香煎芋頭糕
2023-04-11 21:59:53李春暉
美食 2023年4期
李春暉
制作方法
材料
荔浦芋頭200g
干香菇適量
臘腸適量
糯米粉50g
玉米淀粉40g
鹽適量
糖適量
五香粉適量
做法
干香菇泡發(fā)切丁，臘腸切丁，芋頭切細長條；
熱鍋倒油，香菇丁和臘腸丁放進去炒香盛出；
芋頭條中放入糯米粉和玉米淀粉，并放入適量的鹽、糖、五香粉抓拌均勻；
靜置10 分鐘左右芋頭條稍微變軟，放入容器中壓實，上鍋蒸30分鐘；
蒸好出鍋后再用鏟子將芋頭壓實，取出切塊；
放入鍋中煎至兩面金黃，撒上白芝麻即可。
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