馬擁軍

摘要：隨著中國市場經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，中國肉牛飼養(yǎng)正逐步地向著更大規(guī)模集約化的方向發(fā)展。現(xiàn)代社會的人們生活環(huán)境較好，物質(zhì)文化更加豐富多彩，人們生活水平也不單純對肉食的要求提高，對優(yōu)質(zhì)的肉食品種也產(chǎn)生了相應(yīng)的要求，因此肉牛飼養(yǎng)發(fā)展前景很大。但隨著現(xiàn)在的肉牛養(yǎng)殖戶數(shù)量增加，如果牛群內(nèi)有重大傳染疾病的出現(xiàn)，直接會對養(yǎng)殖戶帶來巨大的損失，也會對區(qū)域內(nèi)的生態(tài)安全帶來危險(xiǎn)。所以在肉牛飼養(yǎng)的過程中，人們不僅僅要提高飼養(yǎng)技術(shù)水平，還必須高度重視研究疾病防控問題。從而做到了合理防控肉牛傳染疾病的蔓延，真正提升了科學(xué)飼養(yǎng)肉牛的技術(shù)水平和肉類產(chǎn)品的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：肉牛飼養(yǎng)；疾病防控；研究

肉牛在現(xiàn)代飼養(yǎng)中，“實(shí)行預(yù)防為主，預(yù)防與控制、凈化、消滅、相結(jié)合）”的觀念，具有更為重要的現(xiàn)實(shí)意義。進(jìn)行對肉牛病害的防疫和治療工作，可以較有效預(yù)防各病害的入侵，同時(shí)，通過減少傳播和防治的疾病種類，具有凈化牛群中潛在病因的功能。在肉牛病害的防疫和治療工作中，應(yīng)采用多項(xiàng)新技術(shù)措施，以進(jìn)一步完善肉牛防疫工程網(wǎng)，逐步切斷肉牛疫病傳染的各個(gè)渠道，以提高肉牛疫病防控的總體水平，從而降低了肉牛病害對所飼養(yǎng)肉牛造成的損失與風(fēng)險(xiǎn)。但現(xiàn)階段，隨著中國肉牛產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，肉牛飼養(yǎng)的規(guī)?；l(fā)展已經(jīng)初現(xiàn)端倪，很多養(yǎng)牛場中的肉牛數(shù)量都正在持續(xù)上升，而集中養(yǎng)牛也已成為一個(gè)社會普遍推行的飼養(yǎng)模式。但是這樣大規(guī)模的飼養(yǎng)卻有著極大的弊端，如果發(fā)生牛感染性疫病，將會提高傳播速率，造成牛感染大規(guī)模蔓延，管理起來有著極大的困難，會給養(yǎng)殖戶造成很大的損失。肉牛疾病防控研究給我們帶來了新課題，本文就肉牛疾病防控問題做一個(gè)簡單的探究。

1 肉牛疾病防控的機(jī)理與意義

肉牛飼養(yǎng)目前已經(jīng)成為中國農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會建設(shè)的重點(diǎn)行業(yè)，對于加強(qiáng)疾病防控工作有著如下重要性：首先，肉牛疾病防控是保障社會公眾身體健康安全首選，因?yàn)樵S多牛病都有著人畜共患的特征，一旦傳染給消費(fèi)者或是養(yǎng)殖戶，將會影響社會公眾身體健康安全；第二，提高飼養(yǎng)效益，很多肉牛病不僅有很大的傳染性，其死亡率也較高，一旦養(yǎng)殖戶發(fā)生了大規(guī)模肉牛死亡，將會給養(yǎng)殖戶帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失，做好疾病防控工作才能提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益；第三，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，肉牛飼養(yǎng)已越來越趨向規(guī)范化發(fā)展，為疾病防控帶來了較大難度，如果疫病快速傳播，則會影響當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此，落實(shí)疫病防控是實(shí)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

疾病的發(fā)生是一個(gè)過程，當(dāng)動物遭遇不明刺激（環(huán)境變化、細(xì)菌或者病毒感染）后，機(jī)體產(chǎn)生了損傷，為了恢復(fù)機(jī)體正常功能，動物機(jī)體會與這些不明刺激進(jìn)行斗爭。在這種過程中，動物身體的防衛(wèi)系統(tǒng)扮演著關(guān)鍵的作用。在動物身體防衛(wèi)系統(tǒng)中發(fā)揮作用的是動物的免疫系統(tǒng)。如果動物身體防衛(wèi)能力強(qiáng)，病變出現(xiàn)的病程縮短，可以迅速治愈或徹底痊愈。如果動物的機(jī)體防御能力較差，在病變出現(xiàn)時(shí)病情延長，動物也就有可能無法徹底痊愈，甚至死去。而導(dǎo)致動物身體免疫問題的原因，主要有飼養(yǎng)條件、養(yǎng)殖技術(shù)等。由于受到地理差異以及天氣因子的影響，在不同養(yǎng)牛場地區(qū)的飼養(yǎng)條件也會有較大不同，因此肉牛疫病防控要針對養(yǎng)牛場地區(qū)的飼養(yǎng)條件特征，并根據(jù)地區(qū)的具體狀況選用有針對性的肉牛防控方法，以提升肉牛的保健能力，從而有效遏制了由于疫情問題所導(dǎo)致的肉牛場效益低下問題。

2 主要疾病及其防控

2.1 口蹄疫

目前，口蹄疫尚無專門的治療藥物，主要采取預(yù)防措施。一旦疾病發(fā)生，應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)采取不同的處理措施。由于?？谔阋卟《局陻?shù)量眾多，變異簡單，活牛的跨區(qū)域運(yùn)輸和流通量大，很難獲得單一的?？谔悴∫呙纾虼?，二價(jià)或三價(jià)?？谔阋咭呙缈捎糜谂R床免疫。疾病母牛、衰弱牛以及妊娠后期的健康母牛都不適宜注射口蹄疫疫苗。另外，還要提前準(zhǔn)備好應(yīng)激反應(yīng)藥物用量，對有應(yīng)激反應(yīng)的健康肉牛也要在免疫時(shí)注入一定藥物劑量。而成熟牛一般在注射15～20d后形成抗體，保護(hù)期一般為四到六個(gè)月。所以，注射了口蹄疫疫苗的健康牛至少一年免疫兩到三次。在養(yǎng)殖過程中，要做好日常飼料管理工作，以增強(qiáng)肉牛的健康和抗病能力，從而減少肉?？谔阋叩膫鞑ワL(fēng)險(xiǎn)。如果對剛引入的肉牛還不能判斷其是否健康，它們將無法進(jìn)行注射口蹄疫疫苗。可先注射MKS血清。但如果對肉牛健康沒問題，則最好在15～21d內(nèi)注射口蹄疫疫苗。

2.2 牛寄生蟲病

牛感染體外寄生蟲后，在體內(nèi)或外表上可觀察到明顯的小蠕蟲或蠕蟲體堆積現(xiàn)象，并可觀察到脫毛、發(fā)癢等表現(xiàn)。而母牛感染寄生蟲后，因飼料轉(zhuǎn)化率的降低，患病母牛有毛無光澤、磨齒、拉肚子等病癥表現(xiàn)。皮下注射伊維菌素、口服給藥左旋咪唑，以及外用二甲脒噴霧劑等的方式可以來去除牛體內(nèi)和體外的各種寄生蟲，包括線蟲和絳蟲等。在驅(qū)蟲期內(nèi)，人們應(yīng)該及時(shí)清除牛舍內(nèi)的動物糞便，并對牛舍加以嚴(yán)密消毒，以避免排泄后的活體寄生蟲繼續(xù)影響家畜。

2.3 瘤胃積食

下列方式可能用于處理瘤胃積食：第一，饑餓處理方式。對反芻動物輕度蓄積瘤胃積食的病牛，可暫停飼喂1～2d，然后再喂以優(yōu)質(zhì)飼料。一次的飼喂量不能過大，最好喂半飽，2～3d后可以恢復(fù)正常飼喂。一種方法是藥物療法。為了促進(jìn)胃內(nèi)物的分泌，500～1000g硫酸鎂可與8%～10%的水溶液混合，可注射一次；0.1%高錳酸鉀溶液或2%～3%碳酸氫鈉溶液也可用于沖洗。隨后，靜脈注射1000～3000ml 5%葡萄糖生理鹽水、500ml 5%碳酸氫鈉和20ml20%苯甲酸鈉一次。

3 肉牛養(yǎng)殖過程中的防疫技術(shù)要點(diǎn)

3.1 謹(jǐn)慎且正確的使用疫苗（滅活苗除外）

一旦病毒應(yīng)用不當(dāng)，將會造成病毒得不到控制，病毒感染不能進(jìn)行有效控制甚至可能繼續(xù)擴(kuò)大傳染，所以在應(yīng)用病毒的過程中，針對流行的病毒，必須嚴(yán)格按照常規(guī)病毒的應(yīng)用過程及其有關(guān)要求；針對新出現(xiàn)的肉牛病毒，我們需要根據(jù)不同的表現(xiàn)情況進(jìn)行科學(xué)分析，以便研究并選擇最合適的疫苗，避免疫苗使用中的錯(cuò)誤，使疫苗的接種效果最理想，從而防止疾病傳播；此外，牛類動物接種疫苗的時(shí)間也必須合理。例如，為了預(yù)防小牛腹瀉等疾病，農(nóng)民有必要在肉牛懷孕前進(jìn)行流行病預(yù)防接種粘膜病毒疫苗，以確保母肉牛能夠產(chǎn)生足夠的相應(yīng)抗體來保護(hù)新生的小牛。對于肉牛的飼養(yǎng)來說，由于疾病發(fā)病的不同時(shí)期、牛的種類不同、牛的繁殖周期不同和飼料量不同，這是主要原因，在預(yù)防和治療過程中必須充分考慮到這一點(diǎn)，因此，在接種疫苗時(shí)，必須分析具體問題，明智、科學(xué)地接種疫苗。

3.2 建立健全相應(yīng)的疾病監(jiān)測體系

在肉牛飼養(yǎng)過程中，標(biāo)準(zhǔn)化的防疫程序再加上工作人員的定期防疫記錄，非常有利于防疫工作更加合理化、規(guī)范化、常態(tài)化地開展工作，也會促使防疫管理更加符合現(xiàn)場的自然環(huán)境以及更加適應(yīng)于養(yǎng)殖戶自身的相應(yīng)管理水平。這會減少肉牛傳染疫病的可能性，而且可以對傳染上疫病的肉牛實(shí)施有效而科學(xué)的處理和隔離，減少養(yǎng)殖戶的損失，增加其效益。

4 肉牛養(yǎng)殖過程中相關(guān)疾病的治療技術(shù)要點(diǎn)

4.1 科學(xué)使用獸藥，掌握配伍禁忌

要實(shí)現(xiàn)肉牛獸藥診療實(shí)踐中的用藥效益最優(yōu)化，有關(guān)人員必須正確而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣莆账幤返南嗷プ饔迷?，以及每種藥品的配伍禁忌。肉牛疾病的治療方法種類很多并且醫(yī)療方法和應(yīng)用情況存在差別，獸醫(yī)需要充分了解各種獸藥的不同性質(zhì)及其作用功效，加以正確配合，使獸藥作用獲得最佳，避免由于用藥配伍不合理所引起的療效下降現(xiàn)象，甚至導(dǎo)致肉牛發(fā)生過敏反應(yīng)的現(xiàn)象。例如：廣譜抗生素青霉素、補(bǔ)鉀的藥品，不要和去甲腎上腺素和卡那霉素的藥品一起應(yīng)用，因?yàn)樗鼈儠绊懭馀５纳眢w健康，還可能使染上疫病的肉牛發(fā)生更嚴(yán)重的并發(fā)癥，從而使死亡率大大地增加，進(jìn)而降低了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 在獸藥治療過程中設(shè)置科學(xué)的休藥期

獸醫(yī)在診斷和治療流行性牛疾病的過程中，應(yīng)注意有些獸藥合理的停藥期，只有這樣才能顯著提高牛類動物的診斷治療程度，減少對牛類動物身體的傷害；同時(shí)，由于牛必須在獸藥治療后的一定時(shí)間內(nèi)消化和吸收獸藥，因此在獸藥進(jìn)入牛體后有一個(gè)合理的時(shí)間段，促進(jìn)牛類動物對獸藥的正常消化和吸收，以避免獸藥在牛類動物體內(nèi)過度濃縮，降低牛肉質(zhì)量，損害肉牛養(yǎng)殖戶和整個(gè)畜牧業(yè)的良好聲譽(yù)。因此，獸醫(yī)應(yīng)正確掌握獸藥的合理停藥期，科學(xué)合理地使用相關(guān)獸藥的劑量，使市場上牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量真正達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)和檢測要求，從而使肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益最大化。

5 肉牛疾病防控中容易忽視的技術(shù)要點(diǎn)分析

5.1 忽視母源抗體

在犢牛出生后，就可以在母牛乳汁中獲得母源抗體，從而增強(qiáng)了自身的免疫能力和抗病功能。不過當(dāng)前部分肉牛養(yǎng)殖戶忽略對母源抗體的認(rèn)識，造成犢牛生產(chǎn)后的抗病能力差，增加了發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)和病死率。所以，在肉牛妊娠期中，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)飼料配比加以調(diào)整，適應(yīng)孕期肉牛的營養(yǎng)需要，確保肉牛奶水豐富、母源抗體含量較多，可起到預(yù)防犢?；疾〉淖饔谩?/p>

5.2 沒有及時(shí)判斷

不同地區(qū)的環(huán)境和氣候存在差異，牛病流行狀況的多種多樣，部分養(yǎng)殖戶在發(fā)覺牛群存在病癥后，針對其表現(xiàn)盲目用藥，而不能確定患病種類，用藥不但無法發(fā)揮治愈作用，而且還會對牛群身體健康造成影響。針對這一狀況，養(yǎng)殖戶需要準(zhǔn)確確定牛病種類。首先，在出現(xiàn)重大牛群疾病后，要針對病癥做出早期治療，并合理運(yùn)用飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，以保障用藥的正確、有效；然后，養(yǎng)殖戶也可要求當(dāng)?shù)孬F醫(yī)及時(shí)作出檢查，并根據(jù)獸醫(yī)的指示開展用藥處理；最后，一旦疾病情況比較復(fù)雜，出現(xiàn)了多個(gè)疾病交叉感染的狀況，就必須采用實(shí)驗(yàn)室檢查的方法診斷，然后有針對性地進(jìn)行處理，這樣的診療理念應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)培養(yǎng)。

5.3 忽視疫苗接種

疫苗注射是當(dāng)前防治牛病的重要手段，當(dāng)時(shí)部分農(nóng)村群眾忽略疫苗注射的意義，希望降低成本卻不能按時(shí)注射疫苗。另外，缺乏通過正規(guī)渠道購買疫苗，造成疫苗效率很低下，無法發(fā)揮免疫預(yù)防的作用；再者，接種疫苗的方式也非常關(guān)鍵，有些養(yǎng)殖戶因?yàn)樽陨斫?jīng)驗(yàn)而盲目注射，或者不能嚴(yán)格遵循既定的疫苗流程，從而使得疫苗無法有效發(fā)揮作用。因此養(yǎng)殖戶們應(yīng)在觀念上賦予對疫苗注射以高度重視，同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)厝馀Ｒ卟“l(fā)生歷史，科學(xué)合理選用疫苗。首先，選擇正規(guī)渠道購買疫苗，以保證疫苗品質(zhì)，并做好疫苗的科學(xué)合理運(yùn)送與保管等工作，以防止其過期和破損；然后，根據(jù)規(guī)范的步驟完成疫苗注射，不得出現(xiàn)隨機(jī)操作和盲目注射的情況；最后，做好疫苗注射登記管理工作，避免漏接問題。

5.4 忽視休藥期

休藥期，主要是指在牛出欄或宰殺前的一段時(shí)間內(nèi)不使用藥品，以確保牛機(jī)體通過各種排泄的方法把殘存于牛體的獸藥排出或者減少，以防止對消費(fèi)者安全健康造成影響，當(dāng)然對于消費(fèi)者的安全來說設(shè)置休藥期越長越好。在當(dāng)前，部分養(yǎng)殖戶卻忽略了休藥期，不但無法提高活牛品質(zhì)，還很容易影響消費(fèi)者身體健康。養(yǎng)殖戶也要意識到延長休藥期的重要意義，首先，在使用疫苗和抗生素類藥物之后，要及時(shí)、詳細(xì)、規(guī)范填寫好養(yǎng)殖檔案，特別在注射疫苗時(shí)，要做好時(shí)間記錄工作；然后，動物疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)還要派出專門人員對養(yǎng)殖戶實(shí)施動態(tài)監(jiān)測，以檢測其藥品使用情況；最后，屠宰場也要做好藥品殘留監(jiān)測工作，嚴(yán)禁存在安全問題的牛肉流入市場。

6 結(jié)語

在肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)肉牛感染的主要疾病有呼吸道、消化道疾病、酸中毒、口蹄疫等。有些疾病可以通過科學(xué)管理及合理的飼喂制度預(yù)防控制。例如科學(xué)合理的營養(yǎng)元素配合就可抑制代謝特征病情，合理安排運(yùn)輸季節(jié)和營養(yǎng)的調(diào)整也能防止由于運(yùn)輸環(huán)節(jié)的應(yīng)激反應(yīng)所導(dǎo)致的呼吸、消化系統(tǒng)病變。及時(shí)注射疫苗也有助于防治口蹄疫。針對本地疫病特點(diǎn)和發(fā)病規(guī)律，建立了符合養(yǎng)殖場牛群健康狀況的免疫接種程序，并著重做好了本地重點(diǎn)流行性疾病的防治，嚴(yán)格建立最后的接種計(jì)劃，并建立監(jiān)測系統(tǒng)，防大于治，強(qiáng)化清潔、衛(wèi)生、整潔、徹底消毒，科學(xué)地勤于日常出入車輛、人員、場地管理，在整個(gè)生產(chǎn)過程中，必須合理科學(xué)地運(yùn)用現(xiàn)代化的飼養(yǎng)科學(xué)技術(shù)，才能發(fā)揮良好的經(jīng)濟(jì)效益。

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