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        建盞分類與工藝研究

        2023-04-14 23:07:12徐建偉
        江蘇陶瓷 2023年6期
        關(guān)鍵詞:兔毫建盞釉面

        徐建偉

        (南平市建陽(yáng)區(qū)水吉鎮(zhèn)西甌徐氏建盞陶瓷工作室,福建 南平 354200)

        0 引 言

        中國(guó)為茶葉原產(chǎn)地,在茶文化蓬勃發(fā)展的今天,大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的茶器文化應(yīng)運(yùn)而生,建盞文化便是其中一種。建盞具有實(shí)用功能和藝術(shù)價(jià)值,為世人所追逐。從中國(guó)歷史上來(lái)看,宋代建盞文化發(fā)展到了頂峰,當(dāng)時(shí)國(guó)泰民安的社會(huì)環(huán)境使藝術(shù)文化飛速發(fā)展。建盞以它的獨(dú)特釉色備受人們欣賞,宋代人喜飲白茶,喜以建盞品茗,象征黑白分明。宋代建盞燒制技藝和藝術(shù)亦有長(zhǎng)足發(fā)展,遠(yuǎn)銷海外,當(dāng)前日本、韓國(guó)等地均可發(fā)現(xiàn)宋代由中國(guó)漂洋過(guò)海而來(lái)的建盞。建盞是土與火結(jié)合的高難度藝術(shù)作品,建盞使瓷器更加豐富多彩,為中國(guó)陶瓷文化做出了難以磨滅的巨大貢獻(xiàn)。建盞藝術(shù)所追求的就是要不斷地改變,于爐火純青之中捕捉到最優(yōu)秀的影像。

        1 建盞的屬性

        通過(guò)對(duì)建盞色彩的判別可把建盞分類成黑釉瓷,從效果表現(xiàn)形式上可以把它歸為結(jié)晶釉,就燒制溫度而言它屬于高溫釉。

        建盞因工藝復(fù)雜、做工精細(xì),生產(chǎn)效率一般不高。建盞在造型設(shè)計(jì)上古樸渾厚,給人以莊重之感,建盞有敞口、撇口、斂口、束口四種類型,每種類型又有大中小之別。對(duì)建盞而言,在造型、釉色等基本元素方面有著不一樣的屬性,實(shí)際表現(xiàn)方式多種多樣,建盞釉質(zhì)亦有特色,燒造后色澤各異。

        2 建盞的分類

        建盞最具特色的還是其釉色,從各界收藏品與考古發(fā)掘采集的標(biāo)本中可以看出建盞的釉色極為豐富,一般將釉色分為兔毫、油滴、烏金釉、曜變和雜色等。

        (1)兔毫盞

        兔毫盞是建盞中的一大類,它既有規(guī)?;纳a(chǎn)特征,又有深遠(yuǎn)的影響,流傳歷史悠久,為建窯建盞打下了很好的基礎(chǔ)。兔毫按色澤可分為金兔毫和銀兔毫,形如其名,紋如兔毛,整體造型似聚于杯中之扇,沿杯緣展開(kāi),宛如天女散花散布其中。盞身倒著看的時(shí)候,猶如黑暗中灑滿了金水或者銀水,其中心為茫茫宇宙和縹緲無(wú)垠的星空。呂巖在《大云寺茶詩(shī)》寫兔毫建盞“兔毛甌淺香云白,蝦眼湯翻細(xì)浪俱。”兔毫形態(tài)各異,有的細(xì)長(zhǎng)如針密密麻麻,似流星呼嘯于天;有的中間粗兩頭細(xì),好像魚(yú)塘中穿梭如流的魚(yú)兒;有的則如縷縷青煙,飄逸自如;有的仿佛是一座峰巒,瀑布跌落下來(lái)吐出千層浪花。

        (2)油滴盞

        油滴盞指建盞表面具有油滴斑紋,讓人覺(jué)得整個(gè)釉面像沸騰的油滴熠熠生輝,斑點(diǎn)呈銀灰、灰褐、黃褐色,分布或密集、或疏朗,有的油滴散布稀疏,有的油滴數(shù)滴相聚如珊瑚狀。油滴的成品率比兔毫更低,油滴等級(jí)僅次于曜變,油滴比兔毫表現(xiàn)更為豐富,質(zhì)地大小、交疊排列等均可表現(xiàn)出不一樣的美。宋代流傳下來(lái)的油滴盞十分少見(jiàn),完整的更是少之又少,極品的油滴盞在日本,國(guó)內(nèi)完整的不多見(jiàn)。

        (3)烏金釉盞

        烏金釉盞就是純黑色的盞,也有的是黑中泛青,沒(méi)有任何斑紋,是建盞最簡(jiǎn)約的釉色,也叫作紺黑釉。烏金釉面的建盞燒制技藝并不像表面那么簡(jiǎn)單,雖說(shuō)是單一色,但就是因?yàn)檫@樣,導(dǎo)致它在燒制技藝上更有講究,它對(duì)窯內(nèi)的溫度和還原氣氛有著極高的要求,必須要求窯內(nèi)處于完全無(wú)氧的狀態(tài),這樣才有足夠的還原氣氛。

        (4)曜變

        曜變就是黑色釉面呈現(xiàn)大小不等的油滴,油滴被光暈一樣的光環(huán)包圍著,五彩繽紛,炫目的光暈變化和彩虹一樣瑰麗,釉點(diǎn)間區(qū)域還被薄層所覆蓋,杯口至杯底出現(xiàn)流動(dòng)趨勢(shì)的條紋。日本著名的陶瓷學(xué)家小山富士夫在《天目》一書(shū)中曾給出曜變的釋義:“建密所燒,在掛有濃厚黑釉的盞面浮現(xiàn)出大小不同的結(jié)晶,而其周圍帶有日暈狀的光彩者為曜變……‘曜變’一作‘耀變’,是因?yàn)樗泄廨x照耀之意。”當(dāng)光線強(qiáng)弱改變或方向變化后,從不同角度看釉面時(shí)而發(fā)出彩色光芒,時(shí)而出現(xiàn)彩色光暈,如同銀河系變幻著的幽深和神秘。

        (5)雜色

        不能歸為以上類別的都算是雜色釉,主要有柿釉、鐵銹斑、龜裂釉、茶末釉、灰被釉等。其釉色有黃色、灰色、紫色、綠色及灰白色等,有些盞中間還摻雜些許黑色釉彩或兔毫紋。從考古發(fā)掘資料看,這類產(chǎn)品比例不高,約占總數(shù)的十分之一。這類盞的胎土、造型以及釉料與其他建盞是一樣的,只是在燒制過(guò)程中因火候溫度和氣氛等方面的因素影響,使其釉色發(fā)生變異。雜色并非次品,其也具有一定的收藏價(jià)值,例如茶末釉釉面透亮、釉色黃綠摻雜,在黃褐色的底釉中散布著許多細(xì)小的綠色斑點(diǎn),頗似茶葉碎末而得名,其具有特殊的視覺(jué)效果和審美價(jià)值。

        3 建盞燒制工藝

        建盞燒制過(guò)程中有一些重要的因素對(duì)成品產(chǎn)生影響,它們分別是溫度、濕度、空氣循環(huán)、燃料及時(shí)間等。建窯建盞燃燒溫度并不恒定,溫度與時(shí)間一定要準(zhǔn)確把控。古時(shí)人們并無(wú)現(xiàn)代技術(shù)可言,建盞制作師傅們不得不通過(guò)觀察建盞燒制情況來(lái)了解狀況,所以成品率在很大程度上受建盞制作師傅的經(jīng)驗(yàn)與才華影響,所以這也就導(dǎo)致建盞最后燒出來(lái)的成品是有區(qū)別的。在人類科學(xué)技術(shù)水平顯著提升的背景下,可利用多種先進(jìn)技術(shù)措施對(duì)建窯建盞燒成過(guò)程中溫度變化進(jìn)行監(jiān)控與控制,從而規(guī)避傳統(tǒng)燒成過(guò)程存在的諸多問(wèn)題。同時(shí),技術(shù)的延伸也使得建盞具有更加豐富多彩的藝術(shù)魅力,但仍不能完全掌握建盞的釉色圖案,精確控制建盞釉色就更不容易了,建盞效果有很高的多樣性與偶然性,同時(shí)又產(chǎn)生了許多令人矚目的奇妙變化。

        柴燒從字面上理解就是以木材為燃料燒制,但是對(duì)木材的利用是具有選擇性的。不同種類的木柴燃燒速率不一樣,燃燒效果也不一樣。不同種類木材含油量不同,在建盞紋理生成過(guò)程中的作用不同。所以,古代選擇用哪種木材、木材的保存、何時(shí)加柴就顯得尤為重要。柴火使建盞回歸自然藝術(shù)的力量不斷增強(qiáng),當(dāng)代藝術(shù)家漸漸用木材燒制建盞,通常木柴燃燒效果決定于木材選擇及木材與火爐之間的關(guān)系及環(huán)境影響等,這一燒制技術(shù)之所以在晚清時(shí)期得到廣泛應(yīng)用,是因?yàn)槠湓谙喈?dāng)程度上保證建盞燒制質(zhì)量符合預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí),高溫?zé)频臅r(shí)候一定要保證爐體的均勻燃燒,受熱不均就會(huì)造成器皿的變形甚至是爆裂。宋代建盞燒制過(guò)程十分復(fù)雜,其制作過(guò)程中的每個(gè)細(xì)節(jié)均有著嚴(yán)格要求與規(guī)范,如此才能保證作品做到盡善盡美。

        盡管現(xiàn)代柴燒成本高,工藝控制標(biāo)準(zhǔn)高,但仍有必要進(jìn)一步探索宋代釉色的多樣性,使其煥發(fā)出新的活力,并在現(xiàn)代得到更好繼承和進(jìn)一步發(fā)展,以延續(xù)宋代陶藝的輝煌。所以,即便是在科技發(fā)達(dá)的今天,依然有一群工匠執(zhí)著于柴燒,追求建盞生產(chǎn)的奧秘,期待著傳統(tǒng)藝術(shù)與生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)一步突破,傳統(tǒng)主義者與創(chuàng)新者均為建盞文化發(fā)展中不可忽視的力量。

        4 結(jié) 語(yǔ)

        建盞初期并不被社會(huì)所接受與重視,但是建盞卻在宋代發(fā)展到鼎盛時(shí)期,從而成為一種流行的文化藝術(shù)形式。建盞之所以具有魅力,與其燒制的過(guò)程息息相關(guān),現(xiàn)代電燒能夠較好地對(duì)燒成時(shí)的環(huán)境因素進(jìn)行控制,使得成品更穩(wěn)定。雖然柴燒工藝不易控制,卻能更加自然地表現(xiàn)出建盞的神奇之處,凸顯出建盞所特有的特性,所以不少工匠仍恪守?zé)窆に嚕?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程,大眾漸漸理解了建盞的藝術(shù)表現(xiàn)。

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