張啟莘

我從小就愛吃，最愛吃的是番茄炒蛋。第一次自己動(dòng)手做番茄炒蛋，是四年級(jí)軍訓(xùn)時(shí)，但那次的成品端出鍋，更像是番茄蛋湯。我又好氣又好笑，回家向媽媽請(qǐng)教學(xué)習(xí)，反復(fù)練習(xí)了多次。在浪費(fèi)了不少雞蛋和番茄后，我成功學(xué)會(huì)了做這道菜，同時(shí)總結(jié)出一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：雞蛋最好先炒一下，這樣才不會(huì)粘在番茄上面。

這天，我的好朋友來我家吃飯。我決定露一手，做番茄炒蛋給她品嘗。我拉著她，一蹦一跳來到廚房，開始準(zhǔn)備食材。朋友不會(huì)做飯，在她羨慕的目光下，我用熟練的手法切完番茄，打好雞蛋，起鍋燒油。在把雞蛋液倒進(jìn)鍋里時(shí)，我像一個(gè)大師一樣教她：“做這道菜呀，雞蛋要先炒一下才行！”雞蛋半熟時(shí)，我把番茄倒了進(jìn)去。鏟子在鍋里翻飛，快起鍋時(shí)，我把碎蔥花撒進(jìn)去。朋友睜大眼睛瞅著鍋里，好奇地問：“你明明沒有加水，為什么鍋中會(huì)有水呢？”我叉著腰，賣弄地說：“你那么聰明都不知道嗎？番茄里的水分，在加熱后會(huì)滲出來?！彪m然她一副“不想理你”的表情，但我還是表現(xiàn)得極為自信。最后一步，放鹽，出鍋。我耐心地把番茄炒蛋盛出來，捧著盤子，昂首闊步走向餐廳。

朋友先嘗了一口，很快皺起了眉頭。媽媽吃了一口，五官夸張地扭在一起：“你放鹽了嗎？”

我非?？隙ǖ卣f：“放了，百分之百放了！”可看到她們的表情，我心中產(chǎn)生一絲疑惑。

“那為什么這么甜？”朋友喊。

“哎呀！”我想起了什么，跑回廚房，拿起瓶子一瞅——我錯(cuò)放成糖了！

我心中盤算，番茄炒完后會(huì)變酸，不知放了糖會(huì)不會(huì)更好吃？我一邊想，一邊把番茄炒蛋端回廚房，回鍋加了鹽，又端出來給大家嘗。大家像要上戰(zhàn)場(chǎng)般英勇地伸出筷子，不過很快眼睛就亮了?！罢婧贸裕帕颂呛孟窀?！”媽媽夸贊道。我這才放下心，慶幸得到了新“秘訣”。

這次下廚露一手，展示我的拿手好戲，雖然歪打正著，開發(fā)出新口味，但我心里還是反復(fù)告誡自己：以后做事一定要認(rèn)真，要謙虛！

發(fā)稿/朱云昊

我媽媽每次做番茄炒雞蛋都會(huì)放一勺白糖，好吃極了！//@小靜老師：哈哈，歪打正著而產(chǎn)生的美味，隔著紙都仿佛能聞到那熟悉的菜香。