孫明明，常大勇，王 平，廖俊彥，王 琳

(1 煙臺凱多海洋生物研究院有限公司，山東 264000)(2 魯東大學(xué)食品工程學(xué)院)

鈣作為植物生長發(fā)育所必需的中量元素，其需求量僅次于氮和鉀元素。果實中鈣素的存在，對于提高果實硬度、延緩果實軟化、促進果實發(fā)育、減少早期落果、促進果實著色等外觀和內(nèi)在品質(zhì)都具有重要影響。一旦果實中的鈣素缺乏，將會導(dǎo)致苦痘病、痘斑病、水心病、果皮開裂等一系列的果實生理性病害的發(fā)生，同時可能誘發(fā)并加重真菌類病害的發(fā)生，嚴重影響果實風味等內(nèi)在品質(zhì)及外觀品質(zhì)，大大降低果實的商品價值。因此，尋求對果實中鈣素的有效補充方法，對于提高果實品質(zhì)、增強果實市場競爭力、增加農(nóng)民收入具有重要意義。本文總結(jié)果實缺鈣病害的防治措施如下。

1 施用有機肥，平衡銨態(tài)氮對鈣素的抑制作用

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍存在過量施肥尤其是過量施用氮肥的問題。其中大量的銨態(tài)氮游離在土壤中，導(dǎo)致植株對鈣元素的吸收受到抑制，果實發(fā)育得不到充足的鈣素補充，出現(xiàn)缺鈣癥狀。因此，應(yīng)科學(xué)施用有機肥，以平衡土壤中銨態(tài)氮含量。具體應(yīng)根據(jù)不同有機肥含氮量及土壤中含氮量，確定最佳施用量，同時減少銨態(tài)氮肥的使用，促進根系對鈣元素的吸收利用。

2 控制新梢旺長，促進鈣元素向果實運輸

在植株的營養(yǎng)生長期，由根系吸收的鈣元素大量運往新芽、新葉、樹梢等生長旺盛的部位以促進植株的生長發(fā)育。但到了夏季果實發(fā)育期，應(yīng)適當采取控梢控旺措施，以促進鈣元素向果實運輸，降低新梢旺長對鈣元素的吸收，保證果實的發(fā)育。

3 合理疏果、有效控肥，防止裂果、苦痘病的發(fā)生

部分果農(nóng)一味追求大果而過度疏果，加之氮肥施用量大，導(dǎo)致果實膨大過度，果實鈣素補充不及時導(dǎo)致裂果、苦痘病等一系列缺鈣病害。應(yīng)根據(jù)果樹品種合理疏果，不應(yīng)過度疏果。

4 均衡補充礦質(zhì)元素，促進鈣素有效吸收

礦質(zhì)元素作為果實發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)元素，對果實的生長發(fā)育及口感、風味的改善均具有重要作用。但其補充不應(yīng)盲目夸大求全，不合理的施用反而會加重果實缺素癥狀。如使用大量磷肥容易生成難溶性磷酸鈣，導(dǎo)致鈣肥與磷肥的同時流失；使用鉀肥過量則會對鈣離子的吸收產(chǎn)生抑制作用，同樣不利于植株補鈣。相反的，施用硼肥則可促進根的生長發(fā)育，進而有效促進鈣的吸收利用。因此，應(yīng)根據(jù)土壤中礦質(zhì)元素的不同含量及比例，均衡補充礦質(zhì)營養(yǎng)，協(xié)同促進植株生長，進而促進鈣素有效吸收，提高果實品質(zhì)。

5 改良酸性土壤，促進鈣素吸收

果園土壤粒徑、質(zhì)地、酸堿性、含水量等都會影響果樹對鈣素的吸收，其中酸堿性是影響鈣素吸收的重要因素。pH值低于5的土壤為酸性土壤，適量使用含硅、鈣、鎂類功能肥能有效促進鈣素的吸收，適量增施有機質(zhì)可改善土壤酸堿度及鈣素的溶解性。

6 平衡施肥，優(yōu)化鈣素比例

有機肥與無機肥合理混施，大量元素與中量元素、微量元素優(yōu)化配比，利于果樹各營養(yǎng)元素的吸收利用平衡，促進鈣素的溶解、吸收，增加鈣素的有效性，提高鈣素利用率，減少肥料施用量。

7 控制樹勢，利于鈣素轉(zhuǎn)化利用

控制果樹旺長，優(yōu)化光照密度，提高光合速率，有利于促進植株對鈣素的吸收、轉(zhuǎn)運、利用，防止鈣素過多積累于營養(yǎng)器官，促進鈣素向生殖器官轉(zhuǎn)運，提高果實中鈣素含量。

8 復(fù)合不同施肥方式，促進鈣素吸收利用率

通過將根施、葉噴等不同施肥方式進行配合施用，整合不同施肥方式的優(yōu)點，達到精準、快速、長效的鈣素補充。

9 選擇合理補鈣方案，補鈣、調(diào)鈣同步進行

果實補鈣不能一味地選擇含鈣量高的補鈣產(chǎn)品，而忽略果樹調(diào)鈣的需求。在補充鈣素的同時，應(yīng)該搭配植物生長調(diào)節(jié)劑類產(chǎn)品使用，或者直接選擇含有植物生長調(diào)節(jié)劑類的補鈣產(chǎn)品，如痘麗凈、鈣全微等，可以有效實現(xiàn)調(diào)鈣、補鈣同步進行，切實提高植株對果實鈣元素的有效供給和合理利用。

10 抓準補鈣時機，對應(yīng)果樹需求

果樹對鈣素的需求有兩個高峰期，分別為落花后和果實采收前，此時果實的鈣素需求量占到全周期鈣需求量的80%以上。適度、適時的鈣素補充不僅為果實發(fā)育提供充足的元素供給，還能有效預(yù)防苦痘病、褐斑病、果銹等生理性病害。因此，抓住不同果樹的生育周期特點，制定合理的施肥方案，對于促進鈣素利用率、提高肥效、提升果實品質(zhì)都具有重要意義。