◎文／阿楓

本文主人公

杜伊峰是湖北武漢人，大學(xué)學(xué)的是酒店管理專業(yè)。畢業(yè)后，他干過房產(chǎn)中介，也在網(wǎng)吧里做過網(wǎng)管。一次去湖南旅游，在長沙小吃街上吃到一家好吃的烤肉后，他便打起了開一家烤肉店的主意。

店，原本有一個很洋氣的名字，叫“三和記炭火烤肉”。門店的設(shè)計是偏輕工業(yè)風(fēng)的，比較中規(guī)中矩?？疵?，看外觀，它都是一家普通到不能再普通的烤肉店，但還是憑借著扎實的味道，吸引了不少食客前來光顧。然而，好日子并沒有持續(xù)多久，三和記的生意很快就冷清了下來。

由于店門口有一棵很大的樹，很多人不容易發(fā)現(xiàn)門店，甚至有顧客站在店門口，打電話問店在哪兒。又一次，有朋友打來電話，說找不到店鋪的位置。服務(wù)員脫口說了句：“你要認(rèn)真找，我們店被一棵樹擋住了?！?/p>

說者無意，聽者有心，杜伊峰突發(fā)奇想，如果把店名改成“被樹擋住的烤肉店”會怎樣呢？于是，他找來當(dāng)設(shè)計師的女友，把整個店鋪進(jìn)行了重新包裝。

就在這個別出心裁的招牌掛上去的第二天，就有顧客拍下發(fā)到網(wǎng)絡(luò)上，隨后店鋪就火了，不少人慕名而來。店面不大，只有十來張餐桌，卻擠得水泄不通。此后，這家店的海報設(shè)計也沿用了招牌的設(shè)計風(fēng)格。這棵不偏不倚的擋道樹也隨即走紅，成了“網(wǎng)紅樹”。

因為店太火了，去年2 月，“被樹擋住的烤肉店”又開了一家分店。最關(guān)鍵的是，分店門口還有一棵樹。顏色上，綠色的招牌顯得格外顯眼；文字上，“被樹擋住的烤肉店”聽上去就有點(diǎn)耐人尋味，有趣之中還帶了一絲幽默感，仿佛這個招牌就是老板的自嘲，讓人忍不住想要一探究竟。

“為了找到店門前這棵樹，費(fèi)了不少勁兒?！崩系觊T口的那棵樹是一棵歪脖子樹，剛好擋在門頭的正中央。新店門口的這棵梧桐長得筆直，看著雖然漂亮，卻少了幾分情趣，未能把門頭擋得徹底，這成了杜伊峰心里的一點(diǎn)遺憾?！皠e人開店，都不希望門口有樹遮擋，我不一樣，我就想找一家被樹擋住的門面?！?/p>

分店爆火后，有網(wǎng)友說，門口這棵樹功勞最大，是一棵“招財樹”；還有人說，干餐飲要想生意好，起個特別一點(diǎn)的名字就夠了?！澳挠心敲春唵?，如果味道不好，你的名字取出花來都沒用?！碑?dāng)然，杜伊峰也承認(rèn)，他的烤肉店確實因為改名，帶來了不少人氣?！暗@頂多是錦上添花，并非雪中送炭?！彼f，能夠長久留住顧客，關(guān)鍵還是因為味道做得好，服務(wù)做得好。

接下來，杜伊峰做了一個大膽的嘗試，面對大量慕名而來的顧客，他推出了烤肉店招牌主題的禮物袋。他還在每張桌上配了一支馬克筆，他要把小店打造成一家可以留言的烤肉店。同時，店里也設(shè)置了一面留言墻，供客人寫下自己想說的話。于是，不到一年，小店的墻面上寫滿了大家的心里話，就連樓梯的扶手、門框的邊角、高高的屋檐上，都是密密麻麻的字。

過去一年，“被樹擋住的烤肉店”讓杜伊峰賺到了錢，但他沒有急著買房買車，他把錢又都投到兩家店里，用來提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。他的夢想大著呢，他說：“我還有很多想法，或許有一天，我的烤肉版圖會更大一點(diǎn)，在武漢乃至別的城市再開幾家連鎖店；或許有一天，我的烤肉店也能在湖北乃至全國成為一家百年老字號店。但前提是，門前必須要有一棵樹。”