園建設(shè)為依托，開展古茶莊園、古茶名村建設(shè)。

（二）推進茶葉綠色加工能力提升

加大茶葉標準化初制所建設(shè)力度，確保“一村一品”專業(yè)茶村均有1個標準化初制所。標準化初制所建設(shè)要按照《云南省茶葉初制所建設(shè)管理規(guī)程（試行）》和食品生產(chǎn)（SC認證標準）要求設(shè)計、建設(shè)和驗收，鼓勵申報SC認證。規(guī)模較小的，鼓勵按照《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理辦法》的規(guī)定申報登記。強化標準建設(shè)和技術(shù)指導，制定南澗曬青綠茶、烘青綠茶等初制加工標準。按照綠色食品加工園區(qū)的目標定位，進一步完善無量山高山茶產(chǎn)業(yè)園園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，改善園區(qū)環(huán)境，提升服務(wù)能力和水平。加大招商引資力度，爭取引進有資本、技術(shù)、市場營銷等優(yōu)勢的知名企業(yè)。

（三）推進專業(yè)村建設(shè)和組織化提升

加快建設(shè)“縣有產(chǎn)業(yè)園，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有企業(yè)，村有合作社和初制所，基地有莊園”的縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)架?？h城加快無量山高山茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，吸引更多的茶葉加工企業(yè)入園。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要立足實際，加快茶葉企業(yè)培育。全縣重點打造100個“一村一品”重點茶村（包括自然村），重點茶村要統(tǒng)籌綠色基地建設(shè)、專業(yè)合作社培育、標準化初制所建設(shè)、集體經(jīng)濟發(fā)展和組織化程度提升等工作。以100個“一村一品”專業(yè)村為重點，以初制所為基礎(chǔ)培育專業(yè)合作社，規(guī)范合作社發(fā)展，健全社員大會、理事會等組織機構(gòu)，規(guī)范財務(wù)管理等制度，提升專業(yè)合作社管理和發(fā)展水平。

（四）推進高山茶品牌建設(shè)

鼓勵企業(yè)根據(jù)市場需求，加強產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，鞏固綠茶、普洱茶生產(chǎn)，加強高品質(zhì)紅茶、白茶開發(fā)。鼓勵恢復歷史名茶生產(chǎn)。鼓勵開展綠色、有機和地標認證，鼓勵企業(yè)積極參與省綠色食品牌“十大名品”和州級“五大名品”申報評選。實施區(qū)域公共品牌和企業(yè)品牌雙推進。集全縣之力打造“南澗鳳凰沱茶”“南澗綠茶”“無量山高山茶”3個區(qū)域品牌。鼓勵企業(yè)做強“土林”“無量山”“鑫鳳凰”“羅伯克”等企業(yè)品牌。在省、州（市）重要媒體、機場等場所中加大對南澗茶葉品牌的宣傳推介。積極組織企業(yè)參加國內(nèi)重要茶葉博覽會、扶貧對接展會等重要展會，宣傳推介南澗茶葉品牌。

（五）市場營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

采取走出去、引進來、新組建等方式，培育新型經(jīng)營主體，帶動原有傳統(tǒng)經(jīng)營模式升級，搭建新的平臺、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進茶葉加工銷售方式的大轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。鼓勵企業(yè)到大中型城市建立旗艦店，發(fā)展實體店營銷。鼓勵企業(yè)擴大省內(nèi)各州（市）和州內(nèi)各縣（市）茶葉銷售和服務(wù)網(wǎng)點建設(shè)，力爭實現(xiàn)州內(nèi)縣（市）銷售網(wǎng)點全覆蓋，省內(nèi)州外各州（市）銷售網(wǎng)點全覆蓋。鼓勵發(fā)展線上銷售，提升網(wǎng)絡(luò)銷售份額。鼓勵拓展國外市場，發(fā)展出口業(yè)務(wù)。創(chuàng)新營銷方式，積極探索和轉(zhuǎn)變銷售觀念，構(gòu)建全民營銷格局，改變種植從業(yè)人員比例大，銷售人員不足的局面。

（六）推進三產(chǎn)融合發(fā)展

以三產(chǎn)融合發(fā)展的思路，打造好無量山高山茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、無量山藏茶谷和無量山櫻花谷3個重要節(jié)點，鼓勵各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村組打造三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代莊園、特色村、茶園民俗、打卡點等，推動三產(chǎn)融合發(fā)展由點向線、面發(fā)展，最終形成南澗無量山三產(chǎn)融合發(fā)展大園區(qū)。要加強重點茶區(qū)水、電、路基礎(chǔ)建設(shè)，加強茶區(qū)旅游公廁、停車場、茶園觀光設(shè)施、體驗店、品茶功能區(qū)等建設(shè)，提升茶區(qū)旅游接待能力。以羅伯克萬畝生態(tài)茶園為核心打造無量山藏茶谷，融合萬畝生態(tài)茶園、萬棵古茶樹、特色村落、茶文化、民族文化、茶葉種植加工貿(mào)易、茶山體驗、休閑度假為一體的綠色產(chǎn)業(yè)園。以無量山櫻花谷為核心區(qū)，拓展古德、新政、保平、和平、保臺、沙樂、官地等村，核心區(qū)按5A級景區(qū)標準進行改造提升，拓展區(qū)按綠色食品茶基地和綠色食品初加工區(qū)建設(shè)，打造無量山三產(chǎn)融合發(fā)展示范點。加大景區(qū)停車場、商貿(mào)街、民俗客棧和景區(qū)公共基礎(chǔ)建設(shè)力度，提升周邊村綠色基地水平和綠色初加工水平，提升茶旅融合發(fā)展規(guī)模和水平。