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        覓食記

        2023-04-06 08:09:33湘南學(xué)院沈定坤
        青春 2023年2期
        關(guān)鍵詞:食堂學(xué)生

        湘南學(xué)院 沈定坤

        古語(yǔ)說(shuō)得好,民以食為天??刹痪褪侨绱藛??細(xì)數(shù)起來(lái),人生從嬰兒時(shí)期的嗷嗷待哺,到踏入墳?zāi)归L(zhǎng)眠的那一刻,其間都循環(huán)往復(fù)著一日三餐,但那可不是流水線般的機(jī)械僵硬,自有餐食的豐盈與飽滿。但有時(shí),講得輕松瀟灑,做起來(lái)卻不是如此。只覺(jué)少數(shù)人,過(guò)度滿足味蕾,徒然伺候于味蕾,只奔著吃食,那是一種勞累活,沒(méi)了愜意、自在、閑適。

        反之,看友人家的貓狗,優(yōu)哉游哉地在陽(yáng)光下打盹,不知比我閑適多少。它們不用憂心忡忡,時(shí)常在與主人的逗弄中,就把肚子填飽了,再回去睡個(gè)回籠覺(jué),好不自在。但細(xì)想,人類(lèi)與貓狗的異處,生而不僅為覓食,單單為獲取填飽肚子本身,更在享受覓食過(guò)程中的見(jiàn)聞。

        有些人,走不出這個(gè)簡(jiǎn)易版的莫比烏斯環(huán),身心憔悴。感覺(jué)生命失去了彈性,很容易風(fēng)干與脆折。這只能靠自己,走,一步步。脫困了,頓悟了;閉塞了,消弭了。只得閉一閉眼睛,靜一靜念頭,平一平心跳,回歸緣起的初心,再次邂逅理性。

        覓食可以很單調(diào)也可以很精彩,可以很簡(jiǎn)單也可以很復(fù)雜,可以很享受也可以很痛苦。它有很多衍生,自然有不少選擇。我們不否認(rèn),它是一個(gè)問(wèn)題。但它卻沒(méi)有“生存還是死亡”這個(gè)命題的生硬、嚴(yán)肅、冷酷,而是溫柔地在選擇吃的立場(chǎng)上,給出了一定范圍的選項(xiàng)。

        怎么吃?——這便是覓食記的由來(lái)。

        當(dāng)過(guò)學(xué)生,就有在學(xué)生食堂覓食的體驗(yàn),去食堂吃飯是學(xué)生時(shí)代無(wú)法磨滅的印記。畢竟,食堂之于學(xué)生,是又愛(ài)又恨。

        去食堂的早晚,很大程度上,取決于上第四節(jié)課的老師,看他是否知味。到了第四節(jié)課的時(shí)候,早餐的那點(diǎn)餐食,早已淹沒(méi)在胃酸里,萃取而出的微末能量,早已被大腦索取殆盡。若是你不理睬,腸胃能有什么壞心思,只是善意的“咕咕”聲,悄悄提醒你,盡可能委婉地表達(dá),它要“造反”的前兆,也是先禮后兵。

        此時(shí),你早已感覺(jué)到,有點(diǎn)饑腸轆轆了。這最后幾分鐘,就算老師講得再精彩,將他所知的那些雜文軼事一股腦兒吐露,我們也“鄙視”得很。下課鈴響起,知趣的老師戛然而止,調(diào)侃一句,散伙,小家伙們,吃飯去吧;不知趣的老師,則還會(huì)啰唆幾分鐘,說(shuō)耽誤一下,延遲幾分鐘,馬上……實(shí)則遙遙無(wú)期,只得聽(tīng)著肚子強(qiáng)烈地抗議。

        下了第四節(jié)課,大家以短跑的風(fēng)范,奔向食堂。只因大家都明白——如果提前了幾分鐘,就不用大排長(zhǎng)龍,感受人流的壓迫。反之,就只好在“長(zhǎng)蛇陣”后面緩緩挪動(dòng),僵硬的身形,像剛從冬眠中睡醒的蛇,慢慢悠悠、晃晃蕩蕩地扭動(dòng)著它的身軀。

        學(xué)生時(shí)代,在食堂的歡愉與失落,也很簡(jiǎn)單。前者,不過(guò)是邂逅了餃子、鹵鴨腿和辣椒炒雞;后者,則是與它們擦肩而過(guò),失之交臂,特別是有一個(gè)向你炫耀的家伙,不禁咬牙切齒起來(lái)。在這種日子里,踏步聲、歡呼聲、碗碟敲擊聲夾雜其間,似門(mén)庭若市、歡呼雀躍、鑼鼓齊鳴,有了些過(guò)節(jié)的意味,而其實(shí),并沒(méi)有什么特殊的節(jié)日相隨,只不過(guò)是在為調(diào)口味的慶祝罷了。

        我也曾是那些無(wú)畏的沖鋒者中的一員,但卻時(shí)常受食堂嘈雜聲響的集合體困擾。索性,在高三的長(zhǎng)時(shí)間里,我秉著退一步海闊天空的想法,避開(kāi)人流造成的魔音。只是避開(kāi)了高峰,沒(méi)有什么好菜,且菜都涼了。

        食堂不止開(kāi)在學(xué)校,其實(shí)有很多公司自帶員工食堂,但我作為一個(gè)未畢業(yè)的大學(xué)生,自然也不可能與它們產(chǎn)生什么交集。不過(guò)我為照顧生病住院的祖母,曾在某地的公立醫(yī)院處,吃過(guò)幾次別樣的堂食。

        那里不同于學(xué)生食堂,來(lái)客多是老人,自然也不會(huì)有嘈雜的喧鬧,只有食物的咀嚼聲、吞咽聲,偶爾還有戴假牙時(shí),產(chǎn)生的金屬與牙齒微末的碰撞聲。那種聲響,不似金屬的擊打,不怎么清脆,似敲打破洞漏風(fēng)的鼓,小小的悶悶的一聲。

        為什么還如此安靜呢?在于老人們。他們的動(dòng)機(jī)很簡(jiǎn)單,來(lái)吃飯,就是為吃飯。場(chǎng)面不是聚會(huì),不是狂歡,不是慶典,目的不為應(yīng)酬,不為交際,自然也沒(méi)有別的精力,隨意耗費(fèi)在其他上。

        坐在那兒,靜靜地,端著勺,拿著筷,與餐盤(pán)碰撞,似風(fēng)鈴般清脆。在這一瞬間,他們周身散發(fā)著一種純白的氣,在食物間,誕生了單純干凈的聯(lián)系。簡(jiǎn)單明了的動(dòng)作,在此刻,變得神圣莊嚴(yán)。

        他們大多衣著病號(hào)服,未穿的也簡(jiǎn)單樸實(shí),他們的面容有的肅穆冷峻,有的寂然垂目,有的看不清神情。他們都默然咀嚼,因?yàn)樯狭四昙o(jì),咀嚼的動(dòng)作也比較和緩,上下顎之間的碰撞,不像“司機(jī)餐廳”里的那些年輕人大開(kāi)大合、囫圇吞棗。他們咀嚼,像蠶食桑葉,沒(méi)有什么激動(dòng)滿足的夸張表情,也沒(méi)有太大的聲音,只有零星的碗筷擊打聲,微乎其微。

        (3)政府財(cái)政的大力支持。政府財(cái)政的大力支持是職工安置工作順利進(jìn)行的重要保證。如德國(guó)由政府財(cái)政補(bǔ)貼煤礦職工養(yǎng)老金,這些財(cái)政措施對(duì)職工安置起了重要的作用。

        我一連去了大半個(gè)月,都是這種場(chǎng)面。有時(shí)我想,他們?yōu)獒t(yī)院的悲切又添上了一抹冷色調(diào),揮之不去。當(dāng)時(shí),我的祖母愈加病重,到了依靠呼吸機(jī)維持的地步,自然也蒙上了一層陰霾,灰蒙蒙的,肆意籠罩著我。覓食的心情也消了大半,扒拉幾口,便草草了事。直到之后,祖母奇跡般地轉(zhuǎn)院、出院,我便未再到訪過(guò)那里的食堂了。

        食堂覓食,所見(jiàn)頗多。但在學(xué)生時(shí)代,留下不少陰影。吃食堂,每天碰上一樣的菜色,時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)膩。那時(shí),日子一天天過(guò),也滿是回憶。醫(yī)院食堂伙食不錯(cuò),似安靜平和,但身處其中,卻時(shí)常憂心忡忡,難以回味。

        食堂,一處沒(méi)有那么多講究的覓食之所。所見(jiàn),皆是小眾生相。

        我們時(shí)常輕看古人覓食的法門(mén),錯(cuò)將外賣(mài)誤認(rèn)為是現(xiàn)代人的專(zhuān)利。這就太小看古人的智慧了,古人可能比現(xiàn)代人還愛(ài)吃外賣(mài)。

        通常誤認(rèn)的焦點(diǎn),在于古代的交通不那么方便,靠步行、車(chē)馬、轎輦,送外賣(mài)只靠雙足賣(mài)力,怎么送得了?顯然,我們小看了擔(dān)食盒人的素質(zhì)。就近,他們穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng),小跑前往,即使走長(zhǎng)路,舉法巧妙,也不會(huì)潑潑灑灑?!独蠚堄斡洝分袑?xiě)山東巡撫請(qǐng)老殘入府吃飯,不久,衙役便領(lǐng)著兩名抬著食盒的小廝前來(lái),“揭了蓋子,頭屜是碟子小碗,二屜是燕窩魚(yú)翅等大碗,第三屜是一個(gè)燒小豬,一只鴨子,還有兩碗碟點(diǎn)心”。這頓外賣(mài),可謂奢華。隨后,還一送再送,又搬到了較遠(yuǎn)的大明湖,飯食竟然還安然無(wú)恙,甚至保留了溫?zé)?。同樣的外賣(mài)事件,在《浮生六記》等書(shū)中,也有不少記載。

        父母這代人,對(duì)外賣(mài)始終充滿警戒心。就算是現(xiàn)如今,這外賣(mài)蓬勃的年代,他們同樣告誡我,外賣(mài)不健康,總之就一句話——不許叫外賣(mài)。那怎么辦?當(dāng)然,他們也愛(ài)下廚,特別是我爸,只要在家,就總要露一手。但廚房的慘狀,一言難盡,油鹽醬醋,瓶瓶罐罐混雜,蔬菜殘葉滿地。廚房的爛攤子,難以收拾,再不濟(jì),就下館子,省時(shí)省事。小時(shí)候,和父母溜達(dá)到樓下的家常菜館,辣椒炒肉、宮保雞丁……在館子里,點(diǎn)些所謂家常菜,他們說(shuō),貴些,但放心。

        但是,最怕熱湯面一類(lèi)的面食,等到外賣(mài)送達(dá),早已凝成了一坨,還原成了面糊,肯定沒(méi)法吃。后來(lái)商家有所改良,包裝時(shí)會(huì)把湯和面分開(kāi)。這種做法,著實(shí)比連湯帶面一起送要好一些。但是到手里后,湯是半溫的,就算一股腦兒都澆在面里,左提右拉,上戳下叉,想要交融在一起,也拌不開(kāi)。心下無(wú)奈,只得將就了,一口下去,軟綿綿、濕答答的,吃起來(lái)格外尷尬。

        還有一些不可控因素也在作怪。有時(shí)飯食與外賣(mài)軟件上看的大相徑庭,賣(mài)家秀與買(mǎi)家秀的差距讓人氣悶,有些店主為息事寧人,好聲好氣地答應(yīng)退幾個(gè)小錢(qián),買(mǎi)了一陣無(wú)奈;有些店主則態(tài)度惡劣,那擺爛的架勢(shì),絲毫不想解決問(wèn)題,使人煩躁,買(mǎi)了一頓晦氣。還有就是外賣(mài)小哥送來(lái)的時(shí)機(jī),總是那么巧合,你以為他會(huì)馬上到達(dá)時(shí),等到肚子咕咕叫,左等右等也不來(lái);以為他會(huì)推遲一點(diǎn),誰(shuí)知他卻飛快到達(dá),瘋狂地打電話,催促你快下樓領(lǐng)取……

        外賣(mài),與生俱來(lái),滿足了飯來(lái)伸手的愜意。歷經(jīng)千年,點(diǎn)外賣(mài)的沖動(dòng)誰(shuí)也拒絕不了。畢竟,對(duì)于外賣(mài)的需求,也照出了人生的短促,把人從苦苦累累的日子,那重重疊疊的包圍中拯救出來(lái),再來(lái)一個(gè)新的定位,讓覓食簡(jiǎn)單化,也不失為一個(gè)愉快的選擇。

        怎么吃?其實(shí)還有很多,我列舉不完——飯搭子,幾個(gè)熟識(shí)的人共進(jìn)退,每次都有聚餐的氛圍,輪流做東,也有契合的幽默;獨(dú)行俠,一個(gè)人覓食,游蕩對(duì)應(yīng)著自由,沒(méi)有其他意志的左右,自己做主,隨意對(duì)應(yīng)著放松,逃離了高壓的工作狀態(tài),透透氣,但代價(jià)也顯而易見(jiàn),便是價(jià)格較高,難以負(fù)擔(dān)……覓食的法門(mén),就是這樣。

        時(shí)間的選擇與空間的決定,是覓食各法的長(zhǎng)短。沒(méi)有哪一種可以傲視另外一種,在它層層累聚的加成下,一定有另一種長(zhǎng)處。因此,我們時(shí)常在抉擇的時(shí)刻,在眾多選項(xiàng)前來(lái)回徘徊,但要一點(diǎn)點(diǎn)地找回自己,不要迷失自己。

        自己的迷失,是常常深陷重復(fù)的覓食選擇,將它們歸類(lèi)于無(wú)可回避的生活瑣碎,往返著同樣一個(gè)場(chǎng)面。那些曾經(jīng)覓食的記憶,早已零零落落。卻不知,那些都是真切的人生回憶,在學(xué)生食堂,是一段年齡的寶藏,在醫(yī)院食堂,也是一個(gè)時(shí)期的記憶,還有往后各種各樣的覓食法門(mén),都會(huì)給人生增添別樣的聲色和情致。

        聲色和情致的交疊,有了生氣,有了暖意,有了笑聲。還有很多匿名的存在,引得你不得不去一一探尋。或會(huì)心微笑,或面露愧色,或門(mén)庭若市,人馬喧騰,或門(mén)可羅雀,寂寥無(wú)聲……覓食可以說(shuō)是一種儀式,看見(jiàn)眾生相,將人性交融,匯聚出一幅幅插圖。

        你將它們蘊(yùn)藏在一生的潛意識(shí)中,細(xì)細(xì)描摹,徐徐勾勒,追蹤覓食的蹤影,堆出一些善惡的堆壘,得出一些見(jiàn)聞的鋪陳與理解。自此,覓食也可以是求道,單純,清醒,也自在。

        我們,一直在覓食。

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