辜旭初，王 森

(1.四川省水產(chǎn)學(xué)校，四川 成都611730；2.甘肅省水文站，甘肅 蘭州 730030 )

0 引言

在豬生長(zhǎng)生產(chǎn)過(guò)程中，仔豬斷奶階段尤為重要，斷奶仔豬健康狀況的好壞影響著豬只后期生產(chǎn)性能。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬腹瀉多發(fā)生于斷奶后5～10 d的仔豬，仔豬離開母豬后不再吃母乳，環(huán)境、日糧、管理等發(fā)生改變，仔豬腸道微環(huán)境隨之發(fā)生一系列改變，易導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生，加之此時(shí)仔豬消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，病原微生物乘虛而入，進(jìn)一步加劇仔豬腹瀉。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，因腹瀉死亡的仔豬占仔豬死亡總數(shù)的39.8%，我國(guó)斷奶仔豬腹瀉發(fā)生率為30%左右，死亡率為15%左右[1]。本文根據(jù)近幾年國(guó)內(nèi)外對(duì)斷奶仔豬腹瀉的研究進(jìn)展，作以綜述，以期對(duì)廣大養(yǎng)殖戶有所幫助。

1 發(fā)病原因

隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)也在提升，目前我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)大多以21日齡、28日齡、35日齡為仔豬斷奶日齡。斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生原因較為復(fù)雜多樣，本文就歸為以下幾點(diǎn)。

1.1 生理性因素

1.1.1 消化機(jī)能不健全

仔豬斷奶時(shí)，其自身的消化系統(tǒng)發(fā)育還不完善。首先，仔豬胃腺不發(fā)達(dá)，胃酸分泌量較低且不穩(wěn)定。一般來(lái)說(shuō)，仔豬在20日齡時(shí)才分泌少量的鹽酸，3月齡左右其鹽酸分泌水平才達(dá)到成年水平。而通常情況下，只有在胃內(nèi)pH值小于4時(shí)才有利于蛋白質(zhì)的消化，并能滅活大量病原微生物。在斷奶時(shí)仔豬胃內(nèi)胃酸分泌量較少，同時(shí)其乳酸的來(lái)源截?cái)?不吃母乳)，因此胃蛋白酶原不能完全被激活，導(dǎo)致胃蛋白酶的形成減少，腸胃內(nèi)pH值無(wú)法調(diào)節(jié)，進(jìn)而引起腸道菌群失衡，仔豬抵抗力差，抗應(yīng)激能力不足，容易受外界環(huán)境的刺激，也影響著斷奶后日糧中蛋白質(zhì)的消化。同時(shí)，不能消化的食糜堆積在腸道內(nèi)，就為細(xì)菌創(chuàng)造了良好的繁殖環(huán)境。

其次，仔豬的消化酶系隨著日齡的增長(zhǎng)才逐漸完善并穩(wěn)定。哺乳仔豬可分泌消化母乳的多種消化酶，如胰蛋白酶、胰脂肪酶、凝乳酶和乳糖酶，但對(duì)植物性飼料較難消化。在仔豬斷奶日齡時(shí)仔豬消化酶系仍不完善，此時(shí)由吸食母乳為主變?yōu)椴墒持参镄燥暳蠟橹?，如果再加上過(guò)多高蛋白飼料的補(bǔ)充，易導(dǎo)致其消化不良，進(jìn)而引起腹瀉。

最后，仔豬消化器官也隨著日齡的增長(zhǎng)而不斷發(fā)育。斷奶時(shí)，仔豬的消化器官容量相對(duì)來(lái)說(shuō)較小。受斷奶影響，仔豬一般在斷奶后1～2 d可能出現(xiàn)拒食或少食現(xiàn)象，在3～4 d因饑餓而一次性采食大量飼料，引起消化道負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而出現(xiàn)消化不良，導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。

1.1.2 缺乏先天性免疫力

新生仔豬本身沒(méi)有保護(hù)性免疫機(jī)能，都是從初乳中獲得較高的免疫球蛋白來(lái)建立免疫力，初乳中免疫球蛋白含量為7%，常乳中為0.5%。隨著母乳中免疫球蛋白含量的下降，仔豬體內(nèi)抗體水平也在降低，一般來(lái)講，仔豬在3周齡以后才開始產(chǎn)生主動(dòng)免疫，且1月齡時(shí)所產(chǎn)生的抗體仍然較少。因此，斷奶就切斷了仔豬通過(guò)哺乳來(lái)獲得母源性抗體的途徑，此時(shí)仔豬免疫力較弱，對(duì)疾病的抵抗力下降，易引起腹瀉、下痢等情況出現(xiàn)。

此外，仔豬體溫調(diào)節(jié)機(jī)能到20日齡才接近完善，若斷奶日齡太過(guò)提前，此時(shí)仔豬體內(nèi)能源儲(chǔ)備有限，對(duì)寒冷的抵抗力較差，不易維持正常體溫，進(jìn)而導(dǎo)致機(jī)體免疫力抵抗力降低，引起腹瀉。

1.2 病原性因素

斷奶仔豬感染病原微生物和寄生蟲也是引起腹瀉的重要原因之一。

1.2.1 細(xì)菌性腹瀉

主要是大腸桿菌、沙門氏菌、鏈球菌和魏氏梭菌等。研究表明母乳喂養(yǎng)時(shí)，仔豬腸道內(nèi)主要是厭氧菌(雙歧桿菌、腸桿菌和鏈球菌等)，由于母乳中的抗體和乳酸桿菌等物質(zhì)的存在可抑制大腸桿菌的繁殖，進(jìn)而維系著仔豬腸道健康[2]。斷奶后，由于仔豬胃酸分泌不足、消化酶系不穩(wěn)定和腸黏膜較脆弱等，易引起大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌和鏈球菌等條件性致病菌大量繁殖，腸道微生物區(qū)系的改變導(dǎo)致腸道菌群紊亂，影響仔豬消化道內(nèi)正常的生理活動(dòng)，進(jìn)而引起腹瀉[3]。

1.2.2 病毒性腹瀉

主要是冠狀病毒和輪狀病毒等，可引起仔豬發(fā)生傳染性胃腸炎和流行性腹瀉等。停止母乳喂養(yǎng)后，仔豬失去母源抗體的保護(hù)，若再加之飼養(yǎng)管理不當(dāng)，病毒便乘虛而入，使腸道細(xì)胞發(fā)生變性壞死，腸絨毛受損而發(fā)生一定程度的腹瀉。如未得到及時(shí)治療，病毒繼續(xù)繁殖，侵襲腸道，導(dǎo)致小腸黏膜損傷，小腸的吸收能力下降，將進(jìn)一步加重腹瀉。

1.2.3 寄生蟲性腹瀉

主要是球蟲和弓形蟲等，該種疾病具有明顯的季節(jié)性。球蟲寄生于仔豬腸道，破壞腸黏膜上皮細(xì)胞，腸黏膜受損，小腸的吸收能力下降，引起腸道消化吸收障礙而出現(xiàn)腹瀉，甚至繼發(fā)感染病原微生物，導(dǎo)致腹瀉進(jìn)一步加劇。

1.3 其他因素

飼養(yǎng)管理是引起疾病的一項(xiàng)重要因素。初生仔豬吮乳能力較差，沒(méi)有適當(dāng)?shù)娜斯ぽo助，未吃入初乳將會(huì)導(dǎo)致仔豬抗病能力較差。在斷奶時(shí)，斷奶、飼料變化、環(huán)境變化等可作為強(qiáng)應(yīng)激源刺激仔豬，應(yīng)激時(shí)機(jī)體3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝作用大于合成代謝作用，進(jìn)而使仔豬抵抗力降低，生理功能出現(xiàn)障礙，最后引起腹瀉。同時(shí)，在斷奶期，若仔豬圈舍不衛(wèi)生，消毒不徹底，養(yǎng)殖人員還未注意斷奶仔豬飼料的合理過(guò)渡，甚至讓仔豬食入霉變、過(guò)期的飼料，將導(dǎo)致腹瀉進(jìn)一步加劇。

2 防治措施

對(duì)于任何疾病都應(yīng)該秉承“養(yǎng)重于防、防重于治、預(yù)防為主、治療為輔”的原則。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，對(duì)斷奶仔豬腹瀉病例進(jìn)行化驗(yàn)室病原檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)此病的發(fā)生30%左右是疾病原因造成，60%左右是不明原因造成。因此，針對(duì)斷奶仔豬腹瀉，可參照以下防治措施。

2.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

豬的健康與生物安全有著至關(guān)重要的聯(lián)系，豬舍環(huán)境衛(wèi)生的好壞對(duì)疾病的發(fā)生起決定性作用，故豬舍應(yīng)勤打掃、勤消毒。在斷奶仔豬轉(zhuǎn)圈前，應(yīng)對(duì)保育圈舍進(jìn)行徹底清洗消毒，可選用20%的石灰乳、20%的漂白粉或3%的來(lái)蘇爾對(duì)進(jìn)行豬圈消毒。仔豬進(jìn)圈后，帶豬消毒，1次/周，保持圈舍干凈衛(wèi)生。同時(shí)，豬場(chǎng)工作人員也應(yīng)提高自身消毒意識(shí)，防止將病原菌帶入圈舍。

溫濕度的控制和管理對(duì)仔豬生長(zhǎng)至關(guān)重要，過(guò)高或過(guò)低的溫濕度都不利于仔豬健康生長(zhǎng)。因斷奶時(shí)仔豬的體溫調(diào)節(jié)機(jī)能尚未發(fā)育完善，故對(duì)舍內(nèi)溫度的要求較高，早期斷奶仔豬的適宜溫度為25 ℃～27 ℃，溫度過(guò)高或過(guò)低均能引起仔豬消化不良而腹瀉，因此應(yīng)做到“夏防暑，冬保溫”的管理工作。同時(shí)，斷奶時(shí)母豬離開仔豬，針對(duì)仔豬容易出現(xiàn)的扎堆現(xiàn)象，應(yīng)在斷奶后的2～3 d將舍內(nèi)溫度提高2 ℃左右，可有效降低腹瀉的發(fā)生率。此外，斷奶仔豬適宜的相對(duì)濕度是60%左右，潮濕的環(huán)境有利于病原微生物的滋長(zhǎng)，故應(yīng)該保持舍內(nèi)干燥，勤換墊料，做到糞尿污水每天清理，不堆積。

2.2 減少應(yīng)激反應(yīng)

仔豬膽小敏感，易受驚嚇，因此，減少斷奶時(shí)因應(yīng)激源(斷奶、環(huán)境改變、飼料改變和分群等)刺激引起的應(yīng)激反應(yīng)對(duì)后期仔豬的健康成長(zhǎng)起著重要作用。

斷奶時(shí)，仔豬熟悉的環(huán)境最好先不發(fā)生改變，采取把母豬趕出圈舍，待仔豬在原來(lái)圈舍內(nèi)飼養(yǎng)7 d后再進(jìn)行轉(zhuǎn)圈的措施。在這7 d中，不建議對(duì)仔豬進(jìn)行混養(yǎng)，防止打斗情況的出現(xiàn)。

研究表明斷奶后飼料的變化(營(yíng)養(yǎng))，可引起仔豬強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)。故飼養(yǎng)員應(yīng)該對(duì)仔豬進(jìn)行合理調(diào)教，讓其盡早接觸飼料，鍛煉其采食能力，同時(shí)也可促進(jìn)腸胃發(fā)育。一般來(lái)講，在仔豬1周齡進(jìn)行誘食，為仔豬提供易消化吸收的全價(jià)飼料，逐漸降低哺乳次數(shù)，減少其采食母乳量，可以使其能更好地適應(yīng)斷乳過(guò)程。讓仔豬在斷奶時(shí)適當(dāng)提高采食量，以此減少斷奶后猛吃料的應(yīng)激。在正式斷奶后，前1周喂料最好和哺乳期的飼料一樣，1周后再對(duì)仔豬進(jìn)行逐步換料，可在第2周喂2/3乳豬料、1/3斷乳料，第3周喂1/3乳豬料、2/3斷乳料，第4周開始全部飼喂斷乳料，實(shí)現(xiàn)飼料的平穩(wěn)過(guò)渡。同時(shí)，應(yīng)避免斷奶仔豬攝入不潔、霉變的飼料。

總之，為降低仔豬斷奶時(shí)的應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)把握“三不變?nèi)凉u變”原則，即斷奶初期，原圈管理不變，原料喂養(yǎng)不變，原定制度不變；斷奶以后，飼料配比漸變，生活環(huán)境漸變，飼養(yǎng)制度漸變[4]。

2.3 補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、添維生素

一般情況下，若仔豬腹瀉時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)一定程度的脫水，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)貧血。受脫水、貧血影響，機(jī)體對(duì)藥物的吸收發(fā)生障礙，藥物治療效果不明顯，由此形成“腹瀉—貧血—再腹瀉”的惡性循環(huán)。研究表明仔豬在3～4周齡時(shí)易引起缺鐵性貧血，導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、抗病力低，易患肺炎、腹瀉等。故在仔豬3日齡時(shí)補(bǔ)充鐵制劑，用量為180 mg/頭，可有效防治仔豬因缺鐵引起的腹瀉。

陳玉英[5]研究表明鋅可維持豬只正常免疫功能，具有調(diào)節(jié)豬只食欲，抑制腸內(nèi)有害菌群，提高消化系統(tǒng)分泌能力及細(xì)胞酶活性等功能。故在仔豬2～3周齡時(shí)進(jìn)行補(bǔ)鋅，可提高仔豬采食量和飼料利用率，并能有效預(yù)防腹瀉的發(fā)生。

同時(shí)，大量研究指出在斷奶仔豬日糧中補(bǔ)充適宜水平的維生素(VE、VD3、VA等)，可有效改善其料重比，提高其生長(zhǎng)早期和后期的抗氧化功能和免疫性能，進(jìn)而預(yù)防腹瀉。

2.4 預(yù)防接種

疫苗接種工作對(duì)疾病的預(yù)防起著非常重要的作用。在懷孕母豬產(chǎn)前3周左右進(jìn)行豬K88、K99疫苗接種，2 mL/頭，可使仔豬從母乳中獲得抵抗力。同時(shí)，結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際情況，對(duì)斷奶仔豬有針對(duì)性地開展疫苗接種工作，主要包括豬傳染性腸胃炎、豬輪狀病毒病、豬流行性腹瀉的疫苗接種。但應(yīng)注意的是，接種疫苗可引起仔豬不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，進(jìn)而降低機(jī)體抵抗力，故在仔豬斷奶前后1周最好不進(jìn)行疫苗接種。

2.5 藥物防治

崔玉革 等[6]等研究表明在斷奶仔豬日糧中添加復(fù)合益生菌和黃芪多糖可以明顯改善仔豬生長(zhǎng)性能、提高仔豬的免疫功能和抗氧化功能、降低仔豬腹瀉的發(fā)生率。研究發(fā)現(xiàn)葡萄渣(葡萄酒生產(chǎn)中的一種豐富副產(chǎn)品)對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能沒(méi)有不良影響，還可以提高仔豬盲腸中某些有益細(xì)菌的含量，提高仔豬抗病能力，從而降低腹瀉發(fā)生率[7]。

對(duì)于斷奶仔豬腹瀉，應(yīng)采取“抗菌消炎，補(bǔ)液止瀉，提高免疫”的治療原則?？咕幙蛇x針對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌等革蘭氏陰性菌的高敏廣譜抗生素藥物，在選擇藥物時(shí)，為防止細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可先進(jìn)行藥敏實(shí)驗(yàn)，再進(jìn)行針對(duì)性用藥。每20 kg重量仔豬，用2.5%恩諾沙星5 mL溶解氨芐青霉素0.5 g肌肉注射，2次/d，連用3 d，可取得較好療效。群體用藥可選用中藥組方，賈紅梅 等[8]等發(fā)現(xiàn)一種中藥組方：白術(shù)60 g、茯苓120 g、陳皮60 g、厚樸120 g、枳實(shí)60 g、枳殼120 g、香附60 g、山楂120 g、神曲60 g、麥芽120 g、法半夏60 g、白扁豆120 g、山藥60 g、蓮子120 g和蒙脫石60 g，共加12倍量的水煎煮后制成浸膏粉，加入淀粉、蔗糖和75%酒精混合后制粒備用，劑量為1 g/頭，2次/d，連用15 d，對(duì)斷奶仔豬腹瀉的治愈率為95%。對(duì)于病毒性感染，目前尚無(wú)有效治療藥物，但可使用抗生素防治繼發(fā)的細(xì)菌感染。

此外，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間腹瀉或出現(xiàn)脫水的仔豬，要及時(shí)補(bǔ)液，增強(qiáng)免疫力?？蛇x用氯化鈉3.5 g、碳酸氫鈉2.5 g、氯化鉀1.5 g、葡萄糖20 g，加水1 000 mL，2次/d，連服3 d。對(duì)于病情較嚴(yán)重?zé)o法正常飲入的仔豬，應(yīng)人工輔助灌喂。

3 結(jié)語(yǔ)

仔豬腹瀉對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害巨大，嚴(yán)重制約著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。要對(duì)斷奶仔豬腹瀉進(jìn)行有效控制，除了做好防治措施外，飼養(yǎng)員還需具備一定的專業(yè)技術(shù)知識(shí)，了解仔豬生理特點(diǎn)，以把握好豬只生長(zhǎng)過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)，減少疾病的發(fā)生，從而提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益，使養(yǎng)豬業(yè)得到健康發(fā)展。