石家秋，王柳青，曹慶花，高立波

（龍勝各族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植物保護和經(jīng)濟作物站，廣西桂林 541700）

高山蔬菜產(chǎn)業(yè)主要是利用夏季高溫季節(jié)山區(qū)獨特的冷涼氣候，以及良好生態(tài)條件，針對性地生產(chǎn)喜冷涼、無公害蔬菜，以此在高溫季節(jié)緩解蔬菜緊缺問題，不僅具有廣闊的市場前景，還具有非?？捎^的社會經(jīng)濟效益。從高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，種植品種單一、栽培條件欠缺、栽培技術(shù)落后、生態(tài)問題顯著與盲目引進(jìn)高山蔬菜等行為，嚴(yán)重影響了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程，甚至?xí)Ξ?dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成破壞，對于高山蔬菜產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展十分不利[1]。因此，針對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，強化可持續(xù)發(fā)展生態(tài)技術(shù)措施應(yīng)用就顯得尤為關(guān)鍵。

1 高山蔬菜簡析

1.1 高山蔬菜概念

高山蔬菜，顧名思義，就是在高山種植的蔬菜，通過利用高山海拔優(yōu)勢造就的涼爽氣候條件，在春后或秋冬進(jìn)行反季無公害蔬菜栽培種植，不僅具有廣闊的市場前景，而且由于反季節(jié)銷售模式，具有非?？捎^的社會經(jīng)濟效益[2]。

1.2 高山蔬菜產(chǎn)品優(yōu)勢

在高山蔬菜種植過程中的特色種植模式，使產(chǎn)品質(zhì)量與普通蔬菜有所差別，具有更高的質(zhì)量保證。同時，高山蔬菜種植屬于特色種植產(chǎn)業(yè)，主要面向高端個性化客戶，具有滿足更高需求的優(yōu)勢，使高山蔬菜種植經(jīng)濟效益更佳，可以有效帶動生產(chǎn)技術(shù)與生產(chǎn)水平提升[3]。

1.3 高山蔬菜種植條件

在種植高山蔬菜時，涼爽氣候與山地資源是決定高山蔬菜種植效率和效果的關(guān)鍵。高山蔬菜所種植區(qū)域山地海拔一般在500～1 800 m，隨著海拔升高，山地種植氣候條件越?jīng)鏊?，越可以為蔬菜生長提供更加良好的條件。

除了基礎(chǔ)環(huán)境條件外，高山蔬菜種植區(qū)域還需要具有良好的栽培種植觀念和技術(shù)，在選擇合理蔬菜種植品種的同時，確保高山蔬菜種植的效率和效果。

2 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 高山蔬菜種植與產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在盲目性

受高山蔬菜市場前景與經(jīng)濟價值等因素影響，高山蔬菜受到種植戶的廣泛關(guān)注。盡管高山蔬菜適應(yīng)在高海拔山區(qū)種植，但并不是所有山區(qū)都適合種植高山蔬菜。部分種植戶受經(jīng)濟利益吸引，存在盲目種植行為，甚至存在毀林開荒種植高山蔬菜的現(xiàn)象，對種植區(qū)域原有生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重。并且，在實際引入種植時，部分種植戶對種植區(qū)域地形和地勢選擇不夠重視，盲目開展種植栽培行為，不僅破壞了生態(tài)環(huán)境，還會引發(fā)水土流失問題，不利于高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[4]。

2.2 種植品種相對單一

高山蔬菜種植與傳統(tǒng)蔬菜種植模式不同，高山蔬菜的優(yōu)勢在于品質(zhì)良好與綠色無公害，但部分區(qū)域在種植高山蔬菜時，存在種植品種單一和茬口集中等問題，不僅經(jīng)濟效益不夠穩(wěn)定，無法有效發(fā)揮高山蔬菜應(yīng)有價值和潛力，還會對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成破壞，不利于高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)前，高山蔬菜種植品種集中在甘藍(lán)、白菜和蘿卜等，精細(xì)品種比例相對較小，加上連續(xù)壓茬種植的方式，不僅無法滿足市場多樣化與個性化的需求，還會影響生產(chǎn)效益合理穩(wěn)定。

2.3 種植栽培技術(shù)落后

高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，除了良好的種植條件外，科學(xué)高效的種植栽培技術(shù)也是決定產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程與質(zhì)量的關(guān)鍵因素。但從種植現(xiàn)狀來看，受山區(qū)自然條件限制，高山蔬菜種植產(chǎn)業(yè)集群效果較差，整體種植基地分散，種植規(guī)模也各有差異，綠色高產(chǎn)高效集中栽培技術(shù)發(fā)展緩慢，相關(guān)種植基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展完善受阻，嚴(yán)重影響高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[5]。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)與先進(jìn)栽培理念重視不足，創(chuàng)新引進(jìn)能力欠缺，導(dǎo)致高山蔬菜產(chǎn)業(yè)種植栽培技術(shù)發(fā)展緩慢，高山蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率降低，嚴(yán)重時甚至影響高山蔬菜生態(tài)區(qū)域化規(guī)模效益發(fā)展。

2.4 田間管理技術(shù)與觀念陳舊

高山蔬菜產(chǎn)業(yè)市場前景和經(jīng)濟效益是由其本質(zhì)決定的，不僅是蔬菜自身品質(zhì)，更多的是綠色無公害優(yōu)勢，這也是高山蔬菜產(chǎn)業(yè)價值與發(fā)展?jié)摿Φ年P(guān)鍵。但部分高山蔬菜經(jīng)營者的思想仍停留在“望天收”的階段，蔬菜種植田間管理技術(shù)和觀念陳舊，在病蟲害防治中過分依靠化學(xué)藥物，不僅對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響，還會對土壤肥力與周圍環(huán)境造成破壞，影響高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)技術(shù)措施應(yīng)用思路

3.1 及時轉(zhuǎn)變種植觀念，因地制宜發(fā)展高山蔬菜產(chǎn)業(yè)

高山區(qū)域雖然是高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，但并不是所有高山區(qū)域都適宜發(fā)展高山蔬菜產(chǎn)業(yè)。過分強調(diào)高山蔬菜種植產(chǎn)業(yè)，不僅會影響高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，還會對種植區(qū)域生態(tài)環(huán)境造成破壞，以至于影響高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)優(yōu)化發(fā)展。為推動高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，針對部分地區(qū)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)盲目發(fā)展的問題，應(yīng)在轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)種植觀念的基礎(chǔ)上，因地制宜發(fā)展高山蔬菜產(chǎn)業(yè)，推動高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[6]。

首先，加強對生態(tài)農(nóng)業(yè)的重視，把農(nóng)業(yè)種植看作開放的生態(tài)、經(jīng)濟、技術(shù)復(fù)合系統(tǒng)，在充分尊重自然規(guī)律與經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律的同時，以生態(tài)學(xué)原理為基礎(chǔ)，因地制宜規(guī)劃高山蔬菜產(chǎn)業(yè)，推動高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

其次，合理劃定高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域，主要以高山蔬菜種植條件為基礎(chǔ)，結(jié)合自身區(qū)域?qū)嶋H特點，在區(qū)域內(nèi)科學(xué)合理劃分高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域。劃定時，可以高山蔬菜對海拔高度、地形、地貌、水源、土壤土質(zhì)與生態(tài)環(huán)境等實際要求為基礎(chǔ)，選擇與之相適應(yīng)的區(qū)域開展高山蔬菜種植工作。同時，為提升高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性，劃分產(chǎn)業(yè)區(qū)域時，需要避開自然保護區(qū)、山區(qū)林場以及傳統(tǒng)優(yōu)勢種植產(chǎn)業(yè)區(qū)，避免因小失大，影響高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與區(qū)域的可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。

再次，加強產(chǎn)業(yè)基地開發(fā)技術(shù)應(yīng)用。汲取高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)地區(qū)經(jīng)驗，以基地開發(fā)技術(shù)原則為基礎(chǔ)，促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)優(yōu)化發(fā)展。以平等鎮(zhèn)按梯度播種的方式為例，針對區(qū)域內(nèi)山地不同海拔，對可開展高山蔬菜種植區(qū)域的播種期進(jìn)行科學(xué)區(qū)分，在滿足上市期蔬菜多樣化的同時，盡量避免對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成影響。還可以通過種植不連片或區(qū)域成規(guī)模的方式開展生產(chǎn)，種植不連片是指在同一區(qū)域內(nèi)開展間隔種植模式，以偉江鄉(xiāng)為例，當(dāng)?shù)夭捎貌肆帧⒉怂庨g隔種植和長短結(jié)合的方式，不僅能有效預(yù)防病蟲害傳播，還可以通過菜林與菜藥生態(tài)互補優(yōu)勢，促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。區(qū)域成規(guī)模生產(chǎn)，是以高山主干道為基礎(chǔ)擴大高山蔬菜產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模，在與山地區(qū)域交通網(wǎng)絡(luò)相互串聯(lián)的同時，有效形成區(qū)域品牌優(yōu)勢，推動高山蔬菜產(chǎn)業(yè)市場效益提升。

最后，為解決盲目發(fā)展問題，發(fā)展高山蔬菜產(chǎn)業(yè)時，可以采取許可建檔制度，對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)基地開發(fā)進(jìn)行審批，并由種植戶提供后續(xù)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，對不符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不合理進(jìn)行針對性指導(dǎo)，確保高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 加強種植品種結(jié)構(gòu)與布局優(yōu)化，提高高山蔬菜種植效益

在高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，為激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度，高山蔬菜種植品種結(jié)構(gòu)與布局優(yōu)化是關(guān)鍵，也是促進(jìn)高山蔬菜種植效益提高的重要基礎(chǔ)。但從產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，部分地區(qū)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，種植品種結(jié)構(gòu)與布局單一，不僅后續(xù)發(fā)展?jié)摿κ軗p，還會對種植區(qū)域生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，進(jìn)而影響后續(xù)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此，對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)技術(shù)措施應(yīng)用思路進(jìn)行分析時，可以從種植品種結(jié)構(gòu)和布局優(yōu)化入手，為高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供有效助力。

實際應(yīng)用高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)技術(shù)措施時，主要針對目前高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的種植品種與布局單一問題，以蔬菜市場多樣化和個性化需求為基礎(chǔ)，優(yōu)化蔬菜種植品種結(jié)構(gòu)與布局，在提高高山蔬菜種植效益的同時，促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

首先，從高山蔬菜產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化入手，針對高山蔬菜以甘藍(lán)、白菜和蘿卜等品種為主的現(xiàn)狀，加強新品種引入與試驗栽培研究，在有效改善品種單一、結(jié)構(gòu)精細(xì)化不足的基礎(chǔ)上，滿足市場多樣化需求。例如，除了原有十字花科品種以外，偉平鄉(xiāng)把葉菜類的生菜、香菜和菠菜，瓜類的甜瓜、黃瓜和西葫蘆，豆類的豌豆、毛豆和四季豆，以及大蒜和食用菌等特殊品類蔬菜都作為高山蔬菜品種開展試驗種植，部分品種比原有品種更具優(yōu)勢，可以有效滿足市場對高山蔬菜的多樣化需求。

其次，從種植布局優(yōu)化入手，針對蔬菜品種需求高峰季節(jié)、種類特點和實際生長特點，優(yōu)化調(diào)整高山蔬菜種植品種布局，為高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供有效助力?？梢酝ㄟ^個性化的種植方式，以市場需求為導(dǎo)向開展種植，在強化高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿εc經(jīng)濟效益的同時，促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3 優(yōu)化種植栽培與田間管理技術(shù)，提高高山蔬菜種植效果

在高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展過程中，種植栽培與田間管理技術(shù)不僅決定著高山蔬菜種植效率和效果，還會影響高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。但從部分地區(qū)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀來看，受高山地區(qū)經(jīng)濟條件與交通網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)狀等因素影響，高山蔬菜產(chǎn)業(yè)種植栽培與田間管理技術(shù)發(fā)展相對緩慢，嚴(yán)重制約了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程和效果。因此，對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)技術(shù)措施應(yīng)用思路進(jìn)行分析時，還可以從種植栽培與田間管理技術(shù)兩個方面入手，在技術(shù)優(yōu)化的基礎(chǔ)上，有效促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)優(yōu)化發(fā)展。

實際應(yīng)用高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)技術(shù)措施時，主要基于綠色無公害栽培理念，結(jié)合現(xiàn)代化栽培與田間管理理念以及相關(guān)技術(shù)設(shè)備，對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)種植栽培與田間管理技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，在強化高山蔬菜種植效果的同時，促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[7]。

首先，優(yōu)化種植栽培技術(shù)。針對高山地區(qū)季節(jié)性降水頻繁的特點，為避免降水過多影響蔬菜長勢，可以合理利用避雨覆蓋栽培技術(shù)的方式，利用薄膜或遮陽網(wǎng)等覆蓋物對蔬菜進(jìn)行覆蓋，在緩解雨水對蔬菜破壞的同時，達(dá)到保水與防止水土流失的效果。避雨覆蓋栽培技術(shù)還可以有效改善土壤，起到保肥和降低病蟲害的作用，有效提高蔬菜長勢，推動高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。針對高山地區(qū)低溫季節(jié)對蔬菜的凍傷危害，可以利用地膜或草席進(jìn)行覆蓋，起到保溫、保濕的目的，有效提升高山蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量，促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

其次，優(yōu)化田間管理技術(shù)。主要從水肥管理和病蟲害防治兩個角度入手。水肥管理方面，以灌溉技術(shù)優(yōu)化為例，可以采用微蓄微灌技術(shù)，利用山區(qū)間歇性降水與自然高度落差，在高山蔬菜種植區(qū)域建造合適容積的蓄水池，通過自然高度差產(chǎn)生的水壓，實現(xiàn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)微灌操作，在滿足蔬菜生長水分需求的同時，達(dá)到節(jié)約用水和防止水土流失的目的。病蟲害防治方面，以微生物病蟲害防治技術(shù)為主，降低化學(xué)藥劑使用比例，合理利用根際生態(tài)修復(fù)劑，如放線菌、真菌等有益微生物，針對性地解決高山蔬菜產(chǎn)業(yè)中病蟲害的問題，同時有效避免化學(xué)藥劑施用造成的種植區(qū)域和周圍生態(tài)環(huán)境破壞問題。在實際開展病蟲害防治工作時，還可以利用不同種植品種之間的互補作用，通過多品種合理搭配的方式，解決常見病蟲害問題，促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.4 合理完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供助力

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展尤為關(guān)鍵，是高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的不竭動力和重要保障。因此，在對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)技術(shù)措施應(yīng)用思路進(jìn)行分析時，可以從采后處理環(huán)節(jié)入手，在完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，為高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

實際應(yīng)用高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)技術(shù)措施時，主要從采后處理、冷鏈系統(tǒng)與新興技術(shù)應(yīng)用等方面入手。

首先，合理完善采后處理環(huán)節(jié)。針對蔬菜含水量高、新鮮期短等特點，通過合理采收、清洗、分級、包裝和預(yù)冷儲存保鮮等工藝，結(jié)合綠色蔬菜與出口外匯蔬菜理念，在實現(xiàn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益提升的同時，帶動高山蔬菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

其次，加強冷鏈系統(tǒng)研究開發(fā)。冷鏈技術(shù)作為確保高山蔬菜采后品質(zhì)的關(guān)鍵要素，良好冷鏈系統(tǒng)對于高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展尤為關(guān)鍵。需要針對不同蔬菜品種設(shè)置合理的冷藏溫度和濕度，個性化改造冷鏈系統(tǒng)，有效延長高山蔬菜保鮮期，拓寬高山蔬菜銷售渠道，提高種植戶收益[8]。

再次，為提高高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平，需要加強新型采后處理技術(shù)研究和開發(fā)，充分利用輻射保鮮技術(shù)、氣調(diào)保鮮技術(shù)、臨界低溫高濕保鮮技術(shù)等，對原有傳統(tǒng)采后處理技術(shù)進(jìn)行替代和優(yōu)化，有效促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)束語

高山蔬菜作為現(xiàn)代化特色產(chǎn)業(yè)，其良好的市場前景與經(jīng)濟效益對于高山區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展尤為關(guān)鍵。要針對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，從現(xiàn)存實際問題入手，以綠色生態(tài)環(huán)保理念為核心，在推動生態(tài)技術(shù)措施在高山蔬菜產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用的同時，有效促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。